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原料备好了，新员工自然也不能落下。秦欢早早去找了两个单间租下来作为员工宿舍，正好那两间房和桂花婶子离得近，几人也能帮衬着。 冬梅特地抽了一天空，把两个昔日的好姐妹都带到了县城里来。 经过秦欢严格的考核，两人成功留了下来，签了五年的合同，暂时在店里做些杂活，等原料备好，就能学着做粉面了。 只是店里还缺个漏粉条的婶子，漏粉条费力气，寻常姑娘是干不了的，需得干惯了重活的婶子才能玩得转那个葫芦漏瓢。 还好桂花婶子是个爱交际的，这段时间早就把这片地方的人口都摸清了，索性漏粉条也不算是个精细的活儿，也不会泄露了店里的秘方，便把海英婶子叫过来帮忙。 海英婶子以前在土砖窑上班，只是砖窑垮了，她也不是正式工，空有个城里户口，又没有正经的工作，就只能在河岸的码头找了个抗大包的工作，帮着曹老三他们上下货赚些钱。 曹老三估计也是看她一个人打工却要养两个娃可怜，虽说自己人手够，也不赶她走，每次给个三五毛，也够她们一家三口吃两天。 桂花婶子有时候帮店里采购的时候会遇上这个婶子，有时候那婶子还会帮她看看东西，上上货，两人也就熟稔了起来。 “海英妹子的身体是真的壮实，能扛起一百多斤重的货呢！而且还有一副热心肠，人也老实，帮我看过几次肉和菜，手脚没有半点儿不干净。而且人也爱干净，每天都把自己打理得干净又利索。” 桂花婶子都极力推荐了，秦欢自然是给了海英婶子一个机会。 等见了海英婶子的面，秦欢才晓得，为啥桂花婶子对她赞不绝口了。 海英婶子看着不胖，但长得高，手臂和腿上上都有壮实的腱子肉，看着有些过于壮实了，但是脸上洋溢着质朴的笑，让人第一映像就觉得这人热心肠。 秦欢打了一碗熟芡，兑了一小盆红薯粉团，又把水烧热了，让海英婶子尝试着漏一次粉条。 满满一葫芦瓢的粉团，海英婶子单手就能端起来。 装满了粉团的葫芦瓢下面有十多个个圆孔，一端起来，瓢里的粉团就往下漏。 秦欢把粗的一截抹断，招呼着海英婶子往锅里头漏粉条。 白色的粉团细细地从孔洞里漏出来，变成了又白又细的线，甫一投入水中，就变成了透明的粉条，隐入在了水中。 在秦欢的指导下，海英婶子敲击漏勺的频率和力道越来越均匀，漏出来的粉也粗细一致，又快又好。 新来的刘雪手脚麻利地把锅里煮好的粉条捞进了凉水里头透凉。 许婷也掐着时机往葫芦瓢里头添粉浆。 三人一个漏粉，一个添粉浆，一个捞粉条，配合地十分默契。 秦欢忍不住认可地点了点头，看来新的铺子员工基本能定下来了。 漏完了一批粉条，海英忍不住揉了揉自己有些酸的胳膊，对自己能留下来这事感到十分的惊喜。 谁能想到呢，年过四十的她居然找到了一份正经的好工作，食宿全包，工资还高。 …… 为了不浪费今天漏的粉条，秦欢特地煮了一锅小肠节子，卤了一条肥肠，今天中午的员工餐就是肥肠粉，顺便再做个五折试吃，让大伙儿尝尝店里的新品，提提意见。 肥肠粉的最佳拍档是绿豆芽，这东西不算贵，但口感却奇好，脆嫩爽口又有嚼头。 秦欢把许婷和刘雪都叫过来，示范着冒了两碗粉，打了两次调料。 自从店里的店员多了之后，秦欢就特地从李大爷那里定了同一批的勺作为店里的标准勺，有了标准，大伙儿才学得快，也不容易出错。 “一碗粉就放半勺盐、半勺味精，一勺酱油、一勺油辣椒……葱花、芹菜碎和酥豌豆别忘了，香菜另加。每碗再加五块肥肠和一条节子，卖两毛钱一碗。今天试营业半价，就卖一毛钱。” 示范了两次时候，秦欢就放手让许婷和刘雪两人试了。 两人都是第一次接触饭店后厨，又有老板在旁边盯着，自然是紧张极了，不过也在努力想要做好。 没想到最后反而是少了个小指头的刘雪学得更快，做得更好一些。 许婷打料倒是不会错，但冒出来的粉却不到火候。 “那以后就刘雪负责冒粉，许婷负责打料和上菜。”秦欢给两人安排了初步的工作内容。 趁着时间还早，吃饭高峰点没到，秦欢让桂花婶子和海英婶子把冒好的粉端上桌。 “咱们店都是先吃饭再干活儿，今天的员工餐就是肥肠粉，大伙儿都先尝尝，提提意见。” 秦欢一边说，一边招呼着大伙儿来吃饭。 见桂花婶子都是一副见怪不怪的样子，三个新人才拘谨地坐下。 一入座，肥肠粉儿的香气就弥漫开来，海英婶子的肚子忍不住咕噜响了一声。 她使的力气多，吃的自然也不少，闻着这香气，口水能勉强忍住，胃肠却不受控制。 秦欢忍不住一笑，“快吃吧，都愣着干嘛，对了，辣椒油和醋都按照自己的口味加。” 秦欢话音刚落，饭桌上就热闹起来了。 “嗯！好吃！老板你的手艺真好！”许婷吃得摇头晃脑的，边吃边忍不住夸赞。 刘雪话少，但看她沉默着那一口接一口的吃相，想来对肥肠粉的味道也十分满意。 海英婶子就更能放开一些，吃得不粗鲁，但却吃得很快，一口能嗦进去半碗粉。 “老板，你的手艺确实好，我没忍住……” 看着海英婶子可怜巴巴地看着自己的空碗，秦欢噗呲一笑，“吃了就自己去端碗新的，咱们的员工餐可不限量，填饱肚子才好干活哩！” 听了这话，海英婶子才放心地去端第二碗。 “老板，我看有人往这边来了，是不是来吃饭的？”海英婶子个头高，看的也远，刚把碗放下就忍不住问道。 秦欢内心狐疑，现在离饭点还有些时候，中午一般没人会这么早来啊？ 赵文娟也忍不住站起身去看。 “啊呀，是佳程回来了吧？还有曹老三！好像是咱们的冰箱到了哩！”
第34章 秦欢也激动的跑了过去，果然，林佳程和曹老三两人正扶着一辆三轮，上头放了一个超大的电冰箱。 电冰箱在这个年代可是稀罕货，一路上围观的人差点把路都堵住。 等电冰箱到了地方，大伙儿才三三两两地散开来。 只是散开之后，还是有好多人议论纷纷。 “哦呦，居然弄回来一台电冰箱，可真阔气！这秦记餐馆看来是真的赚钱。” “那老板可真能干！有魄力！这么大一台电冰箱，说买就买，还刚好弄到了票。”店里的一个熟客笑着夸赞。 “可不？他们店的生意好呢！丁点大的五个包子就要卖三毛，心黑些才能赚钱呢！看吧，转眼就买了台大冰箱，赚了咱们不少钱吧？”一个黑脸大叔摆弄着烟枪，酸里酸气地说道。 “那也是人家厉害，手艺好，也会办事，心里有成算，不然咱们这条街那么多吃食摊子，凭什么就她的铺子能火呢？”一个梳着利落短发的婶子可看不惯这酸唧唧的样子，直接怼道。 “嘿，你们愿意给她钱赚就给，反正我是舍不得了！”那大叔黑着脸，咂摸着烟枪晃悠悠走了。 “啧，酸什么呢，有本事自个儿也开一家餐馆啊。我倒是要看看，寻常人能不能有那个手艺和手段把餐馆开起来。” “这电冰箱可真大，比我在省城百货大楼里看到的还要大，是新出的吧？啧啧啧，这么大的电冰箱，是咱们县城头一家吧？” “天热，餐馆是得有个电冰箱才能放得住菜，这么大的冰箱，估计就是给店里用的。” “那我以后可以直接来这里买汽水了，冰镇过的汽水肯定更爽！” 众人又议论了一会儿，看完了热闹，这才稀稀拉拉地散开。 …… 秦记餐馆里，秦欢已经招呼着林佳程和曹老三坐下，一人给烫了满满一海碗肥肠粉，加了满满当当的肥肠和足足三个节子。 “快喝口水歇歇，再吃口热饭，赶了这么久的路，都累了吧？”赵文娟也给两人送上了茶水。 曹老三撩起衣裳抹了一把头上的汗，拿起蒲扇狠狠扇了几道风，这才把脸上蒸出来的热气散开。 “谢谢婶子。”曹老三一边道谢，一边端起了那碗水咕咚咕咚灌了下去。 清凉的薄荷水下肚，一路上的燥热才被浇灭了，肚肠终于打起了精神，按捺不住地咕噜叫了两声。 林佳程喝完了水，也精神起来了，捧起了那碗肥肠粉，搅和了两下就迫不及待地往嘴里送，一看就晓得是饿急了。 新鲜的红薯粉条最是爽滑，吸溜一下就嗦进嘴里了，每一根粉条都浑身裹满了浓浓的大骨汤，沾满了肥肠独特的香气，有时夹杂着几根脆嫩可口的绿豆芽，在嘴里咯吱咯吱响，香气也似乎更加浓郁了。 嗦了几口红薯粉把肚子垫吧了，两人才开始挑里面的配菜吃。 肥肠是今天现煮的，配了几样大料，把那股子味道都去干净了，内里还保留了一些脂肪，一口下去，油润又有嚼劲。 还有今日现煮的节子，里面鼓鼓囊囊的，一看就知道里头吸满了汁水，一整个放进嘴里，轻轻一咬，里头的汁水就爆开了，烫得舌尖一缩，随后味蕾便被那浓郁的鲜气和脂质的香味裹满，越嚼越香。 曹三哥嚼着一颗酥豌豆，只觉得这碗肥肠粉想是一个怎么也挖不完的宝藏，内容丰富极了。 “曹三哥这次顺路吗？帮我们走水路把冰箱运回来了？今天可别走，今晚必须得留下来吃饭。” 等两人歇息够了，秦欢才笑着问询曹老三。 “曹三哥也是我在省城遇上的，这电冰箱的体积大，走陆路颠簸，还不好搬运，我就拜托曹三哥，坐他的船回来。”林佳程三言两语就把这件事情的始终说明白了。 “那可要多些曹三哥了，要不是有你的船，我们佳程不晓得要在路上耽搁多久呢。”赵文娟也笑着谢道。 曹三哥抹了抹嘴，张嘴道：“也是我和你们店子有缘，刚好就遇上了，今晚我保准留下来吃饭，以后也交个朋友，佳程在运输队，天南海北地跑，以后说不定我也有麻烦他的时候呢！”
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