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“院子里现在只留了五个人，瘸子和瞎子专门磨豆子做豆腐豆干，菊婶子手艺好，留下来跟我熬煮，有两个婆婆帮忙，从半夜就开始忙活，到天亮，十几锅全出来了，还能顺便管着这几十人的饭。” “咱们跑了小半个月，照您说的，每人都洗刷干净，连指甲缝都不能瞧出黑来，衣裳也穿的齐整，又是一模一样的打扮。 如今，一看见这青衣小帽就知道是咱百味坊的人，再加上大光寺素斋的名号，见了的，都乐意买上一份儿。” 沈熙让他们每日给寺里的僧人早晚各一份豆干豆子，她又寻说了一番，总算得了大师的首肯，将这豆干豆子贡到了佛主跟前，成了大光寺敬献佛主的素点之一。 事后，她又将邱姨娘那一匣子珠宝换来的八百多两拿了出来，凑了个整，捐给寺里，用以修缮山门和大殿。 同时，征得大师同意之后，她又让陈老爹重新修整了院子，将它同寺院僧房隔开，对着后山重新开了一道门，挂上了百味坊-素的牌子。 猴子一边说，一边递过来一个账本，上面记载了每人每日领出去的数量，带回来的数量和铜板。 沈熙看到了排在最上头癞老爹的名字，旁边清清楚楚地记着卖了两大桶，得了两百八十文，另有二十三个文的打赏。 她点了点那二十三文，对猴子道，“日后，每人的打赏都自己留着。” 猴子点头记下。 “你跟菊婶子商量商量，再加些别的东西，只要能吃，又经得住放的，都能卤，做出来试着让大伙儿卖卖看，卖得好的，日后就加大量，卖的不好的，就少卤些。” 沈熙慢慢说着，猴子一边听，一边点头。 末了，她将账本往前翻了翻，转头看向一旁的宋牧亭，“这可是宋先生记的帐？” 宋牧亭有些紧张，“是，做得不好。” “条理分明，一目了然，宋先生这帐记得很好！” 帐记得确实很好，每日用了几斤豆，做了几斤豆腐，几斤豆干，出了多少豆干，多少茴香豆一清二楚，连卤料都注明了用了多少，比她当年更为细致。 沈熙又抬头看了他一眼，想他一个读书人，如今却沦落到在乞丐堆里做帐房，到底有几分可惜。 “陈老爹还帮着管事呢？” “管，多亏有他和宋大哥，不然这一摊子事，我那里管的过来！” 猴子脑子够用，就是没耐性，尤其不耐烦写啊算的。 说到这儿，他拍了拍宋牧亭的肩，“宋大哥不光会写会算，脑子还特灵光，他让陈老爹做的竹篓又方便又省事，陈老爹见了都说好。他还给菊婶子调了香料包，做了盐勺，现在不用我在旁边，大婶也能做出跟我一样味道的卤香干来了。” 见猴子夸他，宋牧亭又红着一张脸连连摆手，“都是大家伙的主意，我只是略略修改。” 沈熙冲他笑道，“能改到点子上那也是本事！” 她又转头交代猴子，“支摊的事儿，等他们打听好了告诉我一声，再等我信儿。” “知道，您放心，他们知道轻重。” “还有，你问问陈老爹，问他愿不愿意管这里的事，他若愿意，你便将手头的事交给他，你交接好就赶紧回来吧。” “哎！”猴子高兴地应下。 陈老爹年轻时候跟人学过木匠，后来带着徒弟四处给人做活，赚起了一份不大不小的家业，虽后来手受了伤，干不了木匠的活儿，见识和胆识却还在，这里交给他，他一百个放心。 知道这里已经上了正轨，沈熙也不耽搁，又看了宋牧亭一眼，便起身带着铁柱回城，直奔太白街。
第42章 开张 午后的太白街热闹依旧, 两人在街中间一家铺子前下了马。 沈熙回头看了眼不远处的醉仙居，抬脚进了铺子。 铺子不大，花了她近三千两, 门面也窄, 门头却高，下午的阳光正好，照得店内一片亮堂。 店里，大丁几人背对着门, 正围着一个台子说得热闹，见她进来，脸上都是一喜，嘴里连声喊着公子, 迎了上来。 大丁他们一到京城，还没从三哥成了候府公子的消息中反应过来, 就被带到了这里, 一时间, 疲惫不安都顾不上了，只剩了满心的欢喜与激动。 三哥说, 日后他们定要开个自己的铺子, 没想到，成了真！ 沈熙笑着冲着他们招呼，问大丁,“铁锅送过来了？” “一早便送过来了, 公子快来看看！”大丁忙笑着请沈熙进来。 沈熙走到锅台前, 这锅台是她画了图纸让人砌的, 足足有一丈来长，原先黑漆漆的几个大洞被六口大铁锅替代。 铁锅口大肚浅, 能放得下几十斤的肉食，每一口都被擦洗干净，擦上猪油，等着倒灶。 铁锅下却没有灶膛，顺溜放着几个炭炉，两旁堆了黑碳。 “匾额什么时候到？” “已经做好了，正晾着漆，说是明日就让人送来。” 大牙立刻道，“桌椅也是明日，其他的都到了。” “好。过几日就让猴子回来，准备开张！” 屋里立刻响起了欢呼声。 老夫人之前听石奎说，沈熙在太白街买了间铺子，只当他要租出去，谁知，他竟是自己开，有些不敢相信。 “百味坊？那不是城外那家素斋店？他是不是将铺子租给他们了？” “老夫人，那素斋也是公子的！” 石奎也以为他是做善事，可看到他将应天来的旧人全安置到了铺子里，哪里还不明白。 敢情，这城里城外，全是他的营生！ 老夫人愣了愣，一想之前的事，笑了起来，“就说这孩子是个聪明的，瞧瞧，这才多大！” 石奎也佩服，可他更担心这事儿若被人知道了，难免被人说他沽名钓誉，一边求名声，一边还不忘赚银子。 “若有人问，你就说，是我让他这么做的！” 老夫人一看就明白他的意思，沈熙还年轻，风言风语地对他日后不好，可她老婆子却不怕！ 石奎叹口气，抱拳告退。 老夫人本就是个心软的人，自从世子战死，二爷远走，对儿孙更是没底线，侯爷是明着护，她是暗着护，也不知是好是坏！ 还有三爷那里，若是让他知道了这事儿，还不知道又闹出什么事儿来呢！ 三日后，太白街上纸扇店重新挂了匾，门头赫然百味坊三个大字。 沈熙天没亮便出了府，先是到了二郎巷，依次尝过锅里的东西，放了心，这才让人将东西搬上车，一路推到太白街。 辰时三刻，一阵霹雳吧啦的鞭炮响过之后，几个青衣青帽的伙计端着碟儿出来，热情的邀请围观看客试吃。 咸香猪头，甜糯猪蹄，香辣鸭脖，泡椒凤爪，卤鸭四件，咸甜酸辣，什么口味都有。 有穿着长衫的男人，接过伙计递过来的竹签儿，一手托着，一手往嘴里送，抿嘴细嚼了半天，又接过另一根签儿，继续尝了起来，直到几样挨个儿尝了遍，这才慢条斯理地道，“味道倒是不错，就是。”就是什么，却摇头不说了。 有穿着体面的丫鬟张看了几眼，嫌弃地抽出了帕子，扭头便走。 倒有五大三粗的汉子，顺着味儿挤了进来，看了一圈，点着猪头肉，张口就是三斤，其余，却是连尝也不愿尝，送上半袋杂拼，还嫌费牙！ 还有带着孩子的妇人，来回尝了两回，到底拗不过孩子的哭闹，一边骂着孩子，一边数出十个铜板，指着最便宜的鸭脖，挑了半天，总算挑出根比旁的长半寸的。 正要转身，却见掌柜的又送上两只凤爪，立刻喜笑颜开。 沈熙站在堂内，看着外头的动静，正要起身吆喝，却见呼啦一下，来了七八个人，吵吵嚷嚷地往前挤，这个要猪头，那个要鸭四件，一出手，全是小银锞子。 猴子原本急得一脑门子汗，一看这架势，立刻高声吆喝，三斤猪头，送上半斤杂拼，五斤猪蹄，又送上一斤杂拼。 转眼，几锅竟全卖光了。 门前看热闹的人见锅底空了，有人稀奇，有人不屑，也有本来有几分犹豫的，此时倒可惜起来的，“掌柜的，可还有了？给我也来一份！” “对不住了！今日就这么多，全卖光了，您若是不嫌麻烦，明日再来，我给您留着？” “行吧，给我留两斤猪蹄，一斤猪颈子！” “好嘞！” 人群散去，猴子数着钱箱里的银锞子，笑得见牙不见眼。 “公子，要不，明日咱们煮上一整锅？” 沈熙眼眸微敛，点头，“半锅送铺子里，剩下的，送一半到府里，给石叔。” “啊？” 猴子傻了，不是说，这事儿得瞒着府里的吗？ 沈熙却不解释，“另外，三日之后，所有价格，翻倍。” 见猴子脸上犹豫，她道，“放心，我自有打算。” 众人的反应她看在眼里，虽料到猪头鸭脖难登大雅之堂，她却不愿一番心血付之东流，当即将自己的打算细细说了。 第二日，石奎看着时间，正要点人出府，就见手下提着食盒来禀，“头儿，三公子命人送过来的，就是咱们昨日买的那几样。” 石奎哎了一声，见手下还要问，连忙摆手，“让他们今日不要去了！” 魏家族学，饥肠辘辘的沈煜收到了食盒，钱小钱自然也没拉下。 见是猴子送来的，两人半点儿没犹豫，接过来便打开。 沈煜只认得其中一两样，钱小钱却早已插起一小块猪蹄送进了嘴。 “唔，你家厨子这手艺不错，这猪蹄儿半点儿怪味也没有，又糯又甜，咦？这是什么？嗯，这个也不错！” 沈煜见他筷子筷子不停，嘴巴越嚼越快，到底夹起了一块猪蹄来，一入嘴，眼睛瞬间亮了起来，转眼，碟子便见了底儿。 第三日，沈熙依旧给两人送了食盒。 谁知，到了晚上，沈煜抹着泪儿回来告状，食盒被人抢了！ 钱小钱好歹还吃了块鸭肫，他连块骨头都没瞧见！ 他掰着手指数着抢食盒的人，白小宇抢了猪颈肉，李胖子吃了一块鸭肫，邱少亭最狠，一整个猪蹄都抢给走了！ 这回真不是他怂，是他们人多势众！ 沈熙一边忍着笑着听他哭诉，一边暗自记下。 隔天，猴子推着车，车上插着百味坊的旗子，一路招摇，直奔魏家族学。 守门的见他又来了，不光来，还一口气带了十几份食盒，左右为难，不等他请示，就被早侯在一旁的沈煜和钱小钱给推开了。 沈煜也没想到他三哥这么大仗势。 他提着食盒一露面，立刻被围了起来，个个高喊着六公子，小六，瞬间，自己就同食盒的猪蹄一样，成了抢手货。 一时间，饭厅喧闹一片。
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