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血脉亲情根本就不是江遇这种夫婿的弟弟能取代的，而且，如同阿姊所说，他往后也能以求学的借口去东平侯府。 眼珠子圆溜溜地四处转动，就算此计不成，以江遇友人上门也行，虽然想着有些没面子，可阿姊…… 最终眼神还是定格在宋婉身上，整个人立即底气十足，眼前仿佛出现了流心绿豆糕的幻觉，喊道： “想吃流心绿豆糕，其他都听阿姊的安排。” 闻言，宋婉也想起了那一块流心绿豆糕，心中还有些不好意思，她当时好像是忘记了自己还有个亲弟弟。 现在宋皓提出，正好能弥补一二。 “那好，今日已然来不及，阿姊明日做些新鲜的，给你后日带去学堂。那你往后可要用心进学，别辜负阿姊的一片苦心。” “定会夺取头名，不让阿姊失望。” 说到课业，宋皓底气十足，在宋婉的期待下，更是不敢懈怠。 在与宋婉的这番谈心之后，回到自己的院子不仅完成今日的课业，还研习明日夫子教授的内容，刻苦异常。 要不是听砚再三提醒，最后使出宋婉不喜这个说法，说不准他还能再待在书房几刻钟。 翌日一早，宋婉就安排小厨房的人手制作流心绿豆糕。 近日天气越发炎热，她决定这次多做一点，松鹤院和宋皓那里占大头，府中其他人也分一小碟，维持一下人设。 看着卖力搅打冰牛奶的两个粗使婆子，提醒道： “记住手里动作不能停，如若没力气就换其他人上，上次怎么做的还有印象吧？” 两人立即点头回应，手里的动作愈发快，不敢让宋婉看出一点懈怠。 其他流程也有其他人在做，小厨房的人本就有些底子，只需她偶尔提点几句就能把吃食做的很快。 因此，所有准备好的糕点经过水井湃过，在晚膳前一个时辰送到府中各个院子。 说起来之前品尝过的人原本就不多，这次可算是让大家尝过老夫人夸赞过的糕点到底有多美味。 就连一向不喜宋婉的徐愫和徐思宁，也不得不称赞这个糕点的美味，比起汴京中人人称赞的老字号。 二房母女俩则是看着眼前的吃食羡慕不已，不管是宋婉未来的夫婿，还是眼前出彩的吃食或名声。 真的只有宋婉婚事确认定下来之后，二夫人贺氏才真正意识到一个好名声的重要性，要是她多些筹谋，说不准女儿也能嫁去一个更好的人家。 可怜出身伯爵府的女儿，往后就只是汴京七品官的儿媳，还不知道要如何仰人鼻息。 唯一庆幸的是未来女婿颇有才名，唯望以后中得进士，女儿也算是熬出头了。 想到这，贺氏看向徐佳悦的眼神愈发柔和，一片赤忱之心皆在一双儿女，不然她现在就应该陪同夫君外出任上。 而徐琼芷的院落，下人一听是表小姐派人送来吃食，一个个眼神游离不定，不知该如何反应。 粟玉也不惯着她们，把话说完，食盒直接推在门房婆子怀里，毅然转身离去。 心中只恨小姐的一片心喂了狗，辛辛苦苦做的吃食居然被二小姐如此对待。 屋内听到月兰传话的徐琼芷，猛地睁开双眼，随口道：“既然推给门房，那就赏她们了，往后这种事不要再问，你自己解决。” 在她心中，往后月兰可是要跟她一辈子的人，处理这种事要得心应手才行。 至于宋婉，她已经想到了对付的办法，下一秒看向胸口书册的目光愈发柔和。 但却让身前的月兰心惊胆战，她只知道现在的小姐浑身有一股令人胆怯的氛围，每每吩咐事情都让她害怕，却又不得不招办。 等月兰出去，把徐琼芷的话复述，守门的婆子心中简直乐开花。 现在下人们谁不知道表小姐待人宽厚，往日赏赐也是最多的，现在时不时还能吃到新方子的吃食，那日子哪个下人看了不羡慕？ 要是有机会，她们也想活动到润雪轩，总比现在阴晴不定的二小姐要好。 之前还胡乱用理由清理院落的下人，现在谁不是害怕自己成为下一个？ 众人心中的弯弯绕绕宋婉不知，她看着做完的流心绿豆糕，开始思考明日该给宋皓准备什么可以当做正餐的吃食。 最好是方便快捷、味道不太大的吃食，影响到学堂的清净可就是她的不是了。 一番思考之后，她觉得三明治和粢饭团都是一个不错的选择。 可现在制作三明治的烤炉她还没砌，那看来最优选还是粢饭团。 粢饭团她最喜欢的是肉松咸蛋黄口味，不过除了咸口，粢饭团还能做成甜口的，味道也不错。 那么现在最重要的还是肉松的制作，等到明日饭一蒸好，直接放入饭团中间就行。 想到这，宋婉张开双臂，对着绵心说：“给我套上围裙，我还要做咸香适口的肉松。”
第19章 粢饭团 一旁的李婆子立即有眼色地问道：“小姐要用什么食材？” 宋婉在绵心的服侍下绑好襻膊，看向今天的食材，回道：“把那块里脊肉拿来，你再去取些生姜、八角和葱段。” “奴婢这就去。” 话音未落，人就已经朝着里脊肉的方向走去。 随后把宋婉需要的肉清洗干净，放在案板上，再去做吩咐的其他事情。 有了之前几次的经验，现在在小厨房的众人看来，宋婉就是一个天赋异禀的女子，不知读书天赋高，就连厨艺天赋也是在众人之上。 现下看到她动刀的动作，再也没有一个人感到奇怪，也没必要再时时刻刻盯着。 只有贴身服侍的绵心还是放不下心，对宋婉的一举一动都分外担忧，根本不敢让人移开自己的视线。 面对这么强烈的目光，宋婉早就学会忽视，丝毫不能影响她行云流水的动作。 说起来绵心的优缺点非常明显，那就是听话和贴心。 近来宋婉不用特地提点，整个院子在绵心的安排下依旧如常运行，完全按照她原本制定的规矩，什么事都不用她操心。 缺点也是这个，那就是非常在乎宋婉的一举一动，生怕她出什么意外，要不是平日里还有些事务需要处理，恨不得自己时时刻刻跟在宋婉身边，不让她在视线中离开一秒。 真的是欣喜又烦恼，沉浸在美食制作中的宋婉很快忘却周遭的一切。 纯瘦的里脊肉被她切成长度半寸的正方体，各个长度均匀地滚在案板上，外人看了还以为是几十年的老厨子。 切好之后，她迅速从刚刚的环境中抽离，转身看到准备好材料的李婆子。 对着灶台前的丫鬟吩咐道：“现在烧一锅凉水。” 随着丫鬟的动作，原本空荡荡的铁锅，顿时充盈了大半锅清水。 宋婉立即把切好的瘦肉放进锅里，然后示意李婆子把手里的姜片、葱段和八角也放进去。 在柴火的加热下，水很快沸腾，肉块中带有的血水化为血沫不断在表面浮起，逐渐连成一片。 她手中的锅铲慢慢移动，把血沫一点点剔除干净，只留下一锅清水和肉块。 这样清淡的炖肉方式，在小厨房的厨子看来，并没有什么特别的。 或者说这样清炖的方式，过于简单，与她之前所表现出来的特别和亮眼，显得特别平淡无味，仅仅是看着，大家就能想象出肉块寡淡的味道。 对于世世代代都在伯爵府为奴的下人来说，尤其是油水特别充足的厨房下人，这样的肉早就吃多了，一点兴趣都没有。 原本一些想要偷学技艺的丫鬟，这次一改往常拼命向前凑热闹的神色，寻着其他简单的事情打发时间。 宋婉也趁着煮肉的时间忙里偷闲，吃吃零食，看看闲书，直至来到她所说的时间点。 由于之前的吩咐，等到走到小厨房，李婆子等人已经把肉块捞出，放在竹篾上放凉沥水。 担忧肉块沥水速度慢，丫鬟还拿着扇子给肉块扇风，帮助它尽快风干。 肉块本身内部的温度就不低，加上此时的气温和丫鬟的举动，肉块表面很快就干燥，达到宋婉的要求。 李婆子赶紧端着肉块走到宋婉身前，还特意挑选了一个茶色的瓷盘放着，为平淡的肉块增添一抹色彩和食欲。 宋婉见状也没有多说什么，而是继续吩咐道： “叫几个手脚干净、麻利的丫鬟来，把这里的肉块全部按纹理撕成细丝，约莫三根针粗细。” 这让误以为这肉块马上就要吃的李婆子闹了个大笑话，赶紧收回手里的瓷盘，对着身后招呼道： “没听见小姐的话吗？一个个麻利些，都把手给我洗干净喽，再来碰吃食，不然我要你们一个个吃不了兜着走！” 原因在于，宋婉离开的这段时间，大家在小厨房议论纷纷，众人都是这样想的。 所以才会有李婆子刚刚那一幕，现在她觉得都是其他丫鬟的话误导她，要不然她能在小姐面前闹笑话，转头就给其他人大声喊话。 而且要是小姐以后知道，大家私底下在议论主子，肯定就不是骂一顿这么简单。 这也是宋婉第一次见到李婆子大发神威，心头一震，身位地位尊卑可真是古代一道坎。 李婆子也意识到不对劲，赶紧转身对着宋婉谄媚地笑。 “小姐您是不知道，这些人你不说一顿就忘了规矩，奴婢以后定会好好约束。” 宋婉摆了摆手，“小厨房出事我定会第一个找你，现在不说这个，赶紧把我吩咐的事给做了。之前说的咸鸭蛋拿来了吗？” “拿来了，拿来了，一共五个，都在这。” 这里早膳偶尔会用咸鸭蛋下粥，因此找来并不麻烦。 宋婉之前也用过一次，滋味不错，朱红色的蛋黄口感沙，油脂丰富，香味浓郁，一顿下来食欲都好转不少。 这次做粢饭团所选择的口味，也有这一个因素在。 人多力量大，很快所有的肉块化为一根根细丝铺在瓷盘上，看起来体积比刚刚大上不少。 接下来调味、炒制的环节最关键，宋婉不想假手于人，拿着盘子就朝灶台走去。 对着灶口的丫鬟说：“可以烧火了。” 然后起锅烧油，把所有的肉丝全部倒进去，加入盐、酱油、料酒和白糖，一起翻炒。 同时对着烧火的丫鬟说：“要最小火。” 随着温度的上升，肉丝里面含有的水分逐渐蒸发，肉丝越来越蓬松，颜色也由之前的发白到现在的微微发黄。 观察肉松即将可以出锅时，宋婉拿起一盘准备好的咸蛋黄，全部倒进锅里，与肉松均匀搅拌，让每一根肉松都能裹上咸蛋黄。 最后再来上一把白芝麻，齐活！ 之前原本轻视宋婉的人，在这一刻纷纷痛恨自己眼瞎。
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