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“别啊，这有什么可谦虚的。在研究所，做东西好吃就是NO.1，这一点两位所长都得认！” “可是众口难调，每个人对于好吃的评判标准都不一样。” “话是这么说，但数据骗不了人，美食会从口感影响到人身体的各项激素变化，进而衍生出各种各样积极的情绪。” 说到这里，楼川岚总算反应过来这里为什么是研究所了。 科技时代，科技至上。 嘴巴可以骗人，但身体骗不了人，这大概就是口嫌体值最根本的表现。 “好吧，为了感谢你们欢迎我入职，我准备给你们表演几项才艺，你们有优先选择吗？” “红烧肉！” “铁锅炖大鹅！” “小鸡炖蘑菇！”
第77章 ◎包饺子咯~◎ 那些优先选择从游戏里挪到游戏外,这让连续烹饪相关菜品好几天的楼川岚下意识的拒绝。 “那些你们都在直播间尝过了，今天做点不一样的。” “什么不一样的？” 楼川岚也不卖关子，“水饺。” 老一辈的人比较喜欢包饺子，在他们的角度看,包饺子很方便,一样食品却包含主食和菜,比张罗一大桌省事多了。 楼川岚虽然不是老一辈的,但人一多,也会这样想。 “水饺？” “是饺子吗？” “嗯,是饺子。” “天啊,居然做饺子！” 与此同时,各大隐藏在摄像镜头后面关注着楼川岚入职的一些人都露出和在场人员们差不多的表情,只不过有人惊，有人喜。 所长办公室。 “老头子，我感觉这次挖到宝了。” “希望如此。” 其他科室。 “如果我记得没错，研究所里目前只有老头子才会制作饺子吧？” “一个名不见经传的新人居然一出手就是所长级别，果然是初生牛犊不怕虎啊。” “笑死人了，她难道不知道一山不容二虎的道理？” “刚入职就敢挑衅最高权威,太不把我们这些前辈放在眼里了！” “简直就是天方夜谭,我看她等下怎么被打脸！” “小小年纪,简直猖狂！” 这边厢。 楼川岚换上研究服,走到一个贴着【面粉】标识的橱柜前,打开一看,高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、栗子粉、土豆粉、红薯粉、绿豆粉、凉薯粉等等，数十种粉类。 单品量都不少,好在这个时代已经高科技到发明出了真空保鲜装置,能有效的暂缓食品的保质期,不然损耗就是一笔不小的开销。 装备这么齐全，可研究所的成果却不多，多少有点奇怪。 古有神农尝百草，而今就算是用最笨的方法，拿每样食材一次又一次的试验，那么烹饪水平应该不低才对，为什么要多此一举请她这个野路子外援？ 大脑里的想法转了一圈，楼川岚取出盛装面粉的真空装置盒，来到多功能厨师机旁，算了算人数，整个科室14人，加上她自己，一共15人。 她开始用量勺挖取面粉，心说要是用手和15人量的面，估计会累残，好在有科技帮忙。 要说新时代的发展，一来是必然，二来是懒人的趋势。 在楼川岚以前所在的那个时代，厨房里就已经有很多小家电，以及家务类的扫拖一体机器人什么的在成果上便展露出非常不凡的实力了。 机器和手工之间的距离一直都在缩小，各行各业已然部分取代，等到完全取代也并非不可能。 两者在体验感上的区别肯定是有的，就看受众群体愿不愿意去包容或者忽略了。 楼川岚是大部分时候都愿意包容和忽略，只是偶尔，或者说特殊时才会较真的那种人。 比如放在以前，拿饺子来说，有手工水饺和机器水饺之分，而她最喜欢的其实是两者相互结合，比如用机器揉面，用刀剁馅，再用机器和馅，最后用手擀面饼再包。 原因是机器揉的面比例上更细致、均匀；手剁的馅儿肉质更有层次，但和馅用机器是因为涉及到上浆。 所谓的上浆其实就是用手动打蛋器和电动打蛋器打发蛋白的区别。 用拿着筷子之类的物件手动把一盆饺子馅搅和到上浆费时又费力，交给厨师机就很省力了，而且后者无论饺子馅的多少，更能保证效果。 上了浆的饺子馅在包好煮熟后，饺子里的馅料不会干巴巴的，会包含着一点点既清新又浓郁的汁水，更加的美味。 当然，这些细节都是楼川岚以前追求的，现在环境变了，不能那么讲究了，干脆就将就一点。 她将中央岛台上的多功能厨师机调成和面模式，储水盒自动流进净水，机器会针对面粉的用量自动添加相应的水量，不会多也不会少，很方便，适合多人的餐量。 冷柜里的肉都有不同的重量单位，50g、100g、200g、500g、1000g，取用的都是畜类身上的通用区域，可炒可炸可煮可煎，怎么做都不会太出错。 例如猪肉，选用的是梅花肉，又叫做“梅肉”，它长在猪的上肩胛附近，口感细腻，脂肪含量较低。 楼川岚按照人数，选了两块1000g的梅花肉，正要清洗时被人提醒研究所用的食材都经过无菌处理，不需要格外清洗，免得破坏肉质。 这一点就，emmm。 不洗就不洗吧，楼川岚点点头，用切肉专用的菜刀将肉块切割等分的长条，投放到厨师机的绞肉口里。 紧接着她取出一颗白白胖胖的大白菜，掂了掂，差不多三、四斤重。 够用了，楼川岚换了一把切菜专用的菜刀准备开切。 “楼导师，厨师机一共有四个端口呢，蔬菜类从切割青菜的端口投入就行，有很多规格的模块可以选择，不用手动切的。” “好的，知道了。”楼川岚将一整颗白菜切成两半，抱着半颗白菜，走到另一个端口，选择好想要的模块，很细小三角状，将那半颗白菜投放进去。 想知道手切和机器切的却别，于是她拿起另一半大白菜开始切。 横向斜切成接近于丝的细条，再纵向切碎，这对有刀工基础的人来说，并不麻烦。 “DuangDuangDuang”，菜刀连续接触砧板发出了声音，很快形成独特的频率节奏，周围的人叹为观止。 “为什么要留一半白菜用手切呢？” “切的速度好快，她居然可以不看，刀还不停！” “不怕切刀手吗？” “人手能切的比机器还均匀吗？” “我发现她切菜白时是一个角度，切到菜叶时又是另一个角度吗！切菜速度那么快居然还能调整，这可比机器灵活多了！” 其他科室。 “她这一手不比刀工部的研究导师水平差！” “难不成这么一个小丫头片子真有点不为人知的本事？” “档案上不是说她无亲无故，从未接触过烹饪么？” “我以前听老所长说过，有一些古老的大家族至今仍旧保留着很多传统文明，却不外流，这个女孩子该不会是来自那些大家族吧？” “我也想起之前有个新闻说，某大家族子弟伪造孤儿身份，在外面生活了好几年，结果被家族发现带了回去，她该不会……” “科长，你口中的‘古老大家族’是20%吗？” “什么百分之20？” “古现代时就流传着这样一句话，80%的财富掌握在20%的人手里，而那20%的人在文明大爆炸来临之时通过一些不为人知的手段提前得知，并做好了完全准备，不仅安全的度过了大爆炸时期，还讲根基延续至今。” “而且20%不隶属于任何一个国家，但就算是宇宙联盟出面，也要给这些家族几分薄面。时代发展至今，但凡是这些家族中出来的人，不是权贵，就是高官，拥有着绝对的特权。” “这也太不公平了吧！” “谈什么公平，有的人起点已经是大多数人的终点了。” “我看她的穿戴都很平常，没有多奢侈，根本看不出来是那种背景很硬啊人啊！” “人不可貌相，不然为什么周组长会特权申请？我们入职都只是普通研究员职位，而她入职却是导师职位！她年纪这么小，说没背景你信吗？” “我确实不信，主要是当今时代背景的人都格外的低调！” “快别说了，如果她真的是20%，我们都没有对她的入职表示欢迎，岂不是得罪她了？” “不是吧！” “别自己吓唬自己，所长也没表示欢迎啊，这说明她的背景可能不那么强大。” “话不能这么说，万一所长带头表示欢迎，那岂不是大家都知道她有背景了？万一人家就是想低调，结果众所周知了，还怎么低调。” “竟然无法反驳，组长，我们要不要……” “闭嘴！就算她有背景又怎样，又不是一个科室的，凭什么惯着她！”某组长嘴上很刚，心里却很慌。 要知道这些年他没少跟周福坤对着干，如今对方手底下多了一员猛将，背景还不好估量，甚至水平也无法估量，万一对他产生威胁该怎么办？ 另一边，楼川岚专心致志的切着大白菜，并不知道自己突然深陷职场甄嬛传，还突然变成了有背景的人。 很快切好了。 楼川岚放下菜刀，拿出大葱，扒皮后切成细小的葱花，姜去皮后投放到一个新的操作口中，碾出姜汁。 导入容器里，加入适量净水，稀释姜汁浓度。 “你们该做什么做什么去吧，对了，食堂的午餐什么时候供应？” “11点半。” “到13点！”有人踊跃回答。 “好的，饺子大概十一点半之前会包好，煮好后我会叫你们过来吃的。”楼川岚的言下之意就是你们的午餐有两个选择，一是食堂，二是饺子。 “什么，居然是给我们吃的？” “天啊，我今天竟然能吃到饺子！真不敢相信！” “我不走，我还想观摩！” “我也要学习！” “对，跟您学习！” 楼川岚没再说什么，这些人是走是留对她的影响都不大。 她更在意的是自切的白菜和机器切的白菜区别到底多大，对比之下发现，每一粒碎丁的大小差不多，但从切口看切割角度不一样。 肉馅也绞的差不多了，她将肉馅和菜馅混合，放入细葱花，开始调味。 盐、酱油、十三香。 最难的应该是十三香的选择上了，研究所里的香料都是单独的粉状，多亏楼川岚本身是搞餐饮的，对吃也多加好奇和研究，不然普通人真的很难说出十三香中十三种香料都是哪一种。 毕竟以前的那个时代，十三香都是混合好再往外卖的，各种品牌都有的卖，最出名的应该是老王头家的，买回家只管用就行了，很少有人去研究配料表。
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