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“柳掌柜，你这儿饭菜，得卖多少钱？”一个年纪稍大的工人，端着空碗走到她这边：“你瞧，那么多油水。” 他的碗不仅干净，还泛着一层油光。 “大伯，你觉得猪肉好吃不？” “咱家也做过，没你们做好吃，比不得比不得。”顿了顿，大伯接着说道：“你不要生气，我想跟你说几句话，我就是担心，你年轻，不知油米几钱，我怕你们亏钱。” “我知道油米钱。” “那就好。”大伯拍了拍自己的大腿，一边说道：“今年收成怕是不好。” “不好吗？冬天走得晚，他们还说秋天得丰收。” “我爹种了一辈子地，跟我说，遇见过两次这样的寒冬。”大伯说着叹息一声，又摇起头来：“有一年冻死了不少人，来年，庄稼地里还结不出几颗粮，还有一年，冬天走得晚，夏天来得早，那黄蛾子……” 大伯指的是“蝗虫”。 具体情况，谁都还不知道。 不过大伯算是给她提了个醒。 等过阵子，去年新米变陈米，她得让芳草进一批米来存着。 如果不幸遇上灾害……唉了又唉。 “大伯，你们家也吃猪肉？” “养了两头，等着过年的时候再卖，卖不出就自个儿吃。” “你们怎么想到养猪？” “前年有人路过咱们庄子，拿猪仔换了些东西。” “你们庄子还有其他人养猪？” “有的嘞。” “有多少猪？” “这……我不知道咯，十几头，总是有的吧。” “你们庄子多少人？” “三十多户，人……” “我能看看你家的猪吗？” “啊？看猪？” 这位大伯也不用上工啦，她带着往庄子里去，旁边跟着石头。 大伯再三强调：“全是山路，不好走，现在去回来就天黑了！城门，城门怕是早都关了！”
第191章 承包这片猪圈 “大伯，平时，婶子都给做些甚吃食？” “有啥吃啥。” “你喜欢吃些啥？” “疙瘩汤啊！” “胡食？” “哪里是什么胡食，我婆娘跟着别人学着做的，家里有啥，混弄成一锅，什么味儿都有。现在啊，我可最爱吃孙管事做的饭菜，那滋味！” 大伯只是个普通的种地老农，瞧着话也不多，回庄子的路上，打开了话匣子，把他的日常生活悉数说了一遍。 她一边听着，时不时问上几个问题。 倒不是打发时间，而是真去了解农人的生活。 跟城内百姓相似，庄子上的人，他们锅里也是一些蒸煮的食物，的确是有什么吃什么，一般自家会种些青菜，春夏秋还好，到了冬天基本见不到叶子菜，条件稍微好一些的农户，家里还有几只鸡，下了蛋，那是舍不得吃的，等到赶集的时候，带着一块去卖。 而“猪”这种家畜，由于饮食习惯暂且的差异，吃的人不多，本身也不值钱。 一头成猪，大概在500文的样子。 正是因为需求低，市价就低，对她而言，还算是一件好事。 为什么需求低？ 为什么吃的人不多？ 想象一下——费老劲儿杀一头猪，猪肉，放锅里，加白水，一顿煮，煮完撒几颗盐。 能好吃吗？ 比起后世的“炖”“烩”做法，连连摇头，直呼难以下咽，更别提“炒”。 当然咯，“烤”是高级菜式。 炙烤多流行于羊肉。 烤鱼好像也没看见多少。 话又说到开铺子，想要提升时间性，扩展性，也就是铺子开的时间长，面积大或多家分店，应该怎么做呢？ 她认为根本在于差异性。 甲乙丙都开酒馆，食肆，凭什么丁多年屹立不倒？ 酒馆主打酒，跟别家有什么不一样？ 食肆主打菜，跟别家有什么不一样？ 正是因为这种“不一样”，才能收获“不一样”。 大伯所在的庄子，离淮安城，大概步行一个半小时的路程，路熟悉，走得快，可能一个小时多点就能到。 大伯家在庄子靠中间些的位置，顺便就去了几家亲朋处看“猪”。 一到农舍就想起来黔中道一带的纯天然茅房。 上面是茅房。 下面是猪圈。 就不仔细往里瞧了，反正猪儿长得是五大三粗那种。 正常情况下，淮安一带雨水充足，地里草藤多，猪儿也不缺食，若是在这一带养猪，确实是一个不错的项目。 此外，庄子周围的田地，品相非常一般，这才让不少农人选择去城里找活儿干。 大致了解了一下，此时庄子上有十几头猪，其中六头猪是在一户人家。 大伯说道：“这是老龚，种地那可是一把好手！” “龚师傅好。” “我不是什么师傅！”大叔一个劲儿摆手，一边把脸转到另一侧去了：“以前种地还行，现在也不成了。” “怎么回事啊？” “黄蛾子厉害，去年来了些，今年怕是走不了，得闹个几年咯！” 大伯接着说道：“老龚脑子灵光着。” “哪儿有你能耐，现在都去城里干活了，有什么其他活儿，介绍我去试试。” “你走了，你家猪崽怎么办？” 龚师傅叹气起来：“想着多养几头猪，好换几个钱，唉，那些人一直不来，明明就是说好得咯！再养下去，我就养不起了！” 某人正心里偷着乐。 清了清嗓子，问道：“你那猪儿，怎么个卖法？” “小娘子，你要我的猪？” 她点头，往里看了眼，猪圈是两大四小。 “你当真要？”龚师傅看向一旁的大伯：“你可别找人来跟我寻乐呵！” “哎哟，怪我，还没好好说，这位……”大伯指着她，跟龚师傅说道：“淮安城里的大掌柜，我干活儿的东家。” 龚师傅看了看大伯，又看了看她，咧嘴笑了：“贵人看着给就成。” 她一时没说话。 大伯低声问道：“东家，我那儿也有两头猪，壮实得很，你要不要去瞧瞧？” 龚师傅赶紧说道：“我的猪儿好，天天走动，吃得也是饱饱的！有头母猪怀四个月，肚子里好几个，下个月就下崽啦！” 两人各自推销起各自的家猪来。 充分理解，毕竟一头猪五百文，对农人来说那就一大笔收入。 接下来，就是超高效率的承包这片猪圈。 今后铺子里主打“猪肉”，虽然暂时用量不多，一头猪也能用一段时间，但猪的供应本来没有找到稳定渠道，她觉得眼下正是一个好机会。 付一部分定金，第二日，让洪有为来统计数量，洪大叔大婶来评估每家猪的品质，等要猪的时候，再付剩下的钱。 那么多家猪，龚师傅养的猪，确实口感不同，后来专门聘请他当了养猪管事。 本朝第一个养猪场，就快诞生了。 天色昏暗。 两人举着火把，一前一后，她身后还跟着个，时不时拉她一把。 自从上次脚踝受伤，特别容易崴脚。 回去的路上，紧紧盯着脚下的路，不再多说，龚师傅心情好，一个人说了半天，大伯也跟着说了好一阵。 回淮安城要路过一条小河。 龚师傅说道：“还好咱们庄子地高一截，要是像东洲，那就糟糕咯！” 大伯回应道：“那可不是嘛？去年发大水，冲垮了水坝，修了那老些天，你瞧修的是个啥？” “你要图个啥样儿？难不成往上贴金？只要水坝子不垮，那就是不晓得救了好多人的命！” “王二狗的婆婆就在东洲那边，水一去，一晚上，庄子就淹没完了。说到坝子，照我看呐，水坝整得不好，今年再来一淌大水，恼火哟……” “你干了几天活儿，什么都懂了哟？坝子是官里面的人修的，说这些，你怕是活得久了。” “唉……我……” 她插一句：“我也觉得那坝子修补得不好，但是那个时候突发大水，没得法，赶不过来啊。” 大伯紧着说道：“还有墙。” “墙？” “淮安城墙，年年都在修，年年都在补，我听老任说……咳咳，不记得，不记得说了些甚。” 火把一直撑着。 直到俩人送她和石头到了城墙底下。 她让他俩明日再回去，两人不肯，得抓紧时间落实“猪”的事情。 “这是大事，耽误不得！”
第192章 恭喜发财 俩人举着火把，摸着黑黢黢的道路，赶天赶地，赶紧往庄子上去。 她跟石头也赶紧进城。 进了城后，不自觉想起先前听见的话，大伯的话，没有继续说下去，关于城墙，的确是每年都在修补。 可这不是正常的事？ 即使只是风吹日晒雨淋，城墙也会有折损，裂了缝，破了角，自然得修修补补。 回过身来的时候，看了眼天色，其实，落城门的时间稍微延后了一丢丢。 刚这样想到。 城门再次打开。 谁来了？ 往前走了些，站在一间铺子前，借着光亮，拉长脖子去望那一行人。 三辆驴车，后面跟着几板车的货物，还有二十来人，队伍规模已不算小。 驴车近了些。 车帘子恰巧掀起一角，只是车拐了一下，风掀起车帘而已。 昏暗之中，她恰好看见一张侧脸。 “回来啦？” 不用再打听。 极快，顾凯芝回淮安的消息已传开。 她赶紧带着石头回露桥巷。 芳草已经等了一阵：“都那个时辰了，干嘛还去城外？等你们回来，天黑透了不说，城门早就关了，难道，你们还要在城墙下窝一晚？” “小草妹儿，我又花钱了，你赶快去记上。” “花了好多钱？哪儿花的，什么东西？” “石头，你跟她说。” 支开芳草，着急忙慌回院子，她得仔细尝一尝那些新酿，研究一下哪个送礼比较合适。 挨个比较一番。 摇头。 论口感，还差上一些。 酿酒需要时间，蒸馏后的酒，同样需要时间，挥发一些酒精，才能达到最佳口感。 她留了一部分高度酒，另一部分用来兑制成其他口味的酒。 以为顾凯芝得再过一阵子回来，没想到现在就回来了。 顾凯芝也以为自己得晚些时候回来，譬如，待到今年春闱后些日子，受长安那边所托，他特地去了趟长安“出差”。 总的来说，一切顺利。 偶尔有一些“小事”，倒也非常正常。 其中一件事，目前是小事，他却觉得隐隐将之变为大事——有人在朝堂上弹劾他，原因是疏漏之责。
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