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叶娇微微点头，笑道：“是的。” “你是厨师？”那女郎又问。 “是的。”叶娇再次点头。 “哈，我还以为这次《厨神争霸赛》只有我一个女厨师参加呢。没想到，我还能有一个伴儿。你好，我叫贺嘉妮。” “你好，我是叶娇。” 叶娇上前和她握了握手。 “娇娇，四楼到了。” 王菊花率先往外走，回头喊她。 “一起走吧？”叶娇邀请内侧的贺嘉妮。 “好呀。” 于是，二人行就变成了三人行。 401是港城TV占地面积最大的摄影棚，这段时间已经被临时改装成了大型厨房。 叶娇在门口出示了自己的身份牌，就被工作人员引导着进入了摄影棚。 马上节目就要开始录制了，张华忙得团团转，只过来匆忙地打了个招呼，就脚不沾地的离开了。 叶娇和贺嘉妮是参赛者，她们要在选手区就位。 王菊花作为帮厨，可以在后面休息。 叶娇看了眼休息区，暗自点头，港城TV的招待还是做的很不错的，休息区里有吃有喝。她也就安心地和贺嘉妮走了。 “娇娇，你之前是在哪家餐馆工作呀？”贺嘉妮甩了甩自己的大波浪，托腮看向叶娇。 叶娇挺羡慕她的发型，这么自然的卷发，在深城她还没有见过，看上去真的非常有港风美人的气质。 “我之前在深城……” “哇哦。”贺嘉妮红唇微张，大眼睛忽闪忽闪的。“我听说大陆的人都还吃不饱，你在那里开餐馆，有人去吃吗？” “早几年大家是一直在饿肚子，但是进入七零年之后，日子已经好过很多了。大陆还开放了深城作为经济试点，给市场经济开了个口子。” 叶娇也不在意现在港城人对大陆的固有印象，就目前来看，港城的经济肯定是比大陆发达很多的，港城人的生活也比大陆人民过得滋润得多。 但是不要紧，过不了几年，这种情况就会颠倒过来。 来自二十一世纪的叶娇早就见过了华国的辉煌，并不会因为对方的质疑有其他情绪。 “是吗？”贺嘉妮将信将疑，“有机会的话，我一定要过去看看。” “欢迎。”叶娇笑道,“到时候你可以联系我，我招待你。” 两人一个性格跳脱，一个宁静，竟然意外的相处得很好。 “录制即将开始，请各位选手、嘉宾、评委陆续就座！” 随着主持人的宣布，刚才还空荡荡的选手区很快就坐满了人。 叶娇也结束了和贺嘉妮之间的对话，坐直身体，等待着。 “3、2、1……” “各位观众朋友们！大家晚上好！欢迎大家收看我们港城TV最新的美食节目——《厨神争霸赛》。” 几十个大灯照耀下，整个摄影棚灯火通明，宛如白昼。 “我们《厨神争霸赛》的赛制安排如下：一共将进行五次比赛。每一次都有特别的选题，选手必须按照要求做出自己最拿手的好菜，然后由在场的嘉宾和评委们进行点评、打分。分数最低的20%，将会淘汰。” 叶娇听了一耳朵，感觉这个比赛规则还是很清晰明了的，没有后世那些常规选秀节目的弯弯绕绕。 “现在让我们欢迎所有参赛厨师进场！” “他们是……” 叶娇刚才进来的时候就数了一下，摄影棚内一共搭建了十个灶台。每一个都配备了两米左右的料理台，台上摆满了可能会用到的厨具，这些配备足够厨师们发挥了。 听主持人的介绍，参赛的厨师都大有来头。 叶娇凝神记录着，视线跟着每一个站起来的厨师打转，每一个人被介绍完毕后都会走到灶台后。 灶台已经分好了编号，基本上每个厨师都是按照顺序选的灶台，并没有偏好。 “接下来让我们热烈欢迎来自美丽国米其林三星餐厅——诺曼餐厅的主厨贺嘉妮！” 打光灯落在了叶娇身边，她也转头看去。 没想到贺嘉妮竟然是米其林三星的主厨。 贺嘉妮先朝着摄像头热情地挥了挥手，在摄影师离开后，她俏皮地转头冲叶娇眨了眨眼经，小声道。 “没想到吧？我来头可不小呢。” 叶娇被她逗笑了：“那我可要小心了。免得第一轮就被你淘汰了！” “哈哈哈哈，那你要加油哦！”贺嘉妮朝她握了握小拳头，在主持人的催促下，小跑着到了灶台6号。 等轮到介绍叶娇时，她已经是最后的10号了。 “最后一位参赛者是来自，节目制作人张先生的推荐，是港城美食街的宝藏厨师。让我们热烈地欢迎叶娇，叶主厨！” 跟前面那些声名显赫的厨师们相比，叶娇的来历着实普通，掌声是最少的。 “大家好。” 叶娇起身，微笑着面对镜头。 “希望大家都能喜欢我做的东西。尊重每一种食物，珍惜每一粒粮食，让它们发挥出最美味的一面，是我毕生的追求。谢谢大家。” 第125章 淡定地打脸 “现在请大家看向右边，我们的食材已经推出来了！” 随着小推车的滚动声，《厨神争霸赛》的第一场比赛正式开始。 王菊花已经到了10号灶台，叶娇也已经穿好了厨师服和厨师帽。 “我们今天的食材是冬瓜！” 主持人狡黠的一笑，朝在场的厨师们挑眉。 “接下来你们有两个小时的时间准备这道菜，计时结束后，不论菜有没有熟，都会被呈给评委们。按照规则，得分最低的两位厨师将会被淘汰。 那么，现在，计时开始！” 随着主持人话音落下，所有人都冲向了小推车。 叶娇还怀着孕，也不想去跟他们拼，慢悠悠地走着。 王菊花正在刷锅、擦洗料理台，看见她慢悠悠的模样，有点着急，却不敢当着摄影师的面多说什么，只能眼睁睁地看着叶娇最后一个上前，抱了个长相最丑的冬瓜过来。 “娇娇啊，这个冬瓜这么丑，会不会味道不好呀？” 王菊花愁眉苦脸：“这简直就是歪瓜裂枣嘛。” 叶娇选的这个冬瓜长得真心很畸形，两头胖，中间瘦，看着就很营养不良。 “不急。” 叶娇拿了干净的布擦拭冬瓜的外皮，很是悠然。 “我看前面的厨师都已经开始切瓜了……” 王菊花踮着脚尖眺望前面那些热火朝天的灶台，发现他们好些人选的都是漂亮的冬瓜，用W的切法把冬瓜切成了两半。 叶娇也扫了一眼，笑着点头：“他们应该是想要用冬瓜做碗。” 只一眼，她就已经发现了三个厨师打算在冬瓜上雕花。 这样做自然是很考验刀工的。 “没关系，我要的是冬瓜的肉，它的外形怎么样并不影响。” 王菊花帮她把冬瓜移到砧板上，好奇地问道：“娇娇，你打算做什么？” “做冬瓜丸子。” 叶娇手起刀落，一刀就把冬瓜拦腰切断了，切完后还朝王菊花眨了眨眼。 “菊姐，你看，腰肢细的冬瓜切起来多轻松。” 王菊花：“……” “菊姐，你帮我把冬瓜的皮削了吧。可以削厚一点，保留里面的软肉就行。” 叶娇擦了擦手，放下刀。 “我去看看那边的材料区有没有我需要的东西。” 主材是冬瓜，当然不可能只有冬瓜可以用。否则，大家也不用比赛了，一个个都是清水煮冬瓜。 另外一边的配料区是有各种配料可以选择的，其中除了各种常规的、不常规的调味料之外，还有各种海鲜、鱼、肉、蔬菜等。 “总量不可超过200克。” “好的。” 叶娇接过小小的篮子，也记下了工作人员的话。 配料种类无数，重量却有限制，否则冬瓜就会沦为配菜。 张华在设定比赛规则时是有考虑方方面面的。 在配料区走了一遍，叶娇凭借自己极好的记忆力，已经把所有调味料的种类和位置都记住了。 她对于食材早就了然于心，只靠眼力就能看出它大致的新鲜度，再配合手感，能确定大部分信息。其中自然包括重量。 拿起边上的小刀，叶娇轻巧而随意地在半扇猪肉上划拉了一刀。 一块小小的瘦肉就落了下来。 她把瘦肉放进小篮子内，提着往外走。 旁边还在选材的厨师们诧异地看向她，也有人暗自撇嘴，小声嘟囔：“装什么装？以为自己是厨神呢？这么一切就正好200克？嗤……” 他话音刚落下，配料区出口处就冒出了一道机械声，是电子称发出的。 “200克。” 竖起耳朵的厨师们：“……” 那位撇嘴的厨师：“……”灰溜溜地拿起小篮子赶紧往边上跑了。 叶娇迎着众人的视线，微微一笑，跟他们点头致意。 然后淡定地拿着那块瘦肉回到了10号灶台。 “天哪，娇娇，你就拿了这么一点瘦肉？我看他们都拿帝王蟹、基围虾！” 王菊花担心不已，边切着冬瓜皮，边小声询问。 “我听说限重200克，他们都是在里面把帝王蟹和基围虾掰开，就取里面的蟹黄和虾肉。” “嗯呢。”叶娇开始处理那一小块瘦肉，“没事，我只是弄一个简单的冬瓜丸子，不需要太复杂的食材。” “这样我们会不会输呀？”王菊花很是担心，“那些评委肯定更喜欢好东西。” “他们更喜欢好吃的东西。”叶娇看向她，安抚道：“食物好不好吃并不只看原材料。原材料太好了，根本不需要厨师有多好的厨艺，他们只需要把食材洗好，再端上去就行了。” 比如帝王蟹，最好的吃法其实是清蒸。 它本身的味道已经很鲜美了，根本用不上厨师多好的厨艺。 叶娇道：“我们是厨师大赛，看的是手艺，不是食材。” 王菊花看着她自信的眼神，磕巴了一下：“是，是这样啊……” “嗯呢。菊姐，你把冬瓜都切成大块，十乘十的样子。” “好。” 王菊花把冬瓜摆好，先尝试着切了一块。 “娇娇，你看这个大小可以吗？” 叶娇正用刀背剁肉，闻言转过头去看了一眼。 “没问题。” “好。那我就先这样切了，我反正也不懂什么厨艺，但是我相信你绝对没问题的。” 王菊花喃喃自语着，“你说什么，我就做什么就成了。” “嗯。” 叶娇笑了起来，花了几分钟把瘦肉里的筋膜去掉。 然后放入盐、五香粉、鸡蛋清、一点色拉油等，用筷子迅速地搅拌起来。 瘦肉必须先腌制一段时间，让它入味。
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