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顶多有人会再配个煎鸡蛋，就是手上有余钱的都懒得出去割条肉又或是买别的吃食，想着忍忍到次日就有新的美味品尝。 平日里倒是将就着过去，今日鼻子里闻着这股子香气，就着寡淡无味的蒸饼别提有多难熬。 尤其是杂役帮工刚刚还分食了几只螃蟹，越是知道蟹味的鲜甜，越是无法抗拒这浓郁的蟹香味。 蟹香味一路弥漫出去，引得路人频频环顾四周。有人连连吞咽口水，顺着香味来到府学后门：“这是哪家饭馆食肆？怎么这么香……” “这里是扬州府学。” “扬州府学啊，这食肆的名字我还是头回……哈？扬州府学？”那人惊得下巴都掉下来了，双眼一眨不眨地盯着后门。 寻香而至的人不止他一个，很快就有了解内情的人开口：“可恶啊！府学学子也太好命了！” “为什么简小娘子要承包食堂……” “开饭馆啊……开食肆吧！我现在想花钱都花不出去。”更有人贴在府学后门上，一边细细嗅着里头的味道，一边怨念地嘀咕着。 这模样，真的很变态啊。 不过也有好心人开口道：“等等？你们还不知道的吗？可以请里面的学子帮忙代购的，我就请人帮忙买了两回，嘿嘿，告诉你们那味道绝了！” 还有这般的操作？ 贴在门上的百姓都惊呆了，登时打定主意明日也要请人代购一份尝尝。 外面的百姓忧伤，里面的杂役帮工忍得很痛苦。他们本就住在府学后头的下人院里，加上简雨晴等人还在也不好回去休息，只能默默窝在院子里，备受蟹香味的煎熬。 好香，好香，好想吃。 可恶，可恶，吃不到。 杂役帮工念念不舍，闻着直流口水。 比他们更难熬的是呆在灶房里的诸人，闻着那越发浓郁的蟹香味，他们的眼睛已完全无法从蟹油上挪开。 简雨晴的动作还未结束，等锅内粘稠厚重，几乎看不到飘在外头的猪油后，她往里加入胡椒、盐和糖，稍稍调味后又往里倒入酒水去腥增香。 咕咚咕咚咕咚。 蟹膏、蟹黄和蟹肉熬得浓稠，再下入些许淀粉增加粘稠度。 最后，便是出锅放凉。 简雨晴收了手，转身对上一双双绿油油的眼睛。她哑然失笑：“行了行了，还有剩下的索饼吧？焯点索饼，咱们先来上一碗尝一尝。” 焯熟的索饼盘在碗底，再浇上一勺热气腾腾的蟹油。甚至不用放其余食材，就已让人挪不开视线。 简雨晴道：“来，大家尝尝吧。” 简娘子现在想想蟹黄索饼的味道，都忍不住咽了下口水。她笑眯眯地往瓷碗里盛上一勺蟹油，又夹了一筷子焯水的小菘菜和鸡蛋：“来，慢慢用。” 端着碗的学子欢欢喜喜应了声。 吴生排在队伍后头，急不可耐地往前看去，时不时还要看看从身边路过的学子——主要是看他们手里端着的碗盘。 最后，终于轮到了他。 吴生都有点点担忧，不知道简娘子会不会记仇。不过简娘子瞅了眼他，脸上依然带着笑，给他的瓷碗里也来上一勺。 满满当当的，没有缺斤少两。 吴生的双眼直直盯着那碗索饼，小心翼翼地把瓷碗放在托盘上。 他谨慎小心地端着托盘回到位上，迫不及待地手持木筷把索饼翻拌均匀，让每一根索饼都均匀裹上蟹黄。 然后，夹起一筷子索饼。 吴生张大嘴，痛快地来上一筷子！
第一百一十七章 浓郁鲜嫩，油润咸香。 吴生一口下去，整个人都懵了。他不知自己是如何把索饼咽下去的，只觉得脑海里一片空白。 好鲜，好香，好嫩！ 吴生迫不及待，毫不犹豫地再来一口。 沾满蟹黄、蟹膏和蟹肉的索饼涌入口中的瞬间，香味、鲜味和咸味便交织缠绵直达上颚，浓郁鲜香的味道如排山倒海般袭来，又仿佛一击巨浪直接将人拍晕过去。 吴生双眼放空，手上动作不停。 比吴生慢一步的应生也来到座位上，震惊地看着吴生狼吞虎咽的架势。 喂喂喂，这样是不是有点夸张？ 应生先尝过那独有魅力的糕饼，又闻到这让人心神震荡的香味，对于简女厨的手艺大致有了个猜测。 只是，只是这反应……是不是夸张了些？应生漫无边际地思考着，低头看向色泽金灿，异香浓郁的餐食。 应生喉结滚动，下意识咽了下口水。 他捡起木筷，把索饼细细翻拌。每一下翻拌都会让热气散开，让面香和蟹香越发浓郁醇厚，也让应生止不住地吞咽口水。 应生咬了咬牙，张开口也咬了下去。 即便他做足了准备，也依然在美味中败下阵来。应生机械地挥舞着手臂，直至一口咬了个空才渐渐醒过神来。 他低头看了眼白瓷碗，不大的碗里已是空荡荡的，只残留着少许蟹黄蟹肉的痕迹。 应生的喉结滚了滚，惊愕地发现他居然有种舔上一口的冲动。 喂喂喂！人不能……起码不应该！ 应生闭了闭眼，勉强摁下了自己乱窜的思绪。他艰难地挪开视线，朝着前面看去，耳边响起吴生幽幽的叹息声：“别问了，刚旁边的学子说蟹黄索饼是限量的，一人只有一份。” 剥蟹过程繁琐，蟹油制作不易。 为了今日的螃蟹宴，众人可是忙碌了大半天。简雨晴为了避免又出现哪位学子没能吃上的惨剧，便挂出牌子限量一人一份。 一人只有一份？怎么能这样？ 应生听到吴生的话语，只觉得一颗心都碎了。不过他很快回过味来，抹了抹嘴与吴生说道：“想想其实也正常。” “刚才咱们吃到的都是真材实料。” “一只螃蟹才多少东西？这么多的蟹黄、蟹膏和蟹肉，不知道处理多少只螃蟹才能做出来。” “教我说，若是这碗蟹黄面摆在外头，怕是满扬州城的人挤破头都要来尝尝。” “这样想想嘛……” “限量也是理所应当的。” 应生说是这么说，面上的遗憾却是挥之不去。他回想着刚刚尝到的味道，又忍不住哀叹起来：“要是能再尝上一碗就好了。” 吴生也有相同的惆怅，不舍地摩挲着木筷：“是啊，要是能再来一碗的话……” “这么想，我们好歹还吃上了。教我说往后等范郎和平生知道食堂的味道，后面有的是后悔。”应生拍了拍他的肩膀，眉眼带笑。 对于自己刚刚的选择，应生非常得意的同时也越发不待见范郎和平生。他琢磨着回头还是搬出长史府，另外寻个地方住住，顺带还得去信与伯府说道一二，免得到时候责怪到自己身上。 范郎不听劝，他又能如何？ 正当应生果断下了决定的时候，吴生心中微动。他眼前一亮，悄声与应生道：“一人限量一碗？那范郎和平生不来的话，咱们是不是可以多吃一碗？” “？？？！！！” “吴兄，你真是天才！”应生一听这话，瞬间精神抖擞。他站起身来，厚着脸皮拉上吴生凑到前头去，准备说说理由瞧瞧能不能再来一份。 两人走上前去，正巧听见先头的学子道：“这不是还有多余的份吗？我胃口大，简娘子您就行个好，让我打包两份呗。” 简娘子瞥了他一眼，拒绝了。 那名学子还不死心，在旁边连连说道。到最后简娘子也是恼火了：“这位学子，你胃口也实在太大了些。一开始每日多吃三五份，后头多吃十来份，也该控制控制了。” “今日的蟹黄吃食都是限量的，您要是不够吃就多买几个蒸饼吧。” 简娘子说得直白，甚至有点刻薄。 眼前这名学子与其他几人每日都要多买三五份，后来要多买十来份。要不是有他们这般买法，简雨晴也不至于出个限量一碗的规定。 近处的学子纷纷说道：“周生，你也得注意点了。” “今日都说是限量一碗的了。” “大家都想吃第二碗的啊……” 学子们多少也听说李生与周生几人做的代购生意，不过大部分学子出身不错也看不起那点小钱，加上这事也没触及到大家利益，因此也无人提过。 可是今日，周生实在过火了。明明府学食堂都提前挂上限量一份的牌子，还跑上前纠缠不清，甚至还说出是自己胃口大的谎话来。 瞧瞧李生，也没做这事啊。 学子们想到这里，眼神渐渐鄙夷。 周生涨红了脸，气呼呼地走了。 应生和吴生尴尬地相视一眼，心里多少有些退缩。只是两人都走到跟前了，咬了咬牙厚着脸皮说出口：“这位娘子，范郎和平生两人恰好有事没来，我们是来帮他们领餐食的。” 还恰好有事没来呢—— 简娘子睨了眼两人，冷酷无情地掀翻他们的算盘。她伸手点了点牌子，道：“蟹黄索饼是一人一份的，不能替代领取。” “哎……可是。”应生还想挣扎一下。 “你们可以再吃个蟹黄汤包和馒头嘛，还有个螃蟹性寒，再来碗莲藕板栗汤或是桂圆姜枣茶也不错。”简娘子瞅着两人表情，没等他们说话便开口打断。 应生挣扎的话语戛然一止，与吴生一道往招牌上看去。 果然在蟹黄索饼旁写着限量一份，下面还写着别的吃食：蟹黄汤包（每人限一只），蟹黄馒头（每人限量一只），莲藕板栗汤，桂圆姜枣茶。 要怪就怪蟹黄索饼太迷人，以至于他们刚刚都没瞧见别的。 吴生和应生也不惦记蟹黄索饼了，两人屁颠屁颠地应了声，赶紧赶慢地各取了一份，喜滋滋地又回到座位上。 率先要尝的必须是刚刚出炉的汤包。 汤包放在盘里摇摇晃晃，着实诱人，吴生仔细打量，发现顶部的小孔还会溢出金灿灿的汤汁，立证其内心的饱满肥美。 应生还故作矜持，企图用筷子帮忙，而吴生直接端起盘子，豪爽地直接吸上一口。 款款而出的汤汁，哧溜一下涌入他的嘴里。比起蟹黄索饼的浓稠厚重，汤包的蟹香更加清甜柔和，细腻丝滑。
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