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不敢拖，你这人都招上来了，我听说你还包伙食，这拖一天就多花一天的钱，可不能做这冤大头。” 刘师傅如此爽利，直接就把时小艾给说笑了，她当然也不含糊，立刻就说了自己目前为难的地方。 “刘伯伯，我现在主要的问题有两个，建筑队的事儿先不说，这个我指望郭安。对了郭安，除了工队你还得给我介绍一个好监工，能帮我看着工地上的事儿，懂行，愿意操心的。” “这个我知道，不用你说。”郭安接话道。 上次盖房有程杨和程林跟着，没有监工倒也没什么。 可这次程杨不在家，程林还要忙摊子上的事儿，工程还那么大，没有一个靠谱的工程监理肯定不行。 时小艾再次看向刘师傅：“刘伯伯，我需要找一个懂行的人帮我看着厨房，另外我还想找一个懂服务的人帮我培训服务员。” 厨房这一块儿，其实时小艾还挺想出去的，最好找一个好一点的厨师班子，专业些的，靠谱些的。 可她知道现在应该还没有人出来单干，这样的班底也不会有。 所以她只能退而求其次自己招工，然后找个专业的师傅做主管。 “厨师这一块儿你想找个什么样的？”刘师傅问。 “我知道现在手艺好的人肯定不会出来单干，说实话手艺不行的人我也不会要。伯伯，你在饭店干的时间长了，你认不认识那些退休的老师傅？ 有没有人退休了，然后在家里没什么事，愿意被我们这边返聘的？” 听到她这样的要求，刘师傅直接笑了。 他没接时小艾的话茬，而是用手指了指郭安：“你问我这个还不如问他。你让他回去帮你问问他丈母娘愿不愿意过来帮你干活？ 巧云她妈可是国家一级面点师，有专业证书的。咱饮食公司头一个拿到一级面点师资格证的人就是她！”
第113章 真是狗胆！ 忽然被点名郭安有点没反应过来，“啊”了一声。 刘师傅瞪了瞪他：“啊什么啊，我说的有错？” “那倒没有。”郭安说着憨憨的笑了笑：“就是师傅你忽然说起我丈母娘，我有点没反应过来。” 刘师傅没好气地用手隔空冲他点了点，然后也不搭理他了，又看向时小艾：“小艾，让郭安回去问问他丈母娘，要是老宋乐意，那你后厨那一摊子事儿就不用操心了。那可是个干活认真麻利的人，全公司出了名的一丝不苟。” 巧云妈妈时小艾之前见过，但是宋阿姨居然有这样的本事她可是一点也不知道。 只是听了刘师傅的提议她还是有点迟疑。 她看了看郭安，然后问：“巧云还坐着月子呢，现在跟阿姨说这事儿不合适吧？” 郭安一脸的不以为意：“没事儿，我回去给你问问，看看我丈母娘什么意见。我妈在家呢，巧云这边有我妈照顾就行，倒也用不着我丈母娘。” 听他这么说，时小艾自然愿意。 说罢了厨房的事情后刘师傅又说起了服务员培训的问题。 他斟酌了一下问：“服务技师我倒是认识几个，也能给你找来。不过……你这里是不是用不着？” 时小艾立刻明白了过来，连连摆手：“用不着，用不着，这也太大材小用了。我们这就是个小吃铺，我只希望我这的服务员会点个单，知道大概的流程就行，要求没有那么高。” 听她这么说，刘师傅松了口气，看向时小艾的目光中更带出了几分欣赏。 说实话他其实还真有点怕这孩子眼高手低的。 毕竟这年头就算是大型的国营饭店也很少有搞什么专业培训，大家基本上都还是采取老带新的模式。 分配来的新人，找个老员工带一带直接就上岗了，没听说有哪一家饭店还没开门呢，先把人聚起来搞什么培训！ 刘师傅是看着时小艾一点点把这个小茶水摊干起来的。 别人看她生意好，只觉得她有本事，有后台。 刘师傅却知道这背后的不容易。 别的不说，单说他们小两口赚的这些钱，哪一分也都是辛苦钱。 看着小辈儿成才，刘师傅能帮的肯定会帮一把。 可他也怕时小艾有点成绩会飘。 万一她一味地求大，求好，求气派，那他就得好好的跟她说说。 现在听到她说的话，知道她很清楚自己的定位，老人就放下了心。 他当即说道：“那还请什么人啊！这事儿你宋姨就能干。回去让郭安跟她说，让她来给你们的人做培训。她在饭店干了那么多年，什么她不会？就是不会，她也能找到会的人去问。” 其实时小艾从心里还是希望能把前厅后厨分开的，而且按照她的思路，前厅后厨的人都得培训。 就算是宋姨什么都懂，可她也分身乏术啊，一个人哪里顾得了那么多？ 可看刘伯伯这么一锤定音的就替她做了决定，她也不好再多说什么，只能暂且先答应下来。 然后和郭安商量好，让他回去先给宋姨打个招呼，要是可以的话，她亲自上门去请。 第二天上午，时小艾还没有等到郭安回复呢，就先等来了宋春玉宋姨的亲自到访。 宋春玉来的时候是早上八点多，正是早市比较忙的时候。 当时时小艾和王小凤都在忙，她在门口站了老半天两个人竟然都没有注意到。 直到那一拨客人离开，二人松了口气，时小艾才看到了站在帐篷边上的宋春玉。 她赶紧丢下手里的东西迎了过去：“宋姨，你什么时候来的？怎么来了也不说一声。” 她边说话边将人迎到了最靠近操作台的桌子前。 “宋姨，你吃早饭了没？尝尝我们的卤肉饭吧，也给我们把把关。”时小艾一边说，一边示意王小凤盛一碗饭过来。 宋春玉并没有跟她客气，只是示意王小凤少盛一点。 接过米饭后她又指了指石头馍，说：“小艾，给我拿个馍，要咸口儿的。” 时小艾连忙照吩咐拿了一个石头馍送到了宋春玉的面前。 宋春玉吃了口米饭，没有发表意见。然后她又咬了一口石头馍尝了尝味儿，这次她挑了挑眉，看向时小艾的目光中带出了几分赞赏。 “你调的馅儿？”她问。 时小艾点了点头。 “可以啊！”宋春玉又尝了一口，问：“之前没有人教过你，全自己琢磨的？” 时小艾没法说自己是家传的手艺，从还没锅高就被爸妈逼着在厨房里看了。 多少年的耳濡目染加上实操，大餐可能搞不定，做些快餐的品种肯定没问题。 她只能解释道：“我妈以前教了一点，后来自己也琢磨了些。” 听她说是母亲教的，宋春玉先是愣了一下，然后立刻了然地点了点头：“对，你妈妈那可是正经的大家闺秀，厨艺方面肯定有家传。” 说到这里，宋春玉没有再问更多，而是直入主题：“昨天快半夜了郭安跑到家里，说你这边需要找个人帮忙，问我乐不乐意来。 当时我们一家子都睡了，听得我糊里糊涂的，就没搭理他那么多。结果今天一大早他就又跑来催，着急得不行，说你这边还等着听结果。 我寻思着听他那个不靠谱的说还不如我自己过来看看情况。小艾，到底是怎么回事？你是要找什么样的人？” 时小艾听得目瞪口呆。 她万万没想到郭安不靠谱到这种程度。 昨天那家伙从自己家这边走都快十点了吧，那他到家还不得快十一点？ 合着他大半夜去敲了老丈人家的门？ 真是狗胆！ 他也不怕李叔宋姨拿大棍子把他夯出去…… 看时小艾的表情，宋春玉也一脸的无奈。 自己的亲女婿，再不靠谱她又能怎么办呢？ 她还得替郭安解释：“他就是那样的人，性子直，在家里随意惯了。” 时小艾连忙点头，忍笑道：“我明白，我明白，就是郭安运气好呗，再混也有你和李叔护着他。” 宋春玉听得也只能无奈地跟着笑了起来。 闲聊了几句后时小艾和宋春玉说了自己的要求。 她的要求说起来其实很简单，就是想找一个能够帮她把厨房彻底接管下来的人。 时小艾自己做厨房这摊事可以吗？ 其实是可以的。 可她一点都不想就这么把自己在厨房里套死。 以前是没办法，必须要靠自己去扛，现在有机会了，她更想去做那个把握大局的人。 她总不能一直钻在厨房中天天烙饼卤肉煮鸡蛋。 所以，专业的事还是要让专业的人来干。 听了她的要求后，宋春玉又问了小吃铺准备经营的品种。 时小艾说：“目前我们在做的品种有三个，石头馍，卤肉饭，另外还有一个茶叶蛋。茶叶蛋看起来和卤蛋有冲突，可其实两样每天卖的数量都差不多，喜欢的人群各占一半，所以这两种我都不准备取消。” 宋春玉点了点头：“这两样都不麻烦，多个品种也没啥。” 听她这么说，时小艾觉得将她留下来有戏，也更有了精神。 她继续说道：“我们以前还做过烙馍，销路也还可以。只不过那个比较占人力，我们人手一直不足，所以后来就没有再做了。至于下一步，主食这方面我想加个包子。” 听她说要加包子，宋春玉表示了赞同：“包子可以。这东西别看着它普通，可是适口性强，一般人都爱吃。另外还容易变换花样，可以根据每天销售情况随时调整馅料。受欢迎的就多做点，不受欢迎的就换了，操作起来很方便。这个可以。” “其他的呢？”宋春玉继续问道。 “其他的还没有确定，我想等师傅到任后看师傅怎么安排，到时候再一起商量。” 听了这话，宋春玉眼中的赞许之色更深了。 作为一个有手艺的大师傅，最烦的就是那种外行领导内行，懂不懂的仗着职务高就对着厨房指手画脚。 然后一旦最后出错，躲得比谁都快。 宋春玉之前没少遇到这种人，特别是运动的时候，那真是有苦难言，气得她心脏都要出问题了。 所以一到年龄她直接就申请了退休，将工位给了大儿子，毫不留恋。 包括后来单位提出返聘都被她果断地拒绝了。 可宋春玉毕竟是在厨房待了大半辈子的人，对厨房的那摊事儿真的是有感情。 刚退休的时候因为有孙子带，忙碌之下还感触不深。现在孙子也去了幼儿园，闺女还有婆婆照顾，闲下来的她就有点空落落的了。 前几天她在家里又因为琐事发脾气的时候，老伴跟她商量说要不然把闺女接回来坐月子吧？ 也让她有点事儿干。
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