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就连他们自己到供销社交货的时间间隔，也超出一个月的频率。 因此，明霞实在没想到，是泽丽寨先提出这种交易方式。 “是的，十天一次，我们约好地点，不要在镇子里，”泽丽明凤的话语中，不愿意与外面人接触的心理表露无遗，“你这次走的时候，我让人跟着你，选好位置，以后每次就在那里换东西。” 明霞想了想，把细节都在脑海里过了一遍后，点了点头，同意说道：“没问题，这样我也能多来几次。” 如果只是坐车到白山镇，明霞完全可以当天来回，自然来往的次数就可以增加了。 与明霞达成共识这件事，显然让泽丽明凤心情愉快起来。 这时候，先前离开的阿佘族女孩也跑回来，她身后背着一个竹篓，走到石锅旁，卸下竹篓，就开始把竹篓里的东西往石锅里放。 这里的东西有些明霞略有眼熟，应该是在山里见过，有些则从来没有看到过。 看着那些不同植物的果实，花朵，叶片以及植物的根块，一个接着一个往石锅里扔，随着锅里的泉水滚开，多种植物的芳香融合在一起，顺着水蒸气弥漫开。 明霞与泽丽寨接触这么长时间，倒从没见过食物这种做法。 一口大锅，大约熬煮了一个小时，中间陆陆续续增加了三次的材料。 在添加材料的过程中，明霞能清晰地感觉到空气里的香气层层叠加，香气不断变得浓郁醇厚。 “咕噜咕噜——” 石锅外层的石料质地很厚，锅内的温度非常平稳，食物均匀的翻滚，明霞在旁边闻着，也觉得肚子饿了。 “先尝个汤。”大约是觉得可以了，泽丽明凤用一个黑陶扁碗，从石锅里舀了半碗汤递给她。 说这是汤，其实也不能完全算汤，浓稠的糊状物来形容更准确。 略带着点黄绿色的卖相，看着并不讨喜，但食物溢散而出的香气，完全可以抵消颜值扣掉的分数。 明霞凑黑陶碗的边缘，耐下急于品尝的念头，把热气吹散了，才轻轻抿了一口，顿时眼中大亮，忍不住脱口而出，称赞说道：“这也太好喝了！” 整体汤液是很细腻的口感，但其中混杂着还未煮散的颗粒物。初尝味道，那股浓缩在汤汁里的香味，从舌尖味蕾直充天灵盖。 第一口惊艳之后，后面明霞开始细细品尝。 浓稠的汤汁不烫，多种材料的香味糅合在一起之后，互相几乎完美得搭配。 半糊状的液体不需要任何咀嚼，顺着喉咙流入胃肠中，好似春日暖风携带着一股令人身体每一个毛孔都松弛的能量。 很难用语言形容这种体验，若说找一个比较恰当的形容，大概就是三九寒冬冻得鸡皮疙瘩的时候，把整个身体泡进温泉汤里，顿时毛孔舒展，飘飘欲仙。 极少有食物，能把味觉上的体验，延续到对身体和心灵的影响上。 能吃到这锅汤，明霞真觉得太美好。 泽丽明凤也端了一个碗在喝着，听到明霞由衷的赞叹，挺高兴地笑了笑，说道：“肉还差点火候，等会儿给你个树鼠腿肉，吃完你一个月都吃不下别的肉。”
第170章 美味的树鼠汤 ◎喝着树鼠汤，与泽丽明凤谈一谈将来的交易。◎ 第一碗浓汤喝得明霞拍案叫绝。 汤汁滑入胃里, 心口血气涌动，后颈微微冒汗，周身暖洋洋十分舒坦。 黑陶空碗还未放下, 明霞的碗里便被放入一块鸡翅根大小的树鼠腿肉。 那些依次放入石锅里的植物花果叶片和根块都已经被煮化进汤汁里，但最早下锅的树鼠肉依然保持着完整的肉质轮廓。 卖相不佳的汤汁并没有影响树鼠肉的色泽, 它的肉质就算经过了长时间的炖煮，也依然是细嫩的红色，饱满丰盈，还没夹起来, 就能闻到阵阵肉香飘散出来。 明霞接过泽丽明凤递给她的竹筷子, 把这块据说能让她一个月吃不出其他肉滋味的树鼠腿肉小心地咬了一口。 在明霞的常识里, 饭馆里炒肉嫩滑细腻, 是需要在烹调前, 用淀粉、水以及更多的调料进行的处理, 大火快炒, 才会得到细嫩的口感。 无论是鸡鸭鹅, 还是猪牛羊，在没有经过处理的情况下, 烹调的时间和火候没有掌握好，肉质就会变老发硬, 口感自然变差。 除非再长时间的文火炖肉，让肉质松散。 但明霞吃进去这块树鼠的腿肉, 只简单地炖煮了不到一个小时, 既不是蛋白质发生改变之后的老硬, 也不是焖烂的松散, 但入口感觉不到一点纤维感。 太嫩滑了…… 质地嫩到明霞甚至有点怀疑, 自己刚才吃得居然是一块动物的肉？ 如果没有亲眼看见它放在碗里, 亲手把它夹进嘴里，明霞一定会误以为自己刚才吞下的是一块甜奶油口味的果冻。 甜奶油口味？ 之前喝过了锅里的汤汁，明霞可以确定树鼠肉带着奶香的甜味，并不是受到锅里汤汁的影响。 它应该本身就是带着甜奶一般的口味。 这太让人迷惑了。 排除海鲜，明霞所吃过陆地上的动物里，没有一种肉是带着甜味。 动物肉之所以好吃，是因为肉类食物里令人类大脑着迷的脂肪和努力追求的高蛋白质。 鸡鸭鹅，猪牛羊，这些经过人类数千年筛选出来的动物，有着动物界中最高品质的肉质，从来没有甜味这种存在。 树鼠肉给明霞味觉带了的冲击力，简直颠覆了她的常识。 “这，是加入什么调料吗？这块肉味有一种很清甜的味道？”明霞一块树鼠肉下肚，舌齿间余味悠长就自己心中的疑惑告诉泽丽明凤。 “树鼠肉就是这样，山鸡野兔都比不上它。”泽丽明凤不以为怪，手指放在唇边打了一个嘹亮的口哨，不消片刻，旁边的林子里便有腰间挂刀的阿佘族人笑嘻嘻地跑过来。 他们有男有女，年龄在二三十岁左右，身形看起来都比寨子里的同龄人高壮不少，自有一股彪猛之气。 跑过来时，也不多话，朝着泽丽明凤和明霞打个招呼，自然地掏出一个黑陶碗，从石锅舀了一碗汤，就迅速林子里，不见踪影。 陆陆续续来了八九个人，石锅里的树鼠汤也被舀走大半，之后就再也没人过来，把剩下的汤和肉都留给她俩。 围着冒着热气的石锅，坐在一块随意搬来的石头上，在享受这餐特殊美味的同时，明霞与泽丽明凤聊了许多。 有外面的世界，有明年的苦梨树苗的嫁接和砧木的移植，有后续苦梨膏的数量，还有其他阿佘族寨子的情况。 等一锅树鼠肉和汤汁见底时，她们已经基本商量好了未来一两年时间内的规划。 无论是对泽丽寨十分重要的苦梨树苗，还是作为明霞卖家小铺核心商品的的苦梨膏苦梨干，她们在这一次野外会餐中，都得到了很满意的结果。 今年冬末，泽丽寨能得到明霞山里嫁接过的最后一批苦梨嫁接苗。而到明年冬季，明霞会在泽丽寨住一段时间，手把手教导他们如何嫁接和管理苦梨树苗。 与之相应的是，未来十年时间里，泽丽寨除了保持收购站的基础订单之外，尽量给明霞供应足量的苦梨膏和苦梨干。 两人之间的约定没有纸质的文书。 明霞与阿佘族来往这么多年，能好好与他们顺利交易，很重要的一个原因，就是知道他们那种完全不适合当生意人的脾气。 阿佘族人谈交易，很讨厌虚价，砍价这一类看起来普遍的买卖方式。 他们只会在心里设置一个底价，同意就交易成功，不同意就分道扬镳。 这种耿直的心态，导致他们不仅在买东西的时候，经常被骗了高价，在卖东西的时候，也一言不合，听到顾客砍价扭头就走。 但也正是这种脾气，只要他们答应了交易的约定，就一定不会更改反悔。 明霞本来就不打算把持着苦梨树的嫁接技术，而搬到县城之后，想要直接卖苦梨苗，操作上比较麻烦，倒不如直接用嫁接技术，换取未来一定时间内苦梨膏的交易权。、 伴随第一批嫁接苦梨树进入盛果期，以及越来越多的嫁接苦梨树落地成活，可以预见泽丽寨所产的苦梨膏数量也会越来越多。 原有被收购站垄断的份额，明霞拿不到手，那只要拿到未来十年新增苦梨膏，明霞的卖家小铺，就不用这样常年处于货架空空的状态，天天被人催着上架。 与泽丽明凤告辞时，明霞还特意询问了这锅树鼠肉的制作方法。 泽丽明凤对明霞的询问，也没瞒着。她简单地描述了一遍，就几乎让明霞放弃自己动手制作的打算。 这一锅的树鼠肉汤，总共需要用到三十多种配料，有些是干货，有些却需要新鲜的原料，直接采摘或者捕捉，才能使用。 而且每一种材料入锅的时间和分寸，需要根据树鼠肉的火候决定。 而且，这种复杂的配方，并不适合烹调其他肉类，只适合煮树鼠肉。 然而，树鼠肉只生活在苦梨树林中，别看它体态圆滚，但善于钻地爬树，泽丽寨里能一抓一个准的人，只有泽丽明凤一人。 其他人能十次见到，能逮住三四次，就已经是难得的好手了。 虽然没有学到树鼠汤的正宗做法，但明霞也从在与泽丽明凤的聊天中，知道了许多阿佘族人使用的特殊香料植物。 —— —— 明霞这次离开泽丽寨的时候，不是一人独行了。 泽丽明凤安排了两个阿佘族的青年，与明霞一路同行，确定交易的地点。 这两个阿佘族的青年都是跟着泽丽明凤一起在山寨周围巡山的人。 一个面容憨厚的阿佘族的男青年，挂在腰间是一把笔直的铁制长刀。他十分沉默寡言，明霞与他说话，他也只用点头摇头回答，不肯多说一个字。 所以走了一路，明霞也不知道这个阿佘族男青年叫什么名字。 另一个一起出来的阿佘族女孩，就是那天帮泽丽明凤出去找树鼠汤的姑娘，名叫文丽叶叶。 比起默默走在她们一米之后的的阿佘族男青年，这姑娘活泼热情，能言善道，一路上笑眯眯地与明霞聊天侃地。 文丽叶叶的身高与明霞相差不大，普通步行时看不出差别。 但在半途之中，突然一件事情，让明霞意识到这姑娘可不简单。 他们当时正在山路上走着，突然文丽叶叶突然停下说话，抬手示意明霞安静。 明霞尚未反应发生了什么事情，这姑娘猛然纵身蹬脚跃上旁边几乎与山路垂直的草坡上，迅猛如猎豹，不到几个呼吸之间，便消失在茂密的草从中。 明霞懵然地看着晃动的草叶，还没回神，后背绣着一只萌萌小鹿的文丽叶叶就飞奔跳跃回来，笑颜如花，欢快地举着手里褐色的大野兔，大声说道：“明霞姐姐，这只兔子好肥，我送给你家的姑娘们今天加餐。”
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