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- 汉高祖五年，公元前202年 刘邦也在殿内发现了天幕奇观，且刚从白登之围险境中逃出不过几年时间的他，如今成了惊弓之鸟。 依天幕之言，那女皇可是唐朝之人，据他所知汉朝以前可没有所谓的唐朝。 刘邦焦急不已，念念有词，“我大汉王朝终究是被取代了吗…” 吕后翻了个白眼道：“还是继续看天幕吧。” - 建隆二年，公元961年 赵匡胤在退朝后留下石守信、高怀德等高级将领饮酒。 宴至中旬，众人皆半酣，赵匡胤放下酒杯，面露凄色： “若无爱卿等，朕无法为帝。然虽为帝，犹寝不安也！” 诸将领大惊失色，忙问道： “陛下，这是何故？” 赵匡胤正待演说，殿内半空中突然显现出了一块半透明天幕。 诸将领立马抄起长剑呈作战姿态将赵匡胤挡在身后，有各自拔剑指向天幕。 赵匡胤被自己提起来的情绪卡得不上不下… - 这天幕诸天万朝的帝王百姓都能看见，此时都在围观天幕。 唐中叶 田间正在耕作的百姓纷纷停下手中活计，凑作一堆展开激烈讨论： “那神仙说知道皇上喜爱哪些美食，好像打算和我们说上一说！” 另一人说道：“真不知皇上每日都食些何物，定是那山珍海味罢！” “不知可有烧鸡！前阵我去镇上赶集，闻到那烧鸡之味，口水直流！” “正是，我昨天也闻到了！” 众人言罢都觉得有些饿，拿起包袱里的胡饼啃了起来。 一时各时空无论世族百姓都在上演此景。 - 永乐十九年，公元1421年 北平紫禁城内，朱棣也在观察那半空中的天幕。 听到天幕提起武则天的钟爱美食，朱棣笑着挑眉望向桌前站着的太子朱高炽： “老大，这仙音可说到你所擅长之事了！你可知那武皇还钟爱哪些美食？” 朱高炽太阳穴直跳，他怎么会知道武则天还喜欢吃些什么！他又不是武则天的侍膳官！ 硬着头皮回禀道：“父皇，您就莫要取笑儿臣了！” “那行，朕下月要发兵。” 朱棣趁机提出无理要求： “爹！您说好不去了！” “就半年，半年。” “爹，您可知连年打仗，这国库空虚，国库空虚百姓生计便艰难。” 如此长篇大论说了一通。朱棣看着油盐不进的儿子，十分无奈。 他只是想去荡平边关而已，差这点钱？ 于是打起了感情牌： “老大，你也知道爹年纪大了，往后不知岁至几何？咱就去这一回！” 朱高炽拼命摇头，他真的不需要一位如此费钱的征北大将军！ - 康熙十五年，公元1676年 康师傅下了朝正要去祖母宫内，走至一半突然看见那天幕显现。 “九功，你可知这up主为何物？” “哈哈哈……”康师傅听着大笑起来，“九功啊九功，你可真会瞎掰。” - 【槐叶冷淘可不止武则天和杜甫喜爱，东坡大诗人也觉得无比美味！ 在某时过年之际，咱们的大文豪带着酒水就上别人家蹭饭去了，席间吃上了槐叶冷淘，觉得岁月静好，人生美满！】 - 苏轼在另一平行时空瞪大了双眼： “谁…谁蹭饭？” “我蹭饭？我那是蹭饭？！” - 待秦始皇看完天幕，此时想法则和他人区别甚大。 如今的秦朝小麦还不能磨成面粉，因此也没有面食。 “槐叶冷淘？面粉？” “传令下去，朕今天就想吃到这槐叶冷淘！” 没错，嬴政现在满脑子只有三个字： 朕！想！吃！ 堂堂威武霸气一统天下的秦始皇居然吃不上面条，这怎么行？秦始皇想吃冷淘，奈何如今连面粉都没有，又谈何冷淘？ 膳食官泪流满面，他们做不到啊！只能连夜将整个御膳房的御厨集合在一起研发“面条”。 【温馨提示：在秦朝时期，小麦磨面还没有被推广普及，也就没有面粉。因此喜爱面食的小可爱请不要穿越去秦朝哟~】 刘彻：对 李世民：没错，可以来唐朝 武则天：我周朝有槐叶冷淘我爱吃 赵匡胤：确是如此 朱棣：要说还是咱大明好哇 秦·被插刀·始皇：也不必如此…实在不必… - 后来秦始皇的御厨们还是研制出了面条，不过此面条非彼面条。 是由粟和少量的穄为原料，做成的面条呈米黄色，且粗细均匀。 始皇还是吃上了面条，且是“秦意面”。 秦始皇一边吃着不太美味的面条，一边这样想： “朕是始皇，无所不能！” 因天幕所提，秦朝推进了石磨制面粉的进程，使得面食的出现在那一时空提前了许多年，此为后话。 作者有话要说： [1]摘自《资治通鉴》 [2]《唐六典》：“太官令夏供槐叶冷淘。” [3]《二月十九日携白酒鲈鱼过詹使君食槐叶冷淘》，宋，苏轼。 [4]网查资料，未得到确认，02年曾在喇家遗址出土距今约3900年的类似米黄色面条，原料分别是小米和糜子。就当给政哥发福利啦。
第2章 洛阳水席·牡丹燕菜 【槐叶冷淘后来逐渐从宫廷传入市井，也有了更多种叫法：如翡翠面，食蔬面等。 作为华夏饮食文化的繁盛期，百姓食物呈现多样化发展。且随着运河的建造，源源不断的食材得以引进。 从这一角度来说，杨广还是做了些贡献的，之后就…啧…】 天幕上突然跳出来一个长相喜庆的胖娃娃不断摇头。 - “……” “嘶~怎么听着仿佛夸奖了朕，但又不像是在夸奖朕。” 杨广跳起来对着天幕咆哮： “仙子！朕的大运河可是利在千秋啊！” 隋炀帝杨广此时正在南下的游船上，一众臣子跪着不停抹汗： “没错，陛下且看如今这运河风光，真是利国利民啊！” 朝臣连哄带骗，好歹安抚住了杨广。 - 【再说回女皇陛下喜爱的另一美食，也可以说是一特色传统名宴，名为洛阳水席。 所谓的水席，即所有热菜里都有汤水，席间客人吃完一道热菜马上撤走换另一道，如此似流水般源源不断的上菜，便称之为水席。 当时的唐朝百姓轻易可吃不着洛阳水席，只有在盛大宴会或婚丧嫁娶之时主家才会整治上这样一套席面，用以招待宾客是再好不过的了。 水席有八道凉菜，十六道热菜。凉热菜皆各有主题，其中最为人说道的，还得是热菜中‘四镇桌’主题，那洛阳水席的头菜便出自于此。 洛阳水席的头菜还流传着一个典故： 相传武则天时期，洛阳产出一种特大号萝卜，重达几十斤，农夫视为祥瑞。 几人抱着萝卜进宫献给武皇，御厨将其切成细丝，配上众多山珍熬制出的高汤制成汤羹。 武则天食用后十分满意，又因萝卜丝在汤羹中形似燕窝，将其赐名为“假燕菜”。 这便是洛阳水席的头菜“洛阳燕菜”了。如今这道美食也流传了下来。】 姜柿找出了在西安时拍到的一幕话剧，节选片段剪辑进了视频。 各时空人们就看见天幕上几位农夫合力抱着一只硕大的萝卜，看起来足有几十斤重，向武则天进贡。 - 武则天笑的开怀： “实在有趣，但朕确实没有见过那几十斤重的大白萝卜。” 狄仁杰躬身上前说：“陛下，天幕所言应只在民间流传，想来是陛下很受我大周子民爱戴，连仙人也十分赞同。” 狄仁杰话音未落天幕再次起了波动。 【当然这只是个传说，并没有文献对其详细记载过。只是因为当时的洛阳百姓对武则天感情深厚，原意将最有名的菜肴与她联系起来。】 听完仙音所言，狄仁杰大呼：“陛下英明，万岁万岁万万岁。” 朝臣皆跪下歌颂武皇陛下。 - 李世民咂摸着嘴巴： “观音婢，朕的子民，是否会如此爱戴朕？” 长孙皇后无奈道：“二哥，必然是会的！” 李世民又乐了。 【这道头菜的做法，可有些讲究。先取几个白萝卜削去外皮，再将其片成极薄的薄片，一片片垒着又细细切成丝条。 怎样的萝卜丝条才合格呢？自是能穿过绣花针才算合格。】 “哇…”街市上一众百姓哗然，将萝卜切得能穿绣花针，那得有多大本事。 而具有前瞻性的食肆厨师已在后厨偷偷练了起来，万一以后食肆呈上了这道菜，大家都拿根针来比划可怎么好？ 【将切好的萝卜丝条浸泡一会儿，又上锅稍稍蒸制一会，待过完凉水便在太阳下晾晒一整天，晾完的丝条再复蒸，如此便完成了第一次的晾晒蒸制。此番晾晒蒸得重复三至五次，方可成燕窝形态。 除了白萝卜丝条，还得准备鸡蛋、青笋、胡萝卜、香菇切丝，以白萝卜丝条铺在盆底围作一圈，上面整齐码放鸡蛋青笋等丝条并上锅蒸熟。以整鸡、猪骨调高汤调味，待熟透的丝条取出以高汤浇灌，如此洛阳燕菜方可上桌。】 转眼一盘盘燕菜映入眼帘，汤头清澈，萝卜细如发丝，看起来十分可口。 【如今的洛阳燕菜则称作牡丹燕菜，是咱们领导人会见外宾时候即兴改的名，瞧这一大朵牡丹盛开多么喜庆。】 天幕放出了一张牡丹燕菜图，由一盆大号的牡丹燕菜为底，四周一圈围着小号的燕菜，每碗中间都放着一朵由萝卜摆成的牡丹花。 武则天觉得这牡丹燕菜之名甚合她意，正如她的盛世王朝般朝气蓬勃，八方来贺。 “牡丹燕菜，国之佳景，真不错。” 言罢唤御厨来大殿之上现场制作那牡丹燕菜。 御厨早有准备，那高汤是现成的每日必备之物，因萝卜丝条未曾提前晾晒，只得取之新鲜萝卜，将其切丝摆盘即可。 “笃笃笃” 偌大的明堂内不断响起这般声响，一个个御厨排排站立，看着十分壮观。 每人都卯足了劲儿认真切萝卜，以期得到皇上的赞赏。 不到一刻萝卜丝已盛入碗中，滚烫又清澈的高汤一勺勺淋至那萝卜上，萝卜丝在碗见游荡开，宛如快活的鱼儿四散开去，中间摆上围成牡丹花状的大朵牡丹萝卜花，霎是好看。 自此洛阳水席间的头菜得以武则天赐名为牡丹燕菜。 - 明熹宗朱由校看完天幕来了兴趣，他的想法也总是异于常人：
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