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以前在孤儿院时，院长妈妈很喜欢亲自动手熬猪油，每次他们都能吃上猪油渣，还有猪油拌饭。 猪油拌饭做起来其实挺简单，刚蒸好的米饭上淋点生抽，再来一勺猪油，趁热拌匀就可以直接吃。 柳一一想到猪油拌饭，还能回忆起当初那种幸福和满足感。 别看猪油拌饭就是米饭加酱油和猪油，但米饭的柔软因为猪油变得更加顺滑，米香、油香再配上酱油香，口感层次分明，就这么吃都能直接干掉一大碗。 “猪板油要挑选没有异味的，整体看起来是粉色……” 柳一一心里已经惦记着熬好猪油后做猪油拌饭吃，嘴里却是对着视频教大家怎么挑选食材。 熬猪油其实没什么难度，就是将猪板油切碎加点水放进锅里熬就行。 可这是对已经熬猪油熬熟了的人来说，对于没经验的人来说，很容易把猪油熬得发苦发黄。 柳一一将猪板油处理干净切成小块后就开始熬猪油，顺便对着镜头提醒，让大家切块时要注意大小均匀，如果有的大有的小，就会导致发生大的油还没完全熬出来，小的已经变焦，最终熬出来的猪油可能会变苦。 熬猪油是要放水的，除了水，她还丢进去一片薄薄的姜片：“姜片可放可不放，如果要放的话放薄薄一小片就好，主要是为了去腥，如果放太多，熬出来猪油带着姜味，会影响口感……” 熬猪油的过程其实挺有意思，大火几分钟就将水烧干，肉腥气随着蒸腾的水气被带走，而清亮的油也开始被熬出来。 “这个时候就可以转小火了。” 柳一一刚将大火转小火，本来在客厅画画的旭旭闻着香味找过来。 “小姨你在做什么好吃的呀？” “我在熬猪油，你别过来太近。” 她提醒完，旭旭退到门口方向伸长脖子看她熬猪油。 越熬油越多，液体状态的猪油看起来很是清亮，跟凝固时完全不同。随着肥肉中油渐渐被熬出来，肉块越变越小，颜色也越来越深，看着已经有点焦酥。 “好香啊……” 听出来小家伙这是嘴馋了，柳一一挑了个已经炸好的猪油渣夹起来，吹吹后递给他。 刚炸出来的猪油渣吃起来又香又脆，那股焦香，简直令人齿颊留香。 “肉肉好好吃啊！”旭旭吃完一个猪油渣，小脸上露出意犹未尽的表情。 柳一一见他不知不觉都凑到自己面前来，将锅里已经熬好的猪油倒入猪油盆中，将剩下的猪油渣装点在小碗里，让他拿到外面去吃。 “小姨你真好～” 旭旭嘴甜完才端着小碗从厨房出去。 “旭旭，过来帮我把手机拿出去。” 将熬猪油渣的过程整个记录下来一遍，她感觉手机在厨房放太久会染上油烟，于是喊小家伙帮忙。 “我来了！” 旭旭听到声音就哒哒哒跑过来，小嘴巴油乎乎的，显然是吃猪油渣吃出来的。 猪油渣确实很香，别说小家伙喜欢吃，柳一一继续熬猪油时都没忍住尝了几个猪油渣。 她把猪油全部熬完时，望着面前两大盘猪油渣，感觉有点头大。 猪油渣确实好吃，但这玩意吃多了容易上火，她可不敢给小家伙吃太多。 柳一一正想着怎么处理猪油渣，忽然听到外面传来对话声，不由走出去查看，就见自家崽崽正捧着手机跟顾老爷子视频。 “顾爷爷你看，这是小姨给我做的肉肉～” “这不是猪油渣吗？别说，你小姨这猪油渣熬得真不错，猪油指定也差不到哪去，看得我都有点馋这一口了……” “顾叔你想吃的话，我让人给你送点过去怎么样？正好家里猪油渣太多，我都不知道怎么解决好。”柳一一见他说想吃，觉得那不是巧了，她正好在愁那么多猪油渣怎么吃。 其实猪油渣吃法还是挺多的，不管是拿辣椒还是拿青菜炒着吃，或者配酸菜包饺子，味道都很不错，她主要还是不想让旭旭吃太多猪油渣。 “行啊，那我就不跟你客气了。” 顾老爷子确实被小家伙碗里的猪油渣给馋到，甚至被勾起不少小时候的回忆，他小时候可没旭旭那么幸福，能吃两口猪油渣那都是过年一样的好日子。 本来柳一一还以为是他发过来的视频通话，直到通话结束，她看到手机上是由自己这边发起得通话申请，不由诧异地看向自家崽崽。 “旭旭，是你给顾爷爷打的视频？” “嗯。”旭旭点点头，可能是听出她语气中的变化，声音不由低下来，“我，我想给顾爷爷看看我吃的肉肉……” 小家伙可能是吃高兴了分享欲上来，正好她又让小家伙把手机拿出去，于是就想到给顾老爷子打电话。 “小姨没生气，只是你下次想给人打视频，要先跟我说一声好不好？” 柳一一见他垂下脑袋，一副做错事的模样，蹲下来和他面对面。 “好，我记住了。”见她没生气，旭旭这才抬起头，油乎乎的小嘴巴微微上扬。 “你怎么会给顾爷爷打视频的？” “我看过小姨给王老师打，点一下就可以了……” 柳一一把手机递给他让他示范，结果他竟然是真的能根据头像找到顾老爷子，还知道点什么是打视频，不由夸道：“我们家旭旭可真聪明。” 夸完孩子，她联系好跑腿小哥后就去厨房装东西。 除了猪油渣，她还把刚熬好的猪油用小玻璃瓶装好一罐准备一起送给顾老爷子。 跑腿小哥过来时，门刚打开他就闻到扑鼻而来的猪油香，下意识道：“好香，家里这是做什么好吃的了？” 柳一一刚把打包好的袋子递给他，闻言没有回答，而是让他稍等一下。 跑腿小哥还以为她是漏了什么东西，没想到她很快用一次性杯子递过来一杯肉。 “家里熬猪油出的猪油渣，不介意的话请你尝尝。” “原来是猪油渣，我说感觉这香味那么熟悉，闻着就知道好吃，谢谢了。”跑腿小哥怎么会介意，高兴还来不及，甚至忍不住多跟她说两句话，“我奶奶在时每次熬猪油都会用白糖拌猪油渣给我吃，她不在以后，我好久都没吃过猪油渣了。” “啊，我怕你不习惯吃白糖拌的，所以放的是椒盐。” 刚出锅的猪油渣用白糖或者椒盐拌着吃特别美味，她刚才给旭旭拌的也是椒盐口味。 “没事，椒盐的也好吃。”跑腿小哥说完，再次道谢后转身离开。 在门口时他还矜持点，没有当场就吃，等走到下一层楼，他却是低头迫不及待吃起来。 香香脆脆的猪油渣配上椒盐的滋味，简直就是人间美味，好吃的同时让他思念起已经去世的奶奶。 满满一杯猪油渣，还没到楼下就被他全部吃完，吃人嘴软，他接下来配送时，路上可以说是一点没耽误时间。 顾老爷子拿到手时，猪油渣还是温的，他迫不及待拿出来，盛一些在碗里就用白糖拌着吃。 放到现在被人嫌弃不健康的猪油渣，放在老爷子小时候，甚至年轻的时候，那都是大人小孩抢着吃的好东西。 顾老爷子吃着吃着就忍不住发消息给柳一一，夸她做的猪油渣好吃，还夸她熬的猪油也好，他准备拿来做葱油拌面吃。 柳一一收到消息，却是提醒他少吃点。 她之前送的时候没想那么多，现在想想，旭旭年纪小不适合吃太多，他那么大年纪，更不适合吃太多。 送都送了，总不可能再要回来，未免老爷子嘴上答应，实际上根本不听劝，她想想还是发消息给顾沈墨说一声。 她确实很有先见之明，都说老小孩老小孩，很多人年纪大了以后就跟小孩一样，根本没有自制力。 顾老爷子嘴上听她劝，实际上当天晚上，就让家里的做饭阿姨把剩下的猪油渣全部用辣椒炒了，还让阿姨用她送的猪油做了葱油拌面。 顾沈墨过来时就看到桌上又是猪油渣炒辣椒，又是香味格外浓郁的葱油拌面，直接将那碗面端到自己手里，然后对还没离开的阿姨说，让她再去做碗清汤面。 阿姨看到他过来，赶紧解释她劝过老爷子晚上不要这么吃，可老爷子就是不听。 “你今天来我这干嘛？” 心心念念的猪油版葱油拌面被抢走，顾老爷子气得吹胡子瞪眼，可最终还是扭不过他，只能配着猪油渣炒辣椒吃着清清淡淡的清汤面。 于此同时，柳一一在家里做了猪油拌饭，另外还炒了两盘菜当晚餐。 “小姨，这个饭饭好好吃啊！” 米饭的软糯香甜、猪油的油润鲜香、酱油的咸鲜搭配在一起，你中有我，我中有你，好吃到旭旭都忘记吃菜，捧着小碗已经连吃好几口饭。 “好吃吧，这是小姨小时候最爱吃的猪油拌饭。” 柳一一说完送了口饭进嘴里，享受着那股米香、油香、酱油香带来的层次分明的滋味。 “现在也是我最喜欢吃的猪油拌饭了～”小家伙说完，啊呜又吃一口，吃得脸颊都鼓起来。 “吃点青菜。”见他光顾着吃饭，柳一一夹了点青菜放到他碗里。 旭旭吃掉青菜，奶声奶气夸她：“小姨你真棒，会做这么好吃的饭饭还有菜！” “你也真棒，会说那么让我高兴的话。”柳一一笑着夸回去，随即提醒，“快吃吧，待会冷了就不好吃了。” 冬天就是这点不好，饭菜冷得快。 当天拍的视频她没立刻发出去，而是等猪油凝固，以凝固后雪白的猪油为视频封面和结尾，才将视频发布出去。 还真别说，她熬出来的猪油不光没有腥味，而且那雪白的颜色，光是看着就很漂亮，如果不说是猪油，可能都会让人误会是奶味冰淇淋。
第66章 “冰淇淋，妈妈我想吃冰淇淋！” 开始放寒假后幼儿园视频账号就没再更新过，好在家长们基本上都关注了柳一一私人账号，倒不至于假期没视频可看。 这不，珠珠妈妈刚收到新视频提醒就顺手点进去，还没来得及开始播放视频，凑在她旁边的珠珠就兴奋地喊起来。 见女儿把猪油看成冰淇淋，珠珠妈妈觉得有点好笑：“大冬天的吃什么冰淇淋，而且你看清楚，这哪是冰淇淋？” “就是冰淇淋呀！”珠珠看着屏幕上雪白颜色，觉得就算她之前吃过的冰淇淋。 珠珠妈妈笑着摇摇头，直接点开视频看起来。 视频开始播放时，声音将珠珠爸爸吸引过来，不由坐在沙发另外一边跟着看起来。 “猪油竟然是用猪板油熬出来的……” 珠珠妈妈有些无语：“那不然呢？难道还是直接从猪身上掉下来的吗？小时候妈难道在家没熬过猪油吗？”
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