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她捏了捏孟韶卿的脸，咬牙切齿道：“你看看人家！半个时辰能绣这么好的一面扇子，让你绣个鸳鸯你磨了两三天给我了一幅鸭子！” 孟韶卿顿时脸红了…… 一下午的时光很快过去，翌日，乔芸起得很早，洗了手净了脸，捧起自己的那些瓶瓶罐罐，赶紧让丫鬟带她去了大厨房。 做饭要紧！ 大厨房在后罩房里，是后罩房最大的一间房子，临着角门，采买进出极为方便。 乔芸要为年夜饭做准备了。 大厨房里候着两个婆子和两个打下手的丫鬟。一问才知，这俩婆子分别一个负责红案，一个负责白案。县令府人口不多，也就十一口，故而厨房里两个做饭的就忙得过来。原本还有些别的丫鬟，但都不是家生子。看在大年三十的份上，卢氏发了善心让她们回家过年去。 这两个厨娘在得知年夜饭这等极重要的一餐居然要交给一个十一岁的小丫头来操办时，原本还非常不忿，认为她年纪太小，不经事。 卢氏无奈之下只好忍痛将乔芸带来的饼干给几人分了一块，尝过乔芸做的点心后，再没人说什么了。 此时乔刚来到后院，那两个厨娘早就在厨房门口等着了。看到乔芸来，一个个迎上前，笑道：“乔小娘子！县令府的食材都已齐备，咱先看看晚上做什么菜吧！” 乔芸颔首。 不错，做年夜饭的第一步一定得是先列好食单，不至于手忙脚乱。 一进厨房，她就有些呆了。 不愧是县令府，纵使卢氏已经颇为节俭，但县令府为年夜饭准备的食材也相当丰盛了。 一旁的案台上摆着盛放肉类的大竹篾子，里头堆着已经分好部位的新鲜猪肉和鹿肉。 那半扇羊羔和整鸡整鸭上还带着未化冻开的冰碴子；地上开着口的箱子里大大小小的鸡蛋塞得满满当当；水缸里鲜活的河鱼时不时探出水面翕动着鱼唇；小水翁里的虾子活蹦乱跳墙上、房梁上还挂着一条条火腿和腊肉。蔬菜不仅有萝卜白菜，还有冬笋、莲藕、豆芽这些新鲜玩意。萝卜通体似白玉，一看就是好萝卜；重要的是，居然还有两斤牛腱子和两斤鹿肉！ 古代鹿肉常见，可吃耕牛不是犯法的吗？ 乔芸惊奇地指着那一大块牛腱子，问厨娘：“这牛肉是哪里来的？” “害！你有所不知。采买前些天跑去农村走了一趟，正好赶上有个人养的耕牛不小心跌进坑里摔死了，正在街头含泪叫卖呢！就买了几斤腱子肉回来。” 噗。 乔芸无理无据地怀疑那耕牛其实是被人谋害了。 不过这不关她的事，有牛肉吃就好。 眼下食材丰富，乔芸几乎在一瞬间就考虑好了要做什么菜。 “平时府上的年夜饭可有讲究？” “有的。往年的年夜饭是菜肴六品，汤羹两品，饭食点心两品。不过夫人吩咐，今年过年人少了不少，为避免浪费，所有品类减半即可。” “啊？”乔芸傻了眼，“原本就只有六品菜馔，减半后只有三品？你们说说，大过年的桌上盘子只有五个，这好看吗？” “那……”两个厨娘面面相觑，做红案的厨娘小心翼翼地开口：“那您说如何？” “菜肴仍是六品，不过饭食点心和汤羹减半即可。一切我来准备。” 看着这一桌食材，乔芸顷刻间就有了想法。 她想复刻一下烧尾宴。 烧尾宴是中唐时期最奢靡的宴席，跟后世的满汉全席也不遑多让。而尚未开春的季节里，食材并不齐全，更何况是物流并不发达的古代。因此想凑出理想状态中的烧尾宴是极为困难的。 原本烧尾宴早已失传，到二十一世纪时后人早已无从复原出那些名菜真正的味道。即使是游戏里的食谱也不过是根据菜名后人复原考究而来，烹饪方法和调味完全是现代人的思路。 所以乔芸并不打算全部做出来，只挑几道代表性菜作为大菜，改一下烹饪手法，用现代的调味习惯去做足矣。 两品凉菜——麻辣牛腱肉和糖醋藕片，这两个是唯二的现代菜；热菜便一道葵花斩肉、小天酥、仙人脔和凤凰胎。汤羹便是汉宫棋，饭食一道含香粽子、点心一道素银夹花。 葵花斩肉是扬州狮子头，小天酥即鹿鸡同炒，凤凰胎是滑蛋鱼片、仙人脔是奶汁炖鸡。 按道理，即使拿了食谱，一般人也真不敢第一次办宴席就去做自己从来没做过的菜，因为不知道原本该是什么味儿，万一调味失误，搞砸了那可就没时间再去做第二锅了。 但乔芸没这个顾虑。 她可是把游戏肝穿了的人，游戏里的声望等级分为——陌生、友好、亲密、敬重、尊敬和钦佩，而把李唐皇室这一势力的声望刷到钦佩的全服她是第一个！ 烧尾宴虽是一道升学宴，但在游戏中却是皇宫中的常见菜肴。 身为皇家的座上宾，她经常被邀入宫中赴宴。 盛世之下的宫宴极尽奢华，那些一道道如艺术品般的顶级菜肴都是正月十五宫宴中经常出现的主角，乔芸已经吃得可以挑剔哪些菜都吃腻歪了，她已经好几次想要跟策划提交意见要求更新菜谱，但毕竟全服也只有她这一个把皇宫当馆子下的玩家，她吃腻了，别人却还没尝过！ 因此好几封私信都石沉大海。 乔芸一边把那几张菜谱从游戏包裹里取出，一边将老母鸡和鸭子塞进大瓦罐里。 先把高汤吊上。 为了确保汤底的鲜甜，乔芸还偷偷在里头加了一把从游戏里取出的瑶柱。加上风肉上炉文火慢炖。 费事的就是这个汤，其他的菜下午临近吃饭前就可以做好。 乔芸也没闲着，与白案的两个人一起擀面调馅包饺子，唐代的饺子叫偃月馄饨，但形状和吃法已经与现代非常接近了。 乔芸调了三大盆的馅儿，一是酸菜羊肉馅，二是猪肉大葱馅，三是肉三鲜饺子，预计下来，每种馅起码能包一百个。 那小丫头着实吓得不轻：“三百个饺子？又不是不吃那些硬菜，谁的胃里也放不下这么多呀？” “你傻呀？”正在擀面的婆子瞪了她一眼，“饺子包好了在外头冻着，随吃随煮，主子半夜叫夜宵了方便！” “原来如此！” 一上午的光景，包好的饺子堆满了十来个高粱杆箅子。 中午，谁都没胃口吃饭，都知道重头戏在晚上，屋子里的一群人无不是就着茶水吃了几块点心先垫垫肚子。 厨房里，乔芸把厨房里的丫鬟婆子招来，挺了挺腰，胸有成竹。 “好了，除了烧火的留下，其他人可以歇着了！接下来交给我一个人就行！”
第55章 开饭 黄昏时分，县令府早早掌上了灯，各处房门前都挂上了红灯笼，就连府中游廊檐下没搁三四步也挂上了大红灯笼。 一片红灿灿的灯光硬着地上的白雪，让整个府院灯火通明，分外喜气。 空气中早就飘荡着从后院厨房弥漫开来的浓浓饭香。 卢夫人坐在东次间窗下的炕上，手里是丫鬟递来的食单，她看着食单上的一道道菜名，分外惊讶。 “她居然会做烧尾宴中的菜？” 那丫鬟便是从厨房过来的，连忙点头：“不过，乔家小娘子说却要用自己的方法重新改一改这些菜的做法，不过婢子们看来，她做菜时确实非常老练。那刀工就连陈妈妈都比不上。” 陈妈妈便是那位负责红案的厨娘。 卢氏更惊奇了。 “烧尾宴……我在长安时虽无缘吃过，却也知道这是极其奢华的宴席，想来必是山珍海味、珍肴异馔。她竟还嫌弃原本的做法？” 不过想想也情有可原。 她做的小饼干、糖果之类确实比市面上卖的点心要好吃。 就拿她做的奶糖来说，市面上倒也有卖牛乳糖的，但却没有她做的浓郁香甜。有这等手艺，心气傲些也是正常的。 她倒要看看这乔芸能带来什么惊喜。 彼时又有一个丫鬟打了帘子进来，福了福身，道：“夫人，临近摆膳了，您看在哪里摆好？” “在正房吧，那边大。让孟少恒那几个同窗过来一起吃，不然一家子骨肉摆年夜饭还要分两个院子，怪没意思的。”卢氏将手中食单放下，理了理膝上衣裙的褶皱，作势要下炕。 贴身的丫鬟连忙扶住她，随她一路来到正房。 看着空旷的房间，卢氏皱了皱眉。连忙就指挥小丫鬟们搬东西。 “我记得库房里有个画白翎的四牒屏，你们快挪过来挡在门口，留一人过的位子就行了。到时候就年夜饭就摆在西次间这里，我们坐这后头，拿屏风挡上免得吹了风。” “这地毯也换了……不，别换了。把那卷云州产的骆驼绒绣毯拿来直接再铺一层，坐着也暖和。” 一时间，丫鬟们忙里忙外，搬桌子的搬桌子，铺摊子的铺摊子，很快就把用年夜饭的场地布置好了。 卢氏几乎指挥丫鬟们将库房里压着的珍贵摆件、挂幔都换上了，房间内灯火通明，光彩夺目。 一切准备完毕，卢氏便去让丫鬟请那几人过来。 对卢夫人和云雪媚来说，这几个小年轻都是晚辈。因此卢氏便携着云雪媚，坐在了明间上首待客的坐障上。 “云家妹子，你也不必拘谨，安心陪我受他们的礼就是了，有我呢！” 云雪媚笑了一下。 她这是被乔芸强行被拔高的辈分。 不过也好，这样省却好多事。 几个年轻的郎君进来时，一抬眼就瞧见了盘膝坐在坐障上的云雪媚。 美人身上就是裹着几层衣裳也掩不住她窈窕的身段。螓首蛾眉，艳若红梅绽雪，纤腰楚楚，静若松生空谷，一室的金碧辉煌在她面前都失了颜色。 对美人毫无杂念的池青率先俯身长揖，行了一礼，“见过卢夫人、云夫人。” 卢氏和云雪媚相视一笑。云雪媚并非官家太太，是不能被唤做夫人的。贸然说穿又会拂了几个孩子的面子，于是卢氏换了个说法。 “你是池家的大郎君吧！听闻你在书院对犬子多有照顾，多谢你了。你们既是恒儿的好友，便不必这般生疏，唤一声姨母就好，这又亲和又不失礼数。” “是。见过卢姨母、云姨母。” 孟少恒欲哭无泪。 这一声声的姨母，仿佛是在提醒他和心上人之间还有辈分之差这一道难以逾越的鸿沟。 行过礼，几人来到西次间入座。 有唐一代本就风气开放，这个世界与大唐极相似的“轩唐”也是如此。男女之间别说同席了，就是一大群年轻娘子围在俊俏郎君周围叽叽喳喳也没甚所谓。 桌上摆着的还是乔芸带来的那几样点心。 这么两大盒点心，卢氏吃得分外俭省，每逢取用时，只用巴掌大的小碟子每样取一点，那小饼干更是按人头数来取，每人一块！因为饼干占的空间大，因此虽然与其他糖果一样同占一格，但卢氏深知这一格里并无多少。
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