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包入馅料的时候，阿诚甚至是用筷子挑着肉馅到面皮上、再包起来的。 “因为这是‘拇指包子’嘛。”阿诚点点头，“‘拇指包子’就是这样小巧玲珑的模样。将军之前没有吃过吗？那真是有些可惜了。不过，阿诚很高兴能给将军做‘拇指包子’，将军也尝尝这种包子的味道吧。” “谢谢阿诚啦。不过……这、这怎么做啊？也是蒸的吗？”黎锦有些困惑地嘟囔道，“这种包子的味道，比大个包子好吃吗？感觉很容易蒸过头啊…… “不适合蒸，蒸了就不好吃了。”阿诚摇了摇头，说道，“‘拇指包子’的馅太小了。蒸着吃的话，就全是皮了。” “对啊，我也这么想。”黎锦说道，“这感觉就像‘馄饨’一样。看起来很好熟，但没有什么馅料，会不会比较单调啊。” “所以，煎着吃的话，应该就可以不那么单调了。”说话间，阿诚已经包出了百八十个“拇指包子”来。 稍微停了片刻，阿诚又再说道：“阿诚觉得，这些应该已经差不多足够将军吃了。将军如果没有吃饱的话，阿诚再给将军额外做一些吧。” “虽然，这些小东西，看起来很可爱、但也很可疑……”黎锦说道，“我是说，我对它们的饱腹效果感到很可疑。但吃这些的话，我应该能吃饱吧？毕竟，现在也不是很饿……” 饥饿感是一种很玄妙的东西。 当你不希望解决它的时候，它会一直干扰你。 但如果你试图解决它的话，即使你什么也没做，有时也会发现它不再对你有影响了。 比如，现在黎锦又莫名其妙地不觉得很饿了。 这真是一件规律令人迷惑的事情。 “当然可以吃饱的啊。”阿诚说道，“阿诚也说了嘛……如果吃不饱的话，阿诚继续给将军加餐就是了。” 虽然只有金橘大小，但毕竟是百八十个油煎包子呢。 黎锦心想，按理说，吃这些肯定能吃饱吧？不过，她也不敢说的这么坚定。 谁知道，之后会不会遇到，因为食物过于美味，结果吃完了和没吃一样饥饿的情形呢。 还是保守些，点头就好了，什么也不说吧。黎锦一边这么想，一边优雅地点着头。 于是，稍作交流后，阿诚在炉灶上、架上了之前刷洗干净的平底铁锅。 当铁锅底部的水，被火烤得全部消失不见的时候，阿诚便往锅里倒入了新鲜的葵花籽油。 阿诚用清亮的葵花籽油润了润锅。 锅的颜色光泽，也因此看上去变得明亮润泽起来，令人有一种可信而安心的感觉。 不仅如此，葵花籽油的淡淡香味，也飘散开来。这正是锅内温度变得比较高、适宜烹调的提示香气。 阿诚便快速将“拇指包子”摆在了铁锅底。 他敏捷轻快的动作，十分迅速灵巧，令黎锦有种眼花缭乱的感觉。 几乎是顷刻间，许多“拇指包子”就被平整而均匀地、摆放在了铁锅之中。 这些包子的数量，大约相当于阿诚之前包的“拇指包子”的一半左右。稍微目测一下之后，黎锦看出来了这一点。 ----
第148章 黎锦目测了一下，放进锅中的这些“拇指包子”，数量只是阿诚包好的“拇指包子”的一半而已。 还有一半“拇指包子”没有被放进锅里，应该是锅中的空间不够的缘故。 看来，“拇指包子”这种东西，虽然个头不大，但却需要较长的烹饪时间才能做出足够吃饱的分量呢。 好在，黎锦这会儿又觉得不怎么饿了。 大概是因为，有了“盼头”的关系，所以反而能“饿过劲儿就不饿了”的关系吧。 人的胃口，真是有意思的器官。 饿得不行的时候，知道有吃的，就能变得不那么饥饿。 可是，如果饿得不行的时候，什么也不打算吃的话，就会饿得越来越厉害。 虽然不知道这是什么原理，但这的确是黎锦个人的经验之谈。 因为有这个类似“习惯”的“触发机制”的关系，黎锦此时才能平心静气地耐心等待下去。 黎锦饶有兴致地望着阿诚所做的事情。 当把“拇指包子”放进锅里、稍微加热一段时间之后，面食被油煎制的时候会发出的那种独特香味，便很快在空气中散发了开来。 又再继续煎制一会儿之后，阿诚才往锅里倒入了半指左右高度的清水。然后，阿诚盖上了锅盖。 锅里倒入的清水很快沸腾了，还不停地传出水珠被火烤的时候、所发出的那种类似“吱吱”的细小声音来。 在用水煎“拇指包子”的这段时间里，阿诚将一大块厚厚的干净抹布浸湿、铺在了餐桌上。 就连半盏茶的时间都不到的短暂时间中，锅里的水被烤干的声音就停了下来。 与此同时，阿诚立刻把铁锅端了下来，放在了那厚厚的大块湿抹布上。 黎锦心想，阿诚会这么做，大概是因为，担心才刚端下来的铁锅锅底、直接放在桌子上的话，会损伤或是弄脏餐桌的理由吧。 阿诚将铁锅端下的时候，也顺手掀开了锅盖。 “将军吃这个吧。”阿诚对黎锦说道，“阿诚觉得，就算是将军，应该也会喜欢这种阿诚包的‘拇指包子’的。” “就算是将军”是什么嘛……黎锦心想，自己根本没有挑食到需要被这么说的程度吧？ 当然了，也许阿诚只是随口这么一说，没有任何其他意思，是黎锦自己太敏感了吧。 不过，仔细想想，虽然被阿诚视为是挑食到需要被特殊看待的程度，从阿诚的言语里，黎锦依然能感觉到他对自己的偏爱与温柔。 这倒也不错。 虽然，阿诚是个不太会说话的笨蛋孩子…… 但是，他那纯粹而认真的性情，还是能让黎锦的心中，荡漾着枫糖一般的甜蜜感觉。 说不定，黎锦不爱吃甜食的原因，是因为跟阿诚在一起的时候，总是会生出甜得发腻的心情呢。 不提这个了，还是先专心吃东西吧。 黎锦望向被掀开锅盖的铁锅。 “哇……”看到锅中煎好的那些“拇指包子”的时候，黎锦不由得发出了真诚的赞叹声音。 这些“拇指包子”被煎熟之后，外皮居然变成了近乎全透明的颜色。 会出现这样的效果，也许是因为，“拇指包子”的皮实在是太薄了的关系吧。 因为“拇指包子”的皮是极为接近透明的半透明状态，所以，里面的肉馅也是清晰可见的。 熟透的肉馅颜色，看上去是一种淡淡的粉色，又有一点微微灰色的调子。 肉馅熟透之后，颜色变成了发灰的粉色。这种变化，与肉不够新鲜之类的原因毫不相干，而只是因为猪肉熟了的颜色本就是那样。 因为清楚这一点原理，所以黎锦的食欲丝毫也没有受到影响。 黎锦微微歪着头，端详这些“拇指包子”的样子。 她还能看到，粉灰色的肉馅间，掺着金黄色的姜末与翠绿色的葱花，尽管有着葱姜这样的杂质，“拇指包子”的馅料依然是紧紧团在一起的。 这宛如肉丸的肉馅、被半透明的包子皮包着的样子，让“拇指包子”这种食物，看起来格外精巧细致。 而“拇指包子”的底部，则被煎成了类似金红色或金棕色的颜色。 在水的帮助下，“拇指包子”明明已经整个熟透了，底部却没有被煎糊，真是让黎锦感到有些不可思议。 “我要现在吃吗？”黎锦呆呆地说道。 虽然生煎“拇指包子”的香味很浓、闻起来依然充满诱惑力，但这些“拇指包子”的造型过于精巧玲珑，反而让黎锦有种不忍心下口的感觉。 “当然要现在吃啊，将军。”听了黎锦的话，阿诚有些困惑地说道，“吃得太慢了的话，锅里的‘拇指包子’底部就不会那么脆了。” 为什么吃得慢了，就会吃不到脆皮的“拇指包子”呢？ “吃得慢了的话，包子皮是会变糊吗？”黎锦听了，对阿诚的说法感到有些迷惑。 “会‘艮’的哦。”阿诚说道，“刚被煎好的时候，这种‘拇指包子’的皮是香脆的，也是最好吃的。但在锅里放了太长时间的话，就会吸收附近的油脂和水气，变得既潮湿又油腻的。” “我知道了，那我马上吃吧！”听了阿诚的话，黎锦感到了些许危机感。 她马上拿起了筷子，将一个距离自己比较近的“拇指包子”夹了起来。 这种“拇指包子”的外皮，居然没有黎锦想象中那么脆弱。 稍早前，黎锦还想过，会不会一夹起来，“拇指包子”就会当场散架，或是像灌汤包一样流出许多汤汁呢。 不过，黎锦担心的事情，都没有发生。 看来，自己确实是杞人忧天了。 黎锦一边产生了安心的感觉，一边将夹起来的“拇指包子”靠近了嘴边。 “也不要吃太快。”阿诚说道，“这种刚煎熟、还没离开锅里的‘拇指包子’，外面虽然不起眼，馅料却是很烫的。将军吃的时候，切忌不要吃太快，把自己烫伤了的话，就很糟糕了。” “我还不至于吃得那么急啦……”由于觉得阿诚又误解了自己，黎锦不由得稍稍抱怨了起来。 “刚从油锅中取出的东西很烫”的这个常识，黎锦还是知道的啦。就算阿诚不提醒，她也一定会吹上一吹，才送进嘴里的嘛。 虽然稍微有些不满，但这种情绪波动却十分轻微，对黎锦并没有什么明显的影响。 黎锦还是一口把那个实在很小巧的“拇指包子”给咬开了。 虽然一开始就从未怀疑这是美味的食物，但是这种“拇指包子”的口感，依然出乎黎锦意料地、令她感到惊艳。 “真好吃！”黎锦诚恳地赞叹道，“皮好薄！简直像一张纸一样又薄又脆！” “比纸还是厚的啦。”阿诚轻声说道，“而且，这种‘拇指包子’的馅，本来就比别的包子小很多，要是皮还做得和普通包子一样厚的话，应该会十分难吃的……” 其实，这种“拇指包子”的口感之所以优秀，也不全是薄皮的问题，黎锦不由得这么心想。 这“拇指包子”的皮，不但薄如宣纸一般，而且也非常筋道细滑。 这种“拇指包子”面皮的质感，就像拉面一般、充满延展性。那并不是松散得一碰就会断裂的脆弱质感，而是颇具弹性、直到稍稍拉扯得长一些，才会断裂的类型。 包子、饺子、馅饼这一类带馅的食物，挨着馅的部分，常常会被馅料中的汤汁浸泡得湿润黏软，令人感到不太清爽、多少有些扫兴的感觉。 但是，这种“拇指包子”的皮，吃上去却一点也不黏，只是十分普通的清爽麦香。尤其是下面那靠近锅底的部分，特别香脆美味，仔细想想，口感倒是很像新鲜出锅的现做煎饼。
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