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如今自己管着一个庄子和手下的诸多产业，养着上上下下百多号人，处处要用钱，如果她还不会算账，手里的钱如何花光了都不晓得。 但她对这些东西实在不擅长，勉强学了，学得也很难受，也不耐烦看账本，都是强逼着自己看下去，恨不得立刻拿着她的大刀去校场上耍一耍。 瞥见天幕上在讨论骟猪，关斐顺带问了一嘴：“咱们庄子上的猪养得如何了？当初骟猪死了多少？” 别家养猪不敢全骟了，毕竟是头一年，但关斐对薛皎全然信任，当初下任务，说的就是养十头猪，全骟了。 这句话的意思其实是养十头骟过的猪，可买的小猪仔骟的时候是有可能会死的，于是下头办事的人先买了一批十一二头猪仔，请人骟过后，看活下来的够不够十头，不够就继续补，具体买了多少小猪仔，关斐也不清楚。 现在正汇报的管事是关斐曾经的贴身侍女丹心，能文能武，庄子上的琐事大都是她安排的。 丹心思索片刻，回忆曾经数次买猪仔的经历，回道：“三次一共买了十九头猪仔。” 关斐惊讶道：“死了近乎一半？” 如果是这个比例，也就难怪民间的养猪户不敢随意骟猪了，猪仔价格不低，两头小猪仔里才能活下来一头，损失对于普通养猪的人家来说太大了。 而且她们庄子上各方面条件都比民间普通养猪户好，能请到更好的骟猪匠，对猪仔的护理也更好，相对而言猪仔死得也该更少。 丹心回：“不是的小姐，死了七头猪仔，还有两头是……” 关斐等了一会儿，没等到下文，奇怪地看了她一眼：“还有两头怎么了？” 她说养十头，也不一定只能养十头，多养两头不是什么大事，对与从小一起长大的侍女，行事上关斐给了她们比较大的自由度。 丹心沉了沉气：“还有两头是买回来未骟的种猪。” 买猪仔的时候她听人讲，想着明年小姐可能还要让庄子上养猪，她们要的猪仔数量多，明年说不定还会加，不如自己买种猪回去养。 关斐反应了一会儿，才明白过来什么意思，恍然失笑，难怪丹𝒸𝓎心开不了口。 也不知道是觉得粗鄙，还是因为她嫁了个连“种猪”都当不了的男人。 这会儿想起来，关斐才恍惚间察觉，她离开承恩侯府已经小半年了，这半年时间过得飞快，但又好像经历了许多事，哪怕看账本让她头痛，也比关在承恩侯府后宅度日如年来的强。 丹心看关斐还笑得出来，松了口气。 她家小姐真是太委屈了，嫁了那么个男人，好在现在终于离开了，承恩侯府世子也没有出来刷过存在感，可能因为她们关门在山上过日子，远离了尚京的风风雨雨，反而显得她们这边风平浪静岁月静好了。 关斐又细问了几句，因为养着诸多孩子，不光得给她们吃粮，还得给她们吃肉。 用薛皎的话来说，叫发育期不能缺少营养。 以关斐的个人经验来说，则是想习武就得打熬身体，就得多吃饭多吃肉，才能有一个好身板扛住锻炼。 穷文富武，家里有钱才习的起武，否则练不了多久，身子就受不了了。 她要不是家里供得起她顿顿吃肉，也没办法挥舞着那么重的刀，一练就是几个时辰。 这些孩子的伙食待遇当然是比不上关斐小时候，她家才几个孩子，她又养了多少，要是顿顿给她们吃肉，吃到饱，过不了多久，就可以卖了庄子，重新回街上讨饭了。 庄子上孩子的肉食以兔肉为主，关斐因为曾经薛皎的一句话，一时兴起让人养兔子，养兔产业发展得特别好，兔子繁殖得太快了。 但兔肉没油水，庄子上还养了牛，牛主要是用来帮着干活，拉车犁地，不吃肉。 没有养羊，羊肉长得慢，而且啃草连根啃，她们庄子地盘太小，养羊不划算。 要想肉多油多，还是得养猪，猪肉油水多，自小苦过来的孩子们，缺的就是这一口油水。 因此庄子上养了十头猪，没打算卖，全都留着过年时候给庄子上下开荤吃肉。 庄子上还养了鸡，鸡出栏慢，经不起吃，但鸡蛋三五不时的可以吃到一个。 当初买小鸡仔的时候，没办法分辨是公鸡还是母鸡，公鸡不能下蛋，养大之后就慢慢都杀了吃了，炖个鸡汤什么的。 别说老母鸡更适合炖鸡汤，有的吃就不错了，鸡汤好歹能每个人多喝一口，人太多，肉太少。 因为山上有水源，有溪流，还养了鸭子。 跟养鸡一样，母鸭留着下蛋，公鸭养大了就吃。 鸭蛋就不是跟鸡蛋一个吃法了，庄子上的鸭蛋都制成了咸鸭蛋，送到尚京去卖，按个卖，卖得很贵但生意好得很，还有个雅号叫“青果”，许多高门大户的贵人都爱吃，光靠卖咸鸭蛋这一处进项，就让庄子里的经状况缓和了不少，最起码不是只出不进。 提到咸鸭蛋，关斐又想感谢薛皎。 她头一回吃咸鸭蛋就是在薛皎家，薛皎刚到尚京那会儿鼓捣了不少吃的用的，她腌了咸鸭蛋，做了皮蛋，请关斐这个好朋友一起品尝。 可惜皮蛋不知道哪里出了问题，做坏了臭了，倒是咸鸭蛋很成功，咸香流油，好吃得很。 薛皎见她喜欢，大方地将咸鸭蛋的制作方法告诉了关斐。 关斐一听，竟然要用到那么多盐，嘴里的鸭蛋都不香了。 她出身不差，算是丰朝的贵族阶层，但边城苦寒，最艰难的时候，连饭都没得吃，而且毕竟是土著，关斐对丰朝国情民情的了解，远比薛皎来得深。 薛皎穿越即遇见梁桓，梁桓再落魄也是王室公子，自幼生在锦绣堆，吃穿用度都是最好的。 薛皎跟他一起逃亡，要么深山老林没盐吃，要么进了城，梁桓负责置办物资补给，买的最差的也是青盐，多数都是干净无异味的井盐。 偶尔在村中百姓家里借住借食，食物苦涩难以下咽，薛皎也只以为是食材不好，做饭手艺不行。 借住别人家，不好挑三拣四，她默默忍了。 她压根儿不知道，民间百姓吃的菜就是苦的，因为他们用的盐是又苦又涩的。 不是没有好盐，但最好的井盐都供给了有钱有势的大人们，普通老百姓根本吃不起，一般的家庭能用上青盐就算不错了。 更多的百姓吃着苦涩的，未经处理过的矿盐，吃多了会得什么病他们不晓得，但不吃盐是不行的。 还有更多的百姓甚至没有盐吃，因为买不起。 薛皎逃亡路上曾经看到有人将布丢进锅里煮，她大为震惊，问梁桓，梁桓也不知道原因，以为是当地的风俗习惯。 后来是关斐给她解了疑惑，那是醋布，百姓没有盐吃，用来调味的手段，煮一煮再捞出来，等下次做饭还能再用。 薛皎震惊又难过，她告诉关斐，她知道如何制盐，海水晒盐，提纯矿盐，她都知道。 她原本打算将制盐法给出去，甚至没打算要什么奖赏，因为这跟改良造纸术不一样，食盐是真正切乎民生，关系到千万百姓身体健康的大事。 她有那么多可以挣钱的方法，实在不必吝惜一个制盐的方子，要赚钱，她以后去研究花露精油，赚贵妇贵女们的钱不好吗？ 但是关斐拦住了她，告诉她此事不可行。 盐铁专卖啊！ 但这天下卖盐的钱，真的进了朝廷的公库吗？卖盐的批条，让多少大人吃得满嘴流油，肥的又是哪些人？ 这是一个庞大的，可怕的利益网，如果薛皎只是想加入他们，献上制盐的法子为他们谋取更多的利益也就罢了，或许还能保命求生。 但薛皎不是啊，她是想把盐价打下来，想让千千万万的百姓，都吃上干净的，无异味的好盐，让他们知道，并不是所有盐都是苦的涩的。 太危险了，这是要命的事，薛皎敢这么干，梁桓都保不住她。 于是关斐拦住了她，薛皎很难过。 那会儿她的理想还没有磨灭，她的眼里还有光，她想不通，她从小受到的教育都是，为民生所利，皆可为民生所用。 出了好东西，应该大家都高兴，百姓能过得更好，是为官者为君者的责任。 怎么能这样呢？ 薛皎想不通，但她听劝，她听了关斐的话，没有去碰这条死线，甚至在关斐的暗示下，隐瞒了她有制盐法的事，从未跟梁桓提起过。 但也不是没人知道，薛皎刚进京时身边只有一个木樨，木樨是她救回来的，如今住的宅子里有许多梁桓送来的下人仆从，但薛皎最信任的还是木樨。 她做很多事都没瞒着木樨，甚至是木樨帮她打下手，跟她一起做的，咸鸭蛋也是一起腌的。 腌咸鸭蛋的时候，薛皎根本没想着自己制盐，因为在她的生活中盐价并不贵，日常消耗品而已，直接让人去买了。 结果买来了才知道盐有多贵，薛皎腌咸鸭蛋的时候提过一句，说以后自己制盐就没这么贵了。 木樨不知道是没在意还是忘了，又或者是没意识到此事的重要性，一直到她被赶出齐王府，也没提过薛皎会制盐。 薛皎腌咸鸭蛋也是凭借着一点记忆下的手，没有经验，也不知道腌咸鸭蛋要用粗盐，可能因为当时下仆买的盐品质不够好，阴差阳错反而腌成了。 制盐法没办法惠及民众，薛皎翻来覆去睡不着，第二天顶着黑眼圈问关斐，想不想要制盐法。 她听关斐说过，说边城附近有盐矿，买不起盐的百姓会去挖矿盐吃，他们叫“盐石”，但吃多了会生病，头晕目眩，身体也会渐渐衰败。 她想，边城那么远，边城的百姓也是百姓，能帮一些是一些，山高皇帝远，梁桓不是说关家在边城势大，威势太重，百姓只闻关将军，不闻皇帝——那会她还没意识到，梁桓在暗示她不要跟关斐交往过密。
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