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就连胜哥儿有时也在怀疑，自己是不是想得太多了。 而如今，胜哥儿张口结舌，抬头往简雨晴看去，此刻的简雨晴尚在牌匾下，仰着头看着牌匾，隅中的阳光分外明媚温暖，落在她的发丝、脸颊乃至眼眸里。 太过刺眼的阳光让胜哥儿有些睁不开眼，却记住了简雨晴那一抹势在必得的眼神。 晴姐儿的目标和他一样哎，甚至比他更快一步哎！ 这也，这也，这也太棒了吧！ 胜哥儿下意识往前走了几步，只是旁边的人潮比他的速度更快，呼啦啦地涌到简雨晴身边。 “简女厨，恭喜恭喜啊！” “简女厨，这么好的日子得出几个新菜庆祝庆祝！” “今儿个，我们也要来光顾！” “对对对，咱们也要来光顾——” 简雨晴听罢，脑门上都快要冒出汗来。完全没想到官署还有这么一遭的她毫无防备，早早就准备今日休假，来宴请诸位毕业学子和府学官吏。 面对百姓们期待的模样，她头大如牛，不得不开始思考如何婉拒。 一旁的尹博士与叶生几人交换了个视线，抬声附和道：“就是说啊，简娘子！这般的大喜日子，咱们大家要同乐同乐！” “哎？” “就是说啊。”其余官人齐齐笑道。 简雨晴见状，也不再犹豫，拉开大门请诸多食客往里走。 “今日——咱们铺子的酒水免费！” “还请诸位喝个畅快，吃个过瘾，玩得痛快！” “嗷——！”欢呼声轰然而起，食客们蜂拥而入，不少人还注意到摊在桌上的纸笔，频频有人上前围观，更有人借来纸笔也要写上两句。 到后头，熟人们也尽数赶来。 无数人高高举起酒盏，与简雨晴共同庆贺这桩大喜事，从白日到傍晚琳琅酒楼就没有片刻清闲，到最后连食材都用得一干二净，还是得了百味居的援手才勉强营业。 直到日落天黑，门外的长队才渐渐消失，食客们接二连三离开酒楼。 简雨晴没了形象，一屁股坐在胡床上，累得汗水润湿了衣衫，捏着团扇努力给自己扇扇风。 吧嗒吧嗒。 随着阵阵脚步声，胜哥儿走上前来。他垂眸看向简雨晴，认真道：“晴姐儿。” 简雨晴仰起头来，看向他：“嗯？” 胜哥儿深吸一口气，大声说道：“晴姐儿，虽然现在我还落在你后面，但我定然会追上你，和你一起去见见更远的景象。” 早注意到胜哥儿的范厨等人齐齐抽气，瞪圆了眼睛。范大娘一把揪住丈夫的胳膊，眼睛一眨不眨盯着简雨晴与胜哥儿，同时努力压低了声音：“这小子……这是翘明吗？” 范厨疼得龇牙咧嘴，说不出话。 同样正在准备关门的徐厨刚出来就听到这番话语，脸色黑如锅底：“你小子，你在对简娘子说什么呢？别做梦！” “哈？你才是做梦呢！”胜哥儿闻言，大声反驳道：“到时候我和晴姐儿在前面，而你哈！一辈子都追不上咱们！” “啥啊……”范大娘瞬间没了精神，听胜哥儿现在的话语，似乎还是在下战书啊？她叹了口气，又狠狠拧了一把范厨：“现在的年轻人说的话，我是越来越不懂了。” 范厨很委屈，范厨很无助，范厨只能面无表情瞅着前方。 那边徐厨也稍稍松了口气，只是还未等他再说话，又听胜哥儿话锋一转：“不过……” 众人齐齐一愣。 胜哥儿眼眸下垂，目光落在笑着看他与徐厨说话的简雨晴面上。 简雨晴敛了笑，抬眸看向胜哥儿。 胜哥儿脸颊微微泛红，别开眼睛，过了会又转了回来，呐呐道：“下个月的七夕……晴姐儿要不要和我一起去看花灯？”
第二百四十四章 次日，琳琅酒楼挂出木牌歇业一日。 简雨晴和范厨等人早早聚集在灶房里，目不转睛地看着跟前的食材。 “呜哇……真的送来了！” “是牛肉耶！！！”简雨晴望着摆在案上如山一般厚实高大的鲜牛肉，忍不住兴奋高呼。 今日晚上的宴席将会招待来自官署方长史在内的诸多官吏、府学官吏、博士和助教，以及登科的诸位学子。 与上回学子尚未及第登科时的规格，这回的规格可是要上好几个等级，称其为烧尾宴亦可。 食材也是非同寻常，除去常见的鹿肉、羊肉、兔肉、鱼肉乃至各种海鲜，食材里还出现了非常罕见的牛肉。 是的，没有错，是牛肉！ 简雨晴嘴角噙着笑，看着牛肉心里已经冒出无数个主意来——红烧牛肉、滑蛋牛肉、蚝油牛肉、水煮牛肉、小炒牛肉、黑椒牛肉、酱牛肉、卤牛肉、风干牛肉…… 啊…… 那是自穿越以来，还未曾见过的牛肉天堂！ 简雨晴嘴角噙着一抹笑，恍惚间范厨和丰姐儿都能从她背后看到小花花了。 “是是是，牛肉。”范厨和丰姐儿的态度很是冷淡。 前者以往在西市酒楼就没少操持官署的宴席，牛肉虽说少见但在官家宴席上却是不少见的，而后者更不用说。 或者说简雨晴的反应才教两人无奈得很，不过他们还没来得及吐槽，边上还有另外一个兴奋非常的存在。 “呜哇哇哇哇！是牛肉哎！” “好棒！瞧这色泽还有香味，肯定是早上才刚刚宰杀的——好棒啊！” 范厨和丰姐儿闻言，目光齐刷刷落在双眼闪闪发光，在旁蹦蹦跳跳还用鼻子去嗅牛肉的胜哥儿身上。 明明昨日刚刚向简雨晴翘明心意，今日却完全没有生疏或者羞涩感，凑在边上叽里呱啦的。 范厨叹了口气，更不可思议的还有一点。他凝视简雨晴和胜哥儿围着牛肉兴奋非常的架势，欲言又止，止言又欲，到最后还是忍不住问丰姐儿：“且不说晴姐儿吧……” “这小子好歹是林厨的孙子，总不会没见过牛肉吧？也不用这么激动？”范厨摸不着头脑，想不通现在年轻人的脾气。 “…………不明白。”丰姐儿也不懂。 “当然也有啦。”胜哥儿听到范厨的疑问，转身与他说：“不过我阿爹小气得很，最多让我试试手，做一道……可恶！做一道菜哪里有感觉得嘛，另外时候根本不让我来处理，至于在外面游学的时候更难碰到了。” 胜哥儿游学时，接触最多的还是乡野厨师，又或是饭馆食肆的厨子，最后才是州县里酒楼厨子。 前两者几乎没有接触到牛肉的机会，而后者有归有却几乎也只是在宴席上，再是与胜哥儿关系好，也不会把这么重要的食材交予他处理。 “能拥有这——么大的牛肉的机会还是很少的。”胜哥儿双手夸张地画了个圈，磨刀霍霍向跟前的牛肉：“是做酱牛肉吧？还是炙烤牛肉……嗯，要不做风干牛肉？不对不对，风干牛肉需要的时间太长了……” “果然还是酱牛肉吧？”胜哥儿认真思考，还是觉得酱牛肉最好。 “不不不不不，这么大一块牛肉能做好些菜品。”简雨晴拎起菜单，眼睛闪过一道光。 她动作利索又果断，片刻功夫便把案上的牛肉分割开来。她先取出最嫩的部位之一：外脊肉。 这是从牛肩延伸到尾部的一长条肉，运动幅度小，也因此这里的口感软嫩，后世极受欢迎的眼肉乃至西冷都是出自这个位置，拿来做炙烤的菜品最好不过，同时也可以切薄片下火锅，那又会有另外个名字：吊龙。 简雨晴继续分割，再取出内里脊，也就是通常说的牛柳——这个部位口感细嫩多汁，无论做黑椒牛柳、还是滑蛋牛柳，又或是虾仁爆牛柳之类都好吃得紧。 紧接着她取下的是肋排，这里的牛肉香味浓郁，风味强烈，是做炖煮菜品最佳的选择之一。 再然后简雨晴取出牛腩，这里的牛肉肉味丰腴厚重，风味不亚于肋排，同样也非常适合炖煮。 再来是肩颈肉、前胸肉乃至腿肉，等各种部位的肉都搁在案上，简雨晴动作一顿以后，旁边看得眼花缭乱的胜哥儿终于插话道：“晴姐儿准备做什么菜？” “嗯……酱牛肉是自然要的，再来个小炒牛肉、红烧牛肉，另外还能有葡萄酒烩牛尾、最后来个牛肉饼吧。” “有，有这么多菜品的吗？”胜哥儿听得目瞪口呆，他没受到任何打击，很快又恢复到精神百倍的状态：“好耶！” 范厨瞅了眼胜哥儿，不得不说这小子有着一颗大心脏，不是那种受了点打击就宣告投降的个性。 “至于其他菜品……”简雨晴目光没有从牛肉上离开，与范厨和丰姐儿道：“就麻烦你们了。” “好好好。”范厨和丰姐儿瞅着无奈应是，自顾自去做事了，留着简雨晴和胜哥儿专门对付这块牛肉。 “牛肉~牛肉！牛肉~牛肉！”胜哥儿哼着自创的牛肉之歌，心下欢喜得很。他抬眸看了眼简雨晴：“我们首先从哪一道开始？” “那肯定是酱牛肉。”简雨晴毫不犹豫，立刻做出选择。酱牛肉需要先腌制后炖煮，花费时间比较长，无疑是需要率先处理的。 “嘿嘿，那我们来比一比呗！”胜哥儿不错过任何一个机会，“咱们做酱牛肉的方子应当不同吧？” “行啊。”简雨晴自是毫不犹豫，接下来了这件事，还教胜哥儿先挑了牛肉。 两人各做各的酱牛肉，至于毅哥儿瞅了眼他们，又与雪娘子几个道：“赌不赌？这回看是谁赢了？” “……我赌简师傅。” “我也赌简师傅。” “喂喂喂，都下注简师傅的话那怎么来啊？”毅哥儿听不下去，忙开口道。 众人齐刷刷看他，雪娘子笑道：“这不是还有你吗？” “就是就是。” “那毅哥儿赌胜哥儿获胜吧？” “……不行，我也要赌简师傅胜！”毅哥儿脱口而出，几人面面相觑，也不得不承认他们的赌局已彻底失败。 “真是的，无趣……嗷！” “还有空下注？”范厨收回砸在毅哥儿头顶的手，目光冷飕飕的：“有这个闲心，你还不如赶紧去做事。” 在范厨的视线压迫下，帮厨们如受惊鸟雀般四散而开，而那边简雨晴和胜哥儿的手几乎同时落在牛腱子上。 两者相视一眼，各选了一块。 简雨晴先把牛腱子洗净并沥干血水后，再分割成三指宽的长条，紧接着她开始挑选香料，准备开始腌制。 从这一步开始，两者的做法出现巨大分歧——胜哥儿选用的是用盐腌制，而后再用面酱，而简雨晴则是用豆酱汁打底，再用炒制过的数种香料和盐一起腌制，两者处理好以后都盖上布放冰鉴里去腌制了。
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