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那磨刀石足有半个白锦儿那么大， 凌山手里拎着宽大的杀猪刀，一下又一下地打磨着。肉眼可见的，那杀猪刀的刀刃变得寒光凛凛起来。 这大冷天的，地上甚至积雪还没化，凌山光着膀子却没有任何的寒意，反而还满头的大汗，呼哧呼哧地喘着热气。 过了一会儿，凌山总算是停下了磨刀的动作，他将刀打横举起，右手握着刀柄左手捧着刀刃，上上下下打眼这样瞧了一遍，满意地点了点头。 “来来来小子们——” 凌山从坐的位置上站起来，拎着杀猪刀，走到了场地中间， “把这畜生按好咯！” 男人话音一落，围在旁边的男人们登时围了上去，齐刷刷地将那头大肥猪按在了地上。 白锦儿可是看过许多的宰羊杀猪了， 从前在成都的时候，张屠夫杀生的时候，白锦儿都会在旁边看着，不时自己也要动一动手。 可也许是因为凌山的气势实在过于吓人，所以白锦儿看见他提着刀，还是不由得心头一颤。 或是察觉到了即将到来的生命的威胁，被众多大汉压在身下的猪，此时发出了凄厉的哀嚎。 白锦儿干咳一声，下意识地往旁边缩了一步；她的这个小动作被身旁的莫一钟看见，哈哈一笑—— “怎么小丫头，没瞧见过杀猪？” “不是，” 白锦儿看向莫一钟，摇摇头， “家里边也常杀，看的倒是习惯了。” “哦豁，那怎么还被吓了这一跳？” “额” 这个问题就让白锦儿尴尬了，她挠挠头，没有回答。莫一钟倒也不纠结，本就只是想抖一抖白锦儿，他笑了几声，伸手拍了拍白锦儿的肩膀。 “要是害怕呢，就躲我背后啊，你们这姑娘家家的，是看不得这些血腥的东西。” “我不害怕的莫叔，” 没想到自己就是下意识的这么一动作，竟然还被莫一钟抓着笑话自己了，白锦儿心中有些无奈。 “不过莫叔，这寨子里的这些活计，都是大当家做的吗？” “肯定不是啊，凌一他们平日里操练什么的，事情可多着呢，哪儿有这功夫，还管着宰鸡宰羊的东西，” 说着莫一钟的目光往凌山那边看去，这会子，凌山已经提起了手中的杀猪刀，一刀狠狠地插进了猪的脖子里。 那大猪发出一声哀嚎，血流水柱一般地从脖子上的刀口喷涌而出， 白锦儿见状忽然灵光一现，眼光很快地在四处搜寻一圈， 正巧见不远处房屋底下摆着个大木桶，不等莫一钟把话说完，提脚迈步便冲了过去。 “哎小丫头你要去哪儿——” 这桶是干净的， 白锦儿揽过桶来看了一眼，想来是平常用来盛水的，此时桶中还有少许的清水没有倒出去。白锦儿将那点剩下的清水泼洒出去，抱着桶就往杀猪的地方进去。 “大当家慢来！大当家慢来！” 凌山此时刚把刀刃拔出来，滚烫的猪血飞溅了他一身；强壮的上半身上已经沾满了血点子，此时看上去就好像地狱中走出来的修罗一般。 怪不得不穿衣服呢， 原来是省的洗一件衣裳了。 听见人群外传来白锦儿的声音，凌山打眼望去，正看见这个白白净净的小姑娘，抱着一个木桶朝着自己跑来。 凌山眉头一皱， “做什么？” “大当家，” 白锦儿气喘吁吁地跑到凌山面前，将木桶放在凌山面前。 “可以给我接一桶猪血吗？” “你要猪血做什么？” “我们老家有一做猪血的法子，有了这桶猪血，我便可以做了，明日年宴的时候吃。” “做猪血的法子？” 凌山看着白锦儿，眼神有些狐疑。 “对对对，”白锦儿对着凌山点头，眼神诚恳， “猪血益气补血，洒上调料很是好吃的，我们那儿，还叫血旺。” 白锦儿说的真诚，片刻之后，凌山才点头同意。 “行吧，放下吧。放下就快些出去，耽误工夫。” “哎！” 白锦儿连忙将木桶放下，不敢耽搁地从这群杀猪的人里又跑了出去。 她回到莫一钟的旁边，俨然已经不喘了。 “你就是为了去要一桶猪血啊，” 莫一钟打眼看着回来的白锦儿，挑眉道： “看样子你是真的不怕，这会子那猪正叫的凄惨呢，四处喷血的模样，亏得你还敢冲进去呢。你看看，你衣角上都沾上了。” 白锦儿低头一看，果然，方才就顾着向凌山要猪血了，都没发现自己的裙角沾上了飞溅的猪血。不过还好，只是一个小点子罢了，白锦儿倒也不是十分的在意。 “没事，回去洗一洗就好了。” “小丫头，你刚才说，你们那儿还有做猪血的法子？” “是呀。” “怎么做，是拿去煮还是拿去蒸？这血多腥啊，我以前也见人试着做过，但是做出来可是不好吃啊。” 白锦儿闻言摇头，开口说道： “不是的，不是拿到之后就直接烹饪得莫叔。我们是要先用法子让猪血凝固，凝固之后切成块或是片，用香料和调料做了，那样才好吃。” “另外还可以的用来和剁好的猪肉末一起灌血肠，风干之后无论是煮还是蒸就好吃多了。 “哦？” 莫一钟眨眨眼睛，在这个中年男人的脸上，显现出了一种浓厚的好奇之色。 “原来还有这种做法，那你做的时候，我可要好好地看看了。” 白锦儿笑笑，没有同意也没有否认。 （本章完）
第639章 猪血 刚才莫一钟和白锦儿没说完的， 原来并不是主要是凌山来宰杀这些牲畜。而是按着山寨里的规矩，年末的头一刀和年初的头一刀，都是由那时候山寨的大当家来动手的。 莫一钟将那猪杀了，后面的两头羊便不是他负责了；白锦儿看着他将手中的杀猪刀递到身边距离最近的一个人手里，擦擦手走出来。 来到白锦儿的面前，凌山把单手抱着的木桶递给了她， “喏！” “你说的晚，就只有半桶哈，还有半桶，便宜着地了。” 凌山递的猛，那半满的猪血在桶里晃荡，差点洒了出来，吓得白锦儿赶忙接过， “没事没事，这半桶就够了，多谢大当家。” “你要怎么做这猪血？” 莫一钟身上的血点子很快就干透了，他拿手随便一搓，血块就掉了，只留下一层淡淡的粉红色的血印子，还留在上面。 “这猪血我可从没见人做过。” “我待会儿就去弄了，到了明天，大当家你就能看见了。” “行吧，” 凌山把身上的血迹搓掉，朝旁边的人招招手；那人过来，将手上拿着的衣服披到了凌山的身上， “待会儿他们把那两头羊杀了，你和莫叔就去收拾。明天可是个大宴，这些肉收拾好了，守岁之前要每家每户都发到的，” “要什么，你就和莫叔说就行了。” “我知道的大当家。” “行，”和白锦儿说完，凌山转头朝着沈丘和徐匪那边喊了一声，两人也跟了过来，兄弟三人往后方走去。 白锦儿看看他们走的方向，有些疑惑， “莫叔，他们这是要上哪儿去？” “哦他们仨呀，是要去扫祠堂去了。” “扫祠堂？” “对啊，”莫一钟已经撸胳膊挽袖子，朝宰羊的中心方向走去了。 “过年了，我的那几位老兄弟，也得吃点好的不是。” 闻言，白锦儿便没有说话了。 两头羊和一头猪都杀得了， 白锦儿羊血也接了半桶，和猪血两个木桶已经送进了厨房，而她还要在外面和莫一钟一起，将宰好的猪羊分肉。 杀是已经杀好了，有些帮忙的人也已经散去了；还有些看热闹的留着，打算瞧白锦儿和莫一钟是怎么把这三头不小的动物给肢解。 白锦儿看了会儿， 才知道原来这么一整头的猪，并不是全部部位都要的。看着莫一钟的“浪费”刀法，白锦儿憋了一会儿， 才问莫一钟说，是不是可以把那些不要的给自己。 她不问莫一钟不在乎，她这么一问，莫一钟可就上了心——同意是同意了，只是看着莫一钟那满眼好奇的模样，白锦儿知道，她肯定又要在莫一钟的关注之下做菜了。 唉， 打来这儿之后，就没有办法顺顺畅畅地自己做饭， 白锦儿为了防止莫一钟发现自己有凭空变东西的本事，都只能在厨房里摆些小罐子来装常用的调料，还必须时不时进山里去，好骗莫一钟那些东西其实是自己去山里采得的。 次数还不能多，还不能太有存在感， 白锦儿现在就怕莫一钟有一天，叫自己领他也去采些。 想到这里，白锦儿就头疼。 猪肚猪耳猪头肉，还有猪皮，白锦儿也留下了。这些都是可以用来做菜的，要是就这么丢了，未免也太浪费了。羊肉也是，白锦儿将自己能拿来做菜的都留了下来， 看着堆在桌子上的那一大堆肉食， 白锦儿难免生出一种豪气之感。 虽说她开店的时候，也是要经常去采购食材的，但是一口气用这么多的肉，却还是第一次。 “小丫头，这么多东西，你弄得来么？” 莫一钟解完肉，一边扯着帕子擦着手，一边朝白锦儿这边走过来说道。他也是没想到会剩下这么多，毕竟平日里，他们大部分之择肉，少时候留下蹄子一类的东西，其余的，便都拿去喂狗了， 可是今日，白锦儿却留下了这么多， 莫一钟实在不知道，她要如何烹调这些东西。 “弄得弄得，这些都是往日里我店里卖的，弄起来倒是不麻烦，” “只是有些调料是只蜀地才有的，还好我身上有带些，好歹能救救急。” “哦？” 莫一钟露出恍然大悟的表情，点点头， “不错不错，那你就放手去做吧，你这小丫头做的东西，味道倒是真的不错。若是需要什么，只管与我说就得了。” “哎您放心莫叔，我不会客气的，” 白锦儿对着莫一钟笑笑。 “这些东西要赶紧处理才行，那我就先去厨房准备了。” “行你去吧，” 莫一钟看了看身后， “我叫人给你把这些抬进厨房去，我收拾会儿，再过去。” “好。” 白锦儿点头。 进了厨房，白锦儿赶忙把厨房门锁上；她一转身，原本空空如也的手中就出现了一个大塑料瓶。
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