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时小艾有点惊讶地回头望他：“你知道？” 程杨笑了笑，解释道：“听说过但是没见过。以前一个关系不错的战友，在休息的时候总跟我们说他老家的好吃的。听得耳朵都长茧子了，可一样也没见过到底什么样。” 听他这么说，时小艾得意地扬了扬下巴：“那你今天有口福了，跟你说我做得相当不错！”
第44章 新品种 石头馍是上辈子时小艾家快餐连锁店一个经久不衰的特色风味小吃。 它虽然从来不曾特别火爆过，但是从推出起就一直广受欢迎，连锁店开遍了大江南北，很多店都将它列为保留产品。 这就足够说明它确实属于比较容易被人们接受的食品之一了。 既然要上新，自然要先从自己心里比较有把握的上起。 托爸妈的福，时小艾和她哥虽然也算是含着金汤匙生出来的，却并没有可以骄纵的命。从他们上高中开始，除了备考那年其他的寒暑假必然会被拎去店里帮忙。 两个人都算是店里的老员工了，各个岗位都轮了好几遍。 所以对于店里这些个保留产品，品质味道时小艾不说能做得十成十相似，模仿个七八分还是没问题的。 而这七八分对于她现在这个小茶水摊来说，已经足够用了。 石头馍的做法其实很简单，就是将发面擀成小饼子然后烙熟即可。 它与众不同的地方在于——其他的发面饼通常要放在平底锅里烙，而它则要放在烧得滚烫的石头上，然后用石头的热量把它烙熟。 选择的石头大小不同，形状各异会致使石头馍被烙出各种不同的花纹，而这些凹凸不平的纹路，又会让它呈现出一种与众不同的美。 当然除此之外时小艾选择它还有一点特别重要，就是它耐储存。 这东西热的时候吃起来自然酥脆可口，放凉了吃味道也不差。而且还会多出一种硬硬的，相对很耐嚼的口感。 很多人都喜欢一次买很多个回去，放在家里当做磨牙小点心慢慢吃。 这一点对于时小艾来说特别有利，她可以晚上把石头馍做出来然后白天卖，这样早上就不至于太赶得慌了。 时小艾去了外屋，此刻的明溪和明锐还在拿着那堆石头玩儿，俩人依然争执个不休，不过这次争执的内容已经变成了究竟谁选出的石头最好看。 看到妈妈过来，二人立刻就找到了裁判，纷纷要求她来裁决。 不过时小艾这会儿可没空判这俩小崽儿的官司，她直接问道：“你们的石头都数清楚了吗？我可是要核对的。” 这话一出，明锐当即就苦了脸。 他们俩是从时小艾穿来之后才启蒙的，到现在也不过两个来月时间。 明锐数一百个数还有点困难，所以这样的作业对他来说很有点难度。 可明溪不同。 听妈妈这么问小丫头立刻扬起了脑袋，一副骄傲自得的模样。 她将自己的篮子往时小艾跟前使劲儿的推，嘴里还一叠声的说：“妈妈你数，你数数我的，我都查两遍了，保证对！” 时小艾对于两个孩子的情况心里有数，此时听女儿这么说赞许的摸了摸她的脑袋，夸奖道：“小溪真棒！” 然后也没数，拿起篮子就要进屋。 可还没刚转身，程杨已经从她的手里接过了篮子。 看他那一脸惊诧的表情，时小艾知道他是被女儿的天赋给惊住了，于是也没制止，露出了与明溪一样的骄傲表情，将篮子举到了他的眼前。 程杨拿着篮子到一边一五一十地数去了，时小艾则同样过去摸了摸明锐的脑袋，问：“数到多少个不会了？” “七十三。”明锐有点羞涩地低下了头。 “没事，晚上把从一到一百的数字再抄一遍，明天我检查。” 这是她对于俩孩子一贯以来的要求，可以不会，不会就去学，但不能偷懒更不能不懂装懂。 两个孩子早就习惯了，听她这么说明锐当即点头表示了同意。 看程杨还认真地数着他家闺女挑拣出来的石子，时小艾懒得理会直接拿起剩下的回了厨房。 她舍不得糟蹋她的锅，干脆就把那个破了洞的大搪瓷盆直接放在了炉火上，将石头倒入一边等着这些石子加热，一边熟练地在案板上擀着饼子。 她今天准备做三种口味，一种原味，一种葱油，另外一种是奶香的。 葱油的其实就是普通葱油饼的做法，这里无非就是把烙饼的方式改变了一下。 奶香虽然叫这个名字，可其实里面并不会放奶粉。这年头奶粉贵不贵先不说，关键也没地方买去啊！ 她家既没产妇也没小婴儿，根本弄不到奶粉票。 所谓的奶香其实就是把猪油和白糖粉揉进面里，掌握好配比做出来的饼子同样会雪白甜香，好吃得不得了。 原味的石头馍虽然看着普通一点，但是适应的人群更多。而且现在的面粉不像是后世都是精加工的，现在的面虽然没有那么白，但是会有浓郁的麦香味儿。 所以那小饼子都不用等烙好，刚放到石头上，香味就会被激发出来，闻着让人垂涎欲滴。 因为是第一天试着卖，时小艾并没有做很多。除了留了些自家吃的，每个品种她都只做了三十个。而除了石头馍，今天要卖的茶叶蛋她也没敢煮太多，只煮了五十个。 但因为她舍得放料，加之用的茶叶还是云城这边没有的野茶，所以虽然那些茶叶蛋光看外表也看不出什么不同，但一打开锅盖，当那煮得热气腾腾的料汤味道散溢开来时，连时小艾自己都不得不承认—— 那是相当的香！ 这天晚上一家四口人全都吃撑了，要知道之前他们已经吃过一顿晚饭了。 两个小崽儿最喜欢吃的是奶香味儿的石头馍，抱着就不肯撒手。 简直就像是两个小仓鼠一样，低着头对着小饼就是一顿咔嚓嚓。 而程杨则对茶叶蛋情有独钟。 甚至最后竟然跑到厨房盛了一小碗料汤拿来蘸饼子吃，看得时小艾不忍直视。 “你也不怕咸？”她忍不住惊奇的问道。 程杨憨憨一笑：“不咸，这里面你是不是放糖了？我吃着还有点甜甜的。” 时小艾矜持一笑，并没有回答这个问题。 毕竟，世上哪儿有那么多忽然冒出来的美味？ 所有的好味道背后都可能有很多人，甚至几代人进行过多次试验、配比，最后才能确定最佳口感。 她是运气好，即便穿书也还能享受父母的荫蔽。 所以这些配方就是她的金手指，是她的财富密码，自然不能轻易说出口。 第二天一家四口都起了个大早，不到六点就吃过早饭一起出门了。 一想到昨天晚上家里人对于新品的评价，时小艾对于今天的生意有了十足的信心！
第45章 猜猜卖了多少钱？ 结果还真让时小艾给说着了。 茶水摊今天开门虽然并没有如开张第一天一样放鞭炮，可那绿色的帐篷门一打开，水蒸气带着茶叶蛋的香味儿散发出去之后，很快就有客人上门了。 来的第一个人还是熟客，正是最早来点野茶喝的那位中年男人。 “好香！这是添什么新品种了？”那人一进门就很熟稔地问道。 “哦，那是茶叶蛋的味道。怎么样，来两个？” 时小艾说着，熟练地给那人倒了一杯热茶，然后热情地招呼：“叔，除了茶叶蛋我们今天还增添了石头馍，一共有三种口味，葱油、奶香和原味儿的，你看你要不要各挑一个尝尝？” 男人伸头往桌子里头瞅了瞅，目光落在那冒着热气的大蒸锅上怎么也挪不开。 时小艾笑着掀开了锅盖，顿时一股子白腾腾的热气带着浓郁的咸香味儿，其中还夹杂着熟悉的茶香扑面而来，直闻得中年男人没忍住深深吸了一口气。 露出了回味悠长的表情。 说起来茶叶蛋并不是什么稀罕东西，现在这年头大家都吃过。 但这么香的，别说吃了，真是见都没有见过！ 那男人明显是个不差钱的，他甚至连问价都没问一声，立刻说：“好好好，先把这茶叶蛋给我拿两个，正好我早上还没吃早饭呢！” 时小艾从锅里特意挑了两个入味的给盛在了一个小碗里，然后还配了一双筷子。 她麻利地将东西递给男人，同时口中已经报出了价格：“叔，茶叶蛋两毛钱一个，两个是四毛，茶水五分，一共是四毛五分钱。” 男人点头从口袋里拿出了一个皮夹，评价道：“你这价格定得不高，很合理。” 说到这儿他抬起了头，回忆了一下询问道：“你刚才还说什么来着？还有什么馍？” “石头馍，一种地方特色小吃，又香又脆，而且容易消化还养胃，您看要不要尝一尝？” 时小艾说着掀开了桌子边放着的一个大竹筐。 男人走过去看了看，然后就看到那筐里放了一个雪白的棉垫子，垫子上还铺了厚厚的纱布，纱布上整整齐齐摞着几十个小饼子，看着干干净净。 那饼子不大，也就比成人巴掌大不了多少。 但不知道是怎么做的，饼子并不是平的，而是烙出了凹凸不平的花纹。凸起的地方是焦黄色，凹进去的地方则雪白雪白。 “哟，还是纯富强粉做的啊？”看着那别致的小饼，还没尝味道呢，男人已经来了兴趣。 他有点惊讶地看了时小艾一眼，然后又特意看了看她旁边站着的穿着军装的程杨，啧啧称赞：“可以啊，小姑娘，你这能力……” 他朝时小艾竖了个大拇指。 时小艾笑了笑，递过一个来朝他做出了“您先尝尝味道”的手势。 男人接过石头馍直接放进嘴里咬了一口，只觉得酥软香甜，回味一下，似乎其中还包含着一点淡淡的奶香味。 真是让人还来不及咀嚼就已经想吃第二口了。 “好吃！” 他立刻又咬了一大口，然后感叹道：“哎呀这味道是真正好！小姑娘手艺行啊！照这样做下去你的生意肯定能做起来。这茶水摊子要不了多久就得扩建啦！” 时小艾被他说得弯起了嘴角，笑眯眯地回复道：“借您吉言啦！” 说完倒了一杯中年男人最喜欢喝的野茶，亲自帮他端着送到了里面的桌子上。 虽然味道不错，可说起来其实时小艾卖的这些都不是什么稀罕东西。 她此时最独特的地方并不仅仅在食物的味道上，还在于在如今这个物资管控时期，并不是谁不谁的都能大批量地搞到鸡蛋和白面的。 即便能找到，也没几个人能如她一般这么公开地做买卖。 有如此好的条件，她也并没有奇货可居，想着赚快钱。
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