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…… 易家人和孙新丁宝树请街坊帮忙看店，先将易家人的东西全部搬回家，简单规整，才折回易记继续忙晚饭的事。 这一天晚上，易记每个人都格外昂扬热情，客人们隔着百米就能嗅到这家冰室散发出的洋洋喜气。 一忙便是几个小时脚不沾地，家怡休假帮着跑堂打杂，才知道易记现在生意有多好，大哥他们有多累。 晚上21点多客流量终于减少后，她累坏的小狗一样坐在柜台边喘气儿，转头看见易家栋端菜上桌，安排他们这些工作人员一块儿吃饭，终于开口道： “大哥，再招两个人吧，这怎么忙得过来啊。” 今天尚且忙成这样，往日里可还少她一个打杂的呢。 晚上才过来卖烧鸭、帮忙跑堂的Clara笑着道：“你大哥恐怕不舍得再雇人的，都是钱呢。” “钱永远赚不够，身体要紧嘛。而且人手少，对客人的服务也不到位，时间久了总归不是好事。”家怡很认真地跟大哥商量。 “好哇，我明天就把招工的贴士贴出去。其实就是晚上有些忙不过来，只在晚饭时间请两个人帮忙打杂就够了。”易家栋摆好最后几副筷，坐定后开口道。 今天Clara的烧鸭做多了两只，所以今晚大家吃烧鸭。 另外不能隔夜的食材也尽数被烹饪上桌，热腾腾也算丰盛。 Clara先夹一只鸭腿给家怡，自己才开吃。 易家栋忽然想起什么来，起身踮脚从柜台后抽出一本杂志和两份报纸，递到家怡面前，随即望一眼孙新，开口道： “今天晚上的客人其实比往常更高，我估计周末人会更多。 “你看，蔡蓝先生写了一篇关于易记的文章，发在热卖的杂志上。陆陆续续会有越来越多人看到这份杂志，有空了都会来吃。吃了好吃就会成为常客，咱们的确需要加些人手。 “今天《日月报》上蔡先生的专刊里也有咱们易记的文章，虽然文字精简许多，但夸赞的也很厉害啊，都专门附上了地址，你看。” 家怡一手啃鸭腿，一手捞过杂志和报纸，低头认真阅读。 【老字号总比新派食肆好，这次探店目标是家时代开在深水埗的冰室。铺面虽小，曲管却张扬，最新最亮的招牌字样，所有穿街而过的人都能看分明。 铺里铺外都坐满食客，各个面上带笑，吃得畅快开心。不需美食入口，光看就能识别这家食肆好吃与否。 我是临时决定去吃易记号称独一无二的‘熟醉蟹’和‘蟹黄面’的，哪知一走进饭桌，就遇到满室老友熟人，各个是老饕，各个吃得心满意足。口口相传的店总不会错，于是蹭桌与友一道用餐，又多了些趣味。 全蟹宴真叫人开眼界，放眼望去各种做法，只一物便有多种风味，进食不止为填肚，还似品鉴艺术品，又应了我最爱的‘玩’之一字，只是这艺术品的品鉴并非用眼，而是用口用舌。 蒸得红彤彤的小蟹，一蟹一碟，滴两滴黄酒在碟上，似水滴，再摆一朵桂花在碟上，秋意便全在这里了。 清蒸蟹鲜甜，蟹黄总流得沾满手指，要嗦着吃才尽兴。熟醉蟹是我今次的最爱，味型是我食蟹至今从未体验过的，很特别，嫩嫩的丝缕白肉之间浸染了金色腌汁，色香味俱全，说的便是这样。只做欣赏也满意，光看便觉得是好食物了…… 常说日本人做事讲究匠心，香江这几年也不含糊，学着日本人的精致、法国人的摆盘和中华菜的多样化，这样有新追求的食肆像雨后春笋，我多会去尝，一家不落下，但总悻悻而归。前些日子便忍不住在专刊中说，美食最核心仍在‘食’字，追求太多纷杂讲究，反而失了它的本味，是本末倒置。 可在易记我体会到纷杂讲究的乐趣，更加口舌满意肠胃满意。一问之下才得知，这并非一人之力。易记大家庭各个为这家店用心，研究每月新菜的，认真安排应季鲜品的，坚守食材新鲜程度的，布置桌椅客位的……集全家之力，将对生活之爱倾注在一餐一味中，食客怎能不满意。 更让我惊喜的是，食罢这餐饭还有更多故事读。我最爱读故事，爱看这个世界所有新鲜事，身边朋友皆知我如此，便将易记的故事讲与我听。 原来在易记后厨里的易大厨独自一人养大弟妹，原来做出很好吃的麻婆豆腐的孙二厨是易家大姐从街边捞回来的，几月前我也在报纸上看到关于孙二厨的新闻，那时他还不是易记的厨师，是报业口中的凶嫌大陆仔，是怎样看都可疑的馒头仔…… 卖奶茶的小个子少年白天有课业，只放课后来帮忙，原来也是易探员捞回来的。他的哥哥死于京士柏虐杀案，惨烈的经历没有在他脸上留下过分的创伤。少年仔做一手醇香好奶茶，认真调配每一味道的比例，藏起自己的故事，立在小柜台后，售卖甜蜜体验……】 蔡先生真的写得很用心，觅食路上，不止吃到口中胃里，也用眼用心尝到人间百味。 家怡抬头看看大哥，喜气洋洋道：“杂志里还有大哥的照片诶，这张将孙新也拍得好靓仔啊！不逊色任何TVB大明星。” “不止你发现这一点，敏锐的星探一早看到杂志，就循着地址找过来了。”易家栋放下筷子，伸手拍拍孙新，对家怡道： “说让我们考虑考虑，如果ok的话，他明天过来时就给孙新填一份报名表，然后送孙新去念TVB的艺员训练班呐。” 家怡瞠目结舌，转脸看向孙新，惊喜道：“豆腐仔，你要当大明星啦！” “我怕我粤语讲不好，又不擅长与人接触，也不会唱歌跳舞，不会——”孙新挑眸很是担心，让他在后厨颠勺还行，到前台表演，他哪里行啊。 “别这样说。”家怡拍拍他肩膀，“谁也不是出生就人情练达、能言善辩的。” 几个月前，她也什么都不会啊，现在好像也学会许多许多呢。 “是啊，大姐几个月前还是警界文员新人呢，现在都是神枪手了。”家如双手合十，一脸期待地道：“谁没有明星梦啊，孙新哥，你好幸运啊，有这样的机会。” “……”孙新笑笑，似乎也没有太兴奋的样子。 “我觉得，当明星也未见的那么好哇。或许孙新哥就喜欢炒菜呢，也不是所有人都想大明星的喽。再说并不是所有人去演戏都能当大明星的吧，也有不温不火的啊，还有最后被逼不得不改行的呢。孙新哥你自己喜欢做什么？你自己选喽。” 家俊一脸严肃地坐直身体，虽然坐直了仍不太高大威武，但他讲得话倒很有道理，所有人听了都要认真对待，好好想一想。 家怡转念也觉得有道理，便对孙新道： “你自己先想一想，明天我们再聊，怎么样？” 孙新白嫩修长却骨节分明的右手手指执着筷子，左手挠了挠眼皮，认真朝家怡点点头。 …… 这一天晚上，易家每个人都睡得沉，有新衫新礼物收，总归睡得更甜美些。 只孙新一宿未闭眼，他时而起身将家怡今天买给他的新衫翻出来摊开，重新叠好放回衣橱，时而走出后厨自己的仓库小屋，打湿抹布，摸黑将桌椅再擦一遍。 时而打开自己小屋的小窗，跪在小板床上仰头从狭窄的高楼缝隙中看看天。时而躺回单人小板床，瞪着眼睛看用报纸糊得十分平整的低矮天花板…… 第二天，当易家栋问他考虑得怎样时，他踟蹰几秒，才挑眼皮低声说： “我不去。” 我想留在易记。
第154章 今天上午易记大关其门，门口贴着告示，表明今天易记上午休息暂不提供上午茶服务，11点15分开业，午饭照旧。 因为今天上午易记有更重要的事要做—— 三堂会审。 不对，是易记大家庭第一届正式会议。 与会者最年长者为29岁的易家栋大哥，理所当然被任命为会议主持者。 与会者中年龄最小者为12岁的易家俊，委以帮大家端茶倒水的重任。 拼凑出的长桌左侧首尾易家栋，然后是易家怡，依次是家如、宝树和家俊。 对面则只坐孙新一人。 家如将早准备好的纸和笔一人一份发放，随即坐回自己位置，执笔后表情郑重，做好记录准备。 身为本次会议的文员秘书，她负责做会议记录。 会议开始，易家栋简单描述本次会议主旨，随即进行会议第一项议程，请孙新阐述自己不去参加TVB艺员训练班的理由。 孙新踟蹰好半晌才开口，原来是不舍得易记，想在这里做麻婆豆腐，想跟大家在一块儿，也不想离开舒适圈。 大家沉默了好一会儿，易家栋才推进会议下一个流程，从最小的家俊开始发言表态。 “孙新哥，人生还很长，你实在好年轻，不应该未到20岁便想定了一切。我们的生活会更好，将来家如姐会离开去奔赴自己的前程，然后是宝树，最后是我。到那个时候，坚守易记的就只有大哥了，你看，你所想的不想改变是不可能的。”家俊双掌平贴在桌面，完全是个坐姿标准，认真听讲的小学生，但讲出的话却又超过年纪的成熟。 这个现在齐聚一堂的大家庭，未来总会各奔前程，每个人都会离开，天下没有不散的宴席。 孙新所说的跟大家一起在易记，是不可能的，这个世界每时每刻都在变化，人不能不接受变化。 丁宝树点点头，接着发言道：“就算走出去了，家也可以在这里，根仍在这，但枝条要伸出去吸收阳光，生命力才能更旺盛。” 家如整了整头发，也学着大家的样子，正襟危坐，放下笔开口道：“鹰总要飞出去的，孙新哥长相这样出众，蜗居在后厨好可惜。虽然这样说完全是我个人的意见，孙新哥做决定还是要看自己的喜好。但你现在年纪小，想法也单纯，现在做的决定未必就是真适合你的决定，未必是将来也会满意的决定。我最近读到的书中说，年轻人应该多出去尝试，走过、看过、试过，才知道哪一项真是自己热爱的，真是适合自己的。等出去闯过一圈儿回来了，再决定选择哪一项事业作为自己终生追求，就比较稳妥了。” 家俊和丁宝树一齐转过头来，朝着家如点头，表示对二姐所说的认同。 家如小脸一红，难得开朗得像小野马一样的女孩子会不好意思。 轮到家怡发言，她转头与孙新对视一眼，想了想才道：“我也支持去试一试，如果不喜欢，不合适，可以再回来。你做得一手好豆腐，到时候大哥难道会不要你吗？” “永远要。”易家栋立即举手表态。 孙新话少不活泼，但勤快肯干，认真细心，真是难得的好帮手。 “如果我去艺员训练班，家栋哥就要重新招人。”孙新为难地拿手指头抠桌面。
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