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…… 大家你一言我一语，每个人拿着一只鸡爪珍惜地吃着。 只是一只鸡爪实在太少了，一个个吃完，都忍不住舔着嘴看向沈枳的盆。 沈枳勾唇浅笑，“各位，今儿的鸡爪卖完了，改日再来吧。” 众人这下终于知道后悔了，想到郑屠子夫妻二人竟然买了五斤，众人悔不当初。 若是他们一个人买个五两，也能勉强吃个过瘾。 还有林守财和林友安那父子俩更是，端着盘子吃。 好不奢侈！ 不过那两人早在看了一会热闹，鸡爪子也吃完之后，就已经回去烤鸡去了。 沈枳收拾收拾，背着背篓，乐呵呵地走出了集市。 这些鸡爪一共卖了三百文钱，真是不错。 这生意倒是可以继续做下去。 不过现在，她得去干更赚钱的活了。 来到秦府后门，秦婆子已经等候多时。 “沈丫头！快来！这都晌午快过了，我家少爷早晨吃了鸡爪，吃了几个果子就什么都没吃了，现在估计都饿了。” 沈枳连忙跟着她进门。 “沈丫头， 你那日给我家少爷的猪耳朵 今儿能做吗？” 秦婆子想到那天吃的那卤猪耳朵的味道，就情不自禁的想流口水。 太香了！ 外糯里脆， 还带着一股格外特别且霸道的香味，和鸡爪都不遑多让了！ 她从来不知道猪耳朵竟然还能做的那么好吃！ 沈枳:“秦婆婆，那猪耳朵可不好做，那得需要我的秘制卤料，还得卤很久，这一时半会可卤不出来，今儿吃点别的吧。” 秦婆子顿时失落极了。 “好吧 ，那你今日打算给我家少爷做什么？我家少爷喜欢吃那刺舌头的味道，你可以做得重一点。” 沈枳睫毛微眨，“你是辣椒的味道，外面没有人卖辣椒，不过我今日倒是带了。” “辣椒？” 沈枳和她大概解释了一下辣椒的珍贵和难得。 秦婆子听得一愣一愣的。 “那……那辣椒只能跟你买，对不？” 沈枳摇头，“我自己都没种多少，现在也就够自家吃，日后种的多了，倒是可以卖一些。” 两人聊着聊着，便穿过了长廊。 “沈丫头，我先带你去大厨房选需要用到的菜，到时候去我们家少爷的小厨房做。” “好嘞。” 有现成的菜可是太好了。 沈枳空间里还有两个猪腰子，还有许多鸡杂，今日她还特地切了许多泡椒泡姜带过来，调味料也用多格子的木盒子装了，到时候若是没什么菜，倒也有用的。 很快，沈枳便跟着秦婆子来到了大厨房。 厨房里刚做完了午饭，此刻三个厨子正在吃饭。 “王厨子，我来选菜。” “好嘞！” 招呼了一声，厨子们继续吃饭，我不管秦婆子了。 “沈丫头，你看，这些菜都是早上才送来的，新鲜着呢。” 看了一眼，便忍不住惊叹秦府的富贵奢侈。 有个专门喂鱼的鱼缸，各种蔬菜和肉放的整整齐齐。 肉本是一顿送一次，但每次都会剩一下。 今儿也只能用这些剩下的肉了。 “你家少爷喜欢吃甜吗？” 秦婆子:“还成，我家少爷说忌口也不忌口，只要好吃的他都吃，不过夏日他就嫌大鱼大肉太油腻。” 沈枳点点头，表示明白了。 接下来就开始选食材。 四根肋排，一条两三斤左右的黑鱼，一小块五花肉，一根茄子，一颗儿菜以及两根黄瓜。 又拿了些葱姜蒜之类的，便是好了。 “咱们走吧。” 喊了一声，秦婆子没有任何反应。 沈枳疑惑的看向她。 只见她皱着眉，盯着她选的这些食材，满脸的嫌弃。 “怎么了？” 秦婆子重重的叹了口气，“沈丫头，你怎么选这些东西啊？这些东西有啥好吃的？” “选了这么多条骨头，你要炖汤？还选了条鱼，鱼腥臭得很，我家少爷最是不喜，还有这块肉，这么小一点还没有多少肥肉，有啥好吃的？” “你怎么也得选只鸡，选一块肥一些的肉吧？还有，府里还喂了鸽子，那个炖汤可大补着呢！” 沈枳无奈地笑了一声，“秦婆婆，那就再选一只鸡吧，至于别的，你放心，我做出来的菜，味道差不了。” 回小厨房的路上，秦婆子总是唉声叹气。 她还以为这沈枳厨艺会有多高超，谁成想就选些少爷不喜的。 偏偏她还特别固执。 进了小厨房之后，沈枳就以自己不喜欢被人看着做菜为由把秦婆子撵走了。 她将空间里的各种调味料取出来，又弄了一盘鸡杂，猪腰子也清洗干净切了花刀腌制。 好在秦婆子没在，否则估计又要一通说道。 沈枳又把鸡给宰了。 既然那小少爷那么喜欢吃辣，她就给他炒个辣子鸡。 鱼肉切片，排骨剁成小块，都腌制起来。 今日要做的菜太多了。 沈枳把所有的菜都准备好，时间也过了快一个时辰。 沈枳把秦婆子喊来，交代她上菜，任何美食刚出锅的时候都是最好吃的。 这么多的菜，每炒好一道上一道，可以品尝到最美味的时刻。
第72章 蒜香鱼片，辣子鸡 排骨焯了水，锅里热油，加入冰糖炒糖色。 将排骨倒进锅里翻炒上色，而后加入酱油，蚝油，盐，醋，八角和香叶，倒入开水小火焖煮。 秦婆子在旁边一直看着，看的都傻眼了！ 这炒肉怎么能放糖呢？这是什么奇葩的做法？ 她眉头皱得很紧，很想说两句，可看着沈枳 那张气定神闲的脸，好像完全不觉得哪里不对劲，她又在反思自己是不是太大惊小怪，是不是太没见识？ 糖醋排骨炖着，沈枳用另外一个炉子继续炒菜。 腌制好的鱼片加入开水中烫片刻，鱼片颜色变白，立刻捞出。 锅里倒油，加入蒜末，姜片，辣椒爆香。 接着加入酱油，蚝油，盐，少量糖，而后倒入鱼片。 小心翻炒几下，淋入小半勺藤椒油，鱼片翻动两下，出锅。 蒜香味和藤椒味裹着白嫩的鱼片，香气四溢。 秦婆子情不自禁的吞了吞口水，“沈丫头，这是个什么肉啊？我没见你拿这种肉啊？” 不，甚至可以说，她从未见过！ 沈枳轻笑一声，将一大盘热腾腾的蒜香鱼片放到她面前，“这是蒜香鱼片，给你家少爷上菜吧。” “鱼……鱼片？！” 秦婆子瞠目结舌，她怎么一点鱼的腥臭味都没闻出来？！ 而且鱼肉不都是切成大块炖的吗？哪里有人切成这么薄的片？ 这……这真是…… 秦婆子都不知道该如何说了，也忒厉害了！ 她来不及震惊多久，这么神奇又香的鱼片，她都忍不住想要尝一尝了。 从来不吃鱼肉的少爷也不知道能不能接受这个。 “我先端走了！” 说着，秦婆子端着一大盘鱼片脚底生风地跑了。 片刻功夫了进了秦九安所在的小厅。 “少爷！少爷！第一道菜上来了！” 秦九安双眼一亮！“快端过来！” 下一秒，鱼片就稳稳放在了他面前。 秦九安还没有凑近，就已经闻到了一大股浓香，嘴里开始疯狂的分泌唾液。 “秦姨，这是什么菜？” 秦婆子犹豫片刻，道:“那沈丫头说叫蒜香鱼片！” 秦九安眨了眨眼，“鱼片？你确定？” “我……我确定！” 犹豫了一会儿，秦九安还是没有抵挡得住鱼片香，虽然他从来不吃鱼，可这鱼片实在闻不出什么鱼腥味，应当可以尝尝。 夹起一片鱼片，鱼片上还挂着蒜末和一层浅浅的辣椒粉。 他还没吃，秦婆子莫名开始紧张。 眼睛一闭，秦九安将鱼片塞进了嘴里。 鱼片入口嫩滑，蒜香浓郁，藤椒油的香更是霸道。 秦九安猛地睁开眼，连忙夹起第二片，第三片。 他吃的速度很快，只不过一会儿功夫，一大盘的鱼片就已经吃了一大半。 秦婆子看的口水直流，“少爷，你少吃一点，还有很多菜呢，一会你要是吃饱了，剩下的就都吃不下了。” 秦九安吞了吞口水， “你快去厨房，看看新的菜有没有做好？” 秦婆子忍着不舍，连忙跑去了厨房。 厨房里，沈枳炒起了辣子鸡。 有了鱼片打底，辣子鸡的味道做的不那么辣，那小少爷应该能吃的了。 油热后，将腌制好的鸡块下入锅里油炸，炸至表面金黄后捞出。 锅里留底油，加入干辣椒段，花椒，葱姜蒜炒出香味，接着把炸好的鸡肉倒进锅里翻炒。 加入小半勺白糖，胡椒粉，香油，适量的盐，再次翻炒均匀后洒入白芝麻。 如此，一份香香辣辣的辣子鸡就做好了。 秦婆子一进厨房，一股浓浓的辣味混着鸡肉炸制后的肉香扑鼻而来。 喉头一锅，脚步一顿。 “沈丫头，这又是什么菜？做好了吗？” 沈枳将一盘辣子鸡放到她面前，“辣子鸡！” 秦婆子迅速端走。 “少爷！辣子鸡！这道菜叫辣子鸡！” 秦婆子喊着的功夫，一盘红彤彤的辣子鸡已经放到了秦九安面前。 “阿嚏——” 辣子的香味冲进鼻腔，秦九安打了好几个喷嚏。 这股辣香味实在是太霸道了，他虽然闻着就受不了，可嘴里的唾液不停的分泌着，香味刺激着他的大脑。 让他恨不得端起盘子将辣子鸡往嘴里倒。 “少爷，快尝尝吧。” 秦九安这才冷静下来，夹了一块从辣椒里挑出来的鸡肉尝了起来。 鸡肉麻辣干香，起初那股麻辣味在舌间炸开，格外刺激。 秦九安忍不住吸溜了几下口水， 可辣味很快过去，越嚼越香。 焦香焦香的，秦九安一块接一块，嘴里“斯哈”着，可鸡块却不地往嘴里塞。 秦婆子吞了几下口水。 秦九安都听到了她吞咽口水的声音，他勉强回神，“秦姨。你也……尝尝！鱼片和这辣子鸡都……都尝尝……呼……呼……” 秦婆子忙不迭的拿起筷子，迅速吃起了鱼片。 又嫩又香。 香！ 接着又是一块辣子鸡。 辣得她舌头发麻，可是……好香！ 秦婆子一会儿一片鱼片，一会儿一块辣子鸡， 吃的满嘴都是油，可她已经顾及不上自己的形象了。 眼看她吃的停不下来，秦九安可是有了危机感，“秦姨，快快快！后面还有菜吗？后面的菜应该好了吧？”
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