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一时之间，比那天的泥炉烤肉要热闹上不少。 “回来啦，阿恬。”江叔打了声招呼，继续锯木头。 “我从司雨雨姐姐那里拿了好东西，等下泡水给你们喝。”阿恬说道。 青森小馆从不会吝啬好东西，从大自然的赠予中，阿恬比其他人要更懂得学会分享的可贵。 这一路走来正好阿恬他们也渴了，招呼唐玙自己先找地方坐，阿恬拿出一个更大的玻璃罐，往里面舀杏儿的蜜饯果酱。 浓稠的果酱被倒入干净透明的罐子里，蜜色的酱汁棕色的果肉，只是看着唾液便控制不住的分泌。 冷泡用引流的地下泉水就行，阿恬将果酱冲来，又向里面加了冰块。 冷热交替，雾气瞬间布满瓶身，隐约可见的果茶更增添了饮用的欲、、、望。 唐玙咽下口水，强迫自己将目光移开，随后便看到了和一只昆虫标本放在一起的，阿恬拍给他的那只墨玉玉婵。 他目光仿佛被黏住了，就连阿恬取下玉婵的时候，他的目光也紧紧追随。 随后，他惊恐的发现，阿恬拿玉婵的手没戴手套。 他近乎惨烈的高声道：“为什么不戴手套！暴殄天物！” 阿恬揉搓着玉婵笑着讲：“问题不大，盘它！”
第46章 唐玙还沉浸在墨玉玉蝉不是本次交易物品的恍惚中。 他到底还是上当她的当, 以为这次的目标是这只万众绝品的玉蝉，如果不是出让这只绝品，这样的青森小馆, 还会出现什么好东西吗？ 心里, 这样的疑问在来回摇摆, 在希冀和失望之间来回期盼。 他即希望青森小馆给他带来这样的奇迹，可理智又告诉他, 世间都万中无一的东西，这样的地方怎么可能会再出现第二个。 阿恬正在给外面施工的江叔他们冲泡消暑的饮品。 天气仍未有转凉的迹象, 但既然已经立秋, 太冰的饮品对身体还是会造成一些影响。 五杯水冲饮品, 只用了半盘冰块，倒是薅了不少薄荷叶下来。 阿恬给自己冲的杏子水，给唐玙的是菠萝，江叔他们则是酸爽的柚子饮。 没有什么是比炎热的夏季来上一杯清爽、冰凉以及没有任何科技与狠活的健康水果茶要来的舒爽的了。 江叔和他带的几个徒弟坐在阴凉地儿，喝着冰爽的柚子果茶, 惬意的舒着气。 冰块碰撞玻璃杯壁的声音扼制住了日光的喉咙，短暂的清理出一片夏日的失乐园来。 菠萝的果肉在牙齿之间倔强的翻来覆去，唐玙反复咀嚼着，酸酸甜甜的味道在口腔里翻云覆雨, 青色的云朵下起了水果味到的雨。 若是用他的观点来形容，菠萝果酱就像是璞玉，被阿恬打磨得更加璀璨夺目。 冰饮下肚，去除了暑气的燥热, 眼前的玉蝉比之前都要显得冰凉通透。 但是, 它不卖……不卖…… 阿恬将喝光的杯子收了回来，将唐玙面前的空杯子拿走, 一起刷了。十一点已经过了，该是准备午餐的时候了。 刷杯子的声音惊动了兀自神伤的唐玙，他盯着阿恬的背影期期艾艾的问：“不卖玉蝉，那你还有什么货要出手？” 问完，他眼巴巴的等着对方给他的不安一个答案。 “先吃饭吧，午餐吃馅儿饼，你没忌口吧？”阿恬转身，笑着问了一句。 馅儿、馅儿饼是重点吗？！ 唐玙还想再问，结果一眼被阿恬看穿：“你不吃，外面的江叔他们总得吃饭呀。” 是啊，这里客流量稀少到让唐玙忘了它的本质是一家饭馆，他可以晚点吃，但不能打乱其他食客的节奏。 “没、没有。”于是唐玙干巴巴的回了句。 阿恬听了粲然一笑，心道很好，这样她只做馅儿饼就可以了，不然可能真的要忙不过来。 先将做馅儿饼的面和好，阿恬才从冷藏室里面拿出从早晨开始解冻的后臀肉，分解成大小正好的块放到绞肉机里绞成肉馅儿。 后臀肉是最适合做肉馅儿的部位，口感劲弹细腻，最主要的是，肥肉的部分可以根据烹饪者的心思好好把握。 她选的是标准的三七分，三分肥肉七分瘦，而汪伯卖的瘦肉肌理中，隐约可见一些雪花的纹理。 这样的肉，也可以肥瘦分离，瘦肉切成薄片用来烤，肥肉做成油渣什么的，也是很实用的部位。 肉馅儿还有些碎肉的颗粒感的时候，阿恬按下了停止。她不太喜欢绞成肉泥的肉，更喜欢留一些松散却还保留着肉的形态的肉粒，这样的肉馅儿做出来，口感更加丰富，香味会更加的浓郁。 将猪肉馅儿放入一个不锈钢盆内，阿恬又拿出一大块牛上脑。 今天她打算做三种馅儿，猪肉大葱、牛肉洋葱以及青菜鸭蛋。 这三种馅儿都是非常方便料理的馅料，尤其是在机器的帮助下，阿恬除了和馅儿的时候麻烦一点，没有其他特别麻烦的地方。 做好之后，酥香的肉饼无论从卖相还是口味都不会差，是繁忙之中不可替代的美味料理。 绞牛肉馅儿的功夫，阿恬丢给唐玙十几个咸鸭蛋：“帮忙剥了鸭蛋壳可以吗？” 反正坐着也是坐着，看不到实物的唐玙正忐忑的抓心挠肝，现下有了活干，正好可以分散焦灼的精力。 又增加了一个帮手的阿恬愉快的拿着竹篮去后院割青菜和大葱去了。都是现成的材料，吃起来方便又快捷，心情又舒爽了不少。 青菜鸭蛋馅儿是阿恬一时兴起的试做品，如今没了韭菜，其他青菜的馅料也没什么特别想吃的，索性就开始自己创新了。 葱和菜都是阿恬手切的，不用抹得太细碎，牙齿轻合的时候，恰好能够感受到的脆爽度，是青菜和洋葱正好的大小。 当把所有馅料分类盛放好的时候，唐玙的咸鸭蛋终于剥完了。 只不过，和给他的数量，似乎少了一个。 “我忍不住吃了一个……”唐玙不好意思的舔舔嘴角咸香的鸭蛋油，“真的太好吃了，咸度刚好，蛋黄巨大，而且还流沙！我从没吃过这么好吃的咸鸭蛋！” “感谢喜欢。”阿恬开心的回应。 “这是在村子里买的吗？能告诉我在哪儿买吗？我想买一些带回去。”唐玙问。 咸鸭蛋便于储存，这一路虽然舟车劳顿，但只要包装上下些功夫，完全不用担心到家无法食用的问题。 “我自己腌的，你喜欢走的时候给你包几个。”阿恬随口应了，拿过剥好的咸鸭蛋，放入青菜盆里面用手抓碎。 青菜鸭蛋馅儿饼数量不多，她打算烙成小一点的，到时候切成四角，方便食用。 主要是，若是吃不惯这个味道，一角分量不大，总归不会难吃到吃不下肉饼的地步。 为了防止出水，阿恬先做青菜馅儿的。 她拼了两张餐桌在一起，将很大一个木头菜板放到了桌子上，看得一旁的唐玙心中感叹。 这大木板，没想到阿恬看起来不是很壮实，去比他想象的要有力气一些。 搓面，擀皮，将混合咸鸭蛋的青菜包入面皮中再按压成饼的形状，整个过程不会超过两分钟。 还没有醒过神来的青菜鸭蛋被泛着轻微麦皮色的面团包裹，皮上空洞开始吸收鸭蛋油以及青菜渗出的些微汁水。 一张饼就有一个饼铛大，阿恬打开饼铛放油预热，继续擀下一个。 一连三个下来，饼铛也热了，阿恬开始烙馅儿饼。 不一会儿，微弱的‘滋滋’声响了起来，打开上面的盖子看了看，再等一会儿就可以翻面了。 青森小馆的电饼铛虽然是两面都可以加热的款式，可她总觉得，底部的热度才是最能让内馅儿和面皮相得益彰的温度，而上面的那一层，则是对面皮的试炼。 两面各司其职，才是能够呈现在食客面前的，完美的馅儿饼。 素馅儿熟的快，阿恬的黑暗料理出炉了。 将馅儿饼一分四份，热气腾腾的红油汁水沿着切口溢出一些，但更多的则被饼皮锁在了面团的孔洞中。 “来尝尝？”阿恬招呼唐玙。 玉石商人的继承人完全不知道这是阿恬自己一时的心血来潮，还以为是这里的特色吃法，带着新奇的心情拿了一角。 咔滋。 薄薄的皮烙得酥脆，焦黄色的部分更是在牙齿的压力下发出酥脆的响声，可里面的面瓤却软糯香甜，吸满了菜汁和鸭蛋的精华，香味浓郁的在嘴里炸开。 鸭蛋本身就咸，阿恬剁菜的时候为了方便挤出多余的水分又加了些盐，所以后期根本没有做多余的调味，只为了提鲜放了一些耗油和松茸精，味道鲜美的不得了。 而在华丽得让人差点找不到北的香气里，青菜的清香将现实的温柔揉碎其间，踏实的敬畏变油然而生。 尤其，菜根的部分还留有清脆的口感，让整个馅饼在这个夏天吃起来即鲜美又解暑。 虽然因为烫，唐玙已经出了一身的汗。 “好吃吗？”阿恬期待的眼神看了过来。 唐玙点头：“好吃！” 而比这句话更快的是，唐玙已经去拿第二块了。 悬着的心这才放下，她自己倒是觉得挺好吃的，就是不知道外人怎么看。现在得到了唐玙的认可，虽然只有一个人，但总比独乐乐要好很多。 第二张饼很快也熟了，将切饼的工作交给唐玙，阿恬继续去擀下面的。再不快点，盆里的馅儿就要出水了，锁不住精华，不但容易漏馅儿，味道也会大打折扣。 在外面干得热火朝天的江木匠吸了吸鼻子，放下手里的工具走进了小馆，看到了那一盘切好的还冒着热气的馅儿饼。 “打外面就闻到了香气，中午吃馅儿饼可真不错。”说着，江木匠已经走到了桌边，拿起了一块。 内里红红绿绿，还有一些白色的类似蛋白的东西。江木匠琢磨了一会儿，然后咬了一口。 他眼睛徒然瞪大，随后哈哈大笑：“阿恬啊阿恬，你胆子可真是比你奶奶要大多了，鸭蛋青菜馅儿……哈哈哈，你怎么想的！” 阿恬翻着饼，怪不好意思的：“青菜是最新鲜的，后院就有。总吃鸡蛋油渣青菜粉条都吃腻了。韭菜这天气也蔫蔫的，我也没继续种，索性就地取材，试试呗。青菜和鸭蛋分开吃都不错，没道理合在一起味道会差。” “哈哈哈，不差不差，自然不差，还怪新鲜的口感咧。”说着，江叔的一角已经下肚，正在拿第二块，“而且这大夏天的，吃点青菜，感觉食欲都起来了，就是不知道顶不顶饱。”
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