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再来是那软糯的口感与独特的酱香，还有惊起一丝波澜的淡淡苦味。几乎在圣人捕捉到苦味的瞬间，它又立刻消失殆尽，随着咀嚼，裹在其中的卤汁渐渐溢出，将咸香辛辣的滋味充盈在口腔每一处。 酸、甜、苦、辣，咸。 五种滋味恰到好处的融合在一起，你中有我，我就有你，就如同人生般充盈着不同的滋味，却又回味无穷。 圣人合上双眼，细细品味，他面上波澜不惊却也见不出多少喜色，教周遭人心惊胆战的，像是张厨更是觉得简厨是走错了棋，怕是要惹祸上身。 场内渐渐安静，气氛渐渐凝固。 正当简雨晴的心也开始七上八下时，众人忽然听到圣人吐出一口长气，再来是两个字：“好吃。” 简雨晴心里一松，嘴角轻松地向上扬起，这才发现自个儿背后冒出好些冷汗，直接把整件内衫都润湿了。 汾乐公主也松了口气：“我就说好吃的！”，她比其余人早夹起九转大肠，连夹了三筷，就旁边的兄弟姐妹还不信。 皇后闻言笑了笑，又瞅了眼圣人，眼里是藏不住的惊讶。她知晓圣人的脾气，万万是不会给出个肯定的字眼，得教他说一声好的，得是如何的滋味？ 她也夹起一筷，送入口中。 圣人、皇后和汾乐公主都用了，其余人自是不甘落后，纷纷夹起往嘴里送去。 这一吃，众人皆是明白圣人的感受。要说几个孩子只觉得好吃，稍稍年长些的，感性些的已是唏嘘起来，更有人直接教身侧宫婢宦官去取文房四宝来，当即写下两三首诗词。 简雨晴：“…………” 上回这么干的还是方长史！你们城里人就好这套是不是？ 简雨晴看不懂，张厨和丰姐儿看懂了，同时更是羡慕坏了。 “要是能有人为我的菜写诗词……” “要是能让我尝尝这道菜的话……” 两人异口同声，就是说的话那是风牛马不相及。张厨与丰姐儿面面相觑，心下齐齐鄙夷对方一瞬。 吃罢九转大肠，众人对其他菜品也来了精神，黄金鸡外皮金灿酥脆，内里丰腴多汁，油润香甜的滋味教几个年岁小的皇子公主撒不开手，还是坐在旁边的母妃乳母注意到，教人把菜挪开，才免得他们撑坏肚子。 孜然椒麻等物烤制的羊肉粒，明明在场众人时常吃烤羊肉，吃到的瞬间也是忍不住拍案叫绝。 最后再是一碗陈皮山楂胡鸭汤，汤汁里用鸡蓉去了油脂，因此汤汁清澈无比，口感清甜柔和，再加上陈皮和山楂皆有健脾和中，消食化积之功效，一碗下去刚刚糊在嘴里的油腻味道消散一空，倒是舒坦得很。 再来是小食——汾乐公主瞬间打起精神，翘首以盼。曾听她提起过数回的皇后也好奇看去，注视着婢女送上前来的两道小食。 一盏子桃胶炖奶，还有一盘外皮瞧着酥酥脆脆的糕点。 桃胶杏仁露不用说，杏仁香味十足，配上软软糯糯的芋头、富有嚼劲的桃胶、滑腻爽口的燕窝，香香甜甜的红豆等物，一口下去冰冰凉凉，舒爽得很。 且不说皇后抿了口，很是满意，其余嫔妃品了一口，也是频频点头，瞧着简雨晴的眼神也柔和许多。 有人捏着汗巾子，遮掩着嘴与身侧人嘀咕：“简厨做小食也挺有一套的，偏生——”怎么就爱那些个偏门，教人又爱又恨的。 众人腹诽归腹诽，吃的时候还是高兴得很，一个接一个把目光投向那未曾见过的吃食，小食如半圆球，上下皆是金灿灿的，唯独中间夹着一层乳白色，小食卧在竹纸做的纸托上，散发着一股子说不清的香甜味道。 汾乐公主不知道是何物，却是相当有信心。她伸手捡起一个来，瞧着蓬松的外观看了半响，然后嗷呜一口咬下去。 随着汾乐公主的牙齿落在小食上，清澈明亮的声响在众人耳边奏响，蓬松酥脆的面皮在遇见唾液的瞬间变得绵软，甜蜜难挡的香气在舌尖回荡。 牙齿再紧接着向下，便能接触到那冰冰凉凉的存在。香甜醇厚的冰酪在舌尖迅速融化，凉意瞬间顺着喉腔落在胃肠，又迅速涌向四肢百骸。 这般的滋味，实在是——过于夸张！ 坐在汾乐公主身边的人戳了戳她：“汾乐，味道如何？” 汾乐公主的脑袋瞬间被美味二字所淹没，眼儿睁得溜圆，面上全是餍足之色，全然没听见旁人的询问声，自顾自地沉迷在美味的海洋中，久久都无法回过神来。 旁人见着，也不再往下问了，就汾乐公主的反应，只要不是瞎子都看得出来这物的滋味如何。 等尝到以后，人人更是恍然，即便少数几个对甜食无甚兴趣的，也吃了足足一个，至于爱用甜食的几人更是吃得意犹未尽，连连叫好。 要不是尚在比赛现场，只怕是想教简雨晴再送上来几份，教他们再来尝尝。 就这般限量，皇后也是撑得慌。她忍不住打了个饱嗝，勉强换了个姿势，看着继续往前送的菜品，脸上多出了点苦恼。 还好，就剩下一道羹一道主食。 皇后抚了抚圆滚滚的肚皮，苦中作乐，不然她真真是吃不下了。
第三百零一章 紧接着，简雨晴所做的羹与主食也送上来，一道是雪荠羹，一道是鱼虾索饼。 “好漂亮的颜色。”嫔妃见着送上来的雪荠羹，脱口而出。雪荠羹色泽很是特别，淡淡的紫色宛如上好的瓷器，盛在白瓷盘里分外雅致。 “而且味道也很香，有股子花香味。” “这道雪荠羹乃是用豆腐与芙蓉花所做。”简雨晴闻言，轻声说明道。 “竟是用芙蓉花所做？”在场嫔妃齐齐双眼放光，本就瞧着这雪荠羹颜色不俗，心里喜欢，这会儿越发心生欢喜了。 几名年岁小的嫔妃没忍住，伸手取汤匙舀上一勺尝尝。 这雪荠羹与其说是羹品，不如说它又是道甜品，切得如毫毛般纤细的豆腐与捣碎的芙蓉花，再用酸橙蜂蜜等物调制而成，入口丝滑如汤汁，几乎不用咀嚼就顺着喉腔涌入胃内。 一时间，花香豆香蜜香充盈整个身体，再那么一轻轻吐气，竟是满嘴花香，喜得几名嫔妃抬眸直往简雨晴那看，只恨不得教她上前问问究竟是如何做的，更有人打起旁的主意，直到对上皇后的眼儿才醒过神来。 皇后收回警告的目光，只尝了一勺便去看那鱼虾索饼。她沉默良久，终是忍不住开口询问道：“简厨，这道是……鱼虾索饼？” “回禀皇后，正是。” “那……鱼和虾呢？”皇后困惑不已，只见碗底团着粗细均匀的索饼，清澈的汤汁上落了些许葱花，看着清爽至极。 圣人等闻言，也纷纷看去，正如皇后所说的那样，碗里的汤汁清澈透明不说，上头连油花都少得可怜。 “回禀皇后，这索饼便是用鱼虾制成的。”简雨晴笑了笑，认真解释道。 “索饼用鱼虾制成？”皇后下意识重复一遍，一双眼儿忽地睁大。她执筷夹起一根索饼，看着索饼在空中弹跳的姿态，带着几分疑问和慎重放入口中。 入口的瞬间，鲜甜的汤汁先润湿了口腔，汤汁柔和又鲜美，完全不像是外表看起来的那般寡淡无味。 更让人震惊的是那鱼虾索饼，只需牙齿轻轻一碰，索饼应声断开，弹牙得很。 当咀嚼起来，那奇妙独特的口感直教人心尖儿都在颤动，随着咀嚼而溢出的鲜美滋味，更是在舌尖反复流淌。 “还，还真是用鱼虾做的索饼！” “嗬，好生特别，口感好生劲道！” “明明是用鱼虾做的，却完全没有腥味呢！” 随后品尝的嫔妃、皇子与公主们吃得津津有味，同时更是心生疑问：“鱼肉虾肉这般软嫩，怎么能做出劲道的索饼来？” “里头自是大有名堂。”简雨晴不疾不徐，与众人道来这鱼虾索饼里藏的秘密。 先是得选三五斤重的鲢鱼，去头去骨只留两侧最嫩的鱼肉刮成鱼蓉，再挑五至六寸大的青虾，去头去虾线，留下最嫩的虾肉剁碎成虾泥。 把两者放在一起，少加盐糖搅拌出胶，再捶打数十下，直至鱼虾肉泥黏糊在一起，富有胶质为止。 而后再用糯米粉和豆油，把鱼虾泥充分搅拌均匀，最后落入提前做好的清汤内，便可制成索饼。 在场众人听罢，皆是惊奇，万万没想到这外形朴素的索饼里，竟是还藏着这般奥秘。 等众人用完鱼虾索饼，今日的比赛也到了末尾。宦官得了圣人眼神示意，忙上前领着简雨晴到旁处稍候休息。 简雨晴一走，场内便升起议论声来。 三桌子席面各有各的特点，有人喜欢朱厨的：“且不说那道鲍鱼红烧肉滋味鲜美得紧，那道桃仁鸡丁也是好得很。” “朱厨做的那道羹品也是不错。” “我喜欢张厨做的，那道山海一碗真真是绝了！” 有人想到圣人张厨的喜好，笑道：“张厨的确不错，那道葡萄酒炖牛肉和炙烤牛肠都做得堪称一绝。” 当然也有人喜欢简雨晴做的：“我觉得那道陈皮山楂胡鸭汤味道也不错。” “我喜欢简厨做的小食！” “对对对，尤其那道酥皮冰酪包，真真是好吃！” “椒盐羊肉也不错。” “刚刚那道鱼面也好吃……” “你们这般说来说去，果然还是简厨做的最好吧？”最开始表示自己喜欢简厨做的皇子闻言大乐，笑着反问道。 “……怎么说呢。” “好吃是好吃。”旁的嫔妃没忍住，插话道：“这里头猪肉实在有点高，这……这实在是不上台面啊。” 众人闻言，齐齐安静，这位嫔妃说的也不错，凉菜里是水晶肘花，热菜里直接九转大肠。即便别的菜色出色得紧，也架不住这两道菜品的威力，着实有些拉低贵人的身份。 “照这么说，还是选张厨罢。” “张厨做的菜品……的确体面，味道也不差。” “唔，我倒是觉得不妥。”汾乐公主没忍住，插话道：“咱们宫中的宴席，怕是传出去后会教天下人效仿，而张厨里头的菜品，或是取巨鳖之裙边而弃肉，又或是取牛肉入菜。” “世人皆知律法禁杀耕牛，偏偏咱们却是以牛肉味佳……怕是遭人非议。” 汾乐公主这么一说，众人也是皱起眉来。话说宫内乃至士族豪门，以牛自毙为由而宰杀吃牛早已不是罕见事儿，更有人家私下专门豢养牛犊，对牛肉各个部位如何食用更是研究深入，一口气都能说上千来字。
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