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想着要是周嘉妮谈不下来，最后他再进去试试。 周嘉妮不知道邱则铭做好了帮她托底的准备，她进饭店要了两个包子两个火烧、一碗豆腐脑，邱则铭给她钱和票，周嘉妮低声道：“只给粮票吧，钱从利润里出，咱就算公差吧。” 邱则铭没矫情，收回钱给了粮票。 周嘉妮重新回去，要了一碗馄饨、两个肉馅儿的水煎包，找了个空位子坐下来慢慢吃。 来国营饭店吃早餐的人还不少。 有留在厅里吃的，有带着铝制饭盒过来打一份带走的，还有光要俩馒头，就着自己带的咸菜吃的。 她抽着服务员不忙的时候，快速把剩下的吃完，去了前台，笑眯眯地道：“同志，你们这儿蒸花馍不？” 周嘉妮没直接提他们谈合作啥的。 像国营单位这些地方，人家都有固定的合作对象。 你这冷不丁冒出来说要卖菜给人家，人家肯搭理你才怪。 所以，先打进他们后厨，见到说话有分量的大厨再说。 服务员表情淡淡地道：“什么花馍？馍馍啥样不能吃啊？” 周嘉妮笑着指指外头，道：“我们那位同志亲戚家的哥哥结婚，这不打算去吃席么，想弄点寓意好的花馍当礼物。” “比如五果花馍，就是石榴造型，寓意多子多福；桃子造型，寓意健康长寿；柿子造型，寓意事事如意嘛，剩下的还有佛手样式的、元宝造型的，就是图个吉利。” 服务员听着有些新鲜，说话语气也不似刚才那般淡漠了，摇摇头道：“我们后厨好像没有这样的模子，倒是有鲤鱼的。” 周嘉妮摆摆手，笑道：“不是模子，是直接用面团捏出来的。” 服务员好奇地道：“花卷么？你说的是花卷吧？” 但也没有她说的这些样子。 “不是花卷，就是花馍。”周嘉妮就嘴甜地道，“姐，我能不能借你们后厨用用，自己蒸一锅？你们不是在蒸馒头么，面都是现成揉好的，我就是进去做个造型，蒸好带走，钱跟票该怎么算怎么算，你们多收点都行。” 服务员面露犹豫，道：“这，我说了也不算……” “姐，您帮我商量商量呗。不然这样，您帮我去问问，要是咱这里的师傅能做，我现成定一锅，要是咱这儿的师傅不会，作为回报，我把他们教会，怎么样？” 服务员忙道：“我去问问。” 周嘉妮出去给邱则铭打了个招呼，毕竟给人家安排了个亲戚，要是一会儿服务员出来搭讪问他这事，再穿帮就不好了。 邱则铭：…… 他吃顿饭的工夫，就在本地多了门亲戚？ 不过这丫头也不是问他行不行，就是通知他一声，通知完就回去了。 周嘉妮成功打入了后厨。 后厨一个大师傅，一个学徒，还有两个年龄四十出头的婶子。 这俩婶子会做样式简单的花卷，捏包子、做火烧、包馄饨什么的都好手，但不会造型复杂的花馍。 见周嘉妮是个年轻的小姑娘，其中一个婶子道：“同志，你会做花馍？” 花馍她们听说过，知道过年的时候有些地区会蒸花馍，据说做的特别漂亮，啥造型都有，但仅仅是听说，没找到路子学。 周嘉妮笑道：“太复杂的不敢保证，简单的能做点。” 现成有揉好的面，周嘉妮洗了洗手就开始操作，揉好面团，手指灵巧的捏出大致的形状，再用剪子剪出顶部的花冠造型，在下端剪出鱼鳞状的小口子，再仔细按压好，这是代表石榴籽。 最后单独揪一块面搓出细长条，捏出花朵造型，圈在石榴上做装饰，一个漂亮的石榴花馍就做好了。 看的那两位婶子惊叹不已。 接着又拿过新的面团，捏出大致的桃子造型，还借助刀背割出中间的缝隙，又单独做了叶子贴上去，一个活灵活现的桃子落到了面板上。 随后又开始做柿子，做柿子的时候还要了根辣椒把，洗干净插在‘柿子’顶端，当柿子把。 接着开始做剩下的那俩。 两位婶子看的眼珠子都不舍得转一下，等几个花馍做好，两人开始自己上手操作的时候，已经一口一个小周师傅的喊上了。 做好的花馍放到旁边醒一醒，醒完再上锅蒸，周嘉妮就趁这时间一边指点那俩婶子，一边跟大厨聊上了。 大厨叫邹凯，三十五六的年纪，个头不高，体型微胖。 甭管哪个年代，人们对有点手艺的人都特别愿意多交流两句。 尤其这时候信息流通不发达，周嘉妮露的这一手，在他们看来，说绝活都不为过。 自然的，等周嘉妮问到他们这里蔬菜供应的事时，邹凯不但没有任何反感，反而跟她说起这边的情况，道：“咱这边每天蔬菜的用量并不是特别大，最缺的是粮食和肉类，每个月都紧巴巴的。” 然后他友善地笑问道：“小周同志，你其实是来卖菜的吧？” 周嘉妮不好意思的摸了摸鼻子。 邹凯还有那俩婶子都笑着打趣了两句。 “要说还得是你们年轻人，脑子就是活泛啊。”王婶子笑道。 这样的推销方式他们不但不反感，反而还觉得挺有意思，而且赚大发了。 邹凯道：“小周同志，恐怕要让你失望了。咱这儿都是农场送菜，长期跟他们那边合作。不过……”他指指还在等着上锅的花馍，“难为小周同志这份心意，今天我留三十斤。” 表示一下支持。 “那可真是太好了，谢谢邹师傅。”周嘉妮表达完谢意，又失望地苦笑道，“我还以为咱们有机会达成长期合作和呢。” 邹凯笑着摇了摇头。 即便没有农场，也有离镇子更近的马家大队、李村大队等，怎么也轮不到前进大队啊。 接下来谈价格问题，不同的菜不同的价格，邹凯道：“你今天带了什么菜来？” “好几种呢，都是早上现摘的，露水还在上头挂着呢，车子就在外头停着，邹师傅您跟我出去看看，济着你挑。” 搁平时就打发学徒跟着出去随便挑几样了，但邹凯对周嘉妮这种为了卖菜主动传授花馍技术的操作震惊且惋惜。 他还想这小姑娘是不是让村里谁忽悠了？ 多少有点不忍，便亲自跟着出去看菜。 等邹凯看到摆在牛车上、装满蔬菜的筐子时，震惊之余一种莫名的舒适感油然而生——太整齐了。 菜色新鲜，大小均匀，关键是码的整整齐齐，比农场抬过来的那些歪瓜裂枣好太多了。 没办法，他们只是镇级国营饭店，得等上头挑完了，才是他们的。 “小周同志，你们前进大队的菜都这么好啊？” 当然不是，她专挑好的要啊！ 邹凯看看紫中透亮、顺溜溜的大茄子，再瞧瞧旁边鲜嫩翠绿、根也特别干净的菠菜，又看看那边的韭菜、豆角、芸豆啥的，作为厨师，看的太神清气爽了。 感觉哪种不留点都挺可惜。 最后一挥手，道：“每种给我留十斤。” 一会儿农场来的菜他往别处调一部分。 每种十斤，可不止三十斤了，周嘉妮眉开眼笑地道：“多谢邹师傅支持我们前进大队。”她朝邱则铭一伸手，道，“邱同志，麻烦把本子和笔递给我，我记一下邹师傅要的菜。” 邱则铭挑挑眉，把那本‘原版菜谱’递了过去。 周嘉妮眉头也动了动，再次感叹有个会打配合的同志简直太省心了。 然后在邹凯旁边把本子翻的哗哗响，她得保证翻页速度不快不慢，瞥过来的人能捕捉到几个关键字。 邹凯正在看菜，拿起个茄子掂了掂，不错，果肉紧实，确实正当头的新鲜。 再拿了俩辣椒看了看，闻了闻，辣椒气味浓烈，不错。 转头准备喊店里的人出来搬菜的时候，目光掠过周嘉妮手上正在翻的页面，一下凝住了。 “周同志，你这上头、写的这是……” 周嘉妮随意地道：“哦，我记的菜谱。”她说完谦虚地笑道，“嗐，在您面前谈这个那是班门弄斧了。” “不不不，我刚才看到一个丝瓜蒸肉、冬瓜丸子，好像还有…芙蓉鸡片？周同志，您祖上有做厨师的？” 不奇怪邹凯的震惊，这时候的厨师会什么，全看师父会什么、教什么。 若遇到有真本事的师父，能按着菜系的学，如果拜的师父也是半吊子水平，那徒弟得在半吊子上再减一半。 另一则，还得看师父会不会倾囊相授呢。 很多师父教徒弟都会藏一手，徒弟伺候到老，都不一定能学到师父的全部本领。 所以别看是国营饭店的大厨，不说手艺，只说见识的话，邹凯不一定比周嘉妮懂的多。 邹凯：多少有点欺负人了！ 丝瓜他也会几种炒法，但这丝瓜蒸肉，连邹凯都觉得新鲜。 冬瓜丸子他会，那个芙蓉鸡片他师父会，但师父没教他，教给了他某个师兄。 他跟师父学的另外的拿手菜。 现在却在周嘉妮这里看到了芙蓉鸡片的制作方法。 看到归看到，这道菜周嘉妮真愿意让他细看，他也不敢学，要是被师父误会他偷师，麻烦可就大了。 可那道丝瓜蒸肉，他属实好奇。 周嘉妮重新被请回店里，邹凯欲言又止的。 人家来卖点菜，都教过花馍了，再问人家要那道菜谱，他实在张不开嘴。 周嘉妮矜持地端了端架子，没好抻太久，道：“邹师傅，除了刚才的花馍，我再用两道菜谱，换咱们的长期合作行不行？” 邹凯挠了挠头，道：“周同志，常年供应的话上头领导就该问了，很难批下来。但两三个月我就可以做主，我答应你，每年跟你们要两三个月的蔬菜供应，量也不会太大，每天二十斤。” 说完他补充道：“也不用两道菜谱，我看看那道丝瓜蒸肉就行。” 花馍不能不算上，他是从学徒过来的，比谁都清楚想从师父手里学点技术有多不容易。 所以让他昧着良心问人家要两道菜谱，他实在做不到。 “成交！” 周嘉妮嗤啦把那页撕下来递了过去，道：“这道菜我写了三种馅料…嗐，我跟您说这个，您不比我懂啊！” 两人都觉得自己赚了。 尤其周嘉妮这边，她觉得丝瓜蒸肉太简单了，还在想着若是邹凯后悔，她就念念目录让对方再挑一样。
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