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作者有话说： 清宫膳房原材料供应来自资料。 后宫主位如何使用财物改写自光绪二十三年瑾妃《收用银钱底薄》，八月份进出项。《清代后妃杂识》 我觉得瑾妃这个月的活动，基本反应了一个清朝后宫主位日常生活的应酬和交际，以及与长辈、晚辈、平辈、奴才之间的银钱使用规矩。 而且看这个档案其实能发现很多挺有深意的细节，比如文中改写的十六日赏顾问行这一条，原档案是这么记录的： 十六日，赏李王总管果子各二盒，用钱八十四吊……大格格、二格格、三格格吃食二盒，用钱四十二吊。 不知道我理解的对不对，同样的果盒，赏太监总管每个人两盒，三个公主一共分两盒，这李王总管应该是慈禧太后身边李莲英等人，嗯……有意思。
第79章 用人 ◎谁对谁错。◎ 景仁宫后院的东配殿和西配殿其实隔得并不远, 虽然听不到对面在说什么，但看人的行为举动，却能看的一清二楚。 西配殿里, 觉禅氏的两个宫女看到对面两个人在门口一直说话，说这好半天都不见动弹, 不免议论起来。 “她们俩怎么半天不挪窝儿, 说什么呢？” 喜儿不屑道：“还能说什么, 肯定是在说咱们主子坏话呗！” 觉禅氏的宫女喜儿是一直跟着她的, 以前没少因为主子巴结纳喇氏受气，现在可好了，总算是扬眉吐气了！ 喜儿不屑地瞥了对面一眼：“她们现在也就敢背地里说两句了, 当面还不是得好好捧着咱们主子，如今景仁宫上下可都指着咱们小阿哥呢！” “喜儿, 住口！” 觉禅氏抱着孩子往外走, 正听到她在这儿大放厥词。 喜儿回过头，见主子面色严肃地瞪着她, 愣了一会儿才反应过来，有些茫然地跪下请罪——觉禅氏向来好脾气，从来没对下人发过火，这乍一动怒, 竟让奴才有些不适应。 觉禅氏确实从没教训过人，威严有些不足：“这种话你也敢说？传到贵妃娘娘耳朵里怎么办？” 喜儿有些委屈, 她又没出去说，只在屋里说说罢了，再说这不是事实吗？ 觉禅氏叹气, 有些事心里想归心里想, 在宫里怎么能说出来呢, 何况这还不是她自己的宫。 她把喜儿扶起来：“你们俩也都在宫里这么多年了，不会不知道宫里的忌讳。这些不谨慎的话，咱们自己人听到了不妨事。可这景仁宫人来人往，连门缝儿都是漏风的，谁能保证一定都不传出去。若是真的不小心露出个一星半点，以后哪还能有咱们几个的好果子吃。” 喜儿让她说得也有点害怕了：“主子说得是，都是奴婢不当心，以后再不敢了。” 至于对面的纳喇氏，觉禅氏道：“以后在外面不要对纳喇贵格格的人不敬，她是贵格格，我不过是个庶妃，尊卑有别，哪有咱们张狂的份儿，传出去岂不是给阿哥面上抹黑？” 她明白，喜儿觉得她以前巴结了呐喇氏那么些年，肯定活得像她们一样憋屈难受，如今翻身了，就该大肆张扬一番。 但实际上，觉禅氏从来不爱与人争这些没用的意气。 她以前巴结纳喇氏，心里根本没觉得有什么不甘的。只要最后能达成目的，这些都不过只是手段，过程什么样根本不重要。 事实证明那些巴结也没有白费，纳喇氏确实很好用。要不是她早早与纳喇氏建立了交情，在纳喇氏搬到景仁宫后，她就不会有理由过来探望，自然也不会有机会被贵妃看重，继而被荐给皇上。 现在宫里都只记得她是八阿哥的生母，谁还记得她曾经巴结纳喇氏的事？也就是喜儿她们自己看不开罢了。 哪怕现在两人处境异位，觉禅氏也不觉得有什么值得得意的——已经无用之人，何必再放在心上，正该往前看才是…… 觉禅氏看着襁褓中的儿子，温婉一笑，其实说起来，她还该好好谢谢纳喇氏才对呢！ 永和宫里，沈菡正在点膳。 小东子：“主子，今年的藕昨天刚到膳房，您要不要来点儿尝尝？” 五月食英吃玫瑰，七月食英吃藕莲。 荷花、荷叶、莲子、莲藕都是对人体十分有益的滋补佳品。 紫禁城的护城河、西苑、什刹海等地都种有荷花，采摘十分便利。 每年七月，都会大量新鲜的藕莲供给宫廷，用作肴馔、酿酒、制作点心、藕粉等用途。 沈菡点头：“清炒个藕片，再做个藕盒吃。” 又想起福格最爱江米酿藕。 “给戴佳贵格格也送一份儿，再加一盘酿藕，四阿哥也爱吃藕盒，也给他屋里送一份儿，中午让他和六阿哥自己在屋里用膳吧。酿藕太甜了，就不要给他了。” 小东子：“是。” 点了藕盒不免就想起茄盒，沈菡口水泛滥：“今天膳房有新鲜茄子吗？” 小东子点头：“有的，昨天皇庄交用了这个月的例菜，膳房刚从菜库领回来好些新鲜菜。” 沈菡：“那干脆来个茄盒和藕盒的双拼吧。” 其实以前沈菡是不爱吃茄盒的，她挚爱藕盒，觉得炸过的藕盒外酥里嫩，更有嚼头。但茄子本来就是软的，里面的肉馅儿也是软的，吃起来软趴趴的怪怪的。 所以在现代她从来只吃藕盒。 不过吃过宫中御厨做过的茄盒后——啊，真香！ 宫里的蔬菜瓜果，肉鱼蛋奶虽然比不上后世各种经过改良或培育的优良品种，但耐不住人家是真‘有机蔬菜’！ 纯天然种植，纯天然饲养，而且以量取胜，优中选优。 供给内廷皇帝和主位们使用的食材，都是用纯‘人力’从一大堆收获的果蔬中挑出来的，“品貌端正”、口感甚佳。 更不用提各省进上来的贡品——不好吃的肯定不敢往上贡。 用这种天然无公害的上佳食材，配上前明御厨数代家传下来的手艺，可想而知御膳的美味。 沈菡觉得，穿到这儿唯一比较安慰的一件事，就是吃的真好！ 玄烨中午来用膳，看到藕盒了：“今年的藕下来了？” 沈菡给他夹了一个：“昨天刚送来，尝尝，比冷库里冻着的那些好吃多了。” 玄烨夹起来：“那自然，新鲜么。” 沈菡把调味儿过的蒜泥递给他。 玄烨看了看，举着筷子犹豫道：“朕下午还要回去见人，让大臣闻到蒜味儿不像话。” 想想皇上要是正在乾清宫训斥臣子，结果一张口一嘴大蒜味儿，这还是‘天威难测’的皇上吗？快成村口蹲着剔牙的老大爷了。 玄烨想到这儿不免抱怨地看了她一眼：“唉，都是你给朕带出来的毛病。” 以前玄烨从没吃过生蒜，顶多吃小炒的时候里头有点儿葱姜蒜末，吃完也不会有什么异味，玄烨根本都不知道里头有蒜。 但沈菡对蒜泥的热爱那可真是‘天地可鉴’！凡是能蘸蒜的东西必定要蘸蒜！ 吃个饺子要蘸蒜，茄盒藕盒、酱猪肉、酱牛肉，连切个火腿都得蘸蒜。 还有土豆烧芸豆为什么也要蘸着蒜泥吃？玄烨实在是不能理解。 两人感情没有那么好，沈菡还只是‘侍寝’的时候，玄烨没发现这个。 但随着两人越来越亲密，在一块儿吃饭的次数越来越多，相处也越来越自在后，沈菡这个爱好自然而然也就暴露了。 玄烨第一次见到她当着他的面，把饺子蘸满蒜泥塞进嘴里的时候，整个人都…… 怎么形容呢？反正一时半会儿都不知道该怎么说话了的那种感觉。 ——真的是头一次敢有妃嫔当着他的面吃这么重口味的东西，别人伴驾都是力求干净清爽的。 但沈菡很理直气壮，皇上连她压肚子时候的凄惨样子都见过了，吃个蒜还有什么好掩饰的。 而且现在两人整天一起吃饭，不让她吃蒜那不得把她憋坏了。 特别是吃饺子。 作为一个正宗的北方姑娘，吃饺子没有蒜泥那还有什么乐趣。 沈菡是在南方上过学的，第一次在南方的饺子馆吃饺子，说实话真是震惊她的三观——吃饺子为什么要蘸番茄酱和甜辣酱？ 饺子馆提供的蒜泥里只漂着零星一点点压出来的蒜末，这个不叫蒜泥叫蒜水吧？ 但南方的室友们就吃的很习惯，沈菡就……难以理解。 只能说这和豆花的甜党咸党之争一样，真的就是无解的话题。 沈菡见他举着筷子犹豫，撺掇他：“没事儿，等会用茶水漱漱口，要不嚼点茶叶就好了，不蘸蒜不好吃。” 玄烨无奈，最后还是放弃挣扎了。 ——跟着她吃了这好几年的饭，不得不说习惯这东西是真的会被带跑偏，现在玄烨也觉得有的东西不蘸蒜真的缺点什么，没法吃。 沈菡每次见他挣扎半天，最后还是会跟她学的样子，就忍不住想笑。 她又给他夹了个茄盒：“这个也好吃，尝尝。” …… 吃完饭，两人打算小睡一会儿歇个晌儿，玄烨见她又揉脖子，问道：“怎么了？刚才吃饭的时候就见你揉了两次，不舒服？” 沈菡左右上下的活动颈椎，感觉里面咯哒咯哒响：“可能是这几天查账累着了，脖子疼。” 玄烨想起来了，又到年中盘账的时候了，御前的账目自然不用皇上去操心，下面有的是人，盘完了顾问行自会把最后的‘财务报告’报给他。 玄烨伸手给她捏了两把：“这儿？” 沈菡：“啊！轻一点儿啊！” 玄烨：“……”好想问她个大不敬之罪。 玄烨放轻手法：“给你揉还那么多要求。” “你是男的嘛，手劲儿大，平时给我揉的都是推揉妈妈。” “不舒服就让她们多给你推推，白放着那么些人怎么不知道使唤？自己熬着多难受。” “推过了，可这个推得的太多也不行，第二天皮疼又筋疼，受不了。” 玄烨见她盘个账竟然累成这样，说她：“盘账这种事你不用事无巨细地操心，下面人盘完，你大体看看就行了。要是你这儿人手不顶用，朕再给你找几个好用的。” 沈菡摇摇头：“人手是顶用的，但不亲自看着，我老是不放心。” 不得不承认，人站得越高，自身代表的利益越大，能信人的就越少。 沈菡穿越前从不知道身处‘高处’是个什么滋味，但这几年宫中的日子过下来，却自觉已经能领会其中三分意味了。 以前她只是一个小格格的时候，就那么仨瓜俩枣的积蓄，几十两银子的存款。 柜子里有几包茶叶，首饰盒里有几件不错的首饰，衣服箱子里有几身鲜亮的衣裳。 沈菡半点儿不用操心，全交给紫芙和青衿就行了，根本不用担心她们跟她不一条心。
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