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阳信笑笑，一口饮尽椒酒，又连忙喝了口怜月递来的水。 “好了，阿母都喝完了，这回总该放心了？去睡会儿吧，建章街晚上有鱼龙曼衍、幻术和百戏表演，阿母带你去瞧瞧。” 卫无忧顿时眼前一亮。 前几年他年岁太小，阿母从不允许他节日去街上，怕人多遇上拐子。这还是他头一次全身心的要融入到大汉的元日佳节中去。 阳信伸出食指，轻轻戳了戳儿子的脑门：“瞧你高兴的。哝，这是阿母和你阿父早就准备好的压胜钱，挂着图个吉利。” 卫无忧怔愣之际，掌心已经被塞进来两枚压胜钱。 他低头瞧了瞧，一枚写着“千秋万岁”，另一枚写着“去殃除凶”。 原来，他老爹还记着今岁的压胜钱呀。 小萝卜丁吸吸鼻子，忍不住有些想阿父了。 …… 定襄郡的孟冬比长安来的更早一些。 夜深了。 大军 营帐外，冷冽的北风呼啸而过，帐中点着炭火，却并不怎么暖和。 卫青早就已经习惯了这样的环境，抬眸瞧一眼外甥，笑问：“怎么样，冷吗？” 霍去病早就脱了战甲，撸起袖子正在展信，闻言笑道：“舅父说笑了，想到修整半月便能手刃单于，我热着呢！” 大军此番已经第一次出塞归来了。 因为有马具三件套，有新的军粮和望远镜等资源，他们几乎很快就适应了草原作战的环境，仗打的很舒服，战绩也十分漂亮。 要不是草原上忽然起了一场初雪，叫他们寻不到匈奴人的踪迹，也怕中了什么埋伏，这才收兵回了定襄修整。 今日是元日。 长安城的夜定然特别美吧？ 舅甥俩不自觉聚到一处，心中都念着小无忧呢，就收到了陛下加急传来的信件。 一封是刘彻亲书，信中褒扬众将士战功卓越，尤其是霍去病此番立功不小，皇帝陛下还叮嘱他悠着些，回来自有重赏。 而另外两封信件，一看那歪歪扭扭的字迹，卫青和霍去病同时激动了。 “是无忧！” “快看看写的什么。” 炭火劈啪作响。 两位将军借着一点灯火，神情庄重的一字一句读起了儿子写来的信。 卫青脸上带着老父亲特有的慈爱。 他看着儿子小得意的炫耀着自己又弄出了好吃的猪肉肠，还搞了新的汲水灌溉器具——筒车，面上又是自豪，又是感叹。 无忧长得太快，他这一走几个月，就错过了这孩子这么多精彩的瞬间。 作为阿父，他难免有些遗憾。 霍去病想的就少一些了，只随着信件“哈哈哈哈”大笑起来，闹得卫青忍不住好奇，伸长了脖子试图偷看一眼。 霍去病将信件合拢：“诶，舅父，此举可不像是您的做派。” 卫青挺着脸：“都是一家人，藏着掖着伤感情，拿出来一起瞧瞧，让舅父也开心开心。” 小霍顿时乐了，大方将信纸递过去：“也没什么，就是无忧挖了个粪池，陛下给跳进去了。” 卫青：“……” 卫大将军张了张口，试图严 肃，然后没憋住笑了。 舅甥两一阵畅笑，卫青无奈摇头：“这个臭小子啊……” 霍去病侧着头，一手拽着小树枝，戳了戳石堆里的炭火：“对了，无忧还我有没有想家。说要是想长安了，他在信纸里头给夹了两片长安的树叶。” 少年校尉丢下手中树枝，轻轻捏起一片黄灿灿的秦岭银杏。 上头还带着长安秋日午后的余温。 瞧着卫青瞬息万变的表情，小霍浅笑道：“舅父应当也有，看看封信的信筒里。” 卫青垂眸，轻轻倒置信筒，同样是一片金黄的银杏叶。 或许是放叶子的时候，小家伙正在吃什么好吃的，叫叶子上也沾上一股蒜香味儿。 卫青捧着银杏，忍不住笑了。 在他的信件末尾，同样有这样暖心的问候—— “孟冬之月，草原或许下了大雪，阿父可曾想家？别怕，无忧变成小叶子来陪你们啦。” “元日将近，新年万事吉。” 营帐之外，风雪寒天。 但舅甥二人望见这片长安秋日的银杏叶，便也不觉得难熬了。！
第51章 肉夹馍＋米皮，没有冰峰 元日刚过,天气便越发冷了。 卫无忧的小院里种着一棵柿子树，这树是频阳县（今陕西富平）的树种，结出来的柿子被称作“大尖柿”,长相如福桃一般可爱。 频阳人做柿饼与普通百姓不同，他们不用平摊晾晒的方式，而是将柿子果连枝摘下，手工去了皮,再给它挂晾捏压，等待自然上霜。 卫无忧身边的官奴婢里，正好有一人是频阳出身，也会这一手做柿饼的技艺。 于是，今秋这一树柿子便全权由他打理了。 大清早起床,小豆丁便被外头的冷空气刺激得抖了抖。他火速穿戴整齐,下了床，顺着窗户向外看去—— 挂晾的黄澄澄的柿子上已经披了白霜,瞧着就很好吃的样子。 卫小四眼前一亮，迈开小短腿跑出去,便想从竹竿架上摘个柿饼尝尝。 刺儿忙道：“小公子，哪有人刚起来就吃柿饼的,那东西甜的很,还是用过大食之后，到了日中再食用吧。” 自从上次卫无忧淋了大雨发高热之后，刺儿对他的身子骨就越发上心起来。今日不能吃这个,明日不能用那个的，简直比老妈子还要老妈子。 卫无忧小盆友幽怨地瞧了一眼刺儿，磨磨蹭蹭往阳信院里去。 食官长今日可准备了极为丰盛的大食。 春季里早些时候，小灶上的灶眼灶膛就按照小公子说的法子改良了一下,又在旁边安装了风箱这种便于鼓风的设备。得益于此，食官长总算是有条件研制起新吃食来。 这些新的吃食，都是小公子随口提过的，食官长是个谨慎的性子，决定从可操作性最强的“肉夹馍”和“米皮”开始下手。 先说肉夹馍。 按照小公子的说法，这肉夹馍不止肉汤要熬制到位，饼子也特别讲究。 这饼有两种做法，一种称为“油旋”，也就是千层饼；另一种就是烙熟的烧饼再回炉烧烤一番。 上回做羊肉泡馍时，他们制成的便是后者。 时辰还早，今日为了做这肉夹馍，整个小灶上的人天不亮便起了。 食官长先命人将五花肉的肉皮烙紧实，到时候煮出来的肉会更有嚼劲一些。 等五花肉处理妥当，厨娘们再加入清酱、胡葱、姜、白酒搅拌，腌制一个时辰，便可以炒香之后，放大料进行卤煮。 等待的间隙，小灶上也没闲着。 食官长着厨娘们照上次的法子制烧饼，自己则亲自上阵，打算试试油旋的做法。 虽然卫无忧只是三言两语简单介绍过油旋如何做，但好在两人都是内行，他略听两句，心中也就有了数。 和面，揉团，醒发，再一个个揪成小剂子，擀成长条状。 食官长给上头均匀地刷了一层油酥，再撒些胡葱葱花，将长条从一端卷起，立起压扁，就成了油旋的胚子。 烧饼和油旋熟起来都很快； 而肉要炖透炖烂，时间上便不能偷工减料，那样肉香和料香不入味儿。 食官长这头估摸着时间，肉一炖好，香气飘满整个灶火，小灶眼上烤着的烧饼、刚烙好的油旋就热气腾腾出炉了。 宁要肉等馍，不要馍等肉嘛。 热乎乎的烧饼和油旋开了瓤，夹上满满的肥瘦相间的五花肉，再灌上一勺肉汤，直看得人流口水。 炖肉的时候，小灶上便有另一波人准备制作米皮了。 米是前日夜里早就泡发好的，因为没有小公子想要的破壁机，只能将大米多泡些时辰，然后捞出之后手工擀成粉状。 因为未曾见过米皮的样子，厨娘们便细心地用箩筛筛过一次后，才用开水进行烫浆。 这是米皮能否成功的关键。 厨娘们分多次慢慢搅拌，又制好少量淀粉水加进去，这才将铁质的盘子放入开水锅中，盘底刷上油，然后舀一勺米浆均匀铺上去，微微晃动定型之后，加盖在开水中蒸一盏茶的工夫，这张米皮便做成了。 如此往返多次后，将米皮切成长条，扮上柿子醋、茱萸辣油、盐和少许葱蒜，一碗香糯爽滑的米皮就制成啦！ 看着木托盘上备好的大食，食官长轻呼一口气。 不知怎么的，只要一想到小公子像个小松鼠般啃食物的样子，他就莫名心情大好。 大约，这就是做庖厨最幸福的时刻吧…… …… 女君院中。 往日里，到了用食的时辰，阳信 都能瞧见儿子积极的身影。今日已经晚了须臾，她正坐榻上探头张望，这才瞧见卫无忧蔫儿嗒嗒进了院子，龟速往前挪动。 阳信挑眉，猜测小家伙怕是又在为哪一口吃食闹情绪。 还是个小孩儿脾气呢。 慢吞吞的卫无忧正遗憾着没能吃到柿子上的白霜呢，突然就嗅到了一股熟悉的香气。 肉香混着烧饼香齐齐飘来，叫小豆丁怔怔眨了眨眼。 这是……肉夹馍？ 是肉夹馍吧！！！ 沉寂许久的吃货本质瞬间觉醒了。 卫无忧两条小短腿顿时挪的比谁都快，叫坠在屁股后头的刺儿百思不得其解。他们小公子怎么突然就打鸡血了？ 虽然不明所以，但院子里的肉香味儿总归是实打实的。 小僮咽了咽口水，连忙追上他们公子的步伐，辅一进殿中，就瞧见了案几上刚刚摆放好的肉夹馍，以及浇了满满三勺茱萸辣油的米皮。 “咕咚——” 卫四小公子和他的贴身小僮齐齐咽了咽口水。 卫无忧激动地简直想抱着食官长的大胡茬脸吧唧一口。 它只是一个肉夹馍和米皮吗？不，这就是未来无数美食在向他招手的预告！ 阳信瞧见儿子眼神亮晶晶的，抱起米皮碗“呼噜呼噜”干掉半碗，又抓着热乎乎的肉夹馍狠狠咬了一大口，肉汁儿便顺着手飞窜流下。 长公主竟奇异的有了些食欲。 她一边效仿儿子的吃法，一边问：“如何？可还喜欢？” 瞧这样子自然是喜欢的，但当娘的总免不得多问几句，生怕孩子哪处受一点委屈。 卫无忧吃得有些噎住了，连忙灌了两口热汤顺顺气，这才冲他阿母笑道：“好吃，阿母您快尝尝，这肉夹馍和米皮都是好滋味！” 若是能再来一罐冰峰，那就完美啦。 小萝卜丁异想天开着，面上露出了呆萌呆萌的傻笑，直叫殿中的人看了心情都好了许多。 阳信扬唇笑着，一面进食，一面道：“待会儿，阿母得进宫一趟，去瞧瞧太后，你要不要同往？”
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