|
节目组准备得很齐全，像高汤这种需要长时间熬制的东西，他们早就弄好了。 叶娇去取了一些，按照自己的习惯，又调了更细节的味道，之后就让它在锅里沸腾着，之后使用。 瘦肉腌制好之后，倒入少量淀粉和面粉，开始揉制。 然后，放在旁边，备用。 “菊姐，可以把冬瓜拿过来了。” “好嘞！”菊姐端着一大盆冬瓜走了过来。 叶娇已经取了大锅，倒入少量油，然后把一大块冬瓜一个个倒过来放下去。 “娇娇，这是做什么？” “煎冬瓜。”叶娇抽空回答，“冬瓜很容易散，这样煎制可以让它入味的同时，也保持一点清脆的口感。” 第126章 每人只能吃一口！ 冬瓜煎至八分熟，叶娇就把火关上了。 “娇娇，接下来做什么？” 王菊花好奇地凑过来。 “菊姐，你把那边的小刀拿给我。” 叶娇指向刀架，要了最左边的小刀。 节目组给每个灶台都配备了一整套的刀具，从左到右摆放着，足足有十把刀。 接过小刀后，叶娇熟练地挽了个刀花，然后从锅里取出两大块冬瓜，把它们横着切成两半，最前面的硬质部分暂时保留，后面的软质部分则是切碎了，放入已经腌制了十几分钟的瘦肉碗里。 将大碗递给王菊花。 “菊姐，搅拌三分钟以上。” “好嘞！”正愁没事干的王菊花接到任务，立马就抱起了那个大碗，右手快速地用筷子搅拌起来。 叶娇低头把保留下来的冬瓜再次切成小块，十乘以十的一大块冬瓜被整齐地分成了9份，两块冬瓜，就是18份。 “可以了。” 冬瓜切好后，王菊花那边搅拌着的瘦肉也已经好了。 叶娇接了过来，看了看颜色，感觉腌制得差不多了，就把碗里的肉和冬瓜都倒入了搅拌机内。 随着“嗡嗡嗡”的声音过后，出来了一碗淡红棕色的糊糊，看着有点奇怪。 作为一档美食节目，当然不可能就这么孤单地让厨师们展现厨艺，早在大家进入准备阶段后就已经有主持人走了过来。 叶娇选的是10号灶台，位置在最里侧，时间走到一个小时的时候，主持人才到达她身边。 “叶主厨，你打算用冬瓜做什么菜色？” 女主持人穿着一身淡粉色的连衣裙，虽然五官比较普通，但是身材着实不错，她也很懂得展现自己的美，就这么摇曳生姿地拿着话筒凑到叶娇面前。 “哇哦，这碗糊糊看上去颜色很漂亮呀。” 跟着女主持人的摄影机立马把镜头对准了碗口。 叶娇淡笑着继续手里的动作，等所有肉片都已经打完，她才起身回答之前的问题。 “我打算做一道冬瓜丸子。这个肉糜是丸子的馅料。” “嗯？”女主持人拉了一下话筒下面长长的电线，自己往这边走近了两步。“我看其他人拿的都是昂贵、稀有的食材，为什么叶主厨选取最常见的瘦肉？” 叶娇笑道：“我做的这道菜最主要的食材是冬瓜，其他的并不那么重要。” 看她轻描淡写地就略过了这个话题，女主持人不甘心地继续追问。 “你选的食材这么普通，怎么比得过其他主厨？你是在自暴自弃吗？” 旁边听见这话的人都在偷笑，叶娇的眼睛也微微眯了起来。 她不知道这是港城TV一贯的主持风格，还是这个主持人在故意挑衅。 但是，叶娇并不想惯着她。 “普通的外表下是美味的口感，就如同主持人你一样，虽然长得普通，但是心灵美啊。” 这是在夸她，还是在骂她？！ 女主持人脸上的笑差点没维持住，背着摄影机，狠狠地瞪了眼叶娇，声音也微微冷了一点。 “那我们就拭目以待吧。” “嗯。”叶娇也不想去理会她的阴阳怪气，继续低头做菜。 她取了一个小小的塑料袋，把打好的冬瓜肉泥都放入塑料袋里，然后在其一角剪开一个小小的口子，就用这个口子往砧板上已经切好的冬瓜块内挤。 由于冬瓜块之前是煎制过的，已经微微定型，里面的肉却软和了，稍微用点力，肉泥就被挤了进去，冬瓜块微微膨胀。 一共18颗冬瓜块，200g的瘦肉+冬瓜泥，正好用完。 叶娇看着自己的杰作，翘起了嘴角。 看来她对食材分量的预估是准确的，一切都正正好。 做好准备后，她把这些冬瓜块滚了一圈淀粉，就放入油锅内开始炸。 叶娇的动作不紧不慢，她选做的冬瓜丸子没有需要精雕细琢的部分，也不需要长时间地炖煮。 她这么慢悠悠的做着，也是为了等其他人，免得她做好半天了，其他人还在忙碌中。等她的菜冷了，其他人的菜正好出锅，这样一冷一热，肯定会影响评委们的判断。 两个小时很快就过去了。 叶娇早就准备好了，掐着时间摆好盘，把炸至金黄的冬瓜丸子放进盘中，在边上点缀上些许迷迭香和番茄酱。 “叮铃铃！” 比赛结束的铃声响起，所有人都停下了动作。 有人胸有成竹，也有人心慌意乱。 叶娇看见前面的8号灶台，主厨的冬瓜只雕刻到一半，龙首昂扬向上，龙身和龙尾却还未出现。 半成品。 叶娇微微叹息，为对方感到遗憾。 “现在有请我们的主厨们，把自己的作品端到前面的品鉴台。” 几分钟后，最前方的长台子上已经摆好了十份美食。 评委们和特邀嘉宾都凑了过去，开始一一品尝。 他们说话很小声，彼此之间只做简单的交流。 “这些主厨的手艺都很不错啊。” “我挺喜欢三号的，他做的蟹黄冬瓜很美味。” “相对于三号，我觉得六号更好，她很有想法，冬瓜做成的甜品别有一番风味。” 几人聊着天，不断地往右边走去。 直到再也没办法移动脚步，那个说更喜欢六号的评委黄正没忍住探头看了一下，发现有一个胖乎乎的背影正霸占着10号的位置，双脚如同生了根一般怎么都不挪动。 “喂喂喂！前面的人到底是怎么回事？还让不让我们继续品尝了？” “别急别急，让我再吃两口，刚才都没尝出味儿来。” 说话的是个长得白白胖胖的年轻人，他短粗的手指正捏着筷子，筷子尖尖上有一颗金黄色的丸子。 这丸子看着挺好玩的，并不是球形，而是正正方方的立方体模样。 按道理方形是很难均匀地炸出来的，它却偏偏每一面的颜色都很匀称，就连最容易焦黑的边角处都是金黄色。 眼力很好的黄正一下子就瞪大了双目：“这是哪个厨师的作品？这手艺绝了，多少年没见过火候和时间都能把控得这么好的新人了。” 之所以说新人，是因为《厨神选拔赛》的选手们年纪都在二十至三十岁之间，对于厨师行业来说，这个年纪的时妥妥的新手上路。 “你可别吃了！半盘子都被你吃光了。” 第127章 小胖子委屈极了 黄正顺着他的筷子往下一看，顿时急了，这小胖子竟然已经吃掉了半盘子冬瓜丸子！ “你是哪儿来的？评委们还没吃呢！你都吃光了，还让人怎么品鉴？不知道美食品鉴的规矩是每人只能吃一口吗？！” 小胖子被挤过来的黄正一把推开，委屈极了，他嘴里还咬着两个冬瓜丸子呢，说话都是含含糊糊的。 “谁让你们都在前面吃东西？我找了个没人的10号吃，你们还推搡我。” “你你你。你懂不懂规矩？”黄正被他气死了，指向他的手指都在颤抖。 眼看这边要闹起来了，边上认识黄正的人赶忙拉下了他的手，凑过来在他耳边小声道。 “老黄啊，这是港城TV总台长的独生子。” “额……”黄正到嘴边的骂骂咧咧马上就破碎了，“他他他……他是怎么凑过来的？” “他是特邀嘉宾.”那人压低声音。 黄正：“……” 好吧，他想起来了。这个节目除了请了他们四个专业的美食评委，还有一个特邀嘉宾。 感情眼前这个小胖子就是特邀嘉宾啊。 “台长的儿子爱好美食，听说这个节目能办起来，他在其中起了不小的作用。” 黄正眼神闪了闪，再次开口时，声音柔和不少。 “同学，前面还有不少好吃的呢，你先去吃那些吧。剩下的就让我们来尝尝看。” 小胖子恋恋不舍地看着那盘金黄色的冬瓜丸子，本来不想走，脑子又出现了自家老爸的脸，只好扁了扁嘴，捏着筷子一步三回头地离开了。 等小胖子走到左边去吃其他东西了，黄正等四人这才围着最后这盘菜看了起来。 黄正摸了摸自己的下巴，有点好奇：“看着挺普通的啊，怎么那小胖……同学就吃的停不下来呢？” “我们还是赶紧尝尝看吧，选手们都在等呢。” 刚才他们围在这里几分钟已经引起了台下选手们的讨论，好在他们人多，这一块又摆了三个盘子，大家也不知道他们是为了10号的冬瓜丸子吵架，否则还真不好圆。 “嗯呢。”黄正也有点迫不及待了，拿起筷子就迅速夹起了一个冬瓜丸子。 其他人见摄影机已经跟过来了，也都装模作样地开始继续品尝，但是他们并没有全部都冲着10号去，而且分别尝了尝边上的7、8、9号。 可能是带着期待吧，等他们吃完了7、8、9号的东西，最后夹起10号盘里的冬瓜丸子时，下意识地都带上了欣喜。 黄正微微闭上眼睛，他想要更细致地品尝这道菜的味道。 刚咬下第一口的时候，黄正想着：没什么惊喜啊，就是普通的炸物，只是外面的淀粉薄了点，形状奇怪了点。 然后他的牙齿就碰到了薄薄淀粉内的冬瓜，很清脆的口感，炸出来的东西竟然还能带着脆爽，也是新奇。 黄正提起了兴趣，牙齿用力一磕。 “嘶！好鲜！” 他的眼睛惊喜地睁大了，左手下意识地托在了自己下巴上，就怕汤汁会顺着嘴角流下来，到时候就浪费了。 难怪刚才小胖子的动作那般奇怪，原来里面的汤汁味道竟然如此之好！ “真是奇怪了，吃着馅料的味道应该只是单纯的瘦肉而已啊，怎么会这么鲜甜？不仅没有一点肉腥气，反而带着淡淡的清香，她放了什么东西？” 看台上的人都围在后半段桌子，王菊花有点紧张，她小步挪到叶娇身边。 “娇娇啊，他们是不是在品尝我们的菜？” 叶娇正在做手指运动，这是她的习惯，灵活的手指是厨师的宝藏，她每次做完菜之后，都会按摩很久。
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
159 首页 上一页 79 80 81 82 83 84 下一页 尾页
|
