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他笑着看向自己的小徒弟。 顾璋都被他的笑容弄的有些感到奇怪，难道这奏折有什么古怪？他怎么好像看到了点戏谑的味道？ 顾璋接过奏折，翻看。 奏折前面还挺正常，顾璋看了也没问题，但是才翻了一页，画风就有点不对了。 表面上是在说他给出的建议和想法，暗地里却句句在暗含“这想法简直惊艳，从未见过如此惊才绝艳之辈。” 好好的一通奏折，愣是把向来脸皮厚实的顾璋都夸的红了脸。 他不过是因为有上辈子的优势，哪里当得起这样的评价？ 他难得有些不好意思地问：“这个奏折，会有多少人看到？” 燕老看到弟子被夸，当然是浑身舒坦，心中畅快，他笑道：“这样的大事，当然是要在早朝上商议。” 顾璋：“……” 所以，这封奏折，要当着满朝文武念出来吗？ *** 萧裕带着奏折回了京城。 他才刚刚到京城，顾璋这边也高高兴兴的回了家。 他现在是每日都回家的，即使有些晚了，也不会留宿燕府。 毕竟家里男人都走了，就剩女眷在家，就剩他一人，自然要撑起来。 顾大根和顾老爷子刚走的时候，秋娘和王氏还有些挂心，不太习惯。 缓了几天，就开始琢磨起营生来，每天干劲十足。 顾璋才走到家门口，就闻到了一股醇厚的肉香。 他没忍住直接跑去灶房，探头往里灶里看：“娘！” “小石头回来了。”秋娘语气里含着笑，给顾璋取下书袋，怕他累着，“都成秀才了，怎么还跟小馋猫似的？” 顾璋半点不羞赧，反而还笑着反问道：“谁说当了秀才，就不能是小馋猫了？” 秋娘笑出来，觉得儿子不仅出息，还像是块饴糖，甜人得很。 顾璋撒娇也没问到灶里是什么，只好乖乖回书房放好书，又出来洗手。 终于等到秋娘说好了，才进灶房帮忙盛饭、端菜。 “娘，你做旋炙了？好香啊！” 和他在外面吃的闻起来就不一样，也不知秋娘是怎么做的。 “我想了好几个营生，但你爹走了，有些就不方便了，先试试这旋炙肉怎么样。”秋娘从灶里的小烤炉中用钩子钩出烤得干香的肉。 “你吃过的好东西多，帮娘试试味道，看看哪种好吃，有没有要改的？” 顾璋围着她打转，见到灶里的小炉子，问道：“这炉子是啥时候买的？怪模怪样的。” 秋娘将肉端出来放在桌上：“前段时间你爹和爷一起做的，等定下来了，再去定个大的。” 浓烈的肉香带着独特的枝柏香气扑面而来，刚刚从灶里取出来的肉，还冒油光滋滋作响。 顾璋咽了咽口水。 他尝了一口，外皮焦香内里汁水充盈，咬一口满嘴喷香，粗犷野蛮的原始香气扑面而来。 “之前你爱吃，咱不是多吃了几次吗？这东西没什么复杂的料，我先照着外面的口味做了出来。” 秋娘解释道：“咱家那边有熏肉的习惯，不过我看府城这边的杂嚼都没这样熏的，就试着加了点枝柏，还加了点我觉得合适的几种有滋味的草药，最后试出来这三种。” 秋娘在家里管山里药材，每节给村里人讲的课都来听了，顾璋知道她学的认真，没想到这么认真。 试了几种药材他不清楚，但是最后确认下来的这三种，都是很合适的，去腥又解腻，还能清火。 “娘这是想做口袋里有点小钱的人的生意？”顾璋确认道。 这样精细的做法，还明显是选了上好的肉，和市面上用料普通的杂嚼显然不同。 “嗯，咱家人力不够，卖便宜大量的卖不过来，这样精细些成本高，做的人少，咱家也轻松些。”秋娘解释道，“府城人有钱的多，只要咱做好吃，不愁没人买。” 顾璋美滋滋的吃完第三块不同口味的炙烤。 一种偏清新，带着点类似柠檬的香气，很好的中和油腻。 一种偏厚重，明显是更偏向目前宁都府主流的杂嚼风味，不过加了些野蒜头碎，提味增鲜。 最后一种，香的有层次，他都没吃出来是怎么处理过的，只能察觉到最后一丝回甘，是家乡甜草的滋味。 他觉得他娘果真厉害，脑子也转得快，即使不需要他提示，也能自己做起来。 想得也周全，不会把自己累着。 不过他吃完这三块添加了不同草药香料炙烤的肉，也想起一个据说很配烤肉的植物。 孜然！ 他在末世时试过，孜然磨成粉，遇到高温会发出特别浓烈的香气，随着油脂的渗出，那种香味会更香浓。 可末世五十五年，已经没有好肉了，只有咬下去满口污浊的变异兽肉。 他试了一次，就没了兴致。 这会儿被勾起了肚子里的馋虫，他兴致勃勃道：“娘，我还知道一种香料，要不咱们试试看？”
第54章 孜然 秋娘来了兴致, 问道：“是什么？价钱贵吗？咱府城里有卖的吗？具体是个什么滋味？” 她已经尽力去还原府城卖的杂嚼滋味，但是毕竟人家有自己的配方，她也没那个本事完全还原出来。 有时候总觉得差了点滋味, 说不定儿子提起的这个调料，就是她不知道的那种。 顾璋想了想，如果没有意外，孜然这个时候应当还在海外，他之前看过的草药和医书里，都没有提起相关的草药和香料。 他道：“府城应当是没有卖的, 若滋味好，咱们家应当是独一份, 明日我带点回来娘试试看。” 独一份？！ “若真的好吃，说不定可以当作咱家的独门秘方。”秋娘也担心过, 自己加的这几种调味草会被品尝出来, 到时候其它杂嚼铺子, 若学了去，她也没办法。 从村里到府城，经过了这么多事, 她对儿子是十分信任的，谁能有她家小石头聪明又出息呢？ 秋娘顿时心中无疑, 笑道：“那咱们明日再看看。” 没多久，王氏也从外面回来, 手里拿着从外面不同铺子买的几分杂嚼。 见到顾璋也在，笑得眼角都出现了褶皱：“小石头回来了，那咱赶紧吃饭, 别饿着了。” 饭菜端上桌。 顾璋买的一套陶瓷白玉锦鲤戏水餐具，让整桌饭菜都显得美味可口起来。 王氏这般节省的人, 都喜欢得紧，夸上面的红色小胖鱼就跟年画上一样漂亮福气。 “小石头你多吃点，念书怪辛苦的。”王氏把好吃的都往顾璋面前放，又问道，“小石头尝了咱家做的杂嚼，觉得怎么样？” “能挣钱不？”王氏有点紧张，为了研究这门营生，可花了不少钱了，若卖不出去，那可浪费了。 顾璋给王氏夹了几块从中间切出来的嫩肉：“奶奶你也尝尝，这么好吃，怎么会不挣钱呢？” 顾璋说能挣钱，比旁人说一百句好吃都管用。 王氏有些忐忑的心顿时放下来，乐呵地吃着乖孙给自己夹的肉，“能挣钱就好！” 一份家里自己试做的杂嚼，整整齐齐的切片切块摆好，一份王氏从外面买来的杂嚼，一盘炒青菜，一盘肉末豆腐，还有一碟咸菜。 碗里是堆起来像是小山一样高的白米饭，用柴火灶焖出来的米饭，粒粒分明，吃起来还有些微微弹牙，好吃得紧。 王氏感慨：“真想不到，咱家竟能过这样的日子。”自从得了圣旨之后，王氏总时不时回想起过去的日子。 那会儿家里粗粮都要省着吃，眼下这样的细粮，都要紧着体弱的小石头吃，一年到头都沾不到什么荤腥。 秋娘也珍惜眼下的日子，盼着丈夫和公爹能好好干，能给小石头也带来点功绩，日后路能轻松些。她想起这几日听闻，关切道： “小石头最近在学堂里怎么样？学院里有人欺负你吗？受了委屈回来跟娘说，或者跟你师父说，别一个人闷着。” 顾璋道：“我在学堂挺好的，娘你别听外面那些，我啥样你还清楚吗？谁能欺负我？” 顾璋对着满桌好吃的饭菜，对秋娘和王氏道：“回来就有这么好吃的饭，不知道多少人羡慕我。” 顾璋说的是实话，虽然问心学院中有富家乡绅子弟，但也只占比三四成，剩下有许多都千里求学，住在学院中，几个人一间屋子，每日吃食堂里的饭菜。 很多时候都不太方便，若遇到了烦心的舍友，那简直烦恼不断。 顾璋道：“你们能一起来府城可真好。” 他喜欢家的感觉，若只有一人，许多事也都没了意义。 听出顾璋的意思，秋娘和王氏眉眼都透出明显的笑意，秋娘抿嘴，笑道：“还跟小孩子家家一样，行了，赶紧吃饭。” 孩子还需要她们，秋娘和王氏心中都是高兴的。 小石头能指望她们，就说明她们大人还是有用的。之前顾家长辈们总想，他们这辈子只会种地，没什么大本事，若来了府城找不到营生，其实没什么用处，只是给孩子拖后腿。 现在心里高兴了。 心里一舒坦，晚上饭都多吃了两碗！ 第二天，顾璋就带了些孜然回来。 “这个要怎么用？”秋娘问，她果真没见过这种调料。 顾璋平日动手能力还是很强的，可到了做吃食上，也只是纸上谈兵，可能和上辈子食材稀缺有关。 他道：“听说是先炒熟，再打成粉末。我们也可以留一份直接磨成粉末，对比试试看。” 王氏道：“用蒜臼子可以不？” 她拿来家里木头做的蒜臼子，臼窝和蒜锤都是顾老爷子细细打磨过的，用起来很顺手。 顾璋倒了小半袋孜然进臼窝：“这个蒜臼子挺好的，捣成盐粒那样就差不多了。” 秋娘则带着剩下的半袋子，进了灶房。 两人都手脚麻利，做事干脆。 灶里本身就带着余火，干燥的铁锅里，秋娘按顾璋的说法，将孜然用小火慢慢地烘烤，慢慢翻炒。 铁锅的热气似乎一点点将孜然中的芳香气息激活，不断随着热气飘散而出，溢满了整个灶间。 炒熟之后，再打成粉末。 顾璋嗅了一口：“好香！” 王氏对着手里的蒜臼子道：“捣碎之后香气会浓很多。” 秋娘把炒熟之后又捣碎的孜然粉拿过来对比。 经过三人一致肯定，先炒熟，再捣成粉，这样香气是最浓的，几乎比不炒香了好几倍。 秋娘用手从蒜臼子边缘沾了一点，放在鼻尖闻，她道：“磨成粉好，这样用量可以少一些，别人也看不出我们用的是什么东西来。” 她从旁边拿出几块小巧玲珑，细细腌制过的五花肉、里脊肉条、带着点油脂花纹的羊后腿肉。
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