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嫩豆腐刚入口，便如水般在口中打了个转，便往胃里跑去。 姜海率先发出赞叹，“这叫“豆腐脑”？即便没有加一味调料，却比我喝过的任何一味汤还要好喝！” “我还从来没有喝过这么鲜嫩清香的汤！” 姜海已经想到了这嫩豆腐该何时上菜了。 宴席到了最后，往往不是最有味道的才过瘾，而是越清口越好，最后往往是一味没什么味道的汤，但就是没有任何味道，才是最好的收尾。 这嫩豆腐汤简直不要太合适。 入口清香，足够让人感受到满足。 姜海忍不住又尝了一口，一勺一勺，直到碗见了底，才意犹未尽的放下去。 周围的人也都露出满意的表情，“确实好吃，入口鲜嫩爽滑，虽然口感犹如白水，味道却远胜于那。” “桑掌柜真是好手艺。” “那时候在食神节我还疑惑为什么一道开水豆腐便能夺得头筹，今日一尝，才算是明白了，单单是不加任何料的便如此好吃，更别说用了多种名贵的食材来配。” “那些菜只是锦上添花，原来单是这一道嫩豆腐便如此清香，真叫人好吃的舌头都要咬掉！” …… 桑溪笑道，“这是豆腐脑中的一种，叫老豆腐，入口即化，什么都不用加，早上来上一碗，再加一个油条，便是美味。最适合老人吃了。” 在她的时代，即便是每天早上都要起床面对芜杂的公司事务，可一吃这碗老豆腐，心情便好像被治愈，不用找什么连锁店，老巷子里最有烟火气的小摊，做的才最有味道。 她常去的那家，车都开不进去，只能步行去，就沿街一个小店，店里只卖早点，夫妻两个人经营，从早上五六点，人已经很多，店内卖豆腐脑，馄饨，油条，其他都不卖。 然而客人爆满，每天早上都忙不过来。 后来即便吃了许多美食，也没有这一碗老豆腐好吃。 “油条？” 她一说，众人又惊奇地问道。 桑溪微微一笑，“便是将起好的面，捏成长条，下锅炸，油香酥软，用来配老豆腐正好。” 只是这一时半会儿，也找不到膨松剂。 她不能现场展示。 桑溪看到众人露出跃跃欲试的目光，赶紧转移了话题，道，“这是老豆腐，豆腐脑的话，还要添一些其他的。” 以前吃的豆腐脑，汤是另外熬出来的，用黄花，面筋，木耳，尽量切小，煮好汤，与豆腐混合，最后根据口味放入盐，韭花酱，蒜末等，最是美味。 桑溪一说，众人便露出了神往的表情。 这个能做。
第177章 豆浆 桑溪立马找来了几种食材，熬了汤。 至于面筋，临时从好运来拿的。 豆腐脑很简单，但甜咸之争由来已久，桑溪做了两种口味，甜的咸的都有。 用铲子挖下来嫩豆腐，然后浇上汤，放上几种调料，便大功告成。 几个厨子都分到一碗，捧在手中热乎乎的，喝下一口，虽然嫩豆腐带来的惊艳之感已经褪去一些，但仍旧很美味，配合着不同口感的其他食材，软糯鲜香，口感顺滑。 众人喝完都交口称赞，“这豆腐脑也很好吃。” 桑溪道，“对，若是再就着干粮，早上吃着正好。” 人们点点头。 桑溪看他们若有所思的样子，知道他们到底还是打算着生意。 她道，“不如这样，我再教大家一种，用来当饮品还是早上喝的，都十分合适。” 众人眼睛都亮了起来，没有想到来做豆腐，还能学到其他的！ 好运来铺子的饮品向来为人称道，上次在食神节凭借一个桃之夭夭与珍珠奶茶得到第二，虽然只是第二，却仍旧瞩目，平日里大街小巷家里稍有些闲钱的姑娘，哪个手中不是捧着一杯好运来的奶茶？ 别提年轻小姑娘们，就连许多上了年纪的，也喜欢。 今日这些来学手艺的厨师们，几乎都尝过好运来的奶茶，一开始是不明白为什么一杯奶茶，一个蛋糕便能得到那么多人的喜欢。 尝过之后才知道其中美味。 没有人可以拒绝一杯珍珠奶茶，就算是尝遍美食的厨师们也不能。 如今听说桑溪不仅要教他们做豆腐的手艺，还要教他们一种新的饮品，不禁令人喜出望外。 厨师们搓手而待，这饮品若是学会了，不得像好运来一样赢的那么多小姑娘的喜欢！ 他们几乎已经看到铺子爆满的生意了！ 心中也不禁对桑溪更为尊敬，这个人情，他们欠下了！ 桑溪摸了摸泡好的黄豆，黄豆饱胀，已经吸足了水分，她对身后一众人道，“到这种程度就好，一般早上用的话，从昨天晚上就要开始泡了，这个也已经泡了将近一天了。” 她捏起一粒黄豆，黄豆已经涨的像是煮熟了一般一捏就烂。 身后的人们也纷纷过来捏了捏，点点头，之后便退到后面，看桑溪磨。 磨豆浆的石磨是一种特制的，上面是一个石磨，磨出的浆液从两边泄出，四周是用来收集浆液的，磨好的渣滓和浆液都会到那里，下面接着桶，桶底铺着一层纱布，用来最后的过滤。 桑溪将泡好的黄豆放进石磨之中，没什么技术含量，只是全靠手工，就有些费力气。 她演示完之后，手便酸了，桶里已经有了半桶豆浆。 她将豆浆过滤出来，其实下面的豆渣可以做成豆渣饼，一共有两次，第一次的豆渣还算细嫩，可以入口，第二次的硬茬，只能用来喂牲口。 豆浆过滤出来之后，她把豆浆加热，又过滤一遍，稍微放了一些糖。 甜豆浆热腾腾出锅，米白色，像是牛奶，却没有任何奶腥气，反倒是淡淡的清香，不腥不腻，桑溪端起一碗来，递给姜海。 后面的人亦都分到一小杯。 产量不大，桑溪揉着发酸的手腕，道，“这便是豆浆，与豆腐脑一样，都可以用做早餐，豆浆也有许多做法，你们先尝尝。” 她提点了一句，有心的已经记下。 在这的，各个都是人精。 他们端起那豆浆，喝了一口，入口甜香，豆浆看似像牛乳，口感却大相径庭，入口丝滑，豆香浓郁，与早上喝的汤不一样，汤虽然鲜，却总是带着一些咸味，然而豆浆却是豆香，与清鲜的汤不同，浓郁的口感让人瞬间感到满足。 只加了一点点糖，正好盖住了豆子的微苦。 众人露出惊艳的目光，都看到了其中的商机。 桑溪淡笑，“如何？” 众人点点头，“真是人间美味。” “这豆浆，好喝，却并不难，甚至比豆腐还要简单，娘子要打算把豆浆的做法也教给那些贫苦人家吗？”姜海问道。 桑溪道，“若是想学，自然可以来找我，不过，这豆浆与豆腐，都需要人手。” “到时候，就要看他们的想法了。” 其他人点点头，桑溪愿意教他们已是十分慷慨，他们也没有因此买断的心思。 倘若桑溪愿意教给其他人他们也不会多说什么。 人家愿意举办豆腐宴，不计成本地帮助穷苦人家，他们若是因为一个豆浆的法子，便生了嫉妒之心，那不是太过阴险了吗？ 众人没有多言，只是夸赞道，“娘子当真是人美心更美，百姓们见了你，可真要说一句谢谢。” “不敢不敢。” 桑溪客套了两句，正好这时候豆腐也做好了，一屉四四方方的，豆腐做出来，摇晃一下，还有阵阵滚波。 看起来便十分喜人。 之后便是为他们展示豆腐各种做法，桑溪一一介绍，众人听得也十分认真。 等展示完，桑溪已经感觉到有点累，她擦了擦汗，忽然在人群之中看到了那熟悉的身影。 她看了看外面的月色，天色已晚，她竟然连他什么时候来的都不知道。 顾怀山就站在人群之后，像是一个普通招学徒一样看着桑溪展示，一声不吭。 桑溪扬起笑容，眼中点点璀璨星光。 “这便是麻婆豆腐的做法，我已经教了二十道菜，都不算难，大家都很有经验，想必是一看就会，不用怎么教。” 众人点了点头，看得认真，竟也没背后突然多出来的人影。 “好的。” 只有麻婆豆腐算得上是有点难，其他的都是很简单的做法。 桑溪把他们分好组，按照组别做菜，给了一个时辰练习。 她也歇下来。 人群散去，都朝着各自的灶台走去练习。 顾怀山过来，握住她的手。 “手腕酸不酸？” 虽然是问话，但他手中已经轻轻地按了起来。习武已有一段时日，他知道如何按能让桑溪的手腕缓解。 站在这里看了有一会儿，看到她频频揉着手腕便知道她不太舒服。 桑溪被他抓着手腕按压，酸胀感散去不少，她喝了点水，方才讲了半天，口干舌燥。
第178章 给你脸了 “你什么时候来的呀。” 桑溪享受着他的按摩，坐在了椅子上，感觉双脚终于得到了拯救，方才站了半晌，感觉腿都要僵住了。 “大约在你做香煎豆腐的时候。” 顾怀山给她揉着手腕，桑溪觉得差不多了，便抽出了手，“你吃了晚饭了吗？” 顾怀山点点头，“吃了。” 桑溪看着他，想到了被仿佛有毒的饭菜支配的恐惧。 顾怀山默默移开了视线，“没有，是妙语姐做的饭。” “……” 桑溪转移了话题，“你来干什么，怎么不休息？” “在你身边，就是休息了。” 桑溪，“……” 有些酸。 从哪里学来的酸话。 她抖了抖身子，决定离这个胡言乱语的人远一点。 歇了一会儿，她便去继续看厨子们做菜了。 都是有多年经验的人，上手也很快，不消到说好的一个时辰，姜海便已经做好所有菜，桑溪过去的时候，他已经在研制新菜品了。 将菌菇泡好切丁，新鲜的猪肉切碎，准备好萝卜丁，青菜，先将肉末放入锅中翻炒，再依次放入鸡蛋碎，菌菇丁，萝卜丁，豆腐碎，大火翻炒至后，最后淋上酱汁，撒上葱碎装饰，最后淋在米饭之上，光是看着就让人垂涎欲滴。 “这是？”桑溪新奇地看着那道菜，像是现代的盖饭，香气诱人，色泽鲜亮。 “肉末鸡蛋羹。”姜海道，他盛至小碗之中，递给桑溪。 桑溪接过来尝了一口，入口鲜香，菌子的口感与香味很特殊，虽然有自己的味道，却不会盖过其他食材的味道，鸡蛋香滑，豆腐软嫩，浓郁的酱香味与青菜让这道菜不那么腻，不管是口感还是味道都是上乘。
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