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但柠檬系列是不能再做的，那样消耗实在太大。 特别是新店，所有的点心都要重新调整。 苏茵茵回到新店便开始做最新的菜单，让店员们提前告知顾客，说是柠檬系列再卖两日，便要更换其他东西。 消息一出，来买东西的顾客更多了。 还好有蛋挞撑着，否则顾客们意见更大。 因为是夏天，还是要以解暑为重点。 苏茵茵想了想，干脆以冰沙为主题好了。 绿豆冰沙，杏子冰沙，以及红豆冰沙，再加上绿豆糕，红豆饼，杏子饼干。 总算把新品给接上。 柠檬的问题倒不大。 这件事里最严重的，反而是糖。 看着糖的价格节节攀升，苏茵茵从中察觉出一丝不对劲。 苏娘子吃饭的时候还说：“要不要提前囤一批糖，家里仓库还有地方，就怕以后价格越来越贵。” 苏指挥使点头，他也道：“最近买糖的人家确实变多了。” 兄妹俩人没说话。 苏显还在思索。 苏茵茵那边已经找到关键，她了解一个旁人不知道的事。 甜菜。 没记错的话，甜菜培育进行的很顺利。 金彦磊上次过来之后，李锐渊还跟她说过一次，最迟明年就能推广。 甜菜种植时间短，熬糖简单。 只要等到明年四五月份，就会有大批便宜的白糖上市。 也就是说，距离糖类平价化还有一年时间。 突然传出糖要涨价？ 看这样子，好像还只是开始。 吃过晚饭，之前跟苏家联系过的王家饼店找了过来，说点心行会因糖价的问题要做商讨，想请苏娘子跟苏茵茵一起过去。 时间就在明天早上。 汴京行会极多。 点心行会自然在其中。 这几年有什么重要事情，都会请苏家母女同去。 看来糖的事确实严重。 行会内部应该有其他消息。 苏家母女答应下来，王家饼店的人还感慨：“糖的价格确实在涨，但今年涨的极快，再这样下去，点心都要涨价了。” 别说王家饼店，苏家两个店面也差不多。 不过以往年糖价来看，慢慢有所涨幅似乎又是正常的。 苏茵茵心道，是不是自己多想了？ 可吃过饭，她还是先去找哥哥。 苏显总结道：“你的意思是，朝廷已经找到一种植物，可以大批量生产白糖，明年这个时候便会上市。” “对。”苏茵茵道，“上次李锐渊去店里，手里不是拿了颗植物，就是熬白糖的植物。” 苏显先问了妹妹的想法。 苏茵茵直接道：“我怎么觉得，是糖商知道糖的价格会跌落，故意在这之前抬高价格，好大赚一笔。” 只要等甜菜生产的白糖上市，不仅可以止住万龙国糖类往上升的势头，甚至还会让白糖价格回跌。 倘若此时国内糖商知道此事，要么赶紧抛售手里的囤货，迎新新白糖的市场。 要么选择炒作糖价，趁着最后的时间大赚一笔。 前者甚至会有亏损，而且以后糖类由谁把持还说不准。 对于之前的糖商来说，新糖的出现，就等于新技术，他们根本接触不到。 后者倒是稳赚不赔的买卖，一笔买卖下来，足够下半辈子的了。 而且后者并不难操作，人人都知道，如今不仅糖类价格在涨，很多调味品都在慢慢上涨。 生活安稳，对这些东西需求更多，价格自然水涨船高。 还算正常的规律。 就算苏茵茵跟苏显，现在也只是怀疑。 因为价格不算特别离谱，基本问题不大。 苏茵茵自己都说：“估计想多了，如果想要操纵糖价，势力必然不凡。” 苏显点头，又道：“反正明日点心行会的人都在，到时候可以打听打听，明日我去书院，问问万龙国糖商的身份背景。” 兄妹俩都没想太多。 如果不是知道甜菜的事，估计更不会在意了。 点心行会商议事情，都在城南的魏家，这家点心极为有名，之前稳居京城第一。 魏家如今的家主还在宫里当御厨，虽然年岁渐长，很多事不用亲力亲为，可他家培养出来的厨娘师傅，很受京城大户人家欢迎。 特级糕点师加糕点培训学校？ 苏茵茵不是头一回过来，但之前她们母女两个只是来凑个数，这些年位置越来越靠前。 今日刚进门，更是被请到前面：“慧女点心，苏家点心的老板来了。” 众人立刻看过去。 苏茵茵母女两个跟大家打了招呼，有人连忙道：“哎呀，总算见到你们了，之前排队去买你家点心，都没看到你们呢。” “听说你们店已经推出新品，我家也是，柠檬太难买了。” “你家的蛋糕到底怎么做的，怎么那样松软啊，不是要秘方，就是好奇。” “最近什么都在涨，实在是太难了，我家生意要是跟你家一样就好了。” 苏娘子客气回了几句，王家饼店老板道：“来来来，终于等到你们了，快过来。” 王家夫妇俩携手过来，脸上写着急切。 他们身边都是京城中最厉害的几家点心店老板，同样是点心行会的支柱。 让苏家母女过去，代表大家的认可，惹得其他老板羡慕不已。 走到王家夫妇身边，就听他们道：“今日来的人多，谈不成事，等结束之后稍停片刻，咱们再聊。” 开大会聊不成事。 那就开小会聊。 苏茵茵只觉得好困啊。 她果然不喜欢来什么行会。 大会上聊的，基本都是行业内的时候，比如什么东西价格涨了，哪里的货不太大等等。 全都是内部信息交流。 还有些原料买多了，有没有同行接手等等。 期间提到糖价，但并未说太多，大部分都认为，涨幅应该在接受范围之内。 直到小会开始。 苏茵茵年纪小，大家也没把她当回事，行会会长魏师傅来的时候，跟苏娘子打了招呼之后，又朝苏茵茵客气道：“苏家点心以前就很出名，相信在你的手上，必然发扬光大，宫里都喜欢呢。” 宫里都喜欢，听听这话，多让人羡慕啊。 以苏茵茵的年纪，说不定以后能去宫中当御厨呢。 苏茵茵笑着道：“店刚开没多久，需要学习的地方还有很多。” 这事说过之后，小会正式开始。 数来数去，差不多就是京城排名前八的点心店留在这。 其中苏家母女以及王家夫妇俩算是最近几年才过来的，剩下的人显然很熟悉，特别是排名第一的魏家跟二三名。 对方一开口，便毫无废话，直接道：“京中做点心最好的店，基本都在这了，想来各位最近都发现一件事。” “糖价又涨了。” 等到魏师傅说起糖价的时候，苏茵茵抬头看过去，感觉到有什么不对劲。 “诸位每日用货量都极大，这对大家影响应该不小吧。” 第59章 此话没错。 京城里排的上号的点心铺，各个都有分店。 像苏娘子母女只有两间店属于极少的。 但她们每日原材料的消耗都不少。 王家饼店八家分店，魏家更是二十多处。 这些店生意或许不如苏家，但对材料的需求只多不少。 原材料涨价，对他们来说，最为关键。 至于糖的价格，更是重要，谁家做点心不用糖。 魏师傅一说，众人立刻附和。 “是啊，这几年糖价一直在涨，实在没有办法。” “各地都要用糖，产量已经跟不上了。” “我家点心已经准备涨价了，你们呢？” “涨吧，再不涨真的不行。” 苏茵茵看向魏师傅，等着他的下文。 果然，她心中猜测隐隐应验。 “据我所知，糖价大概率还会涨。”魏师傅直接道，“到年底，涨幅极大。” 此话一出，不少人都坐不住了。 还涨就算了。 涨幅还极大？！ 今年如此，那明年怎么办。 方才说点心涨价，是个应对方法。 关键是涨价了，很多客人就不买了啊，这找谁说理去。 “魏师傅，这消息是哪里传出来的，可有什么依据。”有人问道。 王家夫妇也道：“是宫里的消息吗，魏师傅常年在宫里行走，必然知道些内情吧。” 魏师傅摇摇头：“非也，是其他人家传出来的，一个小徒弟偷偷报信，让我多做准备。大家都在一个行会，自然要提前同你们讲，省得接下来越来越难。” 此话一出，满场哗然。 谁不知道魏家培养了不少厨娘师傅，被高门大户争抢。 如果是这里面的消息，多半是真的。 魏师傅又道：“我家已经囤了几仓库的白糖红糖以及蜂蜜，这还不够，还需要再买啊。” “这价格什么是个头？”苏茵茵忽然问道。 众人看向这个小丫头，也升起疑惑。 “谁知道呢，或许等哪里多种甘蔗等物，糖的产量才会提起来。”魏师傅答道，“总之这一两年里，肯定会涨许多倍，特别是今年下半年，大家都要有个准备。” 总之一句话，早囤早便宜。 等到下半年，甚至到年底，肯定是另一个价。 排名第二，第三的点心店两个老板面面相觑，似乎挣扎片刻，也道：“我们两家也是，合起来买了一船的糖，你们稍微打听下就知道。” 不多时，又有两家跳出来，说的话也差不多，他们都囤货了。 苏茵茵身边的王家夫妇叹口气：“他们都囤了糖，咱们肯定也要多买些，不然生意还怎么做。” 只有另一个人开口道：“如果我们都在囤糖，那糖商肯定借机涨价，那我们岂不是推波助澜了。” 苏茵茵对看对方几眼，对方问的问题极好。 如果京城点心铺都要囤糖，糖价必然会涨。 魏师傅摆摆手：“我们这几家，虽说在京城算翘楚，却也影响不了大局。” 可会有连带反应。 其他点心铺，乃至酒楼饭馆，看到他们的行为，难道不会怀疑。 只要买糖的人多了，挤兑必然发生，糖价会节节攀升。 苏茵茵看向这位魏师傅，又看了看窃窃私语的众人。 这里面肯定有托。 哄着大家大批囤货，赶在价格极高的时候卖出大宗糖类。 如果糖的价格一直在高位，那确实是提醒大家紧急备用。 但明年这个时候，糖价因为甜菜的出现，肯定会下跌。 到时候囤货的老板们，就成了冤大头。
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