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所以，她也需要王府管家那样的管理人才，再挑选出一大批能用的下人才行。 “遥州城里的火锅店就在王府大厨房学徒中挑吧？挑家生子，老子娘全是死契的那种，事先说清楚一旦生出二心泄露配方，遥州城不仅容不下他，连带着老子娘一并发卖苦寒之地，永不能返回！” 见温暖暖没意见，华流光放下心来继续道：“熬煮汤料、烧烤、做糕点点心的分三个人，这样哪一部分泄露出去就找对应的人，与其他人无关。 厨房已经分开，不准串门，谁泄露了谁负起责任，谁不听劝告硬闯，报上来，在遥州还没我治不了的！” “淘洗仆妇从最低等的下人里选，店小二从各个铺子学徒中选。当然去火锅店比王府累多了，做的好的话，在原有的月钱上多出二钱，你觉得呢？” 温暖暖除了点头加佩服，实在不知道她还能提啥意见有啥补充的！ 在赏罚分明的基础上紧紧拿捏住命门，才是将门出身管理偌大遥州一家之主的真正实力。
第一百八十二章 筹备 华流光还是不放心，认真叮嘱：“在遥州有我，不过你去了京城还是得留意，挑选些本分实心眼的。 一定要死契的那种，以后无论做什么才能得心应手。 不管当家还是做事，没有贴心得力的人，只会事事不顺，累身累心。 也别什么活都揽着自己做，终将吃力不讨好，活干的再多都没用，别人不理解还只会看笑话！” 哎，她已经开始操心暖暖挑到不好的、心太软手段不够狠镇不住怎么办了！ 可遥王府的管事出于避嫌也不该长留京城，防止被有心人认作打探京城消息，不然她真想送暖暖十几二十几个管事的。 暖暖就是吃亏在出身不好上了，不然父母陪嫁一批管事的嬷嬷，她也有个可学的，哪用听她讲些皮毛就双眼放光的一脸崇拜样。 真想将她会的，全部教给她。 温暖暖知道华流光是诚心的在教导她，忙将自己的想法说出来：“我准备在灾民里面挑选一些本分的，只要安分守己有分寸就行，王妃觉得怎么样？” 她进王府加上出门溜达一圈，已经深刻的体会到有人没人能力强弱的区别。 妥妥不用操心的。 生活舒适度蹭蹭蹭的拔高。 跟着王妃后面见世面真好啊，全是她以往触碰不到的人和事。 华流光一听温暖暖向她讨教，更加激动，恨不得知无不言言无不尽：“这样的人适合干活，但不适合管事，要想培养一个得力的人不容易，不过不急，我告诉你一个巧法子。 每年皇宫内院都会放出一批大龄的宫女，察言观色、为人处世那都是打磨过的，处处仔细，样样谨言慎行，你细细的挑几个无家可归无处可去的，贴身伺候加管事，绝对错不了！” “好，我记住了！”温暖暖以前哪里懂这些？听到后感激的应下。 华流光笑容越发爽朗，当下拉着温暖暖直奔后院，让嬷嬷去传唤了厨房学徒两人，配菜三人，淘洗三人，打杂两人。 店小二不从王府伺候的人出，华流光已经吩咐管事的这两天在铺子里挑选合适的学徒。 初步定的是十二个，二楼七间雅座一间一个小二伺候着，随时等着客人吩咐。 一楼十五张桌子，一个小二负责三张。 牛羊肉定价的蛮贵的，其中的配套服务要配上嘛。 白案的糕点上百样，学徒不可能全会，仅仅会的那几样手艺和糕点老师傅比起来也是天差地别。 糕点工艺繁复复杂，其中任何一个步骤没做到位，对权贵来说都是不喜的。 可一个经验丰富手艺高超的糕点老师傅，价格也太大了，最重要的一点是来的客人个个府上都有几样拿手点心，什么样的老糕点师傅能同时满足这么多人挑剔的味蕾？ 所以温暖暖准备把这个白案厨房变一变，改为羊肉煎饺、牛肉锅贴，在加上烤羊肉串、牛肉串、苞米、香菇、韭菜、藕片……烤一切能烤的。 烧烤烤万物。 就不做糕点了！ 反正他们在自家府上也能吃到各自最喜爱的点心，在外面店里就吃些特色的吧。 主要原因还有一点是冬季火锅比烧烤旺，到了夏季烤好端上来的食物就比热烘烘的火锅受欢迎了。 那时牛羊正在长，供应不上的话就能添上烤猪蹄、烤五花肉、脆骨、鸭舌、鸭胗、鸡中翅、鸡翅尖…… “暖暖，一个人同时做煎饺还有那个啥锅贴，再兼顾烧烤能忙的过来吗？”华流光深受下厨的打击，眉头皱起忧心忡忡的问。 “一顿各做一大锅出来，卖完不再加，只能下顿赶早。 刚好能衔接上烧烤，两种在时间上错开，相互不影响。” 煎饺锅贴这类属于管饱的，本来吃过火锅后也吃不下太多，放到下一顿薄脆的壳就不好吃了。 吃的欠欠的刚好，下一顿又供应上新鲜出锅的，若是这顿没吃上，就会想着下一顿早些来。 “主菜上保证充足，这些配菜上适当限制数量，让客人念想着。” 华流光听的不是很懂，不过她很快联想到数量太多吃腻了很正常！ 天天有，顿顿吃，谁还想吃？ 若是卖不掉放到下一顿卖要砸招牌的，剩下的不就亏了么。 两人达成共识，人选也挑选好了，后续的事一项项推进的很快很迅速。 锅贴煎饺用平底的锅受热均匀，这个需要在铁匠那定制，华流光让管事的先去铁铺定，回来后说两日能取。 小厨房已经腾空，专用作调试火锅店的吃食。 郊区别院养的羊早已处理好送了过来。 温暖暖带着冷晨先给配菜区的三人示范。 先是如何分解一只羊，羊脊骨也就是羊蝎子剁的块头大小。 羊肋条上的肉取下切成块状，这个是要烤的，串到铁签子上。 以后一整只羊的骨头全部送往红案厨房。 烧烤的肉送到白案厨房，剩下的肉冷晨给他们演示切成多薄的片状才算合格。 现在天还没冷到可以将肉冻的梆梆硬的地步，用不成木匠刨木头的刨子刨成羊肉卷，只能靠人手工切成薄片，还有各种蔬菜，工作量太大了。 温暖暖和华流光准备让冷晨和王府刀工好的厨子先去帮阵子忙，把这段时间对付过去，等天冷了就好。 淘洗的三人不用教的，无非是叮嘱洗的干净，要戴上帽子，不能有头发丝虫子脏污等等注意事项。 打杂的也很简单，一个主要负责厨房和院子卫生，另一个主要负责和面包饺子锅贴，两人空闲的时候除了白案和红案厨房不能进之外，剩下的哪里忙就帮哪里跑腿干活。 接着就是红案厨房的小学徒，一个十七八岁的少年，拘谨的低垂着头，双手垂在身侧等待温暖暖吩咐。 熬汤是个耗时间的活，没啥太大的技术含量，记住一洗二泡三焯四熬五煮就行。 小学徒本来就有基本功在身上的，一点就透，温暖暖教起来很是轻松。 “大火烧开一炷香时间，转小火炖煮两个时辰，一定要保证够时间才行！记住了没？”只有时间长，熬煮出来的汤才会奶白奶白的，浓郁好喝。 “知道，请您放心。”
第一百八十三章 若是事情办的很好，可不可以给我一个奖励？ 两种清汤很简单，温暖暖着重讲了一下红汤羊蝎子的制作要点，并让他实际烧了一遍给她看。 烧出来的成品温暖暖很是满意，夸赞了一句。 小学徒快速的抬起头瞄了一眼温暖暖，低下头时脸颊通红，连带着耳廓也红透了。 和他差不多大的女孩儿，说起做菜来从容有序，只是看她静静在面前说着话，就给人一种柔和舒适的感觉，让人打从心底泛起暖意。 他只觉得心脏砰砰砰的跳的不正常，比他爬山和快速奔跑时跳的还快。 “我、我我我” 温暖暖眉头微微皱了起来，不过仍然很有耐心的等小学徒说出来。 厨房内一个耐心的等着，一个脸颊通红连带着耳廓也红透了。 冷霄就在此刻推门进来。 推门而进的少年眉头压了下来，眸光翻转间，落在那个羞涩拘谨的小学徒身上，神色顿时一顿，柔色在眼角眉梢消失，清冷如月的眼眸中闪烁着冰冷的亮光。 不动声色的压下心底的郁气戾气，直直望向那个软糯柔和的女孩儿。 听到木门声响，温暖暖和小学徒下意识的抬头看向大门处。 一身黑色衣衫的少年，鼻梁高挺，薄唇唇色极淡，脸庞冷白而森冷，周身笼罩着清冷矜贵的气息，遥遥如天上明月，高不可攀，遥不可及。 虽穿着粗布短打，却不损一身风华。 少年平稳有力的一步步走来，像头捕食的猛兽，寂静无声却危险异常。 在看到修长挺拔身姿的冷霄时，温暖暖原本皱起的眉头舒展开来，柔嫩的小脸上绽放出甜甜的笑容，娇俏又明亮。 小跑着上前，挡住小学徒的视线，偷偷握上冷霄宽阔暖和的大掌，出口的声音不自知的软糯糯：“你怎么来啦？” 冷霄垂眸，视线落在握住他手掌的细腻软嫩小手上，嗓音低哑：“要出发了，来看看你。” 有小学徒在，讲话不是很方便，温暖暖悄声道：“我们去外面说。” “好。” 温暖暖转头吩咐小学徒自己先琢磨，有不懂的等她回来再问，随后开心的像只小麻雀叽叽咋咋的拉着冷霄出门了。 “是，知道了。”小学徒回完，盯着关上的厨房门，微微有些失落，第一次体会到心里空落落的。 可看到那个阴鸷少年离开时扫过他身上的森冷视线，阴森森的，无端端生出瘆人寒意。 只是眸光诡谲莫测的快速扫过一眼，快的让他身侧软和娇柔的女孩儿都没察觉出来，却让自己心底发凉背脊发寒！ 明明少年从进来到出去一句话没对他说，甚至连个正视的眼神都没给他，却无端端的让他产生他已经洞悉他所有心思的错觉。 只是一个很年少的普通少年啊，怎会有如此吓人的气势，让他如此的惧怕。 ~ 温暖暖对此一无所觉，开心雀跃的拉着冷霄一路来到梅香院正屋，将准备好的两个鼓囊囊吃食背包递上去：“喏，你和大弟路上吃的，只是我不能一同前去，吃不成热乎乎的了。” “北面是苦寒之地，不适合你。”冷霄接过背包，视线却落在对方松开的小手上。 温暖暖对草原还是很向往的，只是现在他们每个人各有各的事要做，尤其她的事蛮多的，冷霄也不是去游玩，而是进货，自然是去不成。 以后哪天有闲有钱了，倒是可以去看一看草原风光。
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