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玉芝想，何止是憨笨了了些，简直就是个大脸盆。不过，这回她没急着反驳，而是静等着厨娘把话说完。 “为何我这样说呢？因为有了这个锅，姑娘可再去找个架子，能架着这个锅便行，然后架子中间放上一个小火盆，这不同样可以达到姑娘的目的吗？” 玉芝眼睛亮了亮，一想确实如此。 只能架得起那么大一口锅的架子，也不好找啊。 厨娘似乎看出她心中所想，忙道：“姑娘不必忧心，这种架子御膳房便有，不费什么麻烦的。” 玉芝一听，忙请她帮忙找出来。找到后，她一看确实可以用，随手给了那个厨娘点赏银，厨娘接过赏银，笑得脸上如朵花儿绽放。而玉芝则带着大锅和架子回去交差了。 她交给许念的时候，尚有些惴惴不安。因着，这并不是她要的那种，是耍了巧心思的。没想到，许念见到她拿来的这个锅，听了她复述厨娘的话后，非但没有生气，反而十分开心。 “玉芝，不错，这个锅四个人用，刚好不显拥挤。” 然后，许念就开始命人上菜。玉芝看着摆满小厨房的菜，一头雾水。 这全是生的菜啊？ 她当然不知道，吃火锅要的就是生菜。 许念把煮好的高汤倒进铜锅里，命人端过去，同时吩咐他们在锅架下放上小火盆，再把装了高汤的铜锅架在上面。安排好这些，许念和春桃调好拌料，便也去了。 钱妃听下人传信，说是可以吃午膳了，内心非常诧异。 刚过了一个时辰多，这么快便做好了？ 直到她来到饭堂，看着摆的满桌子生菜，诧异彻底化为了震惊和不解。 这是何意？ 难不成小九有意见，借着这个法子发泄？ 不过，她立马就知道自己想错了。 许念指着桌子中间的那个大铜锅，为他们介绍火锅。 “趁着下雪，我们今天中午吃火锅。桌上的菜皆是可以放到锅里煮着吃的。因为小兴病刚刚好，专门做的是清汤的，同时摆在你们面前的是麻酱和香油碟，这是火锅里的菜煮好后蘸着吃的，放两种是看自己更喜欢哪一样。” 许诗悦闻言，问：“小九，桌上这些是想吃什么便可以在锅中煮了之后吃吗？” “自然。” 许念怕他们三人放不开，径自先夹了一个羊肉卷下进去。这可是钱妃那里，刀工最好的那名厨子片的羊肉卷，厚薄均匀，肥瘦相间，羊肉的肌理一点都没有破坏。这不，许念刚把肉卷放进去，翻滚的奶白高汤瞬间将羊肉卷了进去，羊肉卷立即变了个颜色。 许念数着秒数，看着肉卷上没有一点点红血丝后，直接把烫好的羊肉夹出来，在麻酱碗中一蘸。醇厚香浓的麻酱汁，登时裹在羊肉卷身上，然后放进嘴里。 几乎一瞬间，口中溢满了羊肉的鲜香、麻酱的醇香，它们彼此交融在一起，又鲜又香又烫，好吃得差点连舌头一起吞掉了。 许念特别爱吃涮羊肉卷。切得薄如蝉翼的羊肉卷，在铜锅里一滚，滚烫的汤汁一烫，再用浓郁的麻酱一裹，麻酱的香直逼着，在舌头上打滚儿旋转，没有一丝丝羊肉的腥膻味。 哪怕一口吃下去，烫得不行，可是又怎么能舍得了这份肉？ 因为，烫是应该的，麻酱香也是意料中的。黏稠的麻酱包裹着羊肉卷，醇香四散于唇齿间，整个味蕾立时沦陷臣服。 绝妙的是，饶是麻酱如此强势霸道，第一口全是麻酱的浓郁滋味，但羊肉卷在褪去麻酱浓郁的醇香后，仍是保有了自己独特的鲜嫩。嫩滑的肉肥瘦相间，一咬即破，香滑水嫩又不失肉的嚼劲劲道，简直是越吃越香，越吃越上头。 许念演示了一遍，其他三个人眼巴巴看着她一口肉吃完，忙问：“怎么样？熟了吗？好吃吗？” 许念听着来自敌军的三连问。 对，等下要和她一起抢肉，可不就是敌军。 她慢慢回：“还行吧，一般般，你们要不再等等。” 说话间，她又夹了一筷子肉没犹豫放进锅里。 许诗悦、钱妃、许嘉兴三人彼此飞快地对视一眼，眼中顿时涌现了三个字——不相信。 看她刚刚那么享受的样子，怎么看，怎么不像只是仅仅还行的样子。 而这时，许念又已经吃完了第二块肉，整个人舒坦得不得了。 电光火石间，他们明了了，小九刚刚说的是反话，为的就是多吃两块肉。 那么，肯定好吃！ 下一刻，他们不再犹豫，纷纷探出筷子。 抢了！ 作者有话要说：推一下我的预收吧，是我非常非常想写的一本书《古代第一书局》，戳专栏可看文案，合胃口的话求求小可爱们动动手指收藏呀～笔芯ps：皇宫卷至少还有二十万字左右，所以喜欢皇宫卷的小可爱们不要怕感谢在2020-11-22 22:40:47~2020-11-23 11:51:31期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢灌溉营养液的小天使：沉桉3瓶； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第49章 试探 羊肉卷在浓汤中翻滚起伏,四双筷子一齐下锅，瞬间便将煮熟的羊肉卷瓜分殆尽。他们三人学着许念的样子，热肉卷在麻酱浓汁里一滚，纤薄的肉卷裹着层厚厚的麻酱汁,放入口中咀嚼。 舒坦。 格外的舒坦。 热肉入腹,鲜香兼具,味浓滋厚,熨贴腹胃，驱散寒意，别提多自在了。饶是钱妃长居深宫，出席过大大小小的不同档次的宴席,皆是没这一口羊肉来得熨贴暖人。 这下,不等许念演示，他们自觉下肉吃肉，羊肉的香气在口中翻滚、羊肉的暖意在腹胃流走，吃着吃着脸颊发热,额角冒汗，竟觉得有几分燥意。 “倘若热了,可将外衣先脱下，免得待会出去吹风又着了凉。” 这话由钱妃来说,再合适不过。 除了她，在座的三个孩子皆是脱下外衣,甚至许念和许嘉兴二人卷起袖角，一副要大展拳脚的样子。 他们三人只盯着一盘羊肉使劲吃，那盘肉眼看着见了底，许念忙给他们指了指旁的菜。 “再尝尝其他的，除了羊肉卷,其他的涮火锅也很好吃。” “原来这个名为火锅，名字着实贴切。” 钱妃煞有介事点头，方才她听介绍并无多大感觉，只当是个花名罢了。这会吃着，越发感觉，“火锅”一名名副其实，不是随口叫叫而已。 许嘉兴吃得唇角泛着油光，兴奋道：“小九妹妹，你怎么这么厉害？好像没有你不知道的吃食。” 许念心里微微一紧，尽量放松神色，使语气听起来自然：“可能是因为，太馋了吧，总惦记着些好吃的。” 她甫一说完，避免旁人探究，转移话题：“下菜吧，水又开了。” 许念不想探讨过多，因着钱妃在场。钱妃是个经历过宫斗的大人，她的那些话不定能糊弄得了她。是以，许念秉着“少说少错、不说不错”的原则，尽量在“为什么会如此多新鲜吃食”上面含混过去。 幸好，钱妃的注意力全在火锅上，没发现她的异常。 她盯着自己新下的白菜叶，看着菜叶子在锅中滚了几滚，脆嫩的鲜绿叶子变得软趴，她不是很确定，问：“小九，这个可以吃了吗？” “可以了。” 于是，玉芝为她夹起白菜叶。嫩软的白菜叶上沾着汤汁，出锅时水灵灵的，颜色很是诱人。钱妃没蘸麻酱，而是选择直接吃。 脆生生的白菜叶虽已软趴，却不失白菜的甘甜脆嫩，口感清爽。恰逢高汤里新煮过羊肉，白菜叶上在浓汤中被浸透滋养，吃时的口感中不免多了层不一样的鲜香醇厚，入口之后回味不绝。 钱妃吃白菜吃得痛快，许念、许嘉兴和许诗悦三人是肉食爱好者，无肉不欢型的。 许念下了几片肥牛，红白相间的肥牛卷经热汤一煮，立马颜色一暗，卷着身子在汤汁中翻滚。 筷子一夹，肥牛微弹，几点汤汁落入锅中，而后一块肉整个放入口中，肥瘦相间的牛肉又香又嫩又有嚼劲，不油腻、不干柴，带着肉质特有的韧劲儿。 倘若蘸上点麻酱，麻酱之中混着的香菜、小葱与肥牛一道入口，则是另一番滋味，浓香中裹着肉香，肉香中夹带着清爽的草香味，入口香气四溢，唇齿留香。 是以，肥牛也成了新宠。这个新宠没多会儿，又被新晋新宠再次代替。 原来，打败肥牛的是鸭肠。 许嘉兴看着嫩粉色的鸭肠，不知何物，开口问道：“小九妹妹，这是什么？” “鸭肠。” 许念边回他，边夹了一根鸭肠，在锅中涮了七八下，鸭肠由嫩粉变成暗色，许念递给许嘉兴，“小兴吃吃看。” 许嘉兴心有犹豫，面色稍有纠结，不忍拒绝许念的好意，怕惹得她伤心难过，硬着头皮将送到碟中的鸭肠吃了下去。 蓦地，他睁大眼睛，发出感慨：“好嫩好脆！真香！” 他真是万万想不到，听着挺可怕的吃食，入口那般脆嫩爽滑，简直颠覆三观认知。有了第一回 ，未等许念催促，许嘉兴自觉去涮鸭肠。 “鸭肠过水涮个七八下便可吃，这时口感最好，时间过久口感会变老变韧。” 许念见他涮鸭肠，嘱咐了一下涮鸭肠的诀窍。 许诗悦于一旁见着，好奇心起。原本，她是不打算碰的，这会只想着，试试也无妨，不好吃便不吃罢了。 结果，再次真香了。 鸭肠居然那般神奇好吃。 入水即好，入口香嫩脆爽，与肥牛、肥羊比之，口感完全不同。况且，鸭肠随着筷子上上下下，配着铜锅中汤郑。“咕嘟咕嘟”的冒泡声，极富韵律，又颇有节奏感，很有仪式感。 钱妃是不敢吃的，但她看着三个孩子皆吃了，且吃得那般自在，也不由自主地去下鸭肠。玉芝率先觉察到她的心意，准备帮她下肉反被阻止，因为钱妃发现，火锅火锅，一定要自己涮着吃才够味儿！ 她自己涮了鸭肠自己浅唱，一尝便被鸭肠的鲜嫩滋味征服。 好吃。 真的好吃，一点也不油腻。 钱妃打开了吃鸭肠的大门，没忍住吃光了小半盘鸭肠。待她觉得腹胃渐满时，再看桌上琳琅满足的菜品，生出了几许后悔之情。 糟了。 其他吃不下了。 许念他们此刻似乎也面临这种苦恼，又不甘于这样轻易认输。 身为一个合格的吃货，美食当前，怎能轻易服输？ 那必然是不能的。 许念又吃起偏爱的毛肚和牛百叶。 深色毛肚不耐煮，放入锅中打个滚儿就得捞出，这个时候是最嫩最脆的，口感刚刚好。白色的牛百叶层层叠叠，一煮再一捞出，百叶沾着浓汤，一口下去是最纯粹的原始滋味，香中含嫩，脆里飘香。
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