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过了一段时间，被捣碎又被热油煎炒的西红柿，逐渐呈现出了类似泥状的形态。 黎锦便加了大量的水进去，搅拌一番，盖上锅盖，开始煮汤。 今天竟然忘了买盐，她便暗恼，觉得自己真是糊涂极了。 ---- 感谢在2023-11-28 17:28:04~2023-11-29 11:50:58期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~ 感谢投出地雷的小天使：猫 1个； 非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的！
第37章 ==== 生性节俭朴素的人，总会犯类似的毛病。 只要不急用的东西，便都不急着买。习惯于先拖着，等非买不可的时候再买。 因为今天买了酱油和醋，黎锦便没想起来要买盐。 大杂院倒是有盐，但那是大杂院的人用来烹调用的。黎锦知道拿走影响他们做饭，便没想过动那个心思。 黎锦走的时候，只拿了自己之前买的胡椒粉而已。 西红柿熬制而成的清汤，若是加了酱油，颜色便不好看了。所以，黎锦也不想用酱油代替盐加进汤里。 好在西红柿本身便有些酸酸甜甜的味道，就算不放盐，汤中也一样会有滋有味。 碎烂的西红柿，在沸水中煮上不到一盏茶的功夫，便算是煮好了。 虽然没有盐，但有胡椒粉与一些剩下的葱段可以调味。 黎锦在西红柿汤煮好的时候，将剩下的葱段全都倒了进去，又另外加了些胡椒粉，便盛了两碗汤出来。 黎锦在灶台上放下汤碗，出门便去找阿诚。 不知阿诚的衣服洗好了没有？就算没洗好，也先吃饭吧。 她本来还在想这个问题，出门没走几步却看到阿诚呆呆地站在门外。 不知何时，阿诚已经换了一身衣服。想必他是想到要帮她洗衣服，便连自己的衣服也一同洗了。 黎锦道：“阿诚怎么啦？为什么在这里发呆？” 阿诚道：“阿诚看到‘燕窝’了。” 黎锦顿时惊奇起来，道：“啊？‘燕窝’？这里怎么会有‘燕窝’呢？在哪里呢？” 见到黎锦这副大惊小怪的模样，阿诚先是愣了一下，然后才明白她是误会了。 他便在自己肩膀前抬起双手来，对黎锦摆了摆手。 阿诚道：“不是能吃的那个‘燕窝’，是‘燕子做的窝’。” “……原来是这个意思啊！”黎锦听了阿诚的解释，有些失望。 她还幻想了一阵子，莫非在“紫竹小院”的某处，有原主人忘记带走的一箱或是一筐燕窝呢。 听说这东西滋阴补气、美容养颜、柔滑鲜美，是大补之物。 不过因为太过珍稀昂贵的缘故，连黎锦都没吃过。 味道如何，黎锦自然是不知道了，但说什么诸如滋阴补气、美容养颜、柔滑鲜美之类，她却是全然不信。 黎锦倒不是吃不着葡萄就说葡萄酸的心理，她只是听说燕窝是什么金丝燕的唾液凝结而成，便一阵恶心。 鸟类的口水而已，哪里能有什么营养？金丝燕还要住在燕窝里面，想必上面必然沾了不少燕子羽毛才对。而更恶心的杂质，黎锦更是连想都不愿去细想。 所以，若是真的找到了她幻想中那许多燕窝，黎锦当然也不会自己品尝或是孝敬给父亲。 黎锦只是想到了，若是能拿去转手变卖，岂不是凭白的一场富贵？ 她现在正是“人穷志短，马瘦毛长”的时候，因此，自然对与钱财富贵之类有关的事情特别敏感。 刚听到“燕窝”时倒是激动了半天，弄明白是“燕子做的窝”时便失望多了。 阿诚怎么不说“燕子窝”呢，真就懒得多说一个字吗？黎锦心里是这么想的，却不好说出来。 阿诚性情纤细温柔，甚至有些多愁善感。若是话说得重了点，黎锦恐怕他难过，也只得把那些许抱怨咽了回去。 虽然说的不是补品的“燕窝”，让黎锦觉得有点失望，但“燕子做的窝”，还是让她有些心动。 “燕窝”这东西，黎锦固然是没吃过，但是“燕子做的窝”她也同样没有见过呀。 黎锦道：“那么，‘燕子窝’又在哪里呢？阿诚你且指给我看看。” 阿诚一抬手，指着房梁上的一处道：“将军，那就是了。” “‘燕子窝’，原来长这样啊……”黎锦的声音不由得带上了些许失望。 阿诚说是“燕子做的窝”的东西，原来只是粘在房梁上的一块泥土与干草枯枝的混合物而已。 看起来脏兮兮、坑坑洼洼的，似土块，又似形状丑陋的蜂窝，一点都不漂亮。 阿诚道：“这是吉利的东西啊，将军为何不喜？” 黎锦道：“我……却是嫌弃它造得难看。” 阿诚道：“哪里难看了？不难看啊！” 黎锦道：“诶？还不难看吗？这不就一大块泥土吗？” 阿诚道：“已经很漂亮了。这是‘巧燕’的窝，做得精致，不多见呢。” 黎锦不解，道：“为什么‘巧燕’的窝就是精致的呢？这样看，也看不出来什么啊？” 阿诚解释道：“燕子是分‘巧燕’与‘拙燕’的。‘巧燕’又叫‘金腰燕’，脖子上有一片白色，聪明灵巧。‘拙燕’就是‘家燕’，又叫‘麻燕’，脖子下面有一圈红色，傻乎乎的，还不讲卫生。” “噢噢……”黎锦就没近距离见过燕子，自然也不知道这些知识。 听阿诚这么说，她也只是懵懵懂懂的，觉得自己就算见到，也分不出来。 阿诚又再说道：“‘巧燕’的窝是壶状的，只有一个小小的进出口，在外面看不到里面的燕子。‘拙燕’的窝是碗形、开放式的，在外面能看到大燕子小燕子的活动情况。‘巧燕’的窝，下面是干干净净的；‘拙燕’的窝，下面却会被它们弄得很脏。” 黎锦想了想，道：“那‘拙燕’的窝，形状岂不是和树上的鸟巢差不多了？” 阿诚点点头，道：“对啊！所以说，这‘燕子窝’，已经做得很是精致了。” “原来是这样啊！”黎锦佩服地说道。 阿诚能认出来那一大块古怪的泥土是燕子做的窝，黎锦都已经觉得很厉害了。 他竟然还能看得出“巧燕窝”与“拙燕窝”的区别。一眼看过去，就知道是“巧燕”筑的巢，黎锦便更觉得神奇了。 阿诚道：“‘巧燕’少见，‘拙燕’便多上不少。‘巧燕窝’是难得一见的，竟然就在将军家里，阿诚觉得很值得高兴。” 听了阿诚的话，黎锦也莫名觉得这其貌不扬的燕子窝顺眼了起来。 黎锦又道：“阿诚为什么望着这燕子窝发呆？可是有什么玄机在其中？” 阿诚摇摇头，很遗憾地道：“不是的，将军，并无什么玄机。阿诚只是看到这燕子窝的燕子已经走了，觉得遗憾罢了。” 黎锦听了，倒有些难过，她道：“怎么它们这就走了……我还没见到呢。” 阿诚见黎锦不开心，倒安慰她道：“将军不要难过。燕子明年春天就会回来的。” 黎锦道：“真的吗？明年，那些燕子们还能认路找回来吗？” 阿诚道：“找得回来的。燕子都是能够认得自己过去的家的。” 黎锦疑惑道：“阿诚认得出同种类燕子的区别么？” 阿诚摇摇头道：“阿诚只认得燕子的种类。若是同种类的燕子的区别，这个阿诚便认不出了。” 黎锦道：“既是认不出，那阿诚又怎么能知道，明年来的燕子还是今年飞走的燕子呢？” 阿诚道：“回来的燕子，一般都是‘老邻居’。‘老邻居’的燕子，来时轻车熟路，会高高兴兴地回家；‘新邻居’的燕子，对自己新家会感到陌生，一般会警戒地在附近待上个几天才会进去，不会立刻飞进家里。阿诚看得熟悉，所以知道是不是上次飞走的燕子。” 黎锦听了阿诚的解释，很是高兴，道：“如果真是这样就好了。” 阿诚道：“家里有燕子窝，乃是大吉之兆。将军应是要‘发迹’了才对。” 黎锦笑道：“家里有燕子窝的人家多了，也没见几个发迹的。发迹要靠本事，哪能靠什么燕子窝呢？” 阿诚道：“若是家里一直都有燕子窝，倒是影响不大。过去没有，现在有了，便是非常吉利。” 黎锦听了阿诚的话，依然是半信半疑，道：“我不太信这个……先不说这些了，我们进屋子吃饭吧。” 黎锦现在觉得，吃饭没必要到远处另找一个空房间当餐厅。 只要搬来几把椅子，放在厨房里便可以吃饭了。 厨房本来就是比较暖和的地方，夏天虽然要远离，秋冬季节待在这里吃饭反而舒适。 两人便就着黎锦刚做好的西红柿汤，吃了油煎加热的肉包子。 黎锦买的肉包子，似乎只有一种馅料。 之前黎锦买包子的时候，听人说是“肉包子”只当是猪肉包子。 拿回家，油煎加热好了才知道，这原来是羊肉馅、掺着剁碎的冬瓜，制成的包子。 这肉包子果然如包子铺的人所言，相当之美味。比起之前黎锦吃的素馅包子，手艺还要更令人惊艳一些。 包子馅里面，应当加了皮冻之类的东西。一咬开，就流出了黏稠而鲜美的汤汁。 汤汁吸进嘴里时，口感有些像熬得极稠厚的米汤，却又有着浓郁的羊肉味。 若是汤汁直接滴进碗里的话，就会在碗里形成一滴滴烛泪般的油脂痕迹。 但也只是油脂痕迹看起来肥腻而已，实际吸食的时候，却全然感觉不到油腻感。 ----
第38章 ==== 羊肉馅很瘦，几乎看不出肥肉的颜色，但质感却非常柔嫩细腻。 而且这种细嫩，又并非是肉馅软烂如泥的口感，反而是在柔软细腻中带有厚实弹性的口感。 羊肉本来是有股膻味的，因此，也不算怎么讨大众喜欢的肉类。 但这家做的肉包子，吃起来却完全没有什么惹人讨厌的异味。 他们并不是把羊肉做得没了羊肉的味道，而是用了不知什么香料提鲜提香，让羊肉特有的膻味，变成了诱人的羊肉香味。 里面的冬瓜碎，吃起来也不会让人觉得只是为了减少羊肉用量，干扰人品尝肉馅的心情，反而甘甜清爽，将羊肉衬托得更加鲜香唯味。 包子皮本来就非常之薄，吸收了羊肉馅的油脂之后，竟然呈现出微黄微粉的半透明白色。 煎制加热过的包子皮，最下面还有一层金黄色的锅巴状东西。这层东西不仅美观好看而且酥脆焦香，让肉包子的口感更加富于层次。 为了让有些干硬的包子吃起来更滋润，黎锦特意用西红柿煮了汤作为搭配。 虽然没有放盐，但西红柿本身便有着微酸微甜的独特滋味。
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