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桃山上的桃子有很多品种，最早的桃树是六月黄，也就是到了六月就可以吃到桃子。 最晚的则是雪蜜，这种桃子六七月份才开花，寒冬腊月，树上的叶子都落完了，桃子还挂在树上呢。 人们都说要吃这种桃子，必须等到下雪后。 就和冬杏差不多意思。 现在是农历四月下旬，如果赶得急，还有点时间。 但是也不多。 李牧羊此刻站在南沟边上，开心地看着沟畔那么多无家可归的废砖，恨不得立刻给它们找到新家。 良久，他才恋恋不舍离去。 李牧羊回到家时，已经是下午两点多，正是一天最热的时候。 这里的昼夜温差很大。 早上才十几度，冷的人穿上外套都哆嗦，但到了中午，就接近三十度，又热的满头大汗。 李牧羊回到家，看到就香琴正坐在门槛上摘“雀儿菜”。 雀儿菜其实就是荠菜，是一种几乎大部分人都吃过，但却没有人工培育成家用蔬菜的野菜。 每年过了阳春三月，雀儿菜……荠菜就突然冒了出来。 一般会在麦地或者冬油菜的地里。 所以到了这个季节，若是看到麦田里有很多女人蹲着，那就是在挖荠菜。 荠菜能吃的季节非常短暂，大概也就吃到4月底，等到五月，荠菜就会开出小白花，味道也由原来的香甜变得微辣。 继续老下去的话，慢慢就不能吃了。 庆阳的人们吃荠菜，有很多种方法。 并且在荠菜的不同月份，吃的方法也不同。 例如三月初采回来的荠菜都非常嫩，还带着微微的甜味。 只需要把它洗干净，用盐醋和熟油辣子拌起来，就是一道不错的凉拌菜。 等到三月底，四月初，荠菜就慢慢长大了，开始出现淡淡的辛辣味，这个时候荠菜就需要用热水烫下，然后在用冷水并过，再可以做汤或者炒菜吃。 到了四月底，荠菜就几乎变成老荠菜了，部分开花的早的眼睛挂上白花。这个时候的荠菜辛辣味很重，若是直接吃的话，已经有点难以下口。 于是，人们便采摘回来同样用水焯过，包包子或者包饺子。 包包子和饺子都要用稍微老点的菜，若是菜太嫩的话，一拌盐等调料，就全部被杀成水了，湿漉漉的根本包不成。 即使勉强包好，吃起来也没味道，不够过瘾。 远远看到李牧羊回来，还拉着一个架子车，李香琴先是愣了下，随后才将手中菜扔回篮子里，跑过来帮他推车子。 从下面的乡间小道到李牧羊的三间瓦房，是上坡路。 这样方便排水。 因为这里常年干旱，所以排水一直不是人们重视的点。 每次天气突变，来了大暴雨，整个田野里的水就会四面八方向位置低的方向漫过来。 李家村是一个从北向南地势越来越低的地势，而李牧羊家偏偏就在近乎最南边的位置。 若是真发生大洪水，肯定都会先漫到他家附近，然后继续向南，最后沿着桃山脚下凹陷进去的峡最终留到马莲沟。 当初李牧羊建三间大瓦房时就充分考虑到这点，所以特意将房子的地基垫高很多，并且将那边的土转向两侧，留出大水排泄的足够空间。 但这样也有不方便的时候，就例如现在，他要拉着车子回家，就要从低处拉到高处，要费很大的力气。 “哥，你是买了个架子车吗？” 李香琴看到新架子车，还有点不确定，毕竟一个架子车，在这个年代，也不算是小物件。 很多人家到现在都没架子车呢，每次想拉个什么东西，都要去邻居家借。 “当然是买的，难道我还能从半路抢一个回来啊。” 李牧羊回答的时候心里很自豪。 这可是比上辈子提前三年多完成架子车自由，值得给自己的一个鼓励。
第66章 如何在山上种枣 “你买这么多树苗干甚啊？” “栽呀，你看这漫山遍野棱棱角角的不都是位置嘛，反正没人利用，我们栽点东西，还能有个收成。” “能行嘛，要是能行的话，咋没其他人种呢？” 种地的事情李香琴还是会的，但是抚育果树，她完全就是个门外汉。 她和果树唯一的连接就是吃果树的果实。 也就是水果。 “其他人没种，是因为他们不懂呀。” 李牧羊将车子停在门口，转身看着阶梯状的山脉，指着最下面的一层说，“你看看山脚的丘陵，是不是现在只有野草和灌木？” “对呀，那些地方也积不住水，难道还能种粮食不成，怕是玉米和高粱也很难种好吧。” “对的，因为地形的关系，那些位置常年干旱，而且还随时可能被暴雨充走泥土，所以不适合种植农作物。但是……” 李牧羊指着车里的枣树苗子，带着憧憬和兴奋说，“如果我们沿边全部种成枣树，不就刚好能解决这个问题嘛？” “为啥嘞？” “枣树十分耐干旱，本身对水分的要求很低，甚至如果水源太充足的话，枣树结的枣反而没味道。再说，如果沿边都种上树的话，不刚好可以稳固泥土吗，树的根扎进去，泥土就会抱紧，也不会大面积流失。” 李牧羊说水土流失，是黄土高原一个致命的问题。 很多见到过黄河的人，都感叹黄河里面怎么那么多泥沙呢？ 其实很大一部分就来源于黄土高原的泥土。 所以黄河才叫黄河。 黄土高原之所以是沟壑，并不是天然形成，而是经过一次次的大水冲刷，沟壑才会越来越深，而冲刷后的土壤和泥沙会汇聚在某个地形稍高处，逐渐就会形成一个小沙洲。 很多城市和地区便因此而来。 整个果子岭，包括西山的所有树开始也是为了避免水土流失，倒不是什么土壤沙化。 土壤沙化只集中甘肃的西北部，东部最大的问题还是流失。 树的根扎进泥土深处，就可以形成一个稳固的网络，将周围的水汇聚在根系周围，逐渐和周围的泥土就形成一个稳定的固定态。 一棵树固定很小的一片地方，但是成千上万，甚至上百万棵树汇聚在一起，就能将整个山，甚至整个山脉全部固定住。 经过多年的植树造林，黄土高原的水土流失情况在后世得到明显改善，黄河的水相对清澈很多，泥沙含有量也稳固下降。 李牧羊对果子岭上所有地方都非常熟悉。 他前世就想过一些想法，但那时候他人性格比较懦弱，也没有钱和时间去实施。 如今性情变得开朗，执行力增强，也有点小实力，自然没有什么可以阻挡他施展宏图的心。 他心里早就将整座果子岭全部收揽在自己怀抱里。 首先就从这三百亩桃山开始。 桃园稳定后，再去研究苹果，梨子，以及樱桃。 桃苹果和梨子是最常见的水果，可以食品工业化大面积使用，例如做罐头，果汁等等。 所以这三种水果，最适合大面积发展，也适合作为起步水果。 至于樱桃，李子，杏等水果，他需要慢慢培养出优良品种，现在的山樱桃和山杏都太酸，一般外地人根本吃不习惯，也不适合大面积推广。 至于山李子，则是太涩，除非特别成熟很短暂的周期，否则咬一口，人的舌头都会被涩的转不过向。 这些水果，都需要不断嫁接，才最终能培养出合适口味。 李牧羊有很多嫁接的经验，成功案例。 别人嫁接需要一步步去试，然后慢慢筛选出最优品，他则是有会目的地嫁接，去除掉那些没有功夫，更能快速得到结果。 大山本来就拥有无穷财富。 山里的人们就是靠山吃山。 杨子岭的人们就可以靠山打猎，药王岭的人们就可以种植和采集草药，而果子岭的大伙，发展水果产业，就是个不错的选择。 李牧羊相信勤能补拙，他只要好好经营发展，一定能做出一番不俗的成绩。 前世只能心里想想的许多梦想，这一辈子都会实现。 “哥，我有个问题。” “问呗。” “我们现在去桃山那边只有小路，伱将枣树种在棱上，枣子怎么从山棱上下来呢，难道要人一筐筐去背啊？” 李牧羊笑笑，“那能背多少，当然不是。” “那你怎么办，就算你结满枣子，没办法运输出来，不都要烂在树上？” “到时候你就知道啦，我自有办法。” 李牧羊决定暂时不说。 主要是这个问题，他不好解释。 如果去过成熟的山枣基地，李香琴就不会这么问了。 因为枣这种水果，它和一般水果还不太一样。 就以苹果来说，如果一个果园的苹果要真正卖钱，丰收，那是很麻烦的事情。 从开花的授粉，喷药，去除多余花朵，去除多余的果子，套袋，施肥，一直到最后的成熟，每一步都需要细心照顾。 稍微一个环节不对劲，可能挂果效果就非常差。 就这个样子，即使成熟后，也要人一个个将苹果从树上摘下来。 是的，需要一个个摘下来。 苹果非常容易磕伤，只要出现一处很细小的磕碰，苹果就会以肉眼可见的速度腐烂下去。 原生态的苹果，都是非常容易烂的。 后世超市买的那些放到干都不会腐烂的苹果，是经过一些列的防腐处理。 容易腐烂，就导致苹果处理过程非常艰难，需要耗费大量的人工去做。 所以苹果这种水果，最大的成本并不是树如何难抚育，而是需要干活的人工越来越贵，导致苹果的价格水涨船高。 早些年，盛产于陕西和甘肃的红富士，在家乡几块钱买一大袋子，可经年之后，几块钱可能就买一个或者两个苹果。 物价本身飞涨是一个原因。 更大的原因就还是因为一个苹果从开花到送到卖水果的人手里，经过很多道工序，每一道就需要支付莫大的人工费用。 别小看每个环节的人好像都拿不到多少钱，环节多了，支出的钱就多了。 相同的道理也出现在桃子和梨子上。 但是，枣不是。 枣是个很特殊的水果。
第67章 不过是，同病相怜 枣除了开始可以喷点药外，其他都是靠天收。 整个成长过程，几乎不用理睬他。 即使到了成熟的季节，人们也不会一个个去摘，这不现实。 枣树是有刺的。 尤其是早些年的品种，刺非常长，人们最多也就站在地上吃吃旁边坠下来的枣，中间和高处的，根本不可能靠人去摘。 所以，人们都是用竹竿或者很长的木棍去敲。
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