|
吃完年底这一顿答谢宴，叶家酒楼也收官了，门前贴了牌子“归家过年，直到正月十五。” 柜上的小娘子们也被叶盏叫来一起吃了个团圆饭。 这次的团圆饭就又不一样，她们都是厨子，平日里给客人做大宴席做烦了，轮到自己做饭，只想舒舒坦坦吃火锅。 叶盏便准备了好几个砂锅，有的在里面放上豆腐、白菘、丸子、五花肉做成锅子，有的则加上菊花枸杞高汤做涮锅，热热闹闹做了多种火锅，旁边准备大量切好盘的羊肉、猪肉、鸡肉，确保每个人爱吃的都有，再做好蘸料碗，谁喜欢吃什么就吃什么。 不拘什么菜肴，反倒惹得小娘子们一概叫好。 宓凤娘摇摇头：“木匠没好凳，裁缝穿破衣。” 叶大富在旁边跟着帮腔：“卖油娘子水梳头，篾匠家里被晒谷。” 叶盏还想做肉卷呢，如今酒楼和食肆里的火锅都是切肉，好吃是好吃，但不及肉卷好看。 做起来也简单，将羊肉、猪肉用纱布卷成圆筒后放在户外冻严实，再撕开纱布切片就成。 刀切时也痛苦，又硬又冰的肉筒又滑又动手，得有人在后面按着肉筒才好，叶盏此时便格外怀念起后世的自动切肉片器：“等年后找铁匠做一个切肉片的铡刀。” “甚物件？铡刀？”玉姐儿不安缩缩脖子，“我还是接着用这砍刀吧。” 人多帮忙，薄薄肉卷很快就切了几盘子，大家欢呼着将肉卷放回餐桌，开始涮肉吃。 这一下就发现肉卷的好：“一进锅里就被烫熟了，熟得快。” "吃起来也更柔软，比肉片要更嫩，小孩和老人肯定喜欢。" 她们从专业厨师的角度立刻敏锐发现了不同。 “等过完年我们酒楼也要做这个，肯定能大卖！” “说起来，我们过年为何要放那么久假期啊？我可不想回家。”有人抱怨。她又不受宠，回家也是被收钱，还要跟着娘在后厨给拜年的人做饭，家里舍不得让她烧热水洗碗洗菜，肯定要把手冻伤，想想就觉骨头缝里又痒又疼。 “就是就是。”像她这么想的人不在少数，毕竟能将这么小的女儿狠心送离家的，并不怎么疼爱女儿。 “过年满城的人都要歇着呢。”叶盏笑眯眯安慰那小女孩，“你若是不想待了就早点回城里，不过不用干活，跟我们满城玩就是了。” 小娘子顿时高兴起来：“那好，我要跟老板一起玩。” “别想那些不高兴的，先看看买些什么礼物给家人吧。还要把工钱都存好了。”玉姐儿拿出账本开始给小娘子们发工钱。
第131章 小娘子们涨了见识，又听沈娥、蓬蕊这些好心姐姐的人生故事，自己也都长了些心眼，回乡前置办了梨干、狮子糖、胡饼、澄沙团子、蜜姜豉、乳糖狮儿等各色点心，看着花团锦簇，自己的银钱却都拜托叶盏帮她们私下存着。 “真是孩儿气，就这么信得过老板？回头被她贪墨了怎么是好？”宓凤娘佯装生气，喋喋不休训诫这些小娘子。 “老板贪墨了也无妨。那是我们姐姐啊。”小娘子们嘻嘻哈哈。 叶盏便帮她们又重新置办些年礼：“你们买的净是糖果点心，过日子可得要鸡鸭鱼肉米面粮油呢。” 一人割了五斤带肥油的猪肉，一条猪板油，半袋红绿豆，再拿了两条腊肠：“这些过日子才实惠。” 小娘子们咋舌，这些肉类省着点吃够一户农家吃个半年了，可谓是出手大方。 “你们回家就说这是酒楼给每人发的，也好让其他人愿意送女儿家过来。”叶盏吩咐她们，年底下正是农闲，大家走街串巷走亲戚，正好将这事宣扬开来，也能让更多女儿家得到救助。 小娘子们点头，除了一两个遭受虐待的孩子坚决不回家，叶盏便也不勉强，叫她们跟着叶家人一起过年。 酒楼板凳摆到桌上，再擦洗一遍，酒楼门一关挂上铜锁便只等元宵节再开门了。 叶盏锁门那一瞬真真切切感受到古今差异，要是放在现代酒楼一定会一口气开到三十晚上，不，全年都开着，大不了给员工一些加班费就好。不过在古代这种农业社会氛围下当然是过年大过天。 锁好门一回头，却看见裴昭站在院外。 “裴大人？”叶盏回头看铜锁一眼，很是歉意，"您是来吃饭？真不巧，我们年前关门了。"前两天请客也请了裴昭，不过他不便过来，叶盏便叫人给老夫人和他各自送了一份节礼，食盒里送了几道菜。 “无妨，我就是看看。”裴昭看了看她。 叶盏觉得他似乎要说什么话，可是他到底还是什么都没说，叶盏便疑心是不是自己想多了。 就在这时玉姐儿和一堆小娘子喊叶盏：“老板，快跟我们去集市上买年货！牛车就要走了！” “来了来了。”叶盏急着走，冲小娘子们挥挥手，还没忘了仰头起来冲裴昭一笑，“那就祝您新春大吉啦。” “新春安康。”裴昭看着她，唇角也勾了起来。 叶大富亲自套车带着这些小娘子归乡，他可不放心让这么多孩子自家回去，快到年根底下人人都想多赚一笔回家过个肥年，人牙子也这么想呢。 赶车时还叫上了银哥儿在左右，本来要叫金哥儿，银哥儿自告奋勇：“我去吧，别耽搁了哥哥看书。”自打上次叶盏姐俩做猫儿宴后大哥就手不释卷，就连开铺子做生意也是一有时间就看书。 “莫不是要念个状元郎不成？”叶大富风趣笑，今年赚了钱人人都高兴。 叶大富并未将此事放在心上，只盘算着要办的事：他回家祭祖，祭宓家祖坟，还捎带着要看看宅子价钱呢。这回家里赚了钱，大家都想将老宅买回来。要是从前叶大富是想都不敢想，可如今家里蒸蒸日上，自然也想去问问价钱圆梦。 不过叶大富临出门前还是颇为“矜持”地请人往闵家递话说了此事。 叶盏几个纳闷：这去乡下几天就回来，为何还要告诉闵家？ 过了半天不到，闵穆立刻带着大车拉了几车礼来送节礼，小厮们上下搬运，闵穆进门就弯着腰，毕恭毕敬行大礼，口称：“伯父。” “嗯。”叶大富昂着头，穿着自己最贵重的衣裳，板着脸坐在正堂，与平日里那个笑呵呵随和狡黠的市井老头截然不同，说话都用下巴示意，发音只有鼻音和喉咙里发出的简单单音词。 姐妹几个和娘躲在屏风后头笑，原来爹是不想错过这第一个抖威风的日子。毛脚女婿上门，自然是要好好摆一摆高堂的架子，否则去了乡下错过了可如何是好？ 闵穆很上道，又是亲自点茶，又是弯腰递茶，将晚辈的礼节表现得酣畅淋漓，让叶大富好好摆了一回长辈的谱。 倒是玉姐儿赶紧在屏风后打岔：“爹，要吃什么菜啊？” 叶大富很不满女儿帮闵穆解围，又舍不得骂女儿：“吃天上龙肉。” 谁知第二天闵穆又送来了驴肉：“说是天上龙肉，地上驴肉，正好送来请伯父尝尝。” 这下叶大富就是想挑刺都挑不出来，干瞪眼：“那，太过粗鄙。”逗得宓凤娘咬着嘴唇憋笑。 闵穆自然是毕恭毕敬，装没看见：“据说还有飞龙肉，最是难得，回头我寻人给岳父送来。” 叶盏赶紧出面阻拦：“不用不用，那个不好。”那可是保护动物！ 闵穆便上道点点头：“二姐说的是。”还多说一句：“原还打算叫小裴大人捎带些呢，听说有桩案子劫了官印烧了粮道，小裴大人一路追到大定府去。” 大定府就是后世的赤峰市，繁华阜盛，可如今在辽的控制下，相当于是敌国腹地，鉴于两国敌对态度，叶盏心里一紧：“他可安全？” “自然是便衣寻访。”这等官府里的私密案子也就闵穆这样的官宦人家才有资格知道，“不过为了免得打草惊蛇应当不会带太多衙差。” 闵穆闲适惯了，说起公务并无任何概念，反而只盘算着让裴昭捎土产：“若是他正月里能回来还能给我带些皮子呢，只不过路途遥远，就算最快回来时候已经四五月了，到时候已经穿夏衣了。” 叶盏哪里要听这个，跟闵穆打听公务，闵穆多的就不知道了：“知道这个也是因为我外甥在里头当差，否则他们这等公务不会透露给外人。” 他走后，叶盏才回想起那天关门时见到裴昭的情形，他那时候欲言又止，恐怕是来跟自己道别吧？ 可惜没有多说两句话，叶盏有些遗憾。 闵穆送来的驴肉被叶盏先卤了一遍，再做了红烧，最后剁碎和瓜片咸菜一起夹进她早就烤好的火烧里。 火烧最主要是做油酥浆：炼制好的雪白猪油和面粉一起揉，熬制好后铺在面皮上卷起压平，再放在铁制的鏊子上烤熟。 “果然是火烧啊，怪不得要火烧呢。”玉姐儿看着鏊子下吞吐的火舌，说了句废话。 热气腾腾的火烧咬一口，酥得掉渣，上面雪白的芝麻粒混合着无数层酥饼糅合，再里面是丰腴咸香的驴肉，卤香十足，口感筋道。 玉姐儿吃完后连掉在盘子里的火烧渣都吸溜进嘴里。 叶盏在夹肉时分了好几种：纯瘦的肋板肉、腹部充满脂肪的肉俗名叫做“肥瘦”的，还有后腿的筋道的精瘦肉。 夹肉时有肥有瘦搭配，一口咬下去也是肥瘦得当，不柴不腻，别提多美了！ “这果然是天上龙肉，地上驴肉啊！”玉姐儿感慨，斜着眼睛瞧了一眼爹，“没觉得粗鄙啊？” 叶大富嘴上不说好吃，却包了两个：“回乡时赶车吃。” 看见玉姐儿探究的眼神，挥挥手：“是你妹妹手艺好。”那小饼做得多酥啊，一层层也不知道怎么揉的，里头驴肉一夹，又热乎又鲜美，别提多适合坐车了。 叶盏拿了几个放进食盒，趁着去街上买桃符的机会去了趟裴府，想想裴昭不在家，索性又去了西府。 裴老夫人没有见她，却叫裴管事出来传话：“无碍无碍，他爹娘的人，还有我的人，都跟着呢。” 叶盏微微放下心来，裴大人也算是家里唯一的下一辈，总归这些长辈不会拿他的姓名开玩笑。 又回想一下辽也曾和宋讲和一起对付过西夏等政权，奈何她不是史学专业不知道此时到底两国如何，便只能在心里默默祈祷裴大人这一路能平安归来。 玉姐儿看到了叶盏的担心，摇摇头：“也不知道裴大人为何这么拼命？他家有底蕴，要钱有钱，要官场人脉有人脉，安安分分做个太平官不就行了，还要以命冒险？”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
193 首页 上一页 146 147 148 149 150 151 下一页 尾页
|
