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“那算了，本来还想请他吃烤鱼的。”海珠说。 “没事, 我替他吃, 你什么时候去摆摊？”进了巷子, 沈遂从坐在门外聊天的人身上扫视过去，摆足了跟海珠亲近的姿态，免得有不长眼的来找茬。 “东西准备好了就过去。” 到了门口, 还没进去先闻到鱼腥气, 沈遂捂了下鼻子没进门，站墙根下说：“贾庆说你见过他？你什么时候见过他？” “我见过他跟毛二哥说话，毛二哥又跟你交好, 我猜他八成跟你认识, 蒙他的。”海珠把铁板铁架都拿进院子里，又推车出门准备去买东西, “六哥, 你要是没事就去帮我提东西？” 沈遂没意见，他拉着木板车往街上走，遇到相熟的人打招呼, 他主动介绍海珠是他妹子, 有救命之恩的那种。 买了两张长桌，八条长板凳, 又去馆陶铺买最粗糙的盘子和碗，跟捡破烂似的，把铺子里的贱货都包圆了。 “你买的这些……”沈遂不知道该怎么说，“要不我送你一份？预祝你的生意大火？” 海珠摆手，又去对面的竹货铺子买筷子，买筷子没捡便宜，都是没毛刺的。 站在街上她想了想，又去买四盏灯笼，沽罐灯油，想买鲸鱼油做的灯油，铺子里没货，说是早就被抢光了。 “我家有，我送你一罐。”沈遂跟在后面说。 “我给你银子。” “得了，不缺那点钱。”沈遂还在惦记那端不上桌的盘子，说：“索性再送你一筐盘子。” “我买这些盘子就是先对付几天的，我准备收集贝壳和龟壳当盘子和碗，贝壳海滩上多，捡回来洗干净放锅里煮一煮就能用，有客人买烤鱼和煎豆腐什么的可以直接端走，我也不用费事洗盘子和碗。”说起豆腐，海珠去经常换豆腐的摊子上买五块儿豆腐，差不多也就买全了。 沈遂又帮忙给她送回去，路上说：“明天我去找韩霁说说，掌兵权的人说话最有用，他露个口风出来，镇上没人敢找你麻烦。” 海珠没想到他还在惦记着这事，她怪感动的，真诚地说：“六哥，你真是个好人，能认识你是我这辈子的一大幸事。” 在被夸奖一事上沈遂从不谦虚，他得意地笑，“你当我说罩着你是说来哄你的？放心吧，这都不是事，包我身上了，再遇到事直接来找我。” 说话的声音扬了八个调，走路脚发飘，还有这义薄云天的气势，引得路过的人不住瞅他。 海珠：…… 她算是知道怎么能让他头脑发热了，就他现在这样子，她就是让他天天来给她的夜摊站岗，他恐怕都能毫不犹豫地点头答应。 “那个……今天下午有个老头在码头喊住我，说要给我介绍个赚钱的营生，下海捞珍珠，一天五两银子。” “这不能干。”沈遂瞬间回神，“你要是采到珍珠可以直接卖给官府，私下买卖容易被蒙骗。” “不是，是去采珠，不管有没有收获，半天都有五两的银子。” “那也不行，不是登记在册的疍民不受官府保护，海上死一个两个人多简单，至于死没死，全凭一张嘴。”沈遂皱起眉盯了海珠一眼，她不像是个糊涂的人，怎么还信了这个骗局？ 海珠故作恍然，又说：“之前在齐家湾的时候，珠女还说要教我采珠，幸亏我没答应。”她点到为止，太直白了惹人厌。 若不是沈遂做好事不掺私心，她是真不想嚼这些口舌。 沈遂不是个蠢人，听明白了话里的意思，也看出了她装糊涂兜了一圈的目的。他想笑又觉得难过，挺失望的，他最开始搭救珠女就是在她被兄长逼迫下海采珠的时候，她视为要命的行当，却在解困后怂恿他人跳入泥沼。 “我想起来今晚约了人喝酒，就不陪你去摆摊了。”沈遂没了吃饭的心思，他想去喝酒了，“我明天就去找韩霁，你安心做你的生意。” 海珠瞥了他一眼，接过木板车让他走。 两人在巷子口分开，海珠推着木板车回去遇到齐老三砍柴回来，见她买了满满一车的东西有些犯愁，挺能折腾的。 “鱼都刮干净了，你要怎么做就赶紧弄，放的越久越不新鲜。”齐阿奶说，她现在对大孙女怎么折腾都没话说，不缺钱就随她折腾吧。 “三叔，你给我找四根粗树枝出来，带分叉的，我要挂灯笼。冬珠和风平把这些盘子洗一洗，再用干净的布擦干。”海珠开始派活。 海鱼带有咸味不用腌，她把之前炸的花生芝麻黄豆酱搬上车，用葱蒜姜和花椒炸油装瓦罐里，豆腐装盆子里，再提两桶干净的水装木板车上，就先拉车去摆摊了。 天边还有晚霞，海上还有归船，傍晚凉快了，躲在家里的人都出来了，巷子里是热闹的，街上也是热闹的。 夜摊还是摆在长明酒馆外的巷道口，长桌长凳先摆开，再去酒馆拿出存放的桌椅板凳，食材摆放好了就拿下铁架铁板和烧火的器具。 “这是要卖什么？煎豆腐？”路过的人问。 “不止，还有烤鱼和烤章鱼。” 齐老三挑着柴扛着灯笼过来了，风平立马准备烧火。 引火柴点着先是一股浓烟，路过的人避开绕道走，海珠拿锅盖把装鱼装韭菜的盆盖住，免得落灰了。 “大姐，火烧着了。”风平说。 “姐，我做什么？”冬珠有些插不上手。 “你先等着，三叔你也别走。”海珠忙得很，顾不上多说。 火舌舔着铁板，刚拿到手的铁板烧出一股铁锈味，海珠倒水不停洗刷，让冬珠去割块儿带皮的肥猪肉来，给它喂了肥肉，铁锈味就没了。 一勺清油倒铁板上，刺啦一声冒出白烟，海珠在白烟气里放下四条扁鱼，扁鱼从脊背上剖开，两边鱼背碰上热油，瞬间烙出焦黄色。 路过的人停下了脚步，酒馆的老板也走了过来。 海珠切了豆腐放铁板的正中央，剩余的地方摆上章鱼，清油刺啦刺啦炙烤着，她又舀勺花椒油淋上去。 “咳咳——” 被油气呛到的人捂着嘴咳。 有人走了，又有人来了，打算留下尝味儿的已经占了座位。 “给我扒一碗韭菜来。”海珠喊。 冬珠立马去弄。 铁板边上的烤鱼翻个面，海珠用毛笔沾花椒油在鱼腹上刷一圈，又喊：“酱给我舀半碗。” 冬珠放下韭菜碗，又颠颠去挖酱。 铁铲切断半熟的章鱼，滋滋冒油的章鱼足已经熟了，海珠把碗里的韭菜倒下去，韭菜碰到滚烫的章鱼，味道一下子就出来了。 “姐，酱来了。” 海珠接过，勺子在清油和花椒油上犹豫，最后探进了装清油的油罐子，没法，这边的人口味着实清淡。 豆腐已经熟了，两面是焦黄的壳，内里又软又嫩，海珠拿起盘子，一个盘子装一铲，再淋上一圈酱，就让冬珠给客人端过去。 天色昏了，齐老三拿根燃着火苗的木棍把灯笼点着，四盏灯笼发出的光把食桌和铁板罩了进去。 “铁板章鱼熟了，谁要？”海珠问。 从酒馆里沽酒回来的三人要三份，另有两个没座的人要两盘带走，长桌上坐的人都各点一份尝味。 海珠单留了一盘，放在案头供自己人吃。 “比爆炒的好吃哎。”冬珠惊讶。 海珠挟了半个章鱼头吃，先是酱香，最先淋的那勺花椒油已经尝不出味道了，黄豆碎油煎后更香，又嫩又韧的章鱼肉裹挟着芝麻糊，偶尔还能咬到花生碎，待要嚼，花生碎已经混在肉里找不到了。韭菜最出味，油煎的保留了水分，不是软趴趴的口感，不会嚼到最后成了一坨烂草。 “再上三份章鱼。”喝酒的男人喊，随手把铜板递给齐老三。 齐老三收走空盘子，装好了再送过去。 鱼也烤好了，最后再刷一层油，海珠从盆里拿了豆腐和章鱼把铁板铺个半满才把鱼铲进盘子里。 鱼烤得慢，一离开铁板就被买走了，海珠又拿四条铺上，对板着小脸认真烧火的小孩说：“最后两条留给我们自己吃。” “卖钱吧，我不吃。”风平往桌子上瞟一眼，开口就露了笑。
第53章 不怕被抢生意 海珠来之前数过鱼的数量, 一共是十七条，章鱼的个数比较多，大大小小有五十几个, 因为卖的价钱不算贵, 又能连盘子一起端走，生意挺红火的，起锅了就都被买走了。 站在后方排队的人耐不住性子，走上前问：“明天晚上还来不来摆摊？” “明天不来, 后天傍晚过来。” 齐老三闻言有些诧异地看了海珠一眼, 晚上的生意可比早上的生意赚钱。 “往后都是隔天摆摊。”海珠又补充一句, “逢双摆夜摊，单日休息。” 早晚都摆摊挺累的，时间也赶的紧, 想做别的什么事都没空闲, 海珠不打算这么折腾自己，摆夜食摊是爱好，不单为赚钱。 后来的人看看盆子里的存货, 选择去旁处寻食。 最后一块儿豆腐卖没了, 海珠说：“豆腐没了，章鱼还能做一板, 鱼……鱼也没有了。” “盆里不是还有两条鱼？”站在摊子边上的人问。 “这两条不卖, 我们自家人吃。”海珠挑了五只大章鱼放鱼盆里，剩下的都倒在铁板上铺开，章鱼肉在铁板上变了色, 她用毛笔沾了油酱刷上去, 酱里的油沾上滚烫的铁板呲呲冒烟。 “这是什么酱？”有人问。 “花生、芝麻、黄豆。”长桌上坐的人朝海珠看去，“我可说对了？” “说对了。”海珠没反驳, 都是吃得出来的东西，反驳也没用。 “小妹子，你把配方都说出来了，不怕被人抢生意？” “不怕，我还改良配方的，你们后天再来吃，保准味道更好了。”海珠抓两把韭菜撒在章鱼上，用铁铲按了按，韭菜的香味就出来了。 “起锅了，谁要？”海珠拿盘子。 “给我来一只。”等着的人数二十个铜板递给齐老三。 “我要两只，我带走。”粗哑着嗓子的男人递过铜板，端着豁口的盘子往酒馆走，“小二，给我沽二两酒。” 铁板章鱼卖完了，海珠把铁板上的韭菜碎和酱料什么的都铲干净，浇勺油摊开，把剩下的两条鱼和五只章鱼摊在铁板上。 长桌上的客人陆陆续续走了，齐老三和冬珠忙着收拾盘子和筷子，桌上的鱼刺也都揽下来，在巷道里挖个坑给埋了。 “鱼吃辣点行不行？”海珠问，“闻了一晚上的油烟，我嘴里淡的很，想吃味重的。” “按你的口味来。”齐老三说。 海珠舀一勺葱椒油，用毛笔沾着刷在鱼肉上，头顶的灯笼撒下的光落在铁板上，微黄的鱼腹蒙上一层光晕，刷下的油也有了光泽，一点一点消失在鱼肉的纹路中。
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