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吃完早餐，唐月白和林在野先给小白换了药，再把晾好的腊鱼收起，放到冰柜里保存，想吃的时候取就行。 唐月白把昨天收取的猎物放到升起的火堆旁，软化身体。 接着，她和林在野就开始处理前几天收取的那批猎物，那批猎物的身体早就恢复了柔软。 花了整整一上午的时间，两人把所有的猎物都处理好了。 值钱的皮毛都被扯开，系到木框上，挂在了晾晒的山洞里。不要的肉，有些被大黑大福吃了，有些则准备扔到河里喂鱼。 剩下新鲜能吃的肉，唐月白打算腌制起来，这样保存也方便，而且，冰柜里新鲜的肉也太多了。 不过，在腌制之前，她看向正准备去做饭的林在野，笑眯眯地说：“我要吃红烧兔肉。” 这次收获的雪兔真的太多了，每次看着，她都能在脑海里想出兔肉的十八种吃法，越想越馋。 林在野眼角弯弯，笑了，“好的，还有其它想吃的吗？” 唐月白想了想，摇摇头，“暂时没有了，剩下的你看着做吧。” 林在野笑着点点头，转身就去做饭了。 唐月白坐在火堆旁，准备开始腌肉。 她先把这些肉上的脂肪和筋膜切除，用白酒清洗，杀菌去腥，然后，切成一块块的肉，用盐，香叶，生姜，大蒜等调料，仔仔细细地涂抹到肉块上面，腌制个一两天后，就可以挂起来晾干。 弄完这些，饭菜也已经做好了。刚刚专心腌肉，一时也没注意飘满山洞的香气，现在注意力回来，萦绕在鼻尖的香气瞬间勾的她肚子饿了。 唐月白洗好手，先取出萝卜喂给小白吃，不行的话，还有南瓜，玉米也可以吃。等下次出去，再给它收集一些树叶嫩芽之类的食物。 小白咩咩地蹭了她几下，乖巧地咬过萝卜，低头吃了起来。 唐月白笑意盈盈地摸了几下它身上软软的毛，起身洗手后，就坐到了桌前，目光灼灼地看着桌上冒着热气的三大盘菜。 其中之一，就是她指定的红烧兔肉，另外两盘，一个是腊鱼炖萝卜，一个是酸辣土豆丝。 林在野端着两大碗的白米饭过来，递给她一碗，笑着说：“吃吧。” 唐月白接过米饭，上面还放着一个金黄的煎蛋，看着就诱人，她拿起筷子，先咬了一口煎蛋，好吃。 然后，夹了一块兔肉尝一尝，肉微微有些烫，吃起来嫩嫩的，咸淡适中。 林在野看着唐月白，笑，“味道怎么样？” 唐月白赞道：“好吃，第一次做成这样很不错。” 林在野嘴角的笑意渐渐盛开，又指着腊鱼炖萝卜，说：“这个菜，我爷爷以前经常做给我吃，也算我的拿手菜，你尝尝看。” 这个菜有汤，很烫，唐月白吹了几下才放进嘴里，细嫩的鱼肉，配上吸满汤汁的萝卜，又香又辣，她的眼睛一亮，看向林在野，说：“这个也好吃，哇，你就是个大厨。” “下次再给你做其它的菜。” “嗯嗯。” 唐月白端着碗，不停夹着菜，大口大口地吃了起来。 林在野的脸上浮现出一抹浅浅的笑，低下头吃了几口饭菜，嘴角的笑意怎么也压不下去。 吃完饭，唐月白就跟着林在野学习鞣制晾干的生皮。
第030章 酸白菜炖五花肉 这次鞣制生皮，林在野打算只处理值钱的皮毛，其他价钱差点的皮毛都收到了樟木箱子里保存。等去集市的时候再卖掉。 唐月白虽然不解，但是没有说什么，而且拿起自己打的鹿皮，等林在野仔细教过她怎么弄后，才开始动手把无毛的一面上残留的硬肉筋膜仔细弄干净。 这张鹿皮，她打算鞣制成软皮后，留着自己用，也算纪念她人生第一次狩猎，就捕到了猎物。 这对她来说，蛮有意义的。 随着她渐入佳境，一张粉嫩的嘴也不自觉地撅了起来，就像一只可爱的鸭子，林在野坐在一旁，忍不住笑了笑。 然后，看向她的动作，见她没有什么问题后，林在野噙着笑，低下头处理自己身边的皮毛。 第一次处理生皮，唐月白的手还是有些生疏，快处理完时，可能是手有点僵，抖了一下，结果，不小心在边缘刮了一个小洞，她下意识惊呼了一下。 林在野瞬间抬头望去，看清后，安慰道：“没事，这个边缘到时候也是要剪掉的。” 唐月白的神情还是有点挫败，盯着这个洞，说：“感觉我的手好笨啊。” 林在野立刻安慰她，“我第一次处理时，也是这样，甚至比你还夸张，废了好几张皮毛，你多练个几次，熟练了就好。” 他从身边拿起几张没处理的皮毛，放到唐月白身边，鼓励道：“你把手里的处理好后，再接着试试这几张。” 唐月白转头看向林在野微笑，林在野回以微笑，她一下子笑出声，脸瞬间明亮，如春天的天空般晴朗，随后，她重重点头，“嗯。” 林在野低头，嘴角勾起，只觉得心情愉快极了。 等两人处理完手上所有干透的皮毛后，林在野看向唐月白，说：“下一道工序的味道会很难闻，可能身上也会染上这个味道。” 唐月白瞬间明白他的意思，她立即说：“没事，等下我把头发，脸，和手都包起来，弄完后，就把衣服都放到外面泡着，再洗个澡。” 林在野笑了，说：“行，我们去晾晒室弄这个。” 唐月白和林在野将头脸包住后，一起把这些皮毛和工具都搬到了晾晒室。 里面除了挂着一些正在晾干的生皮，还有一些空陶罐和酒，想着气味会比较难闻，两人把陶罐和酒搬了出去，暂时放在储藏室。 弄完后，唐月白拿来柴火，在晾晒室里的圆坑里升起火，这样等下涂皮毛时，就不会太冷。 这边，林在野先在地上放着几块大大的木板，然后，从外面取来被冰冻保存的鹿肝，解冻后，兑上热水捣烂，接着用干净的棍子搅拌，直到状态完全融合。同时，那股难闻的味道也瞬间飘了出来。 唐月白一愣，随即感叹，“这东西确实难闻。” 比她想象的还难闻。 林在野笑了，“早点弄完早点解脱。” 这句话也是他从唐月白那学来的。 唐月白一笑，斗志满满，“你说接下来怎么做？” “把有毛的一面向下铺在木板上，就可以开始涂了。” 皮毛铺好后，林在野拿起两个用乌拉草做的刷子，递给唐月白一把，等她接过后，说：“用刷子蘸上浆水，在这一面涂抹，每个地方都要涂到，如果是比较细小的位置，可以多涂几遍。” “好。” 唐月白和林在野拿着刷子仔细涂抹着皮面的边边角角，等皮毛充分吸收这些浆水后，用清水清洗，挤出水分，再一次用木架撑起来晾干。 然后，用刮刀把皮面削薄，让皮毛整体厚度一样，这时，僵硬的皮毛会变得柔软耐用，也不容易腐烂，还能保存很久。 但是，如果想要变得更柔软，能缝制成各种生活用品，就还需要经历最后一道工序，拉伸捶打。 用手或者绳子，柱子等工具把皮毛来回拉伸，揉搓，直至揉软，接着再把边角切除，整张毛皮就熟好了。整个过程不能损伤毛皮，因为皮毛的价钱取决于毛皮的好坏。 等鞣制完这批皮毛，时间已经过去两天了。 这两天下来，唐月白终于明白林在野为什么只处理值钱的皮毛了，因为太繁琐，太累了，特别是最后捶打揉软皮毛的时候，她才弄了三张皮毛，就感觉自己的胳膊都快抬不起来了，剩下都是林在野一个人弄完的。 她实在是心有余而力不足，于是，打算用酸白菜做个好吃让林在野补充补充能量，顺便解解她的馋意。 早上进储藏室时，唐月白闻到了熟悉的酸味，就想起酸白菜已经腌制好，想着林在野没有吃过酸白菜做的菜，而她也格外怀念，就准备做个酸白菜炖五花肉。 这个菜她自从吃过一次后，就一直念念不忘，后来还特意学了做法。 唐月白从冰柜取出角猪的五花肉部位，洗净后切片，焯水捞干，接着取出一颗酸白菜，空气中的肉味瞬间被一股酸酸的味道覆盖了，闻着极其开胃。 她把酸白菜洗干净后，切丝，等锅中的水煮沸后，加入八角，姜葱，辣椒等调料，再把五花肉扔进去，煮个二十分钟。 趁着这个时间，唐月白调了个料汁，里面加的辣油，芝麻酱，醋，腐乳等调料，搅拌开后，用来蘸肉吃，格外鲜美。 然后，她把搬到厨房来的酸白菜，一颗一颗放到砧板上，用刀将其切碎，放到洗干净的陶罐里，一个陶罐大概能装两三颗酸白菜，一共能装六七个陶罐。这样也方便以后取出来吃，不然每次要吃都需要切碎，太麻烦了。 切到一半，唐月白停下动作，把切成丝的酸白菜倒入煮好的锅中，再加入盐，一起煮。 慢慢的，五花肉的油脂和酸白菜的酸味相互融合，形成了一种独特而诱人的香味，让正在切酸白菜的唐月白和刚进来的林在野闻着食欲大增。 “好香啊。”林在野站在唐月白的旁边闻了闻，眼睛一亮，“这就是酸白菜的威力？” “只要和肉一起做，就是绝顶美味。”唐月白笑眯眯看着他，指着刚切成块的酸白菜，怂恿道：“要不要试试看。” 见她一脸期待的模样，林在野忍不住好奇地伸手拿了一片直接放进嘴里，还可以，一股又酸又脆的味道，虽然感觉腌的料好像有点重了，但如果和肉搭配的话，应该可以中和这股味道。 唐月白看着他一副淡定的模样，脸上的表情瞬间由捉弄成功的窃喜转到深深的疑惑，问：“你觉得味道怎么样？” 难道不觉得酸吗？刚拿出来的酸白菜不洗的话，感觉能酸掉大牙。 林在野闻言笑道：“还可以，虽然酸了点，但配上肉的话应该确实不错。” 唐月白：…… 这是只有一点酸吗？她刚刚尝的时候，感觉整个人被酸得一激灵。 接着，她又听到林在野似调侃般说道：“感觉以后可以多种一些大白菜，然后腌好了去卖。” 唐月白的眼睛忽然一亮，喃喃道：“也可以啊，要是卖得好，岂不是能发。” 林在野听清她的话，忍不住笑出声，伸手揉了揉她的头发。 唐月白拂开他的手，一脸期待地看着他，连忙问：“你觉得喜欢吃这个的人多吗？集市上有没有其他人卖啊？我要是去卖的话能卖出去吗？” 扑面而来的三连问，直接将林在野给问懵了，不过，他很快就反应过来，假装沉思了一会儿后，故意说：“你让我摸一下你头发，我就告诉你。” 他一直觉得唐月白的头发，摸起来柔软得很像大猫的皮毛，就像他曾在城邦碰到的那只大猫，油光水润的，偷偷跑出家，差点被人捉住，还是他给送了回去。
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