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“味道香不说，分量还足，尤其是那卤猪蹄，我的个天啊，一口下去，那猪蹄软嫩，入口即化不说，还香啊，放了八角和桂皮这些大料，你们说能不香吗？” “就是我这个五十多岁的老太太，都能一口气吃两个猪蹄，完全咬得动，不塞牙。” 这下得了。 有钱大妈这一宣传，之前还在犹豫的众人，顿时不犹豫了。 “这猪蹄我妈能吃不？我妈都六十多了。” “她牙口不好，但是平日就爱啃猪蹄了，尤其是猪蹄筋，那一口下去，又软又有劲道，真是把人香坏了，可惜我妈年纪大了，这些年咬不动了，我也就没给她做过猪蹄了。” 这话一说，钱大妈必须得说啊。 “那肯定咬得动啊，这家老板是我家邻居咧，我那天还去看了一眼，他们家卤猪蹄，可是卤了一晚上呢，咱们就不说别的，这一晚上下去，光蜂窝煤都要多少，大家都是过日子的人，肯定知道。” 这话一说，听到这话的人，忍不住倒吸一口气。 “我滴妈呀，这卤猪蹄都是卤一晚上的？” 这一晚上得要多少蜂窝煤？他们就烧热水做饭，这一场下来，三块蜂窝煤都是要的。 烧一晚上来卤猪蹄的话，恐怕是要十几二十几块吧？ 还要不停地来换蜂窝煤，这不止是浪费，而且晚上也别想睡觉了。 钱大妈便点头了，“这位大姐，一看你就是过日子的，状元卤菜他们家可不就是这样，蜂窝煤和人都是往死里用，就是为了能够做得好吃。” “说实话，他们家的价格，你们也别说贵了，你们自己算算成本，自己卤猪蹄的话，这个价格能不能包得住？” 这话一说，大家若有所思。 猪蹄市场上卖得也不便宜，回去自己洗，自己卤，还要再加上大料，蜂窝煤，时间这些。 全部都算进去，其实，着实不算是便宜了。 这算起来，似乎还不如来状元卤菜买哦。 “这位大妈，按照你这样的说法，其实咱们来状元卤菜买，反而还便宜一些？” 钱大妈一口干脆地应承下来，“可不是！” “人家状元卤菜开起来，不为赚钱，就是为了做慈善，给大家送福利。” 这话一说。 饶是在前面收钱的顾宁，都忍不住去捂脸了。 那边躲在后面负责装袋子，秤秤的方灵鹃，忍不住朝着顾宁感慨了一句，“你从哪里找的这么一个人才？” 瞧瞧这话说的，他们来开店赚钱的，到了人家钱大妈嘴里，都成了做慈善了，造福人类了。 卧槽。 他们就是想都不敢往这里想啊。 顾宁扶额，“我一开始就是看钱大妈会来事。” 然后后面她发现，钱大妈不是一般的会来事。 这嘴皮子太厉害了，不去做销售真是可惜了。 她之前还在为，前面铺面要找一个能说会道的人，帮她妈来卖卤菜的。 这下好了。 这不是现成的找到了。 就钱大妈了。 她主意正，嘴皮子厉害，关键时刻遇到闹事的顾客，也能压得住场子。 这一点，和她妈是互补的。 于是，顾宁便朝着方灵鹃低声道，“往后我打算把钱大妈培养起来，让她负责卤菜店的前端。” 钱大妈这种人精明能干，有主意，前提是她能用好，如果用不好，那钱大妈就是一个蛀虫。 还是她自己引狼入室的那种。 方灵鹃不赞同，她更喜欢去找年轻人来负责，“你先观察下，不急着说。” 顾宁没和方灵鹃在这种时候，来掰扯这件事，因为她实在是太忙了。 忙到什么程度了呢，忙到她收钱收到手发软的地步。 自从说了开业之后，那来买卤菜的人，便一窝蜂进来了，而且顾宁喊了排队，没用。 大家都是拿着手里的钱，举得高高的，朝着刘淑珍喊，“我要半一斤五花肉。” “我要半斤猪蹄，半斤猪皮。” “还有我，我要毛肚，给我来半斤毛肚，半斤猪大肠。” “我要素菜，这个卤藕片给我来一斤。” “鸡蛋呢？我买这么多，你怎么送鸡蛋的？” 前面，刘淑珍负责拿着框子夹卤菜，方灵鹃负责在后面称重，前面是顾宁在收钱。 三人搭配到完美的地步。 但是，就这还有一点忙不过来，最忙的是谁，当属于刘淑珍。 因为前面有乱哄哄要求称卤菜的人，大家都把手伸出来，抢着付钱不说，还要大声嚷嚷，自己要什么。 这前后下来，刘淑珍就很容易弄混了去。 的亏方灵鹃在一旁帮衬着，这才算是没出错去，而那边顾宁收钱也不简单。 她收钱要给对方找零，这个时候的零钱特别多，小到一分钱，大到大团结。 从上到下，几块几毛几分，顾宁是真的觉得好麻烦。 但是也没办法，而且还有一点，她还要去给大家送鸡蛋。 每一次买单付款的人，她都会给对方送一个鸡蛋，新鲜的鸡蛋就放了整整一筐子。 付款一个送一个，那付款的人原先还觉得状元卤菜卖得贵的，到了后面拿到鸡蛋后。 心里顿时美滋滋的，觉得自己似乎又占了大便宜了。 喜滋滋地拎着袋子离开。 袁红和罗安娜来的时候，已经是十点半了，她们刚上完上午的两节课。 马不停蹄地往状元卤菜赶。 当看到状元卤菜门口的盛装时，不由得呆了下，“妈妈呀，生意这么好吗？” 说这话的是罗安娜，她开始还怕开业冷清，没人，还打算从学校里面雇一些同学过来帮忙排队的。 万万没想到这都用不上的。 袁红看了她一眼，单刀直入，“愣着干嘛，去帮忙啊。” 这是实话，这会人多的不行，要赶紧上去帮忙才行，不然顾宁他们都忙到晕头转向了。 不得不说，有袁红和罗安娜的加入，顾宁他们瞬间轻松了不少。 袁红帮着刘淑珍去称重，她的记性极好，顾客说要什么，只需要一遍，她便能对上号。 以至于刘淑珍一下子没了用武之地，只用负责听从袁红的安排就行。 对方说拿什么，她就去拿什么。 罗安娜负责去帮忙收钱，压根不用顾宁来报数，对方一给钱，她立马就给了一个数字。 “顾宁，你来拿。” 她负责给顾客拿鸡蛋，一人一个鸡蛋，保管顾客一点都不出错。 不得不说，有她们两个的到来，顾宁他们算是彻底松了一口气。 这一忙，就忙到了下午快一点多的时候，基本上卤菜店里面的卤菜全部都卖空了。 后面的人来排队，顾宁她便直接说，“没有了，以及卖完了。” “下一批要到下午四点半才有货。” 卤菜不像是旁的菜，买了就能上去，卤菜不一样，它买回来要卤入味，不然味道不好吃。 而且，下午五点这还是顾宁的保守估计，在上午十点多的时候，眼看着两个小时就卖空了三分之一。 她便让刘淑珍去了后厨了，提前把要卤的菜，全部都给放到大锅里面准备上。 要知道，这些菜，要卤入味，可都需要时间的。 长的要十个小时，短的要四五个小时。 这算下来，可不就到下午五点去了。 那些人听到没货了，不由得有些失望，“我们来这么早都没货了啊？” 中午下班了就往这边赶，这才一点多呢。 就已经卖断了。 顾宁嗯了一声，朝着对方抱歉道，“您儿下午下班了过来，到时候一定有货。” 她做极为灵活，眼见着对方失望，她也不小气，直接搬来了剩下的半箱子鸡蛋。 朝着那人说道，“这样，您儿空跑了一趟是我的不是，送您儿个鸡蛋，下午您在过来，保管您能买上。” 顾宁这话一说，原先还有些失望的顾客们，顿时一高兴起来。 “好啊。” 白跑归白跑，但是捡来了一个鸡蛋，搁着谁，谁不高兴呢？ 是不是？ 这些人也是一样的，等送完这批人离开后，顾宁他们便关了铺子的大门。 顾宁想了下，这样似乎也不太好，便在小黑板上用粉笔写了一行字。 下午四点半开业。 待写清楚后，立在门口架子上，这才放心的把门关了。 不关不行，人受不了，从早上四点多忙到下午两点，基本从头到尾都没停过。 要知道为了预防今天开业顾客过多，她可是让刘淑珍安排平日三倍的量来准备的。 只是，万万没想到平日三倍的量，竟然一上午就卖完了。 待门一关上，顾宁就忍不住叹口气，“真是累死了。” “谁不是呢？” 方灵鹃直接瘫坐在躺椅上，她觉得自己的胳膊都抬不起来了。 还是顾宁憋着一口气，去清点了一下今天的入账。 一上午的时间，一共卖了七百三十二块五毛五，这相当于平日两三天的收入了。 但是，虽然收入高，同时也有一个问题，那就是他们成本也高。 先不说采购原材料花了多少钱，还要店铺的钱，装修的钱，人工的钱。 这些全部算下去的话，顾宁发现这一上午赚了三百多左右。 说多不多，但是说少，也着实不少。 要知道，在这个大家一个月的平均工资，只有六七十块的时候。 他们一上午净利润在三百以上。 已经是暴利了。 顾宁算完后，方灵鹃想说少，但是转念一想，“一个月就是一万多的净利润。” 她忍不住瞠目。
第805章 接不到的妈妈 等于说，一个月一个万元户。 方灵鹃虽然是方家出来的，方家有钱，但是方家的那些钱，全部都是大宗商品赚来的。 例如，煤矿玉矿这些，虽然赚大钱，但是这玩意儿要看周期性。 如果说，看长远的话，这些卤菜的生意虽然不起眼，但是利润也不比他们家族的少啊。 因为，那些煤矿玉矿都是会有开采完的一天，一旦开采完了，那他们便断了来源。 但是卤菜，吃食这些不一样。 民以食为天，只要普通老百姓要吃饭，那么这一张嘴就少不了。 金银玉石不是必需品，但是食物却是。 这两者里面的差距，或者只有做了这档子生意的人才知道。 顾宁叹了口气，“万事开头难，这开头还算是不错。” “我观察一段时间，如果咱们状元卤菜生意好的话，后面可以开分店。” “把分店开到王府井去。” 不止如此，她还有更大的梦，利用吃食赚了第一桶金后，再去其他行业折腾。
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