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“好，儿也不耽误阿姊的时间，儿在房中处理食材，晚些时候再说。” 听到这话，赵青悠的眼神不由自主地往房中火红的辣椒粉看去，感受那独特的刺激味道，惊讶地说：“这就是番椒磨成的粉？” “是，今日早膳的番椒油就是用它磨成的粉末做的。” “这滋味比不上番椒油，但是也不挺刺激的。娘子不知，今日午膳，刘大厨似乎撞了邪，做出来的饭食比以往更加难以入口。不少人想到娘子留在后厨的番椒油，每人随意支取一点，尽将一大碗饭解决干净，可真是个好东西。” “能够让饭菜更加入口些，才算是不枉将它从杂货铺的仓库带回来。” “你的这份心可真是难得，好，不多说了，要是去晚了，刘大厨手底下的人又该有怨言。” 说罢，赵青悠转身就走，对于最近刘大厨这种闹腾的举动是越来越看不懂了。 郑琬则是继续处理自己的食材，忙忙碌碌一整天，总算是把所有买来的材料都处理好了。 夜深人静的时候，郑琬和赵青悠一道往男子杂役们的住所靠近。 刚靠近大门的位置，就发现有几双亮晶晶的眼睛盯着自己，要是胆小的，估计现在早就吓得惊声尖叫了吧？ 或许是看出两人的恐惧，负责前来商议的王屈，迅速将自己的身形暴露在月光下，满面笑意地看着两人说： “差点吓到两位娘子，是我等的过错。” “原来是王二郎，儿差点以为是什么狸奴在此地。为何不站在月光下？此地也无人巡视，不必如此偷偷摸摸的。” 赵青悠这次是真的慌了神，连王屈的排行都直接叫出来了。 王屈也知道自己这边有点莽撞，不好意思地说： “再次对两位娘子道歉，方才看到刘棕，担心他发现，这才躲到暗处。这是我们自己买的泥炉和铜镬，若是郑娘子不嫌弃的话，尽管去用。” 说着，身后跟着的两人立即把自己手里的泥炉和铜镬亮出来。 泥炉似乎是自己做的，有点粗糙，看着不知道什么时候就会散开。铜镬更像是从哪里淘换而来的旧物，边缘坑坑洼洼偶有残缺，外层裹着满满的一层烟灰，似乎很久没有打扫。 或许是王屈等人看出郑琬眼神中的惊讶，慌忙解释道： “这泥炉是秦四自己寻摸的，他家之前是干这一行的，只是后来他来了都水监干杂役，就歇了这个行当。至于铜镬，经年累月使用，残破不堪。所有某才说郑娘子不必花钱租借，根本就不值几个钱。” 郑琬仔细打量了几眼，对于王屈说的话信了八分。 虽然对方不要钱，但她也不能白拿东西，“那不知王郎君几人小宴准备吃些什么？日子定在什么时候？儿也可早些准备。” “郑娘子同意了！” 王屈身后的杂役忍不住喊出声，足见对方的激动。 实在是这几天的朝食，已经让大家明白了，郑琬做出来的吃食才是人吃的，或许也才是上层人士可以吃到的美味。 现在他们不费一毫一厘就能享受，那可真是一件大好事。 而且他们这些运送活鱼的杂役，干的本来就是费力的工作，不吃点好的，根本就坚持不下去。手里的这两样餐具就是这样出现的，但是苦于他们自己的厨艺也没好到哪里去，都是将家人准备的配料，混合着鱼肉一起下镬，勉强混个肚饱。 往后有了郑琬的帮助，那还不是美滋滋？ 王屈虽然也很想笑出声，但是看着郑琬的样子，觉得自己还是十分有必要保持自己的“威严。” 强忍住内心的激动，解释道：“某这边晚膳过后都有时间，看娘子那边的安排。” “那吃什么呢？儿就是帮着几位郎君处理食材，制作成一道菜，其他的不会涉及。告知主料也成，配料这边儿看着安排。” 闻言，王屈迅速转身往身后的人看了一眼，几人用眼神对话了一番。 而后，王屈才转身说：“那还是我们都水监最常见的鱼吧，而且我们买鱼也方便，与鱼师们交接的时候，买上一两条多出来的鱼也不是什么难事。至于其他，某希望郑娘子能将朝食的番椒也用在其中，早上咸豆腐脑中的番椒油实在是太美味了！” 郑琬和赵青悠看着王屈情不自禁流露出来的幸福表情，脸上忍不住浮现出笑意。 对于郑琬来说这个要求简直就是没有要求，鱼加辣椒的菜色，后世能够他整出几百上千道。 “当然可以，王郎君帮了儿这么大的一个忙，这个要求儿肯定会满足的。” “那日子就定在明日？” “可以。” “多谢郑娘子！这些泥炉、铜镬什么的都太重，我等帮着娘子送到住处。” 郑琬看了一眼几人手里的东西，感激地点点头，实在是这两样之外，还有她让人留下的一大桶小鱼，要是没有人帮忙的话，估计她和赵青悠要来回来跑上好几趟才能解决。 几个人帮忙把东西都抬到她的住所，这时她才发现自己房间的空间有点小，于是赶紧提议道： “我看不如就放在旁边檐下的位置，也不用担心被雨淋湿。” 说来，都水监的建筑还是挺奢华的，她们杂役的住所撑开的屋檐都有近一米宽，这些东西放在下面完全不耽误空间。 王屈几人看了也觉得挺合适的，他们还注意到，郑琬住的是最靠近边沿的杂物房，估计空间不大，有这个屋檐的空间已经算是很好了。 之后，几人按照郑琬的话，将所有东西放好，而后回到自己的住所。 郑琬和赵青悠则是趁着时间还早，用自己娴熟的功力将所有的小鱼处理干净，摊开晾晒在屋檐下的空位，等到明天有时间了，再进行下一步的处理。 翌日醒来，郑琬准备去后厨看看，再思考今日做什么早饭。 没想到安管事居然如他说的一般，早早就在库房门前等候，监视过路人的一举一动。 不知怎的，郑琬觉得，安管事仿佛在看到自己的时候，突然松了一口气。 安管事看着来人，立即将昨日晚膳后再也没有打开的库房门打开，看着里面整整齐齐的食材，他再次在心中唾骂刘松那个监守自盗的家伙，让他每天起早贪黑，估计在这样下去，他觉得自己也非常有必要在杂役所住的区域弄一间房休息。 “郑娘子自个儿去看吧，这就是今个儿早膳的食材，娘子若是想要什么食材，还请早些交上来食材单子，不然就只能用这些生下来的食材。” “儿明白，多谢安管事提点。” 这个时候郑琬才记起，她之前一直在为自己的买卖忙活，一时间把这件事给忘了，往后还是得提早一天思考明天的早膳才行，每天现做还是有不少缺点的。 想到这，她脚下的步子不停，继续往前走，将整间库房剩下来的食材都看了一遍。 发现昨天剩下来的居然有豚肉、玉米，她还意外在一个角落里发现了不知何时存放在这里的虾干和紫菜。 有了这些材料，再配上库房里一直存放的面粉，那么好吃经典的馄饨这不就来了。 要是她的记忆没有出错的话，现在特别流行五般馄饨和二十四气馄饨，不知道她的这个猪肉玉米馅馄饨会得到大家的什么评价？ 她立即生出跃跃欲试的兴味，听到身后断断续续的脚步声，她转身看到又是第一批赶到的赵青悠等人。 笑盈盈地喊道：“诸位请进！今日儿准备做些馄饨，需要用到面粉、豚肉、玉米……” 郑琬每说一样食材，就有人将其拿出库房，或许是由于这两天赶来后厨吃早膳还总有吃不上的，今天取出来的食材特别多。 估计要所有人一边揉面皮，一边烹煮才能将食材消耗完。 大家都如此卖力了，她自然不甘落后，跟在众人身后回到后厨，一边动手揉面，一边对着大家伙提点道： “馄饨的面皮一定要加入盐，增加筋性，还要往里面加入鸡蛋清为面皮增加延展性，到时候擀出来的面皮更薄、更光滑。”
第22章 玉米豚肉馄饨 “诺。” 对于郑琬的好心提点，众人是立马记在心头，说不准什么时候自己就可以依照这些提点，跟着郑娘子习得一手好厨艺，届时说不准还有继续往上爬的希望。 郑琬看着众人揉面没有什么问题，转身开启做馄饨的其他步骤。 先烧一镬开水，将自己取来的生姜拍碎、小葱切断揉搓出味，再加洗干净的花椒连同姜葱一起放入碗中，倒入开始浸泡出味。 接着取用三肥七瘦的豚肉剁碎成肉糜，保有一定的颗粒状，吃起来肉味更足。 做好这些之后，她看向远处负责剥玉米粒、清洗的人，询问道：“玉米可都处理好了？” “马上就好，郑娘子。” 闻言，她点点头，继续看向一旁揉面的位置，感觉到时间正好之后，立即对眼前的肉糜进行下一步的处理。 郑琬往碗里的肉糜加入盐、酱油、五香粉一起搅拌，接着再加入她提前浸泡好的葱姜花椒水，可以帮助肉糜除去异味。 第一步不用加太多，倒入小半碗，然后迅速在碗中顺着一个方向进行搅拌，直至感觉葱姜花椒水被肉糜完全吸收。 这样的步骤可以来上三四次，感觉到肉糜吸饱水分，筷子都快要无法继续搅动时，她才停下自己一直搅拌的手。 这样大的工作量，让她停下来后忍不住甩了甩有点发酸的右手。 一抬头就看到揉面那个位置都在看着自己，她下意识地问：“何事？” 众人立即连连摆手，避开郑琬的视线，当做是自己什么都没有看到。 这种突然变化的情绪，郑琬还有些无法反应，不明白大家为什么露出震惊的表情。 但是想到时间不早，她暂时放下心中的疑虑，将调好的肉馅放在原地，走到揉面的桌上旁，开口道： “你们先看着儿擀面的姿势和厚度，之后你们再自己来。” 很快，众人就亲眼见证了不可思议的一幕。 只见郑琬取出一块面团不停揉搓，面团在众人眼前幻化成各种造型，然后经由擀面杖那么轻轻一擀，就变成了一大块铺满桌面的面皮，薄若纸张，甚至透过面皮，他们还能看到下层桌面的颜色，足见其薄度。 这种制作馄饨面皮的方式，众人前所未见，他们之前都是直接将面团分成一个个小剂子，接着擀成圆形面皮，制成大家嘴里的偃月型馄饨。 有人刚想要询问接下来要怎么做，就看到郑琬拿出刀，以眼为尺，将整块面皮分成一块块掌心大小的方块面皮。 看到这一步，众人心中的疑惑更深，这样的面皮要如何制成馄饨？ 郑琬此时却没有时间解答众人心中的疑问，继续讲解道：
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