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这可出乎玉琳意料之外，她放下书，问道：“我的文章你看了？如果现在北城有人卖江南的点心，你觉得到时候会不会有人买？” “肯定会买呀。你那报纸，机关单位都有订，我保证50%的人看过了，我也看到了，还想问你呢！ 我舅舅说，有几种他会做，等他有时间给我做了，到时候我带给你们尝一尝。”郭安安抢着说，“楼下宿管员那里还有你的信呢。” “你写的丝巾那篇我也看了，我妈妈和我小姨专门找了外汇卷到外贸商店去买了，一条丝巾15元，比猪肉贵10倍，我可看不出戴上有什么好看。”郭安安愤愤不平。 这么说，好多人都知道她写的文章了？玉琳有点心虚自己当初挣稿费的目的。 “玉琳，千层酥你吃过吗？” 逮着一个小吃货。 玉琳认真想了想千层酥，说：“我觉得千层酥还是刚出锅更好吃，我买的时候主要是脆脆的，带点果味甜，应该是加了米粉做的，味道是极好的。” 玉琳扫到兰娟的狗狗眼，可爱兮兮，就说：“郭安安舅舅不是会做点心嘛，他肯定能做出来。” “玉琳，你写酱油厂和醋厂，莫非你喜欢吃醋？”郭安安也跟着兰娟叫玉琳。 “吃醋健康，尤其是无添加的手工醋，可以预防心脑血管硬化。酸以柔肝，归肝经，适合特别暴躁易怒的中老年妇女食用。酱油可以做的菜就更多了。” 玉琳边说特意看了兰娟一眼，故意，接着说：“酱香猪蹄，梅菜扣肉，酱香排骨，酱香鸭，酱香肘子，酱肉，糟鱼，好多菜都要用到酱油的，尤其是梅菜扣肉，做出来肥而不腻，咸香适口——” “王玉琳，你快别说了，我现在都想吃了。”郭安安连忙说道，“赶紧睡觉，再别说菜肉了。” “哦，我还忘了一样最好吃的——酱肉小笼包，唇齿流香，让我念念不忘欲罢不能。” 转天，郭安安来问玉琳要酱油醋厂的联系电话，说她舅舅要从厂里订货。 啪，郭安安把二十块钱扑在玉琳的桌子上，说：“这是我舅舅给你的辛苦费，让你介绍厂里的经销主任给他认识，要是你能亲自带他走一趟更好，我给拒绝了，你要上课。” 玉琳把电话号码抄给郭安安，又去公共电话亭给酱油醋厂的后勤王主任打了个电话，说明了情况。 “小王呀，你这文章一发，我们厂的酱油醋已经快卖光了，订货量增多，厂长才发现是你的功劳。可你也知道醋周期还短点可以加班加点的生产，酱油要晒够180天，急是急不来的。” “王主任，我知道，我这个郭安安同学的舅舅是老店的大厨，他用你们的酱油，说不定国，宴也会用。你再想一想，你们的酱油还有吗？” 现在能参加国，宴评比是个个食品厂争相竞争的头等大事，王主任不可能不知道重要性。 “有有有，肯定给他留好的。他具体什么时候来，我们随时恭候。” “我这里有个电话，主任你记一下，到时候你们好好联系，大厨都有自己的讲究，你们稍微注意一下，要让他看到你们厂真正的实力。” “好好好，我一定好好准备。到时候给你带一箱。” “不用给我带，你们厂发展的好，才是我的初衷。” 两个人又说了一阵细节，玉琳赶紧挂电话，脸红是因为说虚话的原因。 郭安安舅舅给的二十块钱，玉琳说什么也不要，郭安安就拿回去还给她舅舅了。 “你这个同学说千层酥好吃？” “她说酱肉小笼包更好吃，吃了唇齿流香，念念不忘。舅，你会做吗？” 罗大运看着外甥女垂涎欲滴的样子，不忍拒绝，就说：“你去问问你同学，酱肉小笼包怎么做，我做给你们吃。等试验出来，如果能进店售卖，我免费请你们吃。” “舅舅，那我现在就去问。”郭安安飞快的跑了，全因为免费，免费呀，舅舅做的菜特别好吃，食材超贵。 酱肉小笼包怎么做？玉琳拿了个笔，准备好纸张，半小时过去了，一小时过去了，一个字没写出来。 “玉琳，怎么了？快写呀。想想老店的菜，都免费送的，你赶紧写，快点吧！” “我得保证味道纯正好吃，等我回家试验试验，星期天晚上给你，行不行？” “现在才星期三，要到星期天还有四天。你能不能快点呢！” “我周末才回外公家。才有地方做试验。” 这几天，宿舍氛围格外的好，郭安安刘玲没有针对，小透明兰娟中文系的也在准备文章，玉琳每天忙着上课。 星期六下午休息，吃过午饭，玉琳去外公家找严斐，严斐也在家等她。 “玉琳，每周星期六星期天，你和严斐回来家里住。”徐明杰见了玉琳就说。 “好的，外公。”玉琳答应了。 玉琳和严斐说起郭安安舅舅要酱香小笼包的制作方法，外公徐明杰也听着。 “斐哥，我写出制作方法，我们先试一试，看做出来味道怎么样？” “可以。” “都需要什么食材我让你张婶去买。”徐明杰看两个小年轻窃窃私语的样子，笑着说。 “外公，不用了，我和玉琳去买。正好带她出去转一转，看看再买点什么。”严斐放下手里的书。 “行，等你们试验出来，别忘了给我一份。”徐明杰摆摆手让他们赶紧去。 严斐骑自行车带着玉琳到周边菜市场，买了新鲜的五花肉白葱料酒生姜甜面酱大料和花椒等。 回来，两个人钻进厨房开始准备。 家里人多，玉琳准备做酱肉大包子。 严斐用酵子水和好面，玉琳的料也准备好了，五花肉4分肥6分瘦，玉琳开始切肉。 酱肉包费料，玉琳准备切1斤肉，另外留了2斤。 “肉要切成颗粒，颗粒也不能太小，斐哥，你看，这样可以吗？” “我炒一下看。”严斐取锅，少倒油，把玉琳切好的一把肉放到锅里小火慢炒。 把肉炒至变色，炒散出油，开始调味，依次加入料酒去腥，姜末甜面酱酱油白糖，临出锅加适量大葱末。 “斐哥，炒的好香。” 剩下的肉玉琳就按照这个大小切，做好酱肉馅，严斐在一边记录用料的量。 等面发起来。 玉琳把剩下的2斤肉下锅煮个7分熟捞出，切成5毫米厚的薄片，放入葱姜大料水慢慢地炖。 花椒炒香碾成粉备用。 闻到浓郁的一股香味，徐明杰过来，站在厨房门口看了半天，玉琳两个都没发现。 “斐哥，还有一种酱肉包我觉得更好吃，就是用我现在炖的肉切碎了直接包，等会儿，我们可以试试。”玉琳说着话一转头，就看见门口的徐外公。 “外公，你起来了！” “你们做什么，这么香？” “外公，是玉琳买的五香大料，煮出来的肉会更香，不腻。” 严斐给外公看包子馅儿，“玉琳老家那边喜欢吃麻辣味，尤其麻味。” “外公，你可以吃辣椒吗？我准备做几个洋芋辣椒豆腐包子。” 徐明杰笑着说：“可以。吃一个两个没问题。” 厨房的肉越炖越香，午睡的张成恩起来也来厨房，李娟抱着徐家意也来看。 “哎呀，玉琳，你们这吃肉，也太奢侈了，一顿就买这么多，这得花多少钱！” 张婶见两个女主人都在厨房，进来，笑着说，眼里心里是浓浓的危机感。 要真这女娃子做的饭菜好吃，以后家里人只怕不愿意吃她做的饭，长久下去，可不成。 听徐老先生说小年轻要附近买房，她得花点时间好好地打听一下，让他们尽快的搬出去住。 “玉琳，你买肉多少钱，舅妈给你们报销。”张成恩见玉琳没接话低着头干活，笑着说。 “舅妈，我们是做实验的，试验成功，有人付费，你不用报销。” 玉琳笑着把郭安安舅舅是大厨的事情给张成恩说了一遍，惹得李娟都侧耳听着。 “那好，等面发好，你叫我，我们大家一起包，人多，包得快。”张成恩说着抱过徐家意，叫张婶和李娟从厨房出来。 1个小时后，玉琳看肉炖的差不多，把肉捞出一半，切成肉丁另放。 下豆腐丁大油炒熟和擦土豆丝切成丁做一小盆儿。 熟好辣椒油。 面发的差不多了，玉琳取出来揉了揉，再醒，再揉。 玉琳顺手熬了一锅稀饭。 看时间差不多，拌好土豆馅，玉琳叫张婶张成恩和李娟来包包子。 严斐擀面，四个人包包子，玉琳就把酱肉大包子都改了点点的小笼包。 土豆馅儿包成大包子，剩下多余的面蒸成荷叶馍。 上笼屉蒸三十分钟，新鲜包子出炉。 张婶捡包子，舅妈舀粥，严斐洗手拿碗筷，玉琳把小火加热后的炖肉盛在盘子里，点缀上葱花辣椒丝。 “来，我先尝尝玉琳的手艺。”等大家都上桌了，徐明杰夹了一个小笼包，放在碟子里。 “外公，这是辣椒蘸水，吃土豆包子的。荷叶馍是夹肉片的，在我们那边，这炖肉叫把子肉，我用肥肉少瘦肉多的部分做的，你试一试。” 玉琳给每个人准备了一点辣椒醋蘸碟。 见玉琳处事周全，张婶眼睛一闪，对下午出去不在家的徐修文和徐凯父子俩，笑着说道：“下午玉琳张罗着做包子，张大姐和小李也帮了忙，你们赶紧尝一尝，她们做的味道如何！” 徐修文笑看妻子一眼，道：“严斐，你舅妈的厨艺你是知道的，她能把包子包好，玉琳肯定出了大力的。” “这是舅妈包的包子。”严斐用筷子给舅舅夹了一个舅妈包的包子，“舅舅，你尝一尝，一定好吃。” 大家吃开，玉琳给自己夹了两个不同馅的酱肉小包子，又夹了两个土豆包子。 严斐也夹了两个酱肉小包子。 “你觉得哪个好吃？”等严斐吃完，玉琳等着问。 “我觉得五香肉包子更好吃。尤其一点里面放了花椒。”严斐又夹了一个五香肉包。 “明天，你把两种做法都给他，看他喜欢哪种。大厨有自己的想法，做出来会比我们做的好吃。” 严斐压低声音，挨着她说，“把子肉好吃，期待你做的梅菜扣肉。” “等我买到梅菜。”和他一起做饭，她多数时候只需动嘴。 “外公，两种肉酱小包子，你喜欢哪一种？”玉琳又问外公几个人。 “五香味的，味道更浓。两种都好吃。” “放了大料的肉醇香。” “五香的好吃。” 一家人都说五香的好吃，玉琳心里有底，给自己留了两个土豆包子从厨房出来，和严斐去整理做法。
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