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三头猪总共流了一大盆的血，放完血后，就该剃猪毛了。 泼上滚烫的热水，在浸泡一会。用刀子在猪皮上一刮，那猪毛很快就被剃去。 白花花的猪皮，把众人勾得口水直流。 还是王武主刀，将猪开膛破肚，把内脏放在木桶里，猪肉用清水洗干净，就可以分成小条。 这杀猪的活不是每个人都能干得来，首先要了解猪的身体构造，其次要有一副强健的体魄。 王武熟练地把猪头砍下，砍下四只猪脚，将排骨完整地剃出来，后将猪肉分成一条两斤左右的大小。 等将三头猪处理完，天都快黑了。 王武和王全两人也不问王老头这猪卖不卖，杀完猪就要离开。 李夏夏赶紧把装在大篮子的猪肉递过去，上面盖着一层布，也看不清装了多少。 王武也不客气直接接过来，只是刚上手，就觉得这篮子沉得慌，要掀开布，被李夏夏按住了。 李夏夏半开玩笑道：“这么着急掀开，莫不是害怕我给少了。” 王武和王全这下也不好打开了，只是替富贵可惜，他这媳妇是个能干的，办事大气。 等走远了一些，王全就迫不及待地掀开了，好家伙，里面放着一大块肥肉，还有四条两斤重的五花肉，加上一根大骨。 “二哥，嫂子给的杀猪礼有点重啊，需不需要还一些回去，现在猪肉都涨上天了，我有点不好意思收下，虽然我现在看见肉，眼睛就发绿。” 王武说道：“收了吧，招财叔年纪大了，大娃还小，她家也没有个能担事的男人，以后咱们多帮衬点就是了。” 王老头不自在地让四娃过来，小声地跟他说：“你去你大伯家，把你志刚哥叫过来，就说我有事找。” 李夏夏转身回来就听见王老头的话，她的这个公公有时候还挺傲娇的。 王喜来的家距离李夏夏家也不远，按照四娃的脚步估计花个半小时就能回来。 李夏夏看着好几大桶的肉，陷入了沉思，抛去内脏和骨头，这三头的猪得出来的净肉也有一百多斤。 第五十四章处理猪肉 现在天冷了，猪肉放个一两天也不怕坏，只是口感差了一些。 李夏夏决定把大部分猪肉做成保质期比较长的熏肉，腊肉，咸肉等。只可惜她不会做金华火腿，不然这种可以放个一到两年也不怕坏。 如果可以的话，她是想把这些猪肉放在空间里，空间可以保鲜，但是她不能暴露啊！好烦啊！不能合理利用空间，好难受。 没有办法了，只好到时候偷偷拿一些放到空间里，等以后馋鲜肉了，偷偷拿出来吃。 在李夏夏号召几个孩子干活，帮她把猪板油切成小块，准备熬猪油。然后五花肉也切成小块，等会放一些油，下锅炒，煸出油，放在罐子里密封好，也能放很长的一段时间。五花肉炒菜是最香的，配上米饭，好吃。 王志刚来到的时候，李夏夏一家正忙得热火朝天。 他上前道：“阿爷，你找我有啥事情。” 王志刚看着院子里的猪肉，心里那个羡慕啊！小叔家这日子怎么过得如此滋润，这么多的猪肉，要吃几年啊！ 王老头拿出两条猪肉加半扇排骨装在篮子里递给王志刚，嘱咐道：“这肉是给你们哥俩吃的，不是给你那没有良心的爹吃。” 王志刚连忙推拒，往后退，“阿爷，我不能收，你们自己吃就好了，我家有，不用给。” 要是这猪是阿爷自己的，他收下没有什么。但是阿爷现在跟婶婶住在一起，这猪可是他们一起养的，他不好意思收。加上又想到了他爹做的事情，更加不好意思了。 李夏夏也不是小气的人，长辈之间的恩怨跟下一辈无关，“你就收下了，这是你阿爷对孙子的心意，不能推辞。以后你以后要是得了啥好东西，送一些给你阿爷就好了。” 得了李夏夏的话，王志刚才涨红了脸收下了。看见大娃他们几个一脸不介意的神色，羞愧地低下头，大声地说了句：“对不起”。然后拿着东西跑了。 王老头看着孙子离去的身影，干巴巴地对大娃几个开口：“你们可以对你们大伯有意见，但是你们志刚哥和志勇哥是个好孩子，阿爷希望你们兄弟们能和睦相处，不要因为长辈的事情，生疏了。” 几个孩子乖巧地点头，其实他们也没有生大伯家两个儿子的气，只是碰了面还没有说话，王志勇和王志刚就加快脚步跑了。久而久之，也没有了，打招呼的念头了。 李夏夏询问道：“爹，大姑子和小姑子那里需要送一些肉过去吗？” 王老头摇了摇头，“现在外面不安全，没事还是少出村吧！还是算了吧，以后要是有机会再给她们送一些腌肉吧。也不知道这些烂透的灾民什么时候能离开，他们日子过不下去，非要搞得别人也过不下去，农民何苦为难农民。唉” 王老头重重地叹了一口气，他怕李夏夏有啥想法，继续说：“你娘家比较近，应该安全一些，要送一点肉过去吗？” 李夏夏只是问问，她可不敢让自己或者几个孩子在这个时候出门。 她干脆地摇头，“不用。”她娘家囤了粮，这个时候日子应该不艰难，以后多的是机会送东西，何必急在这个时候，安全至上。 李夏夏关起门来，专心处理猪肉了。 之前囤了不少的盐，现在可以拿来制作咸肉。 内脏小孩可不会处理，只能李夏夏亲自来。李夏夏把小肠表面的油脂剪掉，在用筷子把小肠翻面，清除里面的消化物，用热水烫一遍，再用少许的盐搓几下。 因为舍不得用房间里面的水，她趁人不注意，从空间里面拿水出来，把这些东西多清洗几遍。 王喜来今晚一上桌就发现有一盘肉，疑问道：“哪里来的肉啊！” 王志勇一脸坏笑，“爷爷给的，特意交代了，这个肉不给你吃。” 王喜来瞪了一眼小儿子，冷哼一声：“不吃就不吃，谁稀罕啊！” 陈阿华笑着看小儿子逗他的父亲，怕真的把王喜来惹怒了，才开口：“快吃饭，菜饭都凉了。” 王志刚和王志勇各自给陈阿华夹了一块肉，把王喜来忽略在一旁，然后飞快夹肉吃饭，时不时发出声音。 王喜来重重地把筷子放下，“吃饭就好好吃饭，没事唧嘴干嘛，吃相这么难看，这辈子没有吃过肉啊！” 说完就离开饭桌，陈阿华在他后面喊：“不吃了吗，你才吃这么一点？” “不吃了，气饱了。”踩着重重的脚步声回房。 陈阿华看着一脸笑意的两个儿子，“差不多得了，他是你们的爹，以后不许再这样了。” 王喜来在家人吃完饭后，偷偷地溜到厨房，看到灶台上还有一小碟肉，直接用手抓了几片吃了起来，真好吃，再来一片，不一会肉就被吃得一干二净。 听到厨房的声音渐渐没了，陈阿华才出去把厨房里的东西收拾一下。 黑幕降临，四周黑呼呼一片。 李夏夏家只有厨房里闪烁着火光，就着柴火的光亮，小小的厨房挤了好几个人。 李夏夏把大肥肉下锅准备熬制猪肉，渐渐地香味飘了出去，周边的邻居在睡梦中似有似无地闻到了一股肉香，猛地一吸，舔了舔嘴巴，果然睡觉就是好，梦里能吃肉。 忙活了大半夜，才把这些大肥肉和五花肉都弄好。 李夏夏和几个孩子感觉鼻子已经闻不出其他的味道了，满满都是肉味。刚刚开始是香，后来是麻木，再来就是腻想吐。 看着忍不住打瞌睡的几个孩子，李夏夏赶紧让他们回去睡觉，她负责收尾就行。 咸肉的制作方法比较简便，就是浪费的盐太多，李夏夏不舍得做太多。 腊肉倒是不需要那么多的盐，但是需要风干的时间比较长。 猪油装了满满的三大罐，起码能吃上大半年。 她偷偷地往空间里放了二十斤猪肉，半扇排骨。她也偷偷藏起来一根大骨和一猪蹄，还有其他杂七杂八的部位。 她决定这几天做饭的时候，不让人插手，把骨头和猪蹄等这些东西切成小块，让人无法辨认出这是不是完整的一个。 她就不信了，家里人还能把一块一块骨头拼在一起，看是不是少了。 李夏夏捶了几下老腰，把东西放置好，拖着沉重的步伐回到了房间，也不在乎满身的油烟味，躺下就睡，不一会就响起来了呼噜。 第五十五章铁子死亡 因为昨夜太晚睡了，李夏夏一家除了三娃和四娃两个准时起床，其余的都晚起了。 三娃一大早就带着四娃跑到狗儿家，发现王村长也在，两兄弟乖巧地喊了一声：“大爷爷。” 狗儿今天的嗓子好了很多，能说几句简短的话。 王村长昨日中午就派人过来处理两位老人的后事，狗儿一个小孩可不懂，只能让他们这些长辈来操办。 村里人给的礼钱都在村长那里，由王文记录每个人给了多少，这次丧礼总共花了多少。为了给狗儿省一点钱，好留些钱让他平安长大成年，所以这次丧礼很简单地就让两位老人入土为安。 今日王村长过来是把剩下的礼钱拿给狗儿，问看看这些钱和他家里十亩的地，他是怎么想的。是由他自己保管，还是由族里代为看管，等他成年了，再把这些东西还给他。虽然狗儿年纪小，加上他家都是一脉单传，也没有个可以商量的亲戚，但是王村长也不好直接替狗儿决定，得问一下他的意见。 狗儿知道自己一个人看不住，就让王村长帮他处理，他还是很相信村长的，知道他不会坑了自己。 王村长慈爱地摸了摸狗儿的头，“家里还有粮食吗？没有的话，我每天让你伯伯给你带一些过来。” 狗儿点了点头，“还有十斤的粮食。”狗儿愿意告诉三娃，是因为三娃一直对他很好，之前在他心里三娃可以排到第四位重要，现在爷爷奶奶去了，三娃就变成了第二位重要，所以三娃不是外人。 村长虽然对他不错，但是他还是会记起奶奶说的，不能告诉外人家里的粮食藏在哪里。 王村长可没有想到狗儿会骗他，“那过几天再让你伯伯给你送粮食来，对了你会做饭吗？要是不会的话，就去我那里吃。” 狗儿摇了摇头，“我会。” 王村长离去前交代三娃几个就在屋子里玩，别跑远了 狗儿看三娃真的带四娃过来找他玩，脸上难掩的悲痛中露出了一丝笑容，“哥，弟弟。” 然后回到房间抓出了一把瓜子，让三娃他们磕，自己在一旁看着。 三娃磕着瓜子，把皮吐在另外一只得空的手，“你声音好了啊！今天早上我娘还在睡懒觉，要不然我就让她给我拿一些猪油渣过来给你吃。”
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