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卤味神奇之处在于：这些便宜的下水和边角料比贵的肥肉五花肉卤出来口感更好！ 卤味店和准备开火锅店时不同，火锅店是临时决定的，无论是思想上还经验上都没有准备，才要反复探讨，落实到很小很小的细节上面，争取不遗漏不出差错。 而卤味店去年就想到了，可以说方方面面探讨过很多次，苦于一路上逃难，没开铺子的条件，只等着到了京城再开。 卤料配方是早早定下的，卖的食材和方式也想好了，现在又有了开火锅店的经验，挑选木匠、铺子、人手都有参照，又快又精准！ 如今能在遥州城先行开张，有遥王府罩着，当然好啦。 能挣银子的时候就要抓紧机会，不然谁知道以后还有没这个机会了？ 冷云同时想到：“嫂子，羊皮也可以利用起来，我看王府里面椅子上铺的垫的是名贵的黑狐皮、白狐皮之类的，这些甚是难得，不过像遥王府这样滔天富贵的毕竟是少数。 火锅店的生意要是一直这么好，一天能有二十张羊皮一张牛皮呢。我们要不要做些牛羊皮小靴，再做些褥子、垫子、毡子以及袄夹大氅等，卖给那些买不起贵重皮料却有些银钱的人家？” 遥州比桐城更冷，寒冷天气皮料衣裳毛厚、保暖、关键不透气，最抗寒了！ 温暖暖以前看网上北方姐妹评论说，一件皮草大衣上万，真不是显摆，而是她们那动不动零下十几几十度，羽绒服都没貂来的暖和。 她来了北方生活后发现确实如此，皮料挡风，厚实的毛毛蓬松保暖，抵挡刺骨的北风很管用。 皮靴也很好使，她的是冷霄带回的那只公鹿做的两双鹿皮小靴，雨雪天气防水又绵软，可舒服了，只是公鹿难得。 他们家是因为冷霄采到极品参，不缺银子，去年捕获的猎物和皮毛就没卖，留着一家人做冬衣，不然也会和村子上猎户或者冷家人以前过得日子一样，有多少卖多少，哪怕一张也舍不得留下来自家用。 哪怕几十文，也能买十几斤糙米或者黑面，足够一家人十天半个月填饱肚子了。 凌国没有人工养殖，获取皮料的方式就靠猎户，野生的数量肯定多不了。 从猎户那收购时的银钱虽然不多，但经过硝制，到皮料铺子，再由裁缝做成各种成品，转过几道手后，那价格已经高到惊人！ 温暖暖认为能做，这都是白花花的银子，“牛羊皮好啊，养殖的数量多，牧民家家户户也用不了那么多，多余的也能一并收购来，加上每天产生的，明天找王妃合计一下，做出来放在成衣铺子卖。 王妃之前说有大量的活计可以安排给那些待在家的妇人，一年中有几个月挣银钱总比一点不挣好吧！到时可以将愿意挣银钱的妇人集合起来，按数量和质量算钱，做的好做的多就挣得多！” 跟个小加工厂似的。 多劳多得，很是公平。 这儿的妇人和她不同，她别说做衣服鞋子了，就是缝个袜子那针脚也是歪歪扭扭的，可她们几乎个个会针线活。 精美专业的苏绣蜀绣不可能会，可简单的裁衣制鞋那是不成问题的，做垫子、褥子就更不在话下了。 “之前说猪全身都是宝，原来牛羊全身也是宝啊。”冷天听后只觉得牛羊被安排的明明白白，一丁点没浪费。 “我明天再去一趟北边牧区。”冷霄突然开口。 三小只同时抬头朝自家大哥看过去，好端端的又去牧区做什么？ 温暖暖同样不明所以，才回来没几天，来回跑多辛苦呐。
第二百零五章 做生意的阴暗面 温暖暖有些心疼的劝：“不用这么急啊，那些皮料商人在本地收收上等的名贵皮料，不贵又能卖的起来价，没必要雇马车雇人跑那么远收牛羊皮，所以不用担心他们抢先。” 收少了不划算，收多了马车少也运不出来，还担心能不能卖掉，对皮料商人而言在本地收猎户手上的划算多了。 不然早早的不就做这个生意了？ 他们也是因为火锅店能卖大量的牛羊肉，产生了皮料。 不然像之前卖不掉牛羊，单单过去收购皮料，光运输投入的成本就太大了，根本做不成这个生意。 而今好呀，牧民卖牛羊肉，且他们有马有人，送货上门的情况下，皮料生意不就是顺带的么。 冷霄嗓音低哑：“不止是收购皮料。” “你担心牛羊肉不够卖？”温暖暖想到摆在面前的现实问题。 也是，冷霄他们上次去驮回来一百五十多只羊十几头牛，原本预计的是半个月到一个月的量，现在看来是撑不了那么多天了。 约定好的送货日期肯定要往前提，这年头又没个通讯工具，只能靠人过去传话。 温暖暖眉心微蹙，轻缓的问：“不过你刚回来没几天，要不再休息两天过去？” 这一批牛羊七八天是足够的，只是去传话，不用驾马车，骑马加轻装上阵，一两天估计就能到，不用太赶。 他们这里面最辛苦的就是冷霄了，大弟虽然也需要驾车，可大弟不用看书考试啊。 只有冷霄是又干体力活还耗脑力！ 经历过考试的鞭打，她觉得工作最好的地方就是再也不用看书考试了！ 每每看到冷霄看书备考，她都替他焦虑起来。 考试压力太大了。 冷霄薄唇抿了下，摇头，“火锅店生意好，不出三天，挣钱与否那些来吃过的权贵心里一清二楚。 他们有银钱有铺子有下人，很容易再开一个火锅店出来。” 温暖暖唇角扬起一抹笑，冷霄提的这是她想过的！ 其实火锅没有太多秘方可言，所以她只能从汤底、蘸料和配菜上做文章。 像之前的卤味拼盘，今天准备的小酥肉、熬制葱油的调料比例等。 她那时是有美食博主细致的将调料比例写的清清楚楚，步骤过程恨不得手把手教导，才能很容易轻松的学会。 在这儿，十几种配料、下锅的先后顺序、熬制的火候，只靠尝味道想要一比一的复刻哪有那么简单？ 味道只要差一点，不差钱的权贵干嘛要去吃不正宗的？ 而且服务她们也是做的很周全，二楼雅间基本上一对一，就是怕忙起来顾不上或者态度不好，再好吃顾客也不想来了。 综合考虑后，温暖暖对火锅店还是很放心的。 唯一担心的就是烧烤，会烤的人很多，盐和辣椒粉薄弱了些，很容易就学去了。 没办法，遥州找不到孜然这味烧烤的最佳搭档，温暖暖记忆中孜然应该是南疆才有的作物，只有等大弟小弟他们长大有空闲去那里或者遇上南疆过来的人，看能不能运送过来。 要是有了孜然，就不怕别人抄烧烤了！ 现在她能做的就是先将牛羊肉腌制片刻，美其名曰独家秘方，其实也就是用酒生姜葱蒜去个腥，原材料好，不需要太多香料，不然反而容易掩盖其本身的鲜味。 但外面的人不懂呀，看保护的那么严密，真的以为是有独家秘方才那么好吃呢。 冷霄扫过一眼温暖暖的表情变化，适时的补上：“我知道你做的很周全，我不是担心火锅味道。” 温暖暖疑惑，做吃食最主要的就是味道呀，什么营销手段宣传方式最后还得看好不好吃才行！ 不然吹得天花乱坠，一吃，咦，难吃，谁还愿意去吃？ 反正她是不会再去吃的。 再说了，真要拼营销手段宣传方式她也不差！看的可多了，捞几个经典的促销模式出来，还能输给别人么？ 华国的女孩子是永不认输滴！ 温暖暖小巧的下颚扬起，准备安抚冷霄别怕，她也算见多识广的人！ 冷霄不用看也知道他的暖暖想的简单了，薄唇无奈浅笑：“做生意不止明面上的手段，还有很多暗地里见不得人的龌龊。” “不是有遥王爷王妃吗，别人还敢对上他们？”冷天惊讶的问出口。 冷霄不答反问：“遥王爷王妃也管不了牧民卖不卖牛羊，卖给谁牛羊吧？” 冷云最先明白，快速的点头：“对！” 温暖暖和冷天冷晨还是一头雾水的没明白，茫茫然的看向冷霄。 冷霄叹息，极有耐心的说清楚：“权贵会花钱也会想着法的挣钱，他们有本钱也更有手段。 火锅店利润这么大，很容易就让人动心思，若是他们抢先去了牧区，出二两银子一只羊的价钱，你说牧民卖不卖给他们？他们要签订契约只卖给他们一家，你说那些牧民愿不愿意签？ 一切在自愿的情况下，遥王爷王妃能说什么？说他们做生意不厚道他们也会说是帮助牧民，谁能说他们做的不对？” 温暖暖心提了起来。 一旦原材料被控制，他们火锅卖什么？夏天还能转卖鱼火锅，可冬天的遥州湖面能跑马车，在哪去捉鱼！ 到时那些人火锅店即便做不起来，但完全可以转手卖牛羊，控制住了牛羊，即使喊价五两银子一只羊，他们也得买。 不买火锅店也开不下去，前期的投入全部打水漂。 连五人中最不爱动脑子的冷天也明白的道理，更别说温暖暖和冷晨。 四人同时惊的后背冒出冷汗。 好险！ 温暖暖之前考虑的只是小摊贩之间会有的模仿复制，防范也是从这一方面着手，从来没意识到他们面对的是遥州的权贵人士！ 会花钱更会想着法挣钱的一群人！ 挣钱又怎么仅仅只有模仿一条路子？ 冷霄一个读书人，竟然在生意场上看的如此透彻！ 他这脑子，到底怎么构造的？ “大哥我和你一起去，我们明天打早就出发！”冷天黑黝粗犷的脸上现出急色，生怕别人抢先了。 冷霄点头同意。 剩下三人也知道这件事的严重和迫切，越早落实越好，都不再开口劝。
第二百零六章 收拾行李 说到挣钱的正事上，之前轻快的氛围消失不见，三小只脸上染上愁绪。 不管在哪，想过好日子，银子必不可少。 而做生意想挣银子，哪有那么容易。 才刚刚起步的火锅店，一旦被人惦记上，前期的投入只能打水漂了，亏的悄无声息。 “没事，你们大哥不是提前想到了么？以后我们四个人也多加注意。”温暖暖看三小只担忧的模样就有些舍不得。 经历过身无分文，经历过吃不饱饭和衣不蔽体窘迫的三人，听到这些背后手段的阴暗面哪能不在意不多想。 又哪里能轻快的起来。 她虽然没经历过缺衣少食，但将心比心的想，要是把她换到三小只的位子上经历他们的生活，只怕她比他们三个更加缺乏安全感！更加害怕没钱带来的不安和恐惧。
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