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巧心注意到秦司膳的视线，半真半假地将话说出来。 “奴婢只是白日饮水较多，夜间想着去解决。正好在路过院落的时候，发现外面原本留守的两人不知所踪，加之院落的门又是打开的，误以为有什么贼人来尚食局偷盗。 于是推门而入，就发现贼人打开的是今日参赛的姊妹们存放食材的地方，一时心急，就直接闯开门。恰巧发现贼人想要将手里的粉末倒入镬中，情急之下，踢了一脚，粉末洒落空中，也不知道那镬内的吃食有没有因此受到影响。” 在场的众人听到巧心是为了尚食局的宫女才做出如此举动，一个个激动地看着巧心，感叹在这宫廷中还有真情在。 秦司膳听到巧心的解释，也没有继续追问，反而询问其他人。 “那被揭开盖子的汤如何了？” “禀司膳，我等检查一番，发现被巧心盖上的斗笠十分及时，汤中只有鲜味，其他的异味都没有。至于洒落在地的药粉，还需要让太医院的太医检查一番，才知晓是什么。” 听到汤没有被污染的时候，巧心顿时松了一口气。 而刘棕却是气的直接吐血，他没想到自己都被抓到了，还是没有对郑琬的菜肴产生影响。 那么他今天出现在这里还有什么意义？ 看到从刘棕嘴角蔓延出的血迹，秦司膳的声音依旧保持着不近人情的冷静，追问道： “若是你将投毒的药物说出来，还能留你一个全尸。” 刘棕做的这件事说起来不严重也不严重，严重也可以说严重，完全就是看当权者是如何界定的。 如同秦司膳一般直接将刘棕谋害其他竞争对手的行为，直接定性为投毒，在宫廷中投毒可不是一件小事。 若是上面追究起来，秦司膳自己也讨不了好。 可是看着她现在追根究底的模样，在场的所有人都屏住呼吸，生怕一个不小心被秦司膳抓住问罪。 而刘棕也没有想到，他不过就是向往郑琬的汤中加入黄连，让其在第二场考核中因为汤的问题落败，这样他就能顺利获得都水监大厨的位置而已，现在怎么就落到全尸的地步了。 他不敢相信地睁大双眼，与秦司膳冷冽的视线撞击在一起。 这下子刘棕是真的悲从心来，没有想到自己的一次过失居然能造成如此严重的后果。 但是想到自己的家人，他还是强撑着身体回道：“不是毒物，是黄连。” “黄连！” 有人听到这两个字直接大声重复道。 瞬间所有人都知道了刘棕往汤中投入的药物，黄连是味清热解毒的良药，但也有一个令人恐惧的特点，那就是味道非常苦。 即使是只往药方中加入一点，也可以瞬间影响一罐药的味道。 刘棕选用这个药材来陷害他人，不可以说是不恶毒。 若是今日的汤中直接被洒满了黄连粉末，那位参与考核的人的汤肯定是不能要了。 董掌膳回想自己闻到的汤的味道，的确是只有鲜味。 之前还以为这道汤只能弃之不用，现在看来，只待太医检查真的是黄连之后，让人往刘棕的嘴里灌下去，没出事的话应该就可以继续用了。 所以，在刘棕即将面临死亡的恐惧中，尚食局的人还给他送来了一碗郑琬做的汤。 想着要做一个饱死鬼，他直接一口闷下去。 无尽的鲜味瞬间将嘴里的血腥味冲淡，并且在口中逐渐蔓延开口，让他紧绷的心和身体瞬间松下来，对于自己即将要死的事情仿佛都没有那么恐惧。 可当他听到屋内的宫女说是自己下药的汤后，恨不得将自己喝进去的东西全都吐出来，在屋内接连发出咳嗽声。 “咳咳咳！” 宫女们观察了一会儿，发现刘棕真的没有什么异样的表现之后，回去将此事告知董掌膳。 翌日一早，郑琬正要准备去参加考核时，就被董掌膳拦住，告知了昨夜闹腾的消息，并且也将她们的调查结果说出。 “所以选不选择再用娘子提前熬煮的肉汤在你，若是不愿，可以用我们尚食局炖煮的。”
第58章 蟹粉狮子头 郑琬听到刘棕因为自己的嫉妒心而失去性命时, 总觉得对方很愚蠢，但是利欲心熏的人又怎是一句话可以说明白的。 想着自己提前炖煮的高汤，直截了当地说： “黄连粉末味道浓郁, 就算是昨日没有被人发现，今日考核开始儿肯定也会发现的。不过这样并不能对今日准备的膳食产生什么影响，选用肉汤不过是想要其沾染鲜味, 就算是用清水也可以制作的。” 闻言, 董掌膳也是愕然，开始为牢房中的刘棕感到可悲。 就是因为一念之差，想要迫害可能与自己竞争公厨职位的女娘, 但他不知道的是, 就算是他成功了, 也不能对郑琬产生任何影响。 如果将这话转达给刘棕的话, 本就气到吐血的刘棕, 估计要直接气绝身亡吧。 董掌膳摇摇头, 将自己脑海中的杂念通通摇走, 保持着嘴角弯着的角度说： “那就好，不过汤还是可以用的，娘子自便。” 说完之后，董掌膳走在前面，郑琬走在后面一起往考核的院落走去。 郑琬走路的时候就已经想清楚了，高汤能够让她的菜品滋味更好，既然董掌膳都说能用，那肯定没什么问题。 她也没必要削弱自己的一个优势，反正到时候这个菜品都是要送到女官嘴里品尝的。 想到这, 她如同昨日一般，走到属于自己的炉灶面前, 看着已经在炉子上温着的高汤。 顶着众人好奇的眼神将其打开，昨日发生的事情现在也不是什么秘密，大家都知道她提前准备的肉汤出现问题，现在就是想看看她的表现而已。 若是肉汤不能用了，他们还得感谢刘棕帮自己除去一个强有力的对手。 所以不只是郑琬自己，其他人对于肉汤是否可用也是非常好奇的。 众人几乎是将郑琬脸上的每一个表情变化都看在眼里，期待能看到自己想看的画面。 然后众人就看到郑琬直接用勺子取一点汤，送进嘴里品尝，这个场景看得众人心中一骇，生怕看到郑琬直接倒下的画面。 可是过了一会儿，郑琬依旧站在原地，一点变化都没有。 众人才放下自己的侥幸心理，今天还得拿出本事来才是，不然估计又要在郑琬这么一个年轻的女娘身上失手了。 郑琬则是将入口的汤汁在舌尖来回流转，感受着鲜味在嘴里逐渐蔓延的变化，并且一点苦味都没有尝出来，的确是可以再用的。 解决了高汤的问题，她将自己的眼神放在一旁的螃蟹和豚肉上面。 螃蟹的个头在这个时节来说还算是挺大个的，不愧是皇族尚食局的采买，什么新鲜的好东西都可以弄到。 就连放在一旁的豚肉看起来也是极为新鲜的，一看就知道做出来的吃食味道肯定不会差到哪里去。 她将桌上所有的食材匆匆扫视一遍之后，开始制作今天的菜肴——蟹粉狮子头。 首先要将蟹肉从蟹身上取出来，此时的螃蟹没有黄膏，她也不用顾忌太多。 直接一手扣着螃蟹的外壳，一手捏着螃蟹的身体，一个用力，螃蟹的内里立即展示在眼前。 再去除里面不能吃的鳃、胃等部位，剩下的就是鲜美的蟹肉。 她将所有的螃蟹处理干净之后，也只得到了一小碗。 虽然少，但是面对今天的场合已经足够了。 郑琬随即看向一旁的豚肉，她直接将肥肉和瘦肉分开，瘦肉切成石榴粒状，这样大小的瘦肉既能保持口口是肉的肉感，又能够很好的搅拌在一起成团，是制作狮子头最合适的大小。 至于瘦肉则是切成瘦肉的一半大小，这些肥肉需要经过长时间的炖煮，达到入口即化的地步。 并且还不能影响其他瘦肉行程得到肉团，所以这个大小是最为适宜的。 她以前做这道菜的时候，也是一样的制作方法。 在她还沉浸在肥瘦肉各式切法时，丝毫没有注意到自己再次吸引了众人的目光，特别是围在她四周的几个厨师。 一眼就看清楚她案板上的食材，看清楚是豚肉的时候，众人只觉得今天的郑琬无论如何都要糟了，居然敢把这种肉食做给尚食局的女官享用。 在场之人哪一个不是用的羊肉、鸡肉、鱼肉，还有的甚至胆大用到了牛肉。 至于豚肉估计也就只有郑琬这种小门小户出身的女娘，敢拿到今天的场合来丢人现眼。 几人看着这样的画面，似乎是已经想到了菜肴呈上去的时候，郑琬会遭到的摒弃和斥责，一个个的心情都好起来了，顿时觉得自己眼前的菜肴也不算没有一点出彩的地方。 在尚食局这种地方，他们可算是明白了，宁愿是泯然众人矣，也不愿意当出头鸟。 尤其是像郑琬这样的“出头鸟。” 郑琬还在继续手里的工作，将切好的肥瘦肉和蟹肉一起放在碗中，然后往里面加入盐、酒和淀粉，最重要的是要往里面加入提前准备好的葱姜花椒水，此物能去除腥味。 她先是加入三分之一的葱姜花椒水搅拌，刚开始碗中的食材还没有什么变化，甚至有时画面看起来还有些有碍瞻观。 可是随着她的手不停搅打，倒进去的葱姜花椒水已经完全与碗中的食材混合在一起，甚至都能够感受到表面的黏性。 提起手时有不少的肉末粘在上面，见状，她立即往里面倒入与第一次相同的水量。 继续搅打，在宫女震惊的眼神中，碗中的食材再一次将所有的水分吸进内里，只留下粘手的淀粉继续留在外面。 而后她就看到了郑琬直接将碗里剩下的料水全部倒进去，水分瞬间与底部的肉类分作两层，看起来似乎再也不能相容了。 但是郑琬仿佛不信邪，继续用手搅打，这次搅打的时间是上一次的两倍。 就在她看着都觉得手酸的时候，郑琬终于停下了自己的动作，此时碗中的食材搅拌到完全看不出里面倒入一碗水的程度。 宫女随着郑琬停下的动作刚松一口气，就听到身前传来一声： “现在可以烧火了。” “喏。” 她下意识地反应回话，赶紧蹲下身子，担心自己刚刚偷看的举动被郑琬发现。 郑琬将面前搅拌好的肉馅放到一旁备用，从旁边取出多余的豚肉，将肥肉割下来，切成薄片。 感觉宫女已经把火升起来，立即将肥肉片放入镬中煸炒。 随着温度的不断上升，肉片四周逐渐卷曲，同时也发出噼里啪啦的爆炸声。 凑近一看，能够靠近温度最高的部位甚至呈现出一种晶莹剔透的感觉，仿佛肉片之中饱含油脂，只待高温的刺激就将其全部爆发而出。
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