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蕨菜、荠菜、马兰头还有水芹菜？简雨晴眼前一亮，决定做个简易版的鱼汤。 简雨晴打定主意，立马开造。 她的动作干脆利落，两刀分别剁下鱼头鱼尾，再从尾巴一刀将鱼肉和鱼骨分开。 简雨晴一手摁住鱼肉，另一手持菜刀将鱼肉片成如薄片，每一片都薄如蝉翼，隐隐透光。 鱼片在瓷碗里堆成小山。 简雨晴稍稍撒上点盐巴、葱姜蒜和少许散酒，抓拌均匀并腌制片刻。 再来是最重要的步骤：煮汤。 一锅鱼汤最重要的便那奶白奶白的汤汁，而想要熬制出一锅奶汤的秘诀其实很简单——那就是热锅冷油将鱼先煎上一遍，再用大火熬煮汤汁。 简雨晴将鱼头、鱼骨和鱼尾丢进锅里。她先用小火将鱼肉煎至两面焦黄，等肉香味渐渐溢散而出时再下入葱段姜片以及水芹菜去除腥味，然后吩咐简云起将刚烧好的热水舀了进去。 简雨晴盯着灶台，心里计算着时间。等热气带着藏不住的鱼肉香气往外涌时，她终于伸手掀开盖子，瞧了瞧鱼汤的情况。 掀开盖子额瞬间，院子里顿时溢满了令人口齿生津的浓郁香气。 别说简雨晴和简云起的肚子咕咕直叫，就是屋里的简娘子和简岚也坐不住了，开门探出身来看：“这味儿，真香！” “姐姐！咱们啥时候能开饭啊？” “快了快了。”简雨晴头也不回地答道，手持木筷将烧到烧得酥脆的鱼骨鱼尾夹出，又放了一小块猪油继续留着鱼头继续炖煮。直至再次掀开锅盖，汤汁鲜浓奶白后她才将鱼片下了下去。 鱼肉片得恰到好处，不薄不厚。 不但滚煮时不易散开，而且下去不过三息时间就被烫得雪白丰腴，简雨晴和简云起的视线落在那散发着诱人香气的鱼片上，眼睛都亮了几分。 简雨晴动作麻利地将鱼汤分成两碗，指着其中一碗道：“云起，你将这碗汤端进去，我将还有一碗送给黄娘子去。” “知道了。”简云起应了声，小心翼翼地端着汤往里走去。 简雨晴擦了擦灶台，端着碗去了黄娘子家。 黄娘子当然是推拒了又推拒，偏偏架不住黄二狗在旁边直咽口水，嚷嚷着要吃，最后只好红着脸收下了。她又将前面拎回来的鸡蛋塞进简雨晴的手里：“晴姐儿拿着吧！就当给你和你娘补补身子用，啊？” “我们家当年也受了你们家好多照顾的，互相帮助是应当的。” 简雨晴看着黄娘子红得厉害，也就没拒绝。她拎着鸡蛋回了家，推开门热气裹挟着香味一同涌了出来。 简娘子、简云起和简岚正坐在桌边，对着鱼汤流哈喇子，听到动静才齐齐回转身来看，瞧着呆呼呼的。 “怎么不吃？” “在等阿姐呀！” “就是就是。” “快坐下吧……”简娘子忙从屋里的小炉子上取下一直温着的粟米饭，给三个儿女分别盛到冒尖，留下最后小半碗饭给自己：“来来来，吃饭吃饭。” 简岚人小动作却一点都不慢，筷子立刻朝着汤碗而去。她夹起一片鱼肉，小心翼翼地挪到眼前端详。 鱼片被煮成乳白色的，中心是淡淡的粉色，散发着诱人的香气。 简岚顾不得说话，先咬了一口鱼片。嫩滑的鱼片被牙齿碰到的瞬间被落了下来，鲜甜的鱼肉落在舌尖上，瞬间绽放出浓厚的鱼香味。 简岚险些将舌头都要吞下去了！ 她还没吃完呢，使着筷子又夹起一片：“呜呜呜唔唔！” 简娘子蹙着眉：“吃饭的时候不准说……话！哎呀？” 她禁不住张大了嘴，“这鱼肉怎么这么鲜？这么嫩？而且一点儿土腥气都没有？” 丰腴鲜香，好吃得让人咋舌！ 简娘子品了又品，尝了又尝，喃喃道：“我的儿，你的手艺真当是绝了！”
第五章 “哪里来的香味哦？” 李婆子推开了门，深深吸了口气：“闻着像是鱼汤味。” 她砸吧着嘴，回到座位前。 李婆子瞧着一桌子咸菜外加一个大葱炒鸡蛋，看着儿媳眼不是眼，鼻子不是鼻子的。 尤其她看儿媳只顾着扒饭，连话都不回一声后更加恼了：“我说你啊，有没有听见我说话呢？” “听见了，做鱼的大概是黄家郎君。”李家儿媳许娘子抬起头，慢吞吞地拿着毛巾擦手。 没等李婆子说话，她冷笑一声道：“那是黄家郎君有本事，今儿个一口气钓上来三条大鱼，据说最大那条被城里来的管家收了去，一口气给了五十钱呢！” 许娘子扫了眼低垂着头，闷不吭声的丈夫：“良人没钓得半条鱼，我哪里来的钱买肉？要不阿母给我点铜子，我明日去买肉来？” 李婆子黑了脸，却是舍不得出这个钱。她扫了眼没出息的儿子，心下郁闷得很：“人家道生儿子好，我看还是姑娘家好。” 李婆子想着简二娘说的话，酸得两眼泛红：“那简家的晴姐儿谈的人家，对方不但有铺子有田地，而且还愿意出十贯钱聘礼呢。” “简娘子居然还推三阻四的。” “要是我女儿的话，我哪里会犹豫……” “花大钱娶了个媳妇。” “连孝敬孝敬我都不知道，还成天想着把东西搬回婆家去。” 李婆子抱怨几句。 她看儿子儿媳都没反应，气得直黑脸。李婆子往饭碗里舀了两勺子的咸菜，气呼呼地蹲门口吃去了。 被她惦记的简娘子正在给简岚揉肚子：“你这丫头，让你吃馋嘴吃那么多。” 许久没吃肉的简家四口人忍不住多吃了些，满满当当的一碗鱼肉都瓜分得干干净净，连汤汁都一滴不剩。 简岚还意犹未尽，砸吧着嘴回味：“阿姐，这是我吃过最好吃的东西！” “早上你还说榆钱窝窝是呢。” “嘿嘿，素菜和肉菜比不来啦。”简岚厚着脸皮撒娇，见着简雨晴收拾碗筷，她也凑了过来：“我来，我来。” “这边我来，你去把坑烧了。” “好吧。”简岚乖乖回答，屁颠屁颠地将柴火塞进灶头里，将炕再次烧起来。 炕烧热，屋子里也越发暖和。 简娘子整了整被褥，拍了拍枕头，叮嘱简岚洗干净手脚，抹抹身子再睡到炕上。 简岚不情不愿地应了声。她随便将帕子搅了搅湿，往脸上抹了两下就想往屋里钻，又被眼明手快的简雨晴揪住，拎到身边让她用沾着盐粒的柳条枝和浸着薄荷叶的温水刷牙，最后还不忘将她的脏猫脸擦了个干干净净，才放手让她回屋里。 简岚拍拍屁股，赶紧往屋里钻。她躺在热炕上，还拉着简娘子抱怨：“阿姐非要我用柳条枝儿刷牙，弄得我牙都酸了，还有那薄荷泡的水，凉飕飕的，感觉好奇怪！” “娘闻着还挺香的！” “真的吗？”简岚这才满意，滚在简娘子怀里撒娇：“阿娘帮我梳梳头好不好？” “好好好。”简娘子伸手解开绑在简岚垂鬟上的红绳，松了松头发后再用篦子一下一下梳着，嘴里还哼着小调。 简雨晴撩起布帘走进屋里，瞅了炕上的简娘子和简岚一眼。 简娘子手上动作不停，抬眸看来：“雨晴你洗了没？阿娘待会也给你梳一梳。” “你也到岁数了，得好好养一养。我听人说用淘米水洗头发，那头发就会越长越好的……” 简雨晴竖起手指，嘘了一声。 简娘子低头一看，梳着脑袋的简岚窝在她的怀里，不知何时已睡熟了过去：“小岚这丫头，这才刚吃饱呢，怎么就睡上了？这么懒的丫头也就只有她一个了。” 简娘子嘴上抱怨，动作却很实诚。她拉过被褥给简岚盖上，想了想又直接给她裹成一颗球，轻手轻脚地放在炕上。 简岚睡得四仰八叉，嘴里还打着小呼噜。 “瞧着是真累着了。” “她才六岁，漫山遍野的跑上两圈不累才怪！”简娘子看着胆大包天的小女儿，也是又好气又好笑。她低声埋怨两句后，又朝着简雨晴招招手示意她过来：“阿娘给你也梳梳头。” 简雨晴嘴角噙着笑：“娘，我有事要和您说。” 简娘子跟着简雨晴走到外间，然后看着简雨晴又将简云起也叫了过来。 简娘子被这般的阵势吓了一跳。她心里有点儿不安，下意识握住简雨晴的手：“我的儿，这是出了什么事？你和云起吵架了？” “不是。” “那是你有了心仪的郎君？” 当下风气颇为开放。 要说贵族间还有点门阀地域之间的隔阂，那百姓的婚事就简单了，不但有媒婆居中介绍的，而且还有自由恋爱的。 简娘子觉得自己的猜测很有道理，满眼期待地看着简雨晴：“阿娘不是固执的人，你有心仪之人的话就告诉阿娘，阿娘帮你去打听打听！” 简雨晴哭笑不得：“阿娘，才不是呢！” 被简娘子这么一打岔，原本严肃的气氛也消散大半。简雨晴鼓着脸颊，拉着简娘子的胳膊晃了晃：“阿娘，我准备说的可是非常，非常正经的事。” 简娘子连连点头：“好好好，你说，你说，阿娘听着呢。” 随着简雨晴收敛了笑，神色渐渐严肃，简娘子也紧张起来。紧接着她便听到女儿一本正经道：“其实我做了个梦。” 这就是非常正经的事？ 简娘子愣了愣，没忍住歪了歪脑袋。她困惑地瞅瞅简雨晴，然后恍然大悟：“雨晴是做噩梦了对不对？怪不得你起得那么早，来！阿娘抱抱好不好？” 简雨晴小脸通红：“不是！” 这么严肃的事情，怎么被阿娘一说就成了自己做噩梦了？她赶紧补充道：“阿娘不觉得我上回生病以后，整个人都变了吗？比如性格啦，又比如我的厨艺！” 简娘子想了想：“没觉得？” 她昂首挺胸，搂着简雨晴洋洋得意：“雨晴你可是我和你爹的女儿，一学就会那不是理所当然的嘛？” “……啊？” “娘天生手巧，刺绣一学就会。”简娘子抬起下颚，还是骄傲：“你爹过目不忘，读书速度远超其余人。” “要我看，雨晴定然与娘和你爹爹一般，在学习厨艺上有非同寻常的天赋。” 简娘子滔滔不绝，夸赞着女儿。 她说到这里，也有些好奇：“雨晴的厨艺是哪里学来的？一直藏着掖着，居然阿娘都不知道！” “娘，不是姐藏着掖着。”简云起插话道，“咱们一冬天不是吃豆酱，就是吃榆酱，要不就是鱼酱，连鸡蛋都四五日才能吃到那么一勺子，您说姐的厨艺学着能有用吗？这不是牛刀割鸡，大材小用嘛。” 简娘子想想也是。 简云起转头看着简雨晴，问得很是直白：“……姐，你的厨艺是从哪里学的？难不成你早就拜了城里的大厨为师？”
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