|
中宗时期，一位叫韦巨源的官员在升任尚书左仆射后，为中宗进献了一场烧尾宴，而后他将筵席的食谱都记载了下来，流传至今的大约有58道美味佳肴，菜品极其丰盛，大致可分为菜品和糕点两大类。 细说又有冷盘：八仙盘、逡巡酱、丁子香淋脍等；热菜：通花软牛肠、白龙臛、仙人脔等；烧烤：明虾炙、箸头春、升平炙等；面食点心：巨胜奴、见风消、天花毕罗等。 冷盘热菜，烧烤点心，面食甜品羹汤等等，可谓一应俱全，现如今人们见了都得说牛！ 如此盛宴，囊括了飞禽走兽和山珍海味，就连普通的馄饨都不再普通，有多达24种馅料。 其中的“天花毕罗”、“丁子香淋脍”咱们之前曾提到过，任何一样单独拿出来都是倾国倾城的美味，到了烧尾宴中那也只能充作配角啦！ 所以烧尾宴被称作“唐朝国宴”绝对是名副其实。 up主曾有幸尝到过现代“见风消”，就是如今的三原泡泡油糕。有吃过的客官们此时定会恍然大悟，原来是它！ 泡泡糕薄如蝉翼，内里淌着糖馅儿好似流心，食用前切记不可着急，不然嘴唇准会烫出个大泡泡来。 有些说道的美食如点心玉露团，便是用很软的奶酥雕花，十分考究工艺。 巨奴胜则是以蜜浆和油酥加入面团中揉搓，面团外裹上黑芝麻后放锅里油炸，和如今的大馓子类似，蓬松又鼓囊的很是可口。 龙凤水晶糕最是馋人！以糯米为主，里边镶嵌红枣，待蒸熟后好似花开般红枣得以绽放出来，有点类似‘甑糕’，软糯又香甜。 再比如名称颇有艺术性的御黄王母饭，由粟米制成的黄米饭铺在锅底，以肉和蔬菜为浇头。如此，盖浇饭和煲仔饭大家知道从哪来的了吗。 里头的汤羹就更具匠心了，各类海鲜都能在汤羹里做出花来。冷蟾儿羹便是蛤蜊羹，汤俗绣丸则是以肉末和鸡蛋制成肉丸，‘狮子头’羹大概就是在这取的经。 看到这儿大家都以为烧尾宴该进入尾声了吧？其实不然，最为著名的还属“素蒸音声部”。 这是道工艺点心菜，主要用来观赏而不是食用。“音声部”是指歌姬、音声人，素蒸音声部顾名思义就是用制作点心的面皮制成乐工歌姬等人形，裹上蔬菜内馅儿上蒸笼蒸熟。 且人形面偶得有70个之多，蒸熟后照蓬莱仙子的模样摆盘，如此便大功告成。 待所有菜品准备完毕，便由下人浩浩荡荡运往宫中，成为当时十分壮观的风景线。 这样集合美味与艺术感的超级美食盛宴起到了很好的承上启下作用，也为之后世的珍馐美馔积累了丰富的经验。】 好家伙，这的确是盛宴了，李世民看得脑仁钝钝地疼，他的乖孙…那不是就是兔崽子李承乾的儿子吗！现在他抓不到“乖孙”，但是乖孙的爹能抓到啊！ 李承乾还在歇晌，就被李世民使人唤来，睡的迷糊的太子殿下压根不知道发生了什么事。 待进得殿内就被李世民揍了一顿，疼得哇哇大叫：“父皇！父皇你打儿臣做什么！” 委委屈屈的太子被气哭了，想要溜出去寻母亲找安慰，可哪能如愿？ “坐着看天幕！看看以后你儿子干的好事！” 李世民忍了又忍，天幕都说了“奢靡异常”，那定是极为铺张又浪费的。 当初他随高祖南征北战打下大唐江山，又被突厥打至家门口，差点性命堪忧，后世江山看来传至第四代就开始行奢靡之风了，李世民觉得自己有些眩晕，被气得险些吸不上气来了。 长孙无忌见状连忙唤了太医在偏殿等候，他觉得天幕接下来说的内容必定对陛下刺激不小。 李承乾惊了！他才十多岁哪来的儿子？就算是他的儿子，那他现在也管教不及啊！ 待听完盛宴完整的食谱后，李世民彻底晕了过去。众人手忙脚乱喊了太医过来，一番诊治用药才幽幽转醒。 李承乾觉得不对劲，很不对劲，赶忙溜走了…… - 秦始皇嬴政此时正在用膳，听着仙音嘴角微微抽搐。 又来了，又来了！又来讲那劳什子唐朝有多繁华，食物有多好吃了，他大秦王朝难道不繁盛？ 嬴政戳了戳自己的小碗，愤愤不平，炙肉也很美味啊。 撇了眼殿下正一同用膳的李斯，秦始皇问道： “丞相觉得今日的炙肉味道如何？” 噫……送命题！ 聪明如李斯怎么会看不出自家皇上正在泛酸水，忙停箸供手回答： “陛下，臣以为今日的炙肉外焦里嫩，肥而不腻，香味扑鼻，臣刚才吃了一口炙肉，直觉得品尝到了人间至味。” 蒙恬觉得自己的耳朵都要听吐了，李斯这厮近来怎生如此之，肥腻！啧啧…连忙打断了李斯的长篇大论： “陛下，如先舜尧帝未曾尝过我大秦食物之味美，想来天幕所言唐朝食物也如我们今日之炙肉尔。” 噫……蒙恬很勇！李斯拿小眼神看蒙恬，悄悄在心里为他竖起了大拇指。 秦始皇觉得自己着相了，后世之物确实是他现在无法拥有的。 没看见他秦朝现在就连面粉也没有嘛，唉~ - 宋徽宗赵佶一脸高深莫测的笑了起来，烧尾宴嘛。 他知道啊！他了解啊！这道题他赵佶会做啊！ 作者有话要说： ps：给房爱卿开了个小挂，百度了一下幸福指数。 烧尾宴菜品全放文里有些离谱，具体就贴在这里啦： （1）单笼金乳酥（是饼，但用独隔通笼，欲气隔） （2）曼陀样夹饼（公厅炉） （3）巨胜奴（酥蜜寒具） （4）贵妃红（加味红酥） （5）婆罗门轻高面（笼蒸） （6）御黄王母饭（遍镂印脂盖饭面，装杂） （7）七返膏（七卷作四花，恐是糕子） （8）金铃炙（酥搅印脂，取真） （9）御黄王母饭（遍缕印脂盖饭面，装杂味） （10）通花软牛肠（胎用羊膏髓） （11）光明虾炙（生虾可用） （12）生进二十四气馄饨（花形馅料各异，凡二十四种） （13）生进鸭花汤饼（厨典入内下汤）、同心生结脯（先结后风干） （14）见风消（油浴饼） （15）金银夹花平截（剔蟹细碎卷） （16）火燄盏（上言花，下言体） （17）冷蟾儿羹（冷蛤蜊） （18）唐安餤（斗花） （19）水晶龙凤糕（枣米蒸，方破见花，乃进） （20）双拌方破饼（饼料花角） （21）玉露团（雕酥） （22）汉宫棋（二钱能，印花煮） （23）长生粥（进料） （24）天花饆饠（九炼香） （25）赐绯含香糭子（蜜淋） （26）甜雪（蜜爁太例面） （27）八方寒食饼（用木范） （28）素蒸音声部（面蒸，象蓬莱仙人，凡七十事） （29）白龙臛（治鳜肉） （30）金粟平（鱼子） （31）凤凰胎（杂治鱼白） （32）羊皮花丝（长及尺） （33）逡巡酱（鱼羊体） （34）乳酿鱼（完进） （35）丁子香淋脍（腊别） （36）葱醋鸡（入笼） （37）吴兴连带鲊（不发缸） （38）西江料（蒸彘肩屑） （39）红羊枝杖（蹄上裁一羊，得四事） （40）升平炙（治羊鹿舌，拌三百数） （41）八仙盘（剔鹅作八副） （42）雪婴儿（治蛙豆荚贴） （43）仙人脔（乳沦鸡） （44）小天酥（鹿、鸡、糁拌） （45）分装蒸腊熊（存白） （46）卯羮（纯兔） （47）青凉臛碎（封狸肉夹脂） （48）箸头春（炙活鹑子） （49）暖寒花酿驴蒸（耿烂） （50）水炼犊（炙尽火力） （51）五生盘（羊、豕、牛、熊、鹿并细治） （52）格食（羊肉、肠、臓缠豆荚各别） （53）过门香（薄治群物，入沸油烹） （54）缠花云梦肉（卷镇） （55）红罗飣（膋血） （56）遍地锦装鳖（羊脂鸭卵脂副） （57）蕃体间缕宝相肝（盘七升） （58）汤浴绣丸（肉糜治隐卵花） [1]《封氏闻见记》卷五载：“士子初登荣进或迁除，朋僚慰贺，必盛置酒馔音乐，以展欢宴，谓之烧尾。” [2]《清异录》，陶毂，书中写道：“韦巨源拜尚书令，上烧尾食，其家故书中尚有食帐，今择奇异者略记。” [3]《旧唐书·苏瑰传》记载：“公卿大臣初拜官者，例许献食，名日烧尾”。
第8章 烧尾宴后续 偷偷溜走的太子殿下最终还是被亲爹李世民抓了回来，一顿臭骂是必不可少的。 这下李承乾是真委屈了，跪在李世民床榻前哭诉：“父皇！天地可鉴！儿臣平日里最是节俭，更不知烧尾宴是何物！” 什么明炙虾巨奴胜的，他也很想吃啊，看着天幕里展示的画面他也要晕过去了，只不过是馋晕的。 刚才天幕竟然还贴心地找出了明炙虾的画面，一只只大虾活蹦乱跳地放在火上烤，烤完撒了些盐以及他没见过的蘸料，末了特意将虾子放大铺满整个天幕！ 幸好他趁没人注意擦了擦嘴角，不然口水指定会淌下来。也不知仙子是如何做到给他们观看天幕的，又为何仙子们所穿的衣衫和他们不同，总之李承乾对仙子既崇拜又羡慕。 李世民稍缓过了神，并不知道自家儿子的心理活动，看见趴跪在床前的李承乾十分糟心，想抬手将李承乾挥走，没想到晕过去之前手里拿的鞋底子竟然还在，于是…… 李承乾脸上顶着大鞋底子印彻底绷不住了，他今日必须得去和母后告状，要给父皇好好地穿一双小鞋！ 李世民也十分无奈，虽然知道现在的李承乾很无辜，但是这口气没法顺下去，喊了平日教导太子的一众臣子，大大增加太子每日所学功课不说，之后还每隔三五日便亲自抽空教导儿子。 李世民在以后很长的一段日子里都将李承乾带在身边言传身教，就是为了好好培养自家糟心儿子，不让其走歪路教坏了乖孙。 甚至想了一招，提早给太子相看起太子妃来，如此李世民便可亲自将乖孙带着教导一番。这想法甚好，李世民又一次开怀了起来。 【如此奢华的美食盛宴，确实看着壮观又尝着美味，但这样的一场盛宴举办下来，所花费的人力物力以及财力都是惊人的。】 - 观看天幕的秦始皇赞同不已：“不错，一有朝臣升迁便需进献如此筵席，这其中的花费恐不少。”
言情小说网：www.bgnovel.com免费全本完结小说在线阅读！记得收藏并分享哦！
118 首页 上一页 5 6 7 8 9 10 下一页 尾页
|
