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“唔贵啊，我这是自然散养的走地鸡，肉质很结实的，口感好好！” 这一点，姜雨禾觉得这个小伙子确实没说谎，她想了想，说道：“我要五只，两块九毛一斤吧。”她打算卖四只的份量，剩下一只自己家里吃。 “两块九毛是三四年前的价格啦！就三块吧，唔能再少啦！就当做个熟客，觉得好吃再来帮衬啊，靓女！” 三块一斤，即大概九块一只，卖十五份的话，成本最低是六毛钱，她可以卖八毛钱一份，这个价格顾客应该还可以接受。 于是，姜雨禾便道：“行，可以帮忙去毛宰好吗？”她看到摊子上就备有热水、菜刀，地上还有些鸡血。 “杀一只鸡得收一毛啊。” 姜雨禾没有省这五毛钱，现在已经是早上9点了，她没有这时间慢慢拔鸡毛，于是便道：“可以，我挑一下。” “随便挑！我只只鸡都好靓的！” 做黄焖鸡没有说用公鸡、还是母鸡更好，其实更较真地说是用嫩嫩的小鸡，焖起来更香，肉质更嫩，但价格也更贵了。现在没这么多预算，那么用母鸡会更补身体。 于是，姜雨禾挑了五只活泼的母鸡。 “一共16斤，48块，加上杀鸡一共48.5块！” 姜雨禾付了钱，问道：“宰好后可以帮忙送货吗，我的店就在乐春路那里。”她得赶回去煮饭、洗菜切菜了。 小伙子一口答应，“没问题！我宜家（现在）就杀，杀好马上给你送去！” 姜雨禾点了点头，骑着三轮车离开。 再次路过那个猪肉摊时，老板又笑呵呵地朝姜雨禾打招呼，姜雨禾看到他的案台上有卖猪肺，便想到今天的汤光煮菜干，味道未免太寡淡，干脆买些猪肺做菜干猪肺汤好了，再加几粒南杏北杏，恰好现在秋天天气有点干燥，菜干猪肺汤润肺，顾客应该会喜欢。 于是，她便问猪肉摊老板：“这猪肺怎么卖？” 猪肉摊老板刚才远远看到姜雨禾在自家表弟那里买了好多只鸡，于是大方道：“这里就一斤左右，送你啦靓女，不收你钱。” 猪肺不贵，一斤也就一两毛，于是姜雨禾也没有客气，“谢谢了。” 回到店铺后，姜雨禾连忙淘米煮饭、洗菜切菜。今天江海兰说想来帮忙，被她劝住了，毕竟姜晓娟中午放学后得回家吃饭，江海兰得给小丫头做午饭。 对于姜雨禾来说，做菜是小事一桩，她手脚麻利、熟能生巧，根本不用花多少时间，但是她不喜欢淘米、洗菜，如果有条件的话，对于这些刀工要求不高的菜，她也懒得切。 前世，她正式成为一名大厨后，洗菜、切菜这些杂活都是她的助手做的，她只需要负责做最后一道烹饪就好。 能让自己看上眼，能配合自己用得顺手的助手，短时间内是找不到的了，但是一个负责洗菜、淘米、清扫厨房的工作人员，自己还是请得起的。 我明天就去雇一个回来！姜雨禾一边洗菜一边决定。 “大侄女，大侄女，我们来了！”门口突然传来彬哥的声音。 姜雨禾站起身走出厨房，“你们来了，我要的鲤鱼买到了吗？” 做糖醋鱼，最好是用鲤鱼，鲤鱼是淡水鱼，姜雨禾没有时间去买，便让彬哥二人出海捕鱼回来时，顺便找相熟的商家买一些。 “买了20斤，够不够?”彬哥放下水桶，只见桶里的鱼游动个不停，十分活跃，还溅起了水花。 “够了，多少钱？” “十块钱不到，不用给了！我们用条多宝鱼跟别人换的！” “这钱还是得给，虽然我们是合作捕鱼，但一码归一码。”姜雨禾执意要给钱，“就在月底分账时扣吧，以后我想买海鱼，也直接在你们这里买，按市场价。” “那倒好，肥水不流外人田，不过就按成本价吧!都是自己的货，不用分得那么清楚！”姜大杰看了看彬哥。 彬哥也表示没意见，“对，自家人也不差那些钱！” 姜雨禾想了想，饭店暂时不会需要太多海鱼，毕竟海鱼价格还是偏贵的，于是便没有反驳。 “这些鱼放哪里？我们帮你杀吧？我看店铺就你一个人，都忙不过了。”彬哥问道。 现在已经十点多了，姜雨禾觉得时间确实太赶了，便说道：“那麻烦你们了。” “不麻烦。”两人说完，便手脚利落地宰鱼、去内脏、清洗。 没过多久，小伙子送来了宰好的鸡。 姜雨禾看到每只鸡的毛都拔得很干净，内脏、鸡血也分别用袋子装好，掂量了一下，重量也差不多，显然小伙子没有偷龙转凤、以次充好。 她心里顿时觉得满意，决定以后再找他合作。 食材都准备好，她开始烹饪。 黄焖鸡属于鲁菜，是姜雨禾最擅长的菜系。这道菜讲究汤汁香浓鲜美、鸡肉肉质嫩滑弹牙。 为了使汤色红亮、口感滋糯，姜雨禾下了血本，用加了灵泉的清水作汤底，加大煤气火力熬，直至熬得汤汁油而不腻，香气浓郁。此时加入焯好的鸡块，翻炒均匀，再加入土豆、青椒、香菇等配菜，炒至断生，最后大火收汁即可。 一时间厨房里满满都是霸道浓郁的香气，彬哥忍不住循着香气走了过来，“大侄女，你煮的这是什么？馋得我都流口水了！” “黄焖鸡。” “这汤汁绝了，不用吃鸡肉，就这汤汁浇在米饭里，我都可以吃三大碗饭！这个菜多少钱一道啊，记得给我留一份！” “不用钱，就当你们帮我杀鱼的报酬好了。” “不行不行！是你说的，一码归一码！你这样以后我们都不好意思过来吃饭啦！”彬哥连忙摇头。 “今天就算了，下次再收你们钱。”姜雨禾说着，给他们各盛了一份，也给自己盛了些，一会儿不知道忙到什么时候，还是先吃饱再干活。 彬哥二人只能道：“那说好了，下次一定要收我们钱！话说，这黄焖鸡你打算卖多少钱啊？不会又是五毛吧？” 昨天新店开张，他们刚好去省城卖鱼了，没能过来庆贺，但是他也知道姜雨禾昨天卖的荤菜，只需要五毛一份。 “八毛吧。”姜雨禾道，五毛成本都不够呢。鸡肉成本就六毛，还得加上青椒等配菜，还有酱料，其实定价八毛，她也没怎么赚钱，但是新店开张，先稳固一下客源再说。 “八毛还是太低了，定九毛吧！还有这些鱼，你中午也别卖了，留作晚上卖。相信我，有这道黄焖鸡就够了！” “九毛，会有人买吗？” “怎么没有？就冲这香味，都忍不住掏钱！”彬哥言语凿凿。 姜雨禾决定相信彬哥，毕竟他常年混迹市井，比自己这个半路乍到的穿越者更熟悉市场。 她又快速把剩下的两个素菜烹饪完，此刻已经到了午饭时间，大家都出来觅食了。
第57章 生意火爆 12点一到, 肖谷云拿起钱包便要朝百味餐厅走去。 “哎，老肖，饭堂在这边啊！你去哪?”他的同事毕睿喊道。 “我不去饭堂吃啦！我去下馆子呢！” “今天饭堂有你最喜欢吃的酱油鸡啊, 你竟然不去吃？” “酱油鸡怎么比得上姜老板的菜好吃！走了！”肖谷云头也不回地快步离开了，单位距离百味餐厅有一段距离, 他怕去迟了, 菜都卖光了！ “这老肖怎么神神秘秘的……”毕睿疑惑地摸了摸头, 朝饭堂走去。 肖谷云步行15分钟，终于来到了百味餐厅，只见这里已经排起了长队，大家都等着买盒饭。 他顿时哀嚎：“不是吧？我一下班就过来了，竟然排起了长龙！昨天这个时候还没人呢！” 他前面的青年回头说道：“你是这家店的老顾客吗？这里的菜好不好吃？” “好吃！好吃到恨不得把舌头吞下去！”肖谷云闻言忍不住赞道, 但是说完他就后悔了, 恨不得只有自己一个人知道姜老板做的菜好吃，这样就没人跟他抢了。 “真的那么好吃吗？我是远远就闻到一股香气，追着香气过来的。”青年诧异。 “哎, 你一会儿试过就知道了，就是不知道轮到我们时菜还有没有。”肖谷云叹气，祈祷着今天姜老板能多做些菜。 青年更诧异了，心里觉得眼前这个小伙子在夸大其词。 大概10分钟后, 终于轮到青年了, 肖谷云探头朝铁锅看了看，还剩下两个人的份量了，幸好赶上了！他心里松了一口气的同时，又连忙拉着前面的青年道：“兄弟, 这黄焖鸡你只准要一份啊，好歹留一份给我！”说完, 又对姜雨禾笑了笑。 青年人纳闷，“我一个人吃当然吃一份就够啦，难道还吃两份……” 说着，他看向锅里的菜肴，黄焖鸡、红烧茄子、蒜蓉黄瓜，还有猪肺干菜汤。唔，这卖相不错，闻起来也挺香，不过只是普通的家常菜而已啊。 青年人家里条件不错，高中毕业后就去全国各地旅行品尝过不少名菜美食，嘴巴比较挑剔，于是觉得眼前这些菜肴没什么特别，不明白为何身后那个小伙子对其赞誉那么高。 他将每样菜肴都点了一份，恰好有食客吃完离开，他便坐了下来。 “这家店的客人倒是挺多。”他心里想着，便动起筷来。 当第一口黄焖鸡入口时，他的双眼顿时一亮，连忙再吃了几块鸡肉，又用勺子浇了些黄焖汁到米饭上，一连扒了几大口饭，才满足地喟叹：“绝！这黄焖鸡汤汁浓醇鲜美，此乃一绝；鸡肉肉质嫩滑弹牙，火候掌握得非常好，此乃二绝；米饭香气浓郁、劲道有韧劲，此乃三绝！这道黄焖鸡放到瑞阳酒楼也够资格了！现在才卖9毛钱，实在是对不起它的身价啊！” 想到这里，青年人就想再来一份，突然才想起最后一份被身后的小伙子买了，此刻他才明白小伙子为什么对最后一份黄焖鸡这么在意了，实在是太美味了！一份完全不够吃！他一个人完全可以吃两份！ 他不禁有些后悔，看着盒子里只剩下的一些汤汁，他很珍惜地倒在了米饭上，没有浪费一滴。 好不容易等到空座位的肖谷云连忙坐了下来，恰好看到青年人这一举动，顿时与有荣焉道：“怎么样，我没有说错吧？姜老板的厨艺真的很棒的！” “你说得对！你把这份黄焖鸡还我吧？”青年人眼巴巴地盯着他饭盒里满满的黄焖鸡。 “你休想！”肖谷云说着，连忙侧过身子挡住他的视线。 “哎。”青年人叹息一声，视线落在剩下的两道素菜上，“只能吃素了，这老板为什么就不多做几个荤菜呢，我是个无肉不欢的人，根本不喜欢吃素。” “你不吃素？那给我吧！”肖谷云说着就要去拿他的盒饭。 青年人见此，心里一动，想起刚才自己看不上这些菜，最后被打脸的事，于是连忙挡住了他的手，“慢着！我尝尝这红烧茄子再说。”
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