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“擀面皮的那种饼做起来太麻烦了，还要搬案板过来，费事还占地方，客人多了也忙不过来。”就说话的这会儿功夫，海珠又捏了两个放油锅里，她笑了笑，说：“这种做法轻松些，不累人。” 毛小二扯出个假笑，心里琢磨着她轻松不了几天估计就要收摊回家了。 一锅十个饼，冬珠拿着铲子坐在油锅边给饼子翻面，两面煎出黄色的壳了盖上锅盖闷一会儿，这时风平就把火苗压小。 路过的人闻到香味儿过来问：“卖的什么？” “车轮饼。”风平答。 “什么馅的？韭菜和生蚝，这是肉？” “对，猪五花，两文钱一个，大哥买几个？” 冬珠揭开了锅盖，两面焦黄的烙饼可以出锅了，她戴上她姐连夜缝的棉手套，挟了烙饼放油纸上，三个一包。 毛小二自己来拿，闻着味儿还挺香的，他就坐在长凳上当场吃，饼壳是焦脆的，里面的面絮是软的，蜂窝状的软面竟然还能拉长，很有弹性。 “这是什么面？”毛小二问。 海珠微微一笑，朝涌来的客人看一眼，说：“保密。” “哈哈，是该保密，这个饼子好吃，你的生意指定差不了，保不准有偷师的。”毛小二从怀里数出四十个铜板放钱箱里，说：“再给我烙一锅，这几个不够吃。” “我要两个。”最先来的男人说。 “我买四个。” “我先买一个尝尝味儿。” 又一锅饼熟了，毛小二三人拿了饼去码头当值，海珠继续揪面坨包馅放油锅里煎。冬珠忙着给饼翻面，每翻个面就要用木铲按按，按扁熟的快，个头大也招客人喜欢。 姐弟三个配合默契，风平烧着火还留心收钱，饼又熟的快，只有一口锅也不耽误事。 海珠昨晚发面的时候在面里掺了糯米粉，面稀本就黏，有了黏性极强的糯米粉做补，扯面的时候几乎能拉出丝。煎熟之后极有弹性，但因为面粉多米粉少，嚼着不韧不硬，就是没几颗牙的老人也嚼的动。 这种面在永宁码头是独一份，另一个就是拌馅的时候撒了胡椒粉，胡椒粉跟生韭菜放在一起能突出韭菜的鲜，还能压住猪肉的腥。味道好，馅里虽然有随处可见的生蚝，客人在尝过之后就绝口不嫌弃价钱贵了。 头一天试卖，海珠只准备了一盆面一盆馅，不到半个时辰就盆光面光了，她大概记了数，今早卖出了九十四个饼。 “哎呦！”海珠伸了个懒腰，“累不累？收拾收拾我们回去。” 冬珠和风平一点都不觉得累，可兴奋了，开心得嘴巴就没闭上过。在老家的时候两人虽然也帮忙扫地洗碗捡柴，能帮姐姐做事，但比不上姐弟三个一起挣钱有意思。 风平从桶里舀水把火星浇灭，待热气消了，海珠和冬珠各抓一把湿的草灰搓手上的油，海珠顺手把平底锅也用草灰搓匀，里里外外都糊上柴灰。 “风平倒水。”冬珠趔着身子伸出手。 风平拿着瓢舀水，细细地浇在她手上。 冬珠洗净了手，再接过瓢给海珠舀水。 两个盆子一个锅一个桶，桌子长凳矮凳，还有一个笨重的泥炉，早上过来时是齐老三帮忙弄来的，现在要回去了姐弟三个搬不走了。 “你俩在这儿看着，我回去把郑大郎和二郎喊来帮忙。”海珠说。 “姑娘，是不是东西多了搬不走？”酒馆老板留意到这边的动静，他走出来说：“炉子和桌子长凳可以放我家后院，明早过来摆摊再来拿就是了。” 海珠明白应该是毛小二打过招呼，她谢过老板，让冬珠端起盆子，她搬着方桌走进酒馆，“不知叔怎么称呼？” “我姓陈，喊我陈叔就行。”陈老板提着余温尚存的泥炉领路进后院，寻个不碍事的地方让海珠放东西，出门时打听她跟毛小二是什么关系。 海珠狐假虎威，搬出人缘更好的沈遂。 酒馆老板听闻她跟沈遂有交情，态度瞬间热情真挚许多，直言说：“往后你的这些东西就放我家后院，用的时候拿出去，用完了再搬进来。”他点了个伙计，吩咐道：“每天早上开门了先把后院的桌子炉子帮海珠姑娘搬出去。” 海珠再次道谢，“明早我请陈叔吃烙饼。” 姐弟三个端着盆子拎着平底锅抱着钱箱一身轻松的往回走，到家时齐阿奶正在洗衣裳，见人回来，她看盆底是空的，诧异道：“这么早就卖完了？” “对，今晚要多发一盆面。”海珠舀水把面盆泡着，见老龟从盆里爬出来，她说：“别急，这就带你去海边。” 她拎着桶拿上竹耙，说：“奶，这会退潮了，我去海滩看看。” “姐，我也去。”冬珠拎上筐，说：“我跟风平去割野韭菜。” “我我我！”潮平急得说不出话，他也要去。 “才不带你去，走累了就要背要抱，拖后腿的。”风平不带他，领着老龟率先朝门口跑，“大姐二姐我们快走。” 确实不能带潮平，他走路都走不稳，到了海边摔到礁石上就完蛋了。齐阿奶把小孙子抱着，示意她们赶紧跑。 拐出一条街了，似乎还能听到小孩的哭声，海珠揉了揉耳朵，潮平以后是个性子急的。她想到了另一个小弟，不知道他是什么性子。 “姐，我们有空了往红石村走一趟行吗？”冬珠小声问。 “行。”
第37章 烤肉 海龟在水里速度不慢, 到了岸上就成了乌龟爬，迁就着它的速度，海珠跟冬珠风平走得慢悠悠的, 拄着拐的老头都能撵上。 赶海的人一大早就过来了, 海滩已经被扫了一遍，后赶过来的人就不要抱着捡大货发一笔的念头，老老实实在沙里挖蛤蜊和海蚌。 老龟下了海，冬珠和风平拿着剪刀去找韭菜, 海珠拎着桶和竹耙踩在湿软的沙滩上找沙眼和微微鼓起的沙包。 手指沾了湿沙, 再被掺着浓重水汽的寒风一吹, 湿冷透骨的寒意顺着指尖爬上后颈。海珠搓了搓手，起身环顾一圈，朝礁石后走去。 “今年不知道要冷多长时间, ”同样在沙里挖蛤蜊的妇人跟同伴闲聊, “天冷都不敢出海，活鱼的价钱又涨了。” “我家那男人在家憋不住了想出海打渔，要钱不要命了。” “这时候可不能出海, 寒风灌一肚子准生病, 挣的那点钱还不够抓药的。” 海珠回忆了下，去年冷了半个月就回温了, 今年冷的也快有十天了。越过礁石, 她朝东边的海面望去，她也盼着回温，天暖和了她租艘渔船去沉船的地方瞧瞧, 那艘沉船估计住满了虾蟹。 等老龟从海里爬起来, 海滩上的人散了不少，海珠看有个男人朝它走去, 她丢下桶跑过去喊：“做什么？有主的。” “它从海里爬出来，不是从你家爬出来。”男人讽刺道，“你一个小姑娘还挺蛮横的，照你这么说，我还说这大海是我的，那这只龟就是我的。” 海珠朝他看一眼，她往西边走，老龟立马跟上。 男人哑声了。 “这姑娘过来的时候是带了只龟过来，它都回海里了还会找回来？”一个头戴棉帽的妇人出声，她啧啧几声，问海珠是怎么养的。 “我在海里救过它，它就跟我回来了。”海珠提上桶，捡起竹耙带着老龟去找冬珠和风平。 “走了，我们回家。” “捡了什么？有没有大货？”冬珠跑过来往桶里看。 “就蛤蜊和三个蚌，蚌里若是有珍珠就是大货。” “那你猜里面有珍珠吗？”冬珠把筐给海珠，她背着手一蹦一跳的。 海珠不猜，回去了就把海蚌开了，取出三块儿巴掌大的蚌肉，不见珍珠的影子。 “冬珠，拿两文钱去端块儿豆腐，晌午我们煎豆腐吃。”海珠喊，她清闲就是她做饭，让她奶做饭又是糊弄一顿。 等齐老三回来了，她又让风平带他跑一趟，去酒馆里把泥炉提回来，顺便去猪肉铺买三斤五花肉，没有五花肉就买肥肉。 冬珠和风平都不在家，潮平扬着个笑脸凑过来，他学着风平的样子坐在灶下往里添柴，还要喊了海珠让她看。 “做什么？”她故意装傻。 “大姐，火……我……” 齐阿奶在一旁发笑，“你不行，太小了，再过两年才能跟着跑。” 潮平天天关在家里也不是事，海珠让她奶没事了把他带出去跟巷子里的小孩玩，“多见见外人他的胆子也大些，学舌说话也能多说几个字。” “人家都是当地的人，一个宗族的，他出去了受欺负。”齐阿奶有顾虑。 “哎呀，不是人人不讲理，又不是有了宗族傍身就能肆意欺负人，在村里的时候我也没见谁欺负外来的人。”海珠梆梆梆的把蚌肉切成厚片用姜和黄酒腌着，见锅里的水冒烟了，她把吐沙的蛤蜊倒进去，烫开口了再捞出来。 “潮平去看哥哥回来了吗？他买肉了，你去迎一迎。”海珠把潮平打发出去，“奶你也跟出去转转，别天天憋在家里，人会憋出病的。 ” 厨房空了，她坐椅子上把灶里的明火用灰盖着，锅里的水汽烧干了倒碗花生进去炒熟，花生起锅了就着余温炒芝麻。 “好香好香啊。”冬珠买豆腐回来了。 “回来的正好，给我烧火。”海珠把芝麻铲起来，锅洗干净烧干就倒油，“烧小火，别烧大了。” 冷油倒进黄豆，黄豆一点点炸酥却不焦，没有油篦，她只能用铲子把油锅里的黄豆铲起来，一点点篦去油。 “不是要做饭吗？弄这些做什么？”冬珠捻着花生吃。 海珠不答，抓把花椒说：“我要炸花椒油了，你快出去。” 冬珠不等她话落就跑了，还贴心的把她二叔睡的屋关上门。 齐老三拎着泥炉回来了，开门闻到味又退了出去，见左边和对面的邻居走出门闻味，他不好意思地赔笑。 油炸了的花椒铲起来倒掉，海珠把姜蒜葱丢进油锅，小火慢炸，葱蒜炸焦了捞出锅。 “好了，都进来。”海珠这才喊。 小院里飘着描述不出具体味道的香，刺激的味道转淡，这股香味闻得人口舌生津。 海珠接过五花肉，洗净切片用酱油、盐、姜、黄酒腌着，她让没事干偷吃的人洗手搓花生皮，“花生皮都搓掉了再把蛤蜊肉剥出来洗干净，都弄好了就把炉子烧着。” 齐老三扛了半天的货累得腿肚子抽筋，他本想吃饱肚子睡一会儿的，弄这些过家家的玩意儿有些不耐烦。但大侄女发话了，他只能照办。 海珠拿了个广口陶罐出来，擦去水珠先把炸黄豆倒进去用擀面杖捣碎，沉闷的咚咚声一下又一下，路过的人忍不住朝院子里瞅。 炸黄豆捣得差不多了把熟花生倒进去继续捣，再然后是熟芝麻，最后是炸过的蒜和葱。
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