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江婷拿了一块饼起来吹了吹，撕下一小块来送入嘴里尝了尝。 浓郁的麦香扑鼻而来，外面有些焦脆，里面都熟透了，不干不硬，软硬适中，就连麦麸的存在感都被降低了，也没那么剌嗓子了。 可以说，这是一块合格的大饼了。 “你们尝尝。”她把大饼撕成小块分给大家尝了尝，众人皆露出震惊的表情。 “这真是我们做出来的麦饭？” “你掐我一下，我不会是在做梦吧，这怎么跟变了味儿一样？” 江婷笑道:“这还不是最好吃的，若是能将麦粉和麦麸分离，只用麦粉来和面，再在饼里面包上肉馅儿，用油一煎，一口咬下去，外面是酥脆的，里面的肉香一下就涌出来，那小味儿……” “啊……你别说了！” 周围人光是想想，已经口水直流，馋虫翻身了。 “好好干活吧，说不定哪天就吃上了呢。”江婷安慰他们。 但大家对有肉馅儿的饼子也不报什么希望，起哄一番后就继续烙饼了。 很快，夕阳西下，开饭的时间到了。 一大桶一大桶粟米饭被抬上推车，一筲箕一筲箕的麦饭紧随其后，再加上野菜汤和大酱，今晚的伙食就被陆陆续续地送往各个大营了。 江婷也烙了几锅饼，没累着，倒是热得晕头转向的，八月的天儿最热，天上万里无云，就连夕阳照在身上都一阵滚烫。 她不急着去吃饭，先去河里洗了手洗了脸，一抬头就见秦玦和几个火头军赶着一群羊从河对岸回来了。 “秦玦哥！”她蹲在地上伸手挥了挥。 秦玦走在最前面，手里拿着鞭子，闻言停下来，手搭在腰上笑道:“你们大厨房忙完了？” “刚忙完，正好开饭，你过来，我有事儿跟你说。” 秦玦便交代了其他人几句，让他们先赶着羊回去，自己则脱了鞋淌水过河，在江婷旁边的一块大石头上坐下。 “什么事，说吧。” 江婷眯眼看着那群跑起来屁股一扭一扭的羊，露出笑来，“这些羊里面母羊多吗？” “多，有六七成。” 江婷摸摸下巴，“那它们下奶多吗？” 秦玦闻言眼神古怪地看着她，“多，小羊喝不完，我们有时候还要帮忙挤出来，但不好喝，膻得很，没人爱喝。” 江婷一点也没意识到两个大男人讨论给母羊挤奶这事儿有多么诡异。 她高兴道:“你下次挤的羊奶可以留给我吗？我有办法去膻，还能做成好吃的！” 秦玦笑道:“那最好不过了，我正觉得倒了浪费呢。” 两个人洗了脸和手后就赶回去吃饭了，刚走进火头营，就听一个人抱着碗兴奋道:“今儿这麦饭怎么做的啊，天啊，变好吃了不是一点半点啊！” “里面熟了，外面没糊！” “没有干粉，也不噎人了。” “香啊！” 有人见江婷回来了，指着她道:“就是江廷！她教我们做的今儿的麦饭！还说要教我们包饺子和做馅饼！” 江婷脚步一顿:“……” 猪队友，你快闭嘴啊！ 秦玦笑着默默退后两步，果然，下一瞬，一群火头军围了上来。 “江廷，江大哥！！！你不能厚此薄彼啊，怎么只教他们几个包饺子呢？” “就是就是，我们也要学！” 【📢作者有话说】 注:麦饭在文中代指用麦粉（面粉）和麦麸（碎的麦子皮）混合做出来的大饼。 感谢大家的支持鸭！
第21章 奶茶配豆角茄子焖面 ◎我把这奶茶带给指挥使大人尝尝◎ “别激动，冷静冷静。”江婷悻悻地举起双手挡在胸前，“你们若是想学，我都可以教的，放心好了。” “你发誓？” “我发誓！” 在江婷的再三保证下，火头军们终于收起了狂热，放她一马。 秦玦已经把两人的饭都打好了，走过来笑道:“这下好了，全营都知道你要包饺子了。” 江婷接过碗来，无力地辩解，“我说的是以后教他们，不是马上就要包了。” 秦玦道：“这样说我倒是心胸狭隘起来了。” 江婷扒了一口饭，抬起头：“为何？” 秦玦开玩笑道：“因为不想让大家都尝到你的手艺啊。” 江婷翻了翻眼睛，“我也不想累死。” 次日一早，负责采买的人出发，江婷又领着火头军们做了一天的大饼，待到太阳落山时，一群人赶着堆得满满当当的牛车回来了。 周东招呼着:“小江廷！来！你要的东西都给你带回来了！” 此时江婷手里正提着两桶新鲜的羊奶往回走，这是秦玦给她留的，她准备用来做奶茶试试。 都来了大草原上了，不喝点奶茶怎么行，若是有牛奶，那就最好不过了，羊奶太膻了，还得去膻味才能入口。 周围来来往往的火头军都往车队看去，流露出羡慕的眼神来。 “他们三日就能去一次镇上，这差事真好。” “我也想让他们带东西，可惜没有人情关系，根本凑不上去。” “瞧，周东又给江廷带了好多，这小子运气怎么这么好呢？” “那是因为江廷厨艺好啊，谁像你啊，煮个粟米饭都煮不熟。” “放屁，那也比你烧糊了好……” 在一群人的围观中，采买的火头军们把牛车赶到小厨房后面的仓库外卸货，江婷赶紧回去把羊奶放好，又跑回来领自己的东西。 周东提着一个背篓给她，“你要的都在里面了。” 江婷接过来，咧嘴一笑，“谢谢东哥！” 周东抱着双臂，不客气道：“我今晚吃什么？” 江婷想了想，“豆角茄子五花肉焖面？” 周东：“成，给我切两斤肉垫下面，多做点，我有朋友来。” “好，没问题！” 江婷背着背篓回到营帐，把里面的东西都倒了出来。 三斤猪肉，一条鱼，一只鸡，一堆蔬菜瓜果，这是他们营帐买来庆祝她和秦玦升职加薪的。 她找了个大盆子把东西装上放到阴凉地方，这才把一包硝石和杏仁放进自己的铜锅里，再提上一桶羊奶来到周东的营帐。 周东去河里洗澡了，营帐里没人，她先把铜锅洗好擦干，找了一把周东柜子里的粗茶叶放进锅里，加几勺子白砂糖进去用小火炒，茶香炒出来后，把羊奶倒进锅里煮。 冲天的膻味差点熏得江婷厥过去，她晃了晃脑子，火速把一把杏仁丢进去除膻味，这才去清洗食材。 周东给自己割了两斤肉，买了些蔬菜。 江婷将肉切好腌制上，将豆角茄子处理好后，锅里的羊奶已经滚滚开了。 她凑过去闻了下，膻味果然已经所剩无几，鼻端萦绕的只剩下奶茶的香味。 她将铜锅端下来，舀了两碗奶茶放在一边凉着，把硝石倒进一个装了半盆水的盆子里，而后将一碗水放在盆中，硝石溶于水会大量吸热。 等江婷将五花肉爆香盛出，又将豆角茄子翻炒一番加水开始焖煮后，回来一看，水盆中间的碗里已经结冰了，硝石制冰成功了！ 这时周东回来了，老远就听见了他的大嗓门，江婷直起身子一看，和周东一起来的还有一个高壮的年轻汉子。 “你闻，好香，看来已经煮上了。”周东笑着走过来，“我给你们介绍下啊。” 他拍了拍汉子的肩膀，“这是我发小肖丞，我俩一块从军的，我还在火头营混呢，他已经是指挥使大人的亲兵了。” 指挥使的亲兵一部分是从贺家带来的，一部分是从军营里选拔出来的，个个都是年轻士兵中的翘楚，也具有更多的出头机会。 江婷闻言肃然起敬，抱拳道：“小的见过肖大哥。” 周东道：“这就是江廷，我跟你说过的。” 肖丞摆摆手道：“你是周东的兄弟，就是我兄弟，别这么见外，听说你的厨艺很好，今儿我就厚着脸皮来蹭一顿饭了。” 周东自信道：“反正你不会失望，来，屋里坐。” 两个人一进屋里，看见水盆里的情况都愣住了，“这是何物？” 江婷点亮油灯，笑道：“冰。” “大夏天哪来的冰？”周东不可置信地伸出手小心地试探，果然感觉到一阵冰凉，肖丞也惊讶地打量着。 “是用你带回来的硝石做的，可以吃的，你们稍等下。” 江婷说着跑去把锅盖揭开，快速翻炒了一下，加点水和佐料调味，将面条铺在茄子豆角上面，再将一大碗五花肉倒上去，盖上锅盖继续焖。 这才回头来解释道：“那些硝石倒进水里会吸热，中间碗里的水就结冰了。” 两个人啧啧惊叹，“竟然如此神奇。” 江婷把冰碗端起来，用刀背敲碎冰面，将冰块放进奶茶碗里，笑眯眯道：“两位，尝尝冰奶茶？” “奶茶？” 江婷：“对，用你的粗茶叶和羊奶煮出来的。” 听到羊奶二字，周东下意识皱眉，但出于对江婷的信任，他还是端起碗喝了一口。 “嗯……嗯？嗯嗯嗯~好喝！” 周东的脸色一瞬间十八变，最后归于惊喜，又大喝了两口。 羊奶入口丝滑冰凉，一瞬间解去了夏日的暑气，祛除了膻味后只剩下醇香的奶味，配上茶叶的清香和白糖的甜味，喝得人心里都舒畅了，只觉得喝不够一般。 周东和肖丞两个大老爷们喝完奶茶后，露出幸福的微笑，砸吧着嘴回味道:“这味儿真好，想不到羊奶竟能做出这么好喝的东西来，往日里倒掉的那些奶岂不是浪费了？” 江婷道:“所以我让秦玦哥以后都帮我把羊奶留着呢。” 她走出营帐，揭开锅盖，将吸饱了汤汁已经变得酱香浓郁的面条和锅里的五花肉及配菜搅拌均匀，撒了一把野葱上去，盛出来装了两大碗。 “开饭了！” 周东和肖丞一人端着一碗比脸盆小不了多少的豆角茄子五花肉焖面，坐在桌前就狼吞虎咽吃起来。 这菜的灵魂就是那无孔不入的、混合了茄子豆角的清香和五花肉的肉香，以及各种调料而焖煮出来的汤汁。 面条在汤汁里这么一裹，吸溜吸溜一大口就进了肚子，再来两筷子肥瘦相间被爆炒过的五花肉和软乎的茄子豆角，这味道，叫人终生难忘也不为过。 江婷看他们吃得这么欢，又给他们装了两碗冰奶茶，再把剩下的大半锅奶茶过滤掉杂质装进干净的盆子里，剩下的冰块也丢进去，想喝直接舀出来就行。 她端着自己的铜锅道:“东哥，肖哥，我就先回去了，硝石明日拿出去晒干，又能接着用，这奶茶晚上别喝多了，会睡不着的。” 周东摆摆手，含糊道:“去吧去吧。”
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