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第55章 叫花鸡 要说今日最大的热闹是什么,在凤溪城街上随便抓一个人来问，任谁都会说是简氏酒楼的开业。 消夏宴？那是什么？ 来自简氏酒楼的炸鸡柳、卤鸭脖、泡椒凤爪三大小吃短短时间里风靡全城。 在酒楼开业宴席上吃过的人，有的去寻了相熟食肆点名要做,有的回去辗转反侧,又跨了半城来找简家购买。每日在街上跑来跑去玩耍的孩童得了不要钱的吃食，吃食又相当美味，就此对鸡柳和糖油果子的滋味念念不忘，见了穿着类似柳二丫和李二娘衣裳的人都会扯住衣袖问一句“今天还有鸡柳吃吗”。 一传二，二传三,地处城中心离城北简家相当远的迎仙楼也躲不过风潮的席卷。带了家人来迎仙楼吃饭的宾客里，就有孩子吵嚷着要吃椒盐鸡柳,大哭大闹之势,连平日里最爱的甜羹都哄不住了。 掌柜堆着笑容在一边擦着汗，迎仙楼掌勺卞大厨被从后厨叫出来,手里举着萝卜花,有些尴尬地哄着孩子,哄了半晌也没哄好,只得低声下气地问道，“小少爷，那椒盐鸡柳长什么模样,你告诉我我才好去做啊。” 刘小宝拍着桌子,大叫,“椒——盐——鸡——柳！炸出来的，脆脆的,你是厨子吗？怎么听不懂我说什么！”说着，他转向一旁的母亲，身子扭糖似的缠上去,“阿娘，杜姐姐不在，他连我说什么都不知道，我们去别的地方吃吧。” 刘家少夫人按按额角，传来跟着小少爷的僮仆，“少爷在外边吃了什么，怎么没有报过来？” 僮仆从刘小宝开始拍桌子就跪在了地上，瑟瑟发抖地答道，“是、是蒙学回来路上一位娘子发的，说是今天开业不要钱。她是简氏酒楼的人，小的想着是酒楼出来的吃食，应当没什么事，就、就让小少爷吃了。吃完没多久夫人便带着少爷出门，小的一时忘记禀报，请夫人责罚。” 杜景然午睡初醒，就听闻白果禀报城中刘老的孙子在院子里闹了起来，说的吃食名字卞大厨听都没听过，叫什么“椒盐鸡柳”，四个字拆开来都晓得是什么，放在一起却让人有些难以理解，这才请她出面。谁知道她匆匆过来，却又听到了简家的名号。 简家，又是简家！ 杜景然吸了口气，挑开小亭竹帘，温柔笑着迎上母子二人，“小少爷怎么了，发这么大脾气。可是谁惹你不快了？说给姐姐，姐姐去罚他。” 刘小宝惊喜地欢呼一声，“杜姐姐，快来，给小宝做椒盐鸡柳！” 听到这道菜名，杜景然狠狠攥了一下手心的帕子。来之前她还想过要研究一下这道新菜究竟是什么，毕竟厨艺总是在一次次磨砺中精进，即便是在这荒僻小城，或许也会有人有奇思妙想。但当知道了这是简家菜之后，让她仿制无异于羞辱。 可刘家有刘老坐镇，光是一本《留园宴饮杂记》就让他被嗜好吃食的老餮们在文坛中夸了又夸，虽然他年已老迈，但若是此时得罪于他家之人，谁知道他会不会再出一本《凤溪风土》之类的文书，将自家产业贬低一番？ 刘老已经致仕，后辈里尚无踏上官途之人，连外祖父的名声在他那里都不一定管用，文人的笔杆子，实在令人厌烦。 杜景然勉强挤出笑容，柔声道，“椒盐午食过咸了，不若吃圆子可好，或是翡翠莼鱼羹？” 刘小宝猝然翻脸，两条小短腿在座椅上翻腾起来，“我不要，就要椒盐鸡柳，我就要！杜姐姐不会做，我就去、去那个叫简什么什么的酒楼吃！” 刘少夫人外面看着是个端庄雅正的大家夫人，骨子里却再疼孩子不过，此时见儿子不悦，连忙伸手将他抱进怀里，“好好好，我们去简家。” 杜景然看着刘家人匆匆离开，脸色沉了下去，被睡意冲淡的恼火重又涌上，她死死盯着几人离开的背影，气到浑身发抖。 进了迎仙楼的客人，还从未有过转头去了别家的事情！ 卞大厨在一旁喃喃道，“椒盐鸡柳……这个柳字，莫不是柳叶？可凤溪城里，哪有柳树呢？”卞大厨百思不得其解，正要向自家在庖厨之事上颇为擅长的小姐请教，就被掌柜一扯衣袖，这才看见杜景然阴沉的脸色。 “以后，不许刘家小少爷和少夫人进店。”杜景然下完命令，连看都没看卞大厨一眼，挥袖出了水榭小亭，“白果，简家除了这道菜，还做了什么？” “主菜叫毛血旺，还有响铃肉片、夫妻肺片……”白果一口气报出来七八道菜名，窥见小姐神色不虞，小心翼翼道，“都是些肚肠鸭血，边角料罢了，给下等人吃的吃食，小姐不必忧心。” 杜景然猛地止住脚步，冷冷看向白果，“你说谁忧心？简清是贱役，王爷也是么？” “奴婢、奴婢说错了。”白果深深低下头去，左右开弓扇着自己耳光，许久才听到杜景然一句，“起来吧。” 杜景然的怒火在三月末的这一天里被简家这一名号反复点燃，直到夜深也灼到心口发闷迟迟食不下咽。等到去小凤山送食盒的伙计回来禀报王爷用了别家的膳食时，她下意识冷笑一声，“莫不是简清做的？” 伙计一愣，小心向后缩了缩，这才答道，“正是简家送去的食盒。听奔霄侍卫说，做的是菠菜冷淘。” 最不想听到的名字又出现在耳边，杜景然压抑道，“出去。” 夜沉人静，第二日杜景然仍是那副温柔模样，只有白果晓得夜里小姐完全没有睡好，连梦里都在叫着，“我不许你看她，不许！” 消夏宴后，虽然当日捧场的官宦富商大多匆匆离席，但后来念着一口碧梗消夏排回头来寻的客人也不少，杜景然应着食客问询还会不会做江南菜色的话音从大堂中间走过，吴侬软语，佳人轻笑，清甜滋味顺着各桌上的菜色腾起，夏日暑气便消了个干净。 正说着话，便听见席间不知是谁提起了话头，感慨道，“江南的荷叶鸡也是一绝，简家做出来那个滋味，啧啧，比我在江南时吃到的还要好三分。” 杜景然已经走到了大堂边缘，闻言微微皱眉，脚下一顿，侧耳去听堂中话音。食客评点，她不好干涉，但简家这荷叶鸡的名字，听起来便是与她做的消夏排一个路数，实在令人心中不适。 有人在一旁来了兴致，“简氏酒楼人家那叫叫花鸡，哪是你在江南吃的荷叶鸡。名字起得低俗，出炉时那味道却能飘十里去。这几日做的叫花鸡每天只卖四只，听说做完这段时日便不卖了，我昨日去时别说是鸡，连吃鸡的人都没瞧见一个，光是满酒楼那股子香气久久不散，真是令人馋得慌。你可是抢上了？说说，怎么个好法？” “你心急什么？”有人追问，先前说话那人便卖起了关子。杜景然侧耳细听，半晌没听到关窍细节，但光是食客们对简家的盛赞就已然令人心中躁郁。 白果见杜景然久久不动，在她身后小声唤道，“小姐？” “先前你说的简家开业宴的主菜是什么？” 白果摸不清小姐在想什么，只得老老实实答了，“毛血旺，里面有毛肚、鸭血，是辣味菜色。” 杜景然离了大堂，对着空无一人的小径命道，“先前巡山没有找到辣椒说是被她挖了回去，去拿银钱收买也没人献上来。既然如此，你们去简家把辣椒给我拿回来吧。” 隐在暗处的侍卫现身出来，抱拳拱手，“小姐，入室飞盗是重罪，王爷不会允许你这样做的。” 杜景然冷冷道，“又不是让你们去动手，怕什么。怎么，难道你们习得多年武艺，连一个商户家进去都会被人发觉么？还是你想替我做主不成？” “属下不敢。” --- 简清将立在门前的招徕木牌上的炭笔痕迹抹掉，换上新的营销方案。 正写着“买够四只送一只”，就听见背后有人咯咯笑起来，“嗳，小简掌柜真是难为人。又不让人一次全买走，还要每天抢着来买，够了四只才送一只，比先前的第二只半价可是要贵不少呢。” 简清落下最后一笔，回头笑道，“齐夫人，第二只半价是前两日的活动，今天您来得巧，刚好换了折扣，要不给您还按先前的活动如何？但是买四送一的活动，可就得下次才能参与了。” 齐夫人挽着自家夫君吴恪的手，下了马车，倚着吴恪娇声道，“郎君，你看她。我还没说什么，就把我们明日的行程定下了。” 都转运使吴恪故意板起脸，道，“我倒要看看你夸了这么久的叫花鸡有什么好的，若是不好，别说明日，你后日也别想为夫陪你出门，自己去做那叫花去吧。” “哼，我若是叫花子，你却是什么？还不是怪你带回来那个泡椒凤爪，勾得人心里总是惦记，这不就找到简家了。” 简清假装没看见吴恪与宠妾的打情骂俏，平静施礼道，“吴大人。” 在齐夫人娇滴滴的埋怨声中，三人进了店里。此时时间尚早，店门初开，早上买过包子的人已经散去，零星几个食客坐在店里吃面，还未坐定，从门外急匆匆跑进来一个青衣仆从，大声问道，“简小娘子，可还有叫花鸡卖？” 简清示意阿菇上前发给他一个号牌，“今日第二只叫花鸡便是您的，早上刚烘进炉子，客人须得稍坐片刻。” 吴恪打量着这个不知为何得了王爷青眼的少女，与两日前开业那天相比，她似乎并没有什么变化，但若是与先前做派相比，简直是脱胎换骨。 齐夫人把玩着简清刚刚递上桌子的号牌，绘着一只简笔小鸡的木牌在她手中来回晃荡，她懒洋洋打了个哈欠，“我们便是第一只对吧？” 简清适时递上一小碟凤爪，轻笑道，“夫人若是等待无趣，四下转转再回来取便是，等游玩回来，鸡也便烤好了。” “就你乖觉。”齐夫人笑着拈了一块剁开去骨的鸡爪递进吴恪口中，“喏，我叫府里厨子怎么做都做不出这味儿，还怪我挂念。” 吴恪握住她的手，“我只逗你一句，你却半点不饶人？” “不吃便算了。”齐夫人哼了一声，对简清招招手，“先前问你的话，你光是搪塞于我。如今我夫君在此，你放心说出来，不怕旁人听见找你麻烦。” 开业当天下午齐夫人吃到泡椒凤爪后寻来，正巧赶上简清做了叫花鸡，她上午吃过消夏宴的排骨，下午又吃到叫花鸡，两种相近材料自然产生了联想。 简清故作不知，“夫人相问的事情如此多，不知是哪一件呢？” 齐夫人道，“你这叫花鸡，和迎仙楼的消夏排，是不是有些关联？” 简清笑道，“这荷叶鸡的做法起自江南，我连迎仙楼的消夏宴都不曾去过，怎么就与她有所关联？夫人若说，也当说我与江南洪家有所关联才是。”
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