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“是厂办的小王介绍的，廖师傅常年跑南方，对那几个城市的道路可说是了如指掌，你爸送了他两包烟，答应帮咱们把寻人启事贴到那几个城市的闹市口。” 徐茵提议：“既然找了，就找全面点，乡镇也别落了。” “对！回头再找廖师傅说说，凡是经过的路口，都去贴一张。希望能有点眉目。” 如果能选择，徐茵更想去运输部上班，开着货车到处跑，既方便找人，也方便囤货出物资。 可惜这年代的运输部，和国营饭店一样也是油水丰沃的部门，没点关系，想进去比登天还难。 何况她又是个姑娘，要是提出想去运输部，尤其是长途运输部上班，她爹妈第一个不同意。 辛苦是一方面，跑长途有时是要开夜车的，运输部那帮大老爷们开夜车都慌，生怕哪里跳出个拦路劫匪。姑娘家坐在驾驶座，岂不是跟送上门的猎物一样？ 以两口子对闺女的疼爱，是万万不可能同意她去运输部上班的。 哪怕她搬出找兄长的借口都不会同意。 一个没找到，又搭一个进去？那他们宁可维持现状。 徐茵在家待了两天。确切地说是一天半，到家都中午了，周六傍晚前就得赶末班车回去。 尽管一家人团聚的时间短暂，但她还是给爹妈露了一手“赵师傅那学来的”厨艺。 周五晚上和周六中午的饭菜都是她做的，三菜一汤，有荤有素，回锅肉、土豆丝、芹菜香干肉丝，外加一道再普通不过的榨菜蛋花汤，吃得两口子眉目舒朗、夸个不停： “半个月就有这手艺啦？看来你们大师傅很满意你，一般师傅就算带徒弟都喜欢藏一手。” “同样的菜，比咱老徐家任何人炒得都好吃！看来我闺女有当大厨的天赋，哈哈！” “以后要是能留在国营饭店当大厨就好了！” “当不了市里的大厨，回咱们县的国营饭店当大厨问题应该不大。” “也对！茵茵你先跟着赵师傅好好学，过几年到了相看对象的年纪，我和你爸想办法把你调回县里来。” 徐茵：“……” 这两口子是越说越远了，咋不说让她开一家私房菜馆自己当老板呢？ 哦，这年头私营饭店还没冒头，没人敢这样想。 不过“地摊风”已经逐渐回暖了—— 大街小巷的口子处，时而能看到一些摊子，有乡下人挑来城里卖农产品的，也有头脑灵活的二道贩子，卖一些廉价的头绳、头花、鞋垫、袜子的。 徐茵等班车的时候，看到了打扮成村姑的徐文，正给一名下班的女职工兜售一条她自己做的碎花连衣裙。 裙子的款式不算时髦，和县城供销店里卖的差不多，布料是时下流行的的确良，价格比店里卖的便宜，很快，她背来的三条裙子，都卖出去了。 徐文露出欣慰的笑容，摘下头巾抹了一把汗，转身去路边推自行车，抬头看到了徐茵。 她心里一个咯噔：堂妹看到她卖衣服了？ 会不会去举报？会不会告诉她家里？ 徐茵见班车来了，麻利地提着小包袱上车，找了个靠窗的座位，坐下后探出车窗朝徐文招招手：“文文姐，我去市里上班啦！再见！” 徐文：“……” 这是在宽自己的心，还是在向自己显摆？ 一时间，她有点迷糊了。 不管怎么说，堂妹坐车走了，起码这段时间还能继续瞒着家里，等攒够路费她就去南方进货。 听返城知青说，南方尤其是靠海城市，服装比这里时髦多了，还有许多这里没有的小商品。 她打算去开开眼界。 要是留足路费后还有余钱，就带几件回来卖，没钱买就把样式记下来，回来自己做。 随着班车一颠一颠驶向市里，徐茵支着额靠在车窗上，梳理着这个年代发家致富的路子。 从南方城市批发服装、小商品来本地卖，是个方法，但如果想做出自己的品牌，还得自己创业。 原文里，徐文因为本钱不够，到了南方，看到那么多新颖时髦的服装，兜里却空空瘪瘪，想买也买不了几件，干脆记住了那些服装的款式，回来后雇了几个会做衣服的妇女，一步一步创出了属于她自己的品牌，期间克服了一次又一次的危机和困难，创业之路十分艰辛。 如果说她是仗着系统这个金手指才得以在那些艰难时代走出了一条条康庄大道，那么这部文里土生土长的女主才是真正的从无到有，从艰难到坦途。 徐茵对徐文打从心眼里佩服。
第1327章 万元户女主的短命堂妹（9） 转了两趟电车下车，天已经黑了。 回宿舍路上要经过还不到打烊时间的红星饭店，徐茵想起包袱里还有满满一饭盒薛女士卤的茶叶蛋——让她带来答谢赵师傅和送她吃食的同事，脚步一顿，继而朝饭店走去。 “我说好几遍了，这的的确确是我们大师傅炒的土豆丝和素三鲜，经理来了也是这句话。” 陆晓燕正在应付一桌难缠的顾客。 说什么今晚的土豆丝和素三鲜肯定不是大厨的手艺，还说他们前几天吃过，味道比今晚的好多了，非让她把经理请出来。 经理又不是天天在店里，何况都这么晚了，别桌客人都快吃完了，就这桌还在为两道素菜依依不饶地叨叨。 要不是前两天刚挨过经理的批评，说有顾客投诉她的态度不够好，此刻真想翻个大白眼。 “那就让你们大厨重新给我们炒一份，别再让学徒工忽悠我们！钱我给双份！” “啪！” 说话的平头青年约莫二十出头，捻灭手里的香烟，单脚搁在条凳上，潇洒地甩出钱包，露出一沓钱票。 “……” 陆晓燕没办法，只好撩起后厨的帘子喊赵师傅救火： “赵师傅，5号桌的客人怀疑刚上的土豆丝和素三鲜不是你炒的，非让你出来对质。” 赵师傅本来不用上晚班的，这不和他轮班的老李他媳妇昨晚急性阑尾炎发作，送去医院医生让手术，老李一宿没睡，还得在医院陪媳妇，临时找他替班。 上完早班上晚班，都忙一天了，炒完最后一道菜，赵师傅也累得不轻，让隔壁窗户的小郭帮忙上个菜，他拿了条毛巾，擦着汗走出来：“啥事咋咋呼呼的？” “喏！大厨来了！你们自个问吧！”陆晓燕瞪了平头青年一眼。 平头青年抬起下巴指了指桌上的菜：“师傅，不是我挑刺，今晚的土豆丝和素三鲜，比我前天中午来店里吃的味道差远了。是不是你忙不过来让徒弟炒的？不是我说，你这徒弟手艺不到家，还是别放出来丢人现眼了。” “……” 赵师傅越听越糊涂。 平头青年还没说完，他指了指在座的客人：“都是我好兄弟，今天刚返城，我给他们接风洗尘，特地请他们来吃顿好的，结果你就让徒弟炒的菜糊弄我？” “……” 赵师傅总算听懂了，合着是嫌他炒的这两道菜不好吃？ 前天中午？前天中午是他的班啊，可他有炒过这两道菜吗？ 前天他接了一桌机关单位的庆功宴，忙着做几道工序比较复杂的炖菜、煎炸，简单的蒸菜、快炒貌似都交给小徐了…… 等等！ 这平头青年口中味道很好的土豆丝和素三鲜，不会是小徐的手艺吧？ 赵师傅张张嘴，想解释，又不知从何说起。 总不能让他当着这么多食客的面，承认自己炒的土豆丝和素三鲜不及一个刚来半个月的副手吧？ 陆晓燕听到这里也明白了，抢着解释：“赵师傅没收徒弟，打下手的二厨轮休回家了，还有一位大厨请假了，今天的每一道菜都是赵师傅做的。” “怎么可能？”平台青年表示怀疑，“那前天中午的菜谁炒的？水准也差太多了吧！” “……” “前天中午？我想起来了！”陆晓燕一拍额，“那天赵师傅忙得很，简单的素菜快炒都是小徐做的。” “小徐是谁？”平头青年抓住字眼，“也是你们店里的大厨吗？他在这吗？我想请他做几道菜，不光这里吃，我还要打包两个菜。” “……” 这下，别说心思细腻的赵师傅，就连陆晓燕和临时客串跑堂的小郭也听出了话外音：合着是瞧不上赵师傅的手艺，想吃小徐做的菜。 两人不约而同地拿眼角余光偷偷瞄了瞄赵师傅，谁都不敢吱声。 空气忽然变安静。 平头青年纳闷地问：“咋了？他不在啊？” “……” 就在这时，徐茵挎着包袱走了进来。 “呀！徐茵！”陆晓燕率先看到她，激动地差点跳起来，“你回来了！” “是啊，回来了。”徐茵有点懵，这不是营业时间吗？怎么看到她这么兴奋？ “小徐你来得正好！”赵师傅深吸一口气，尽量保持平和地说，“这几位客人想吃你做的土豆丝和素三鲜。” “别的菜也上几份。”平头青年迅速接道，“再打包两份你最拿手的菜。” 赵师傅看了他一眼，咬紧后牙槽对徐茵说：“你要搞得定，照着他的菜单重新上一份，算你加班，反正他愿意付双份菜钱。” “对！”平头青年爽快地拍了拍钱包应道，“只要菜好吃，钱不是问题。” 徐茵：“……” 什么情况啊？ “先把这桌解决了再说，别的回宿舍我慢慢给你解释。”陆晓燕接过徐茵手里的包袱，把她推进厨房。 就这样，徐茵的轮休提前结束，系上围裙、戴上帽子，开足灶火，炝炒起平头青年点的几道菜。 赵师傅这回没有离开去后巷抽烟，而是站在徐茵身侧，仔细观察她的手法。 整个环节看下来，发现确实跟自己炒的不一样： 土豆丝洗去淀粉后，还要放到加了几滴白醋的清水里搅匀、浸泡； 锅烧热要先转小火再加入凉油，然后下干辣椒丝煸炒。 等干辣椒丝变色，下葱姜丝煸出香味。 等葱姜丝煸出香味后，依次下尖椒丝和沥干水的土豆丝。 土豆丝下锅后，迅速加入米醋、盐、白糖，这时候才改大火翻炒十几秒，出锅前滴点米醋，就能装盘了。 赵师傅张了张嘴，满脸不可置信：简简单单一道土豆丝竟然这么讲究？小徐的动作还特别快，看得他都眼花缭乱了。 想他以前都是快火猛炒，姜丝、尖椒丝、干红辣椒同步下锅，不分先后。 土豆丝下锅调味后，再添一勺高汤打底的勾芡，口感一直都不赖，从没想过有人不放勾芡，炒出来的土豆丝却比他炒的更受欢迎。 小郭掀开帘子走进来：“闻到香味就知道出锅了，洪师傅的窗口提前打烊了，让我来帮忙上菜！”
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