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“有三个，你要几个” “三个，你看火时把葱头剥了” 苏卉转身把三个鸡蛋拿出来。 苏叶等锅里的水热了，舀半瓢倒入装干蘑菇的碗里，舀一瓢倒入装腊肉的大汤碗里，苏叶用菜刀把腊肉表面黑灰色的一层刮掉，露出暗金色的肉，把汤碗里的水倒掉，让苏卉给她舀了一瓢热水倒入，清先干净，放入锅里煮。 苏叶把白面和黑面搅混均匀，用一个碗装出半碗面粉，面粉中间挖了一个洞，把三个鸡蛋打入，用擀面杖碾碎了一点粗盐，撒在面粉上，注入清水，和面。 苏叶这次加入的水比和饺子面时少了一点，和起来面团有些硬，不过对苏叶来说无妨碍，和面跟玩泥巴似的，容易得很。 苏叶和好面盖了盖子放一边醒着，把锅里煮着的腊肉捞上来，冲下凉水，等没那么烫了，放案板上切，苏叶把肥瘦分开，都切成小小一粒，把蘑菇洗净也切成碎粒，葱头也切碎了放一边待用。 苏卉已经把煮腊肉的水倒掉，冲干净锅，看到苏叶切完了，重新烧火，苏叶等锅里的水蒸发了，划入一点点油，把肥肉倒放扁炒，等肥肉出了些油倒入瘦肉翻炒几下，加了一汤勺的酱油快炒，苏卉看她加的酱油心直抽疼。 快炒几下倒入碎粒蘑菇翻炒，炒了一会，加入一海碗半的清水。 “小火一刻钟加葱起锅” 苏叶把醒了的面团在面板上使劲揉了一刻钟，苏卉刚好把锅里的蘑菇肉酱装起。 苏叶往锅里倒了三分之二的水，让苏卉烧开。 苏叶把面团切成拳头大小一块一块的，面板上留一块，其余的放回面盆里，苏叶把面团擀成平坦一薄片，用刀切成面条，放竹篾上，苏叶动作很快，锅里的水开时，苏叶已经擀了一半还多。 苏叶把擀好一半多的面条放进煮沸的锅里，用筷子划开，避免面条连在一起，煮了一会，面条有点小透明，苏叶加了一海碗清水，锅里水再开，再加一海碗清水。 “停火装起来加肉酱就可以吃，不用都等一起吃，面会沱。” 苏卉装面条到各个碗里，苏叶加快把余下的面团都擀成了面条。 等苏叶擀完面条，下和第二锅面条已经煮熟，叶梅正在捞起来。苏叶找了一个小盆，装了一盆面条，淋上蘑菇肉酱，拌一拌，吃到嘴里，真爽！要是有点黄瓜丝，酸笋、酸豆角或酸菜更好了。 苏叶端着盆到坑桌上，上面摆着七八个碗，里面的面条都吃光了。 苏景枫挻着小肚子道：“肚子饱了，还想吃，二姐，中午再给我们做呗。” 叶德正又装了半碗过来，边吃边道：“叶子，中午咱再吃这面条，你要干啥哥都帮你做了” 苏景林瞪着他：“她哥在这里呢” 叶德正笑嘻嘻道：“表哥也是哥” 苏叶做的面条没多久都吃光了。 吃得舒服的苏叶和其它人都去挑水浇麦子了，苏叶把以前腌腊肉的几个陶缸搬到麦地里，苏叶苏景林挑来的水倒进陶缸，苏果和苏景枫用瓢浇，一个下午几人浇了三亩多的麦地，几个表哥浇得多了一些。 等中午苏叶回到家时，叶梅和苏卉做出了一大盆的蘑菇肉酱，两个大盆里装了混和好的白面和黑面粉，量比早上还多了一倍。 “盐撒上了，家里没鸡蛋了。” 半个时辰后，两家人都拿着大碗面条吃得吸溜吸溜的，到最后除了留给苏世伟和叶国健两人份外，都吃光了。 吃完中午饭，年轻一辈的又去挑水浇水。 等响午过后，苏世伟和叶国健回来了，吃完面条也去浇水。 到了晚上两家的麦地全浇了一遍。 晚上吃完饭收拾好个人卫生，两家人坐在院子里。 苏世伟：“下午六哥开找我，说官田最北有十来亩的沼泽地，开荒时有一个人陷进去了半个身子，那边就没人敢进了，现在有许多人在边上挖沼泽里的泥土用来育秧，家里壮劳力多的，把那些泥土运到自已佃的田里。” 叶国健：“明天我们也去看看，也挖些回来育秧。”
第18章 沼泽 苏世伟：“现在一直不下雨，先保住麦子，明天都去割草铺在麦子底下，防止水份蒸发过快，草烂了也能当肥料，稻种晒了两天，今晚泡上，芽出来还要两三天，后天再去挖泥” 叶国健“这主意不错” 叶梅把晒了两天的稻种倒进一个干净的木桶里，倒入温水，搅几下后，有些瘪的谷子浮了起来，叶梅把浮起来的谷子捞了出来，再搅和几下，又有少量的谷子浮起来，把浮起来的谷子捞干净后，叶梅把桶里的水倒掉，倒放新的温水，把桶提到她睡的屋里。 叶国健和陈兰看了以后，回去也把自家的稻种选种泡上了。 次日一早，叶国健一大早吃了点东西去城里取回排犁。 两家人除了在家做家务的，全都去割草，连最小的苏景枫都去了。 灌木丛里最多的是各种草，四月份草长得不是很高，割起来不是那么容易，只能一点一点地割，苏果苏景枫在后面把各人割的草堆起来。遇到荠菜，苏叶把荠菜另外放，其它人也是。 割了一个时辰，一部分人挑着草到麦地，把草铺到麦根旁边，到了中午两家的麦地铺了一半多。 下午再割一个时辰估计可以做完。 中午，叶国健取回了一个铁排犁，大家都兴奋地围着看。 因为牛用了一个上午，叶德正牵着牛去吃草，下午申时再去犁田。 吃过午饭后，两家人都去割草，运草，铺草。下午忙了一个多时辰，把剩下的麦地全铺上了草。 申时，叶国健扛着排犁，苏世伟牵着牛来到自家水田，下了水田，叶德祥接过了牵牛的活，叶国健给牛套上了牛鞍，两侧绳子系紧了，叶德祥牵着牛往前走，叶国健扶犁。 叶国健：“先犁两分地大小，看看效果” 叶德祥：“好“ 两人在两分地大小的地方转了来回转了三次，那块地方的土块很快分崩瓦解，除了有个别拳头大小硬实圆溜的泥块没碎外，其它都被犁牙切碎了。 此时田埂上站满了闻风而来的人，并发表意见： “犁牙排密一点，泥土更细吧” “这玩意真好用，可我家没牛啊” “人拉着也应该行吧，不知那犁有多重” “很贵，要五两银子，都要吃不上饭了，哪有钱买，咱家又没有像叶子一样的姑娘” “我得让孩子练箭，打猎来钱快，在老家没什么山，这里都是山，猎物多，上山就经常看到野兔和野鸡，可是不好捉” “打猎很危险，北坡往北过去几座山，那里有个村，村里人几乎是打猎为生，居说几乎每年打猎时都有人受重伤或死人，他们还有些拳脚功夫，你想让你儿子给狼送菜啊。” “我们村里有没有会拳脚功夫的？” “不知道” 苏叶看了一会回家了，今天割草时挑出那么多嫩生生的荠菜，不用来包饺子，可惜了，回来后苏卉把荠菜洗了一篮子。 苏叶看了一下说道：“晚上包腊肉荠菜饺子，荠菜都洗了吧” 苏卉看着那一堆荠菜：“会不会太多啊” 苏叶：“不会。” 苏叶进地窖把面粉和腊肉还有一点干蘑菇取了出来，把干蘑菇泡上。 “姐，葱头没有了？” “娘都拿去种了，我去找舅妈看看她那里有没有” 叶梅从菜地里回来了：“多做些，晚上两家人一起吃饭” 苏叶添了面粉和腊肉。 苏叶把腊肉收拾好剁碎，拌了一点酱油，把蘑菇切碎放肉馅上面，苏卉把荠菜洗好，去陈兰那里拿回了葱头，外婆和舅妈也过来了。 苏叶让苏卉把荠菜用开水烫过，攒干水再切碎，她则把两盆面和了。 苏叶把腊肉馅和荠菜混加点油一起搅得差不多，加入葱搅拌好。 叶国健和叶德祥牵着牛犁了五分地，回来时快天黑了。 叶国健让叶德正去打了一斤酒。 饺子煮好了，每人面前都装了一碗，苏叶面前的是一个小盆装的一满盆，炕桌中间还放着两大盆。苏世伟一声开饭，大家都迫不及待把饺子往嘴里塞，苏叶也是如此，腊肉的香味和蘑菇齐菜混合起来真好吃，没有陈醋和蒜泥有点可惜。 叶国健边吃饺子边喝酒，美滋滋的，还抽空讲话：“这日子过得真舒服，明天那两个排犁就能做好了，今天这个是做第一个，朱老板做熟练了就能加快速度。” 苏世伟：“你明天去取犁，村长和世涛哥会在村口等你一起去，村长赶着驴车，到了铁铺，世涛哥他会拿走一个，你带一个回来就行，你放 村长车上让他带回，还是你自已扛回都由你。 我带着孩子们去沼泽挖泥，如果能挖多，就先把泥挖回来，撒田里再犁。明天牛先借给老三用一天他那里没翻完。” “景林，你再画一幅排犁的详细尺寸图，给舅舅明天带给你涛伯。” 苏景林：“好” 叶国健：“献给官府，你家有没有奖励？” 苏景林：“只要县令不是个太昏庸的官，会有的” 苏世伟：“现在不知什么情况，猜也没用” …… 此时族长家书房，里面只有族长和苏世涛,族长是个六十多岁的老头，中等身材，须白，头发有些花白，但面上红光，显然健康状况很好。 苏族长正对苏世涛道：“下午都看清楚了？” 苏世涛恭敬道：“父亲，看清楚了，很好用，效率很高” 族长道：“你明天和老八（村长）去县衙，交出图纸和犁后，不要急着攀交情，正常就行，你八叔知道怎么行事，这个县令是个脑筋清楚的。” 苏世涛：“是” 晚饭后，叶梅和陈兰把泡12时辰的稻种控水，装在簸箕里，下面用木盆接着，用干净的旧布盖上面。 次日，叶国健去了县城，苏世伟让苏果和苏景枫去通知苏世良今天的牛可以给他用，苏世伟带着三个表哥苏叶苏景林，拉着板车，板车上放的是竹框，竹框用来装泥的，苏叶在板车上放了几块大的木板，又用布条绑上了两个小腿。 叶德祥：“叶子，拿着木板做什么？” “沼泽上木板不容易沉下去” “有道理，我们这么多人怎么想不到呢” “笨” …… 到了沼泽地，只见沼泽边上人来人往，都是来挑烂泥的，沿着边被挖了好多坑，沼泽里面渗出水来，坑里很快被水充满。 苏世伟在路边找了个地方，放下板车，拿上竹框，找了个没有被人挖过的地方，清理表层的水草，叶德正用铁铲把泥铲进框里，两家就一个铁铲，其它人只好站着。 苏叶:“我回去做几个木铲来。”
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