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“确实，小晚真的特别厉害，比娘做饭的手艺不知道好了多少。 娘都听你的，咱们明天就去镇子上看看有没有合适的铺子。” 张桂兰从来没有吃过这么好吃的东西，满满的一碗白米饭上还盖满了各种香喷喷的卤味。 难以想象，臭烘烘的猪下水也能做得这么好吃。 而且猪下水、猪杂碎这些也不贵，无非就是清洗的时候麻烦了一点。 王小晚弄得这么好吃，拿去卖的话肯定能赚钱。 想到这里，张桂兰也彻底安心了。 张桂兰首先夹起来了一块外表呈暗红色，微微有些褶皱的猪大肠，当她放入口中细细咀嚼时，一种神奇的口感瞬间展现。 每一次咬合时，都能感受到它的筋道弹牙。 张桂兰感觉好像有一股浓郁的香味在口腔迸发出来，让她的味蕾仿佛经历了一场盛大的狂欢。 每一个细胞都沉浸在这美妙的滋味之中，久久不能忘怀。 这个卤味饭真的太香了、太好吃了！ 张桂兰美美地吃完这一大碗卤味饭后，就把碗筷装在盆子里，去河边清洗去了。 王小晚吃饭的时候就收到了系统提示任务成功的声音，那会儿正忙着干饭，没空分心去查看。 这会儿吃完饭正好有时间了，她就在脑海里跟系统有一搭没一搭地说着话。 “系统，我下午有时间再去拔草，呸，不是，去给你采集一些植物刷刷积分吧，你升不了级，我就得不到储物空间，到时候搬家的时候多麻烦啊……” 因为王小晚改口非常快，系统也没发现有什么不对的地方，反而十分高兴地回复道： “好呀，到时候本系统会动用最大权限奖励宿主积分的。” 看到她的好大儿系统这么给力，王小晚也不坐了，拍了拍屁股上的灰站了起来。 她打算就在附近随便找一个地方，草木茂盛一点就行，不然她还怎么拔草、薅树叶？ 王小晚就漫无目的在附近瞎转悠，看到有草就拔几棵，看到树叶子就撸几张。 她一边走，一边在想她跟张桂兰晚上要吃什么。 王小晚看到张桂兰上午挖回来了一些新鲜的竹笋，又想起上次熬猪油的时候还剩下了一大碗猪油渣子。 有了！做猪油渣包子呗！ 说干就干，王小晚觉得今天下午的积分应该刷得差不多了，就打算回去先把面发好。 王小晚把手洗干净，拿出了家里的大木盆，把之前系统奖励的面粉倒了一些进去，再放了一些白糖和盐巴进去，搅拌均匀。 白糖可以促进发酵，盐巴可以增加面团的筋性。 前世她老家那边都会用老面剂子来发酵面团。 老面剂子制作也很简单，就是将过度发酵而发酸的面团分成大小差不多的剂子，然后把它们放干。 下次使用的时候，就把老面剂子提前用水浸泡，等它完全融化，就可以当做酵母水了。 这样做出来的老面馒头虽然发酵时间稍微长了一点，吃着别有一番风味。 王小晚现在没有老面剂子，就拿了一袋系统那里兑换的酵母粉。 现在天气有点凉了，王小晚把酵母粉倒进温水里搅拌开，然后倒入装着面粉的盆里。 水不能一下全部倒进去，一边倒水，一边拿一双筷子将面粉搅拌成面絮状。 王小晚觉得水差不多了，就上手把面絮混在一起，暂时先揉成一个不太光滑的团。 然后盖上盖子，让面团自已醒一会儿，过十分钟后再来揉，王小晚发现面团变得很有延展性，特别容易就被揉成了一个光滑的面团。 前世，她妈经常跟她讲，揉面要揉到“三光”，就是所谓的“手光，盆光，面光”。 王小晚前世练了好久，而现在她10岁的身体也能做到了。 张桂兰洗完碗筷回来了，看到她正在揉面，就把竹笋外皮剥了，清洗干净后焯了一遍水，去除竹笋的涩味。 又在王小晚的示意下把竹笋和猪油渣都切成了大小适中的颗粒状。 王小晚之前出去刷积分的时候就弄了一点野葱回来，现在正好放在包子馅里面。 在馅料里加入适量的盐、味精、酱油、白糖、十三香调味，王小晚认真搅拌均匀，简简单单的竹笋猪油渣包子馅就做好了。 突然想起她们好像还没有可以放包子的东西，蒸笼、蒸架都没有，王小晚不由得扶了扶额。 其实用竹子也可以做，她前世就见过农村竹篾匠编织的蒸架，什么尺寸的都有。 问题是她们都不会弄，王小晚只能认命地打开系统商城，下单了一个竹编蒸架和一个竹编簸箕。 就在这个时候呀，王小晚发现经过一段时间的等待和酝酿，木盆里的面团已经大变样了。 此时的面团变得蓬松柔软，内部充满了细密的气孔。 王小晚将发酵好的面团移到洒了面粉的菜板上，轻柔地按压排气。 她熟练地揪下一块大小适中的面团，轻轻搓成一个圆球，然后用擀面杖将其擀成中间厚、边缘薄的圆形面皮。 接着，把馅料放在面皮中央，一手托着面皮，另一手轻轻地捏起边缘，一点点地折叠起来，一圈圈漂亮的褶皱就形成了。 经过张桂兰和王小晚的努力，越来越多的包子整整齐齐地排列在簸箕上，等待着二次发酵。 等到包子再发半个小时，手指头轻轻按压一下，外面的表皮能快速回弹就证明发酵好了。 王小晚先在竹蒸架的表面刷上一层油，防止蒸好后的包子底部粘连，再把发酵好的包子摆上去，她没有让包子紧挨在一起，留了一点膨胀的空间。 盖上锅盖，大火蒸十五分钟后，再焖两分钟，一个又一个白白胖胖、宛如小娃娃般可爱的包子就诞生啦！ 竹笋猪油渣包子出锅，王小晚已经等不及要先尝一个了！ 第24章 看铺子 那鲜嫩多汁的竹笋，仿佛还带着清晨竹林间的露水气息，与那肥而不腻的猪油渣完美地融合在一起。 一口咬下去，先是感受到竹笋的清脆口感在舌尖炸裂，紧接着那猪油渣的醇厚滋味便在口腔中散开，仿佛化作了一团温暖的火焰，缓缓地流淌至喉咙深处。 那竹笋猪油渣包子散发出的香气，顺着鼻腔一路蔓延至心底，张桂兰和王小晚忍不住一口气吃了三个。 第二天一大早，王小晚和张桂兰快速收拾好东西，母女俩便早早地坐着老孙头的牛车来到了福安镇。 一路上，两人满怀期待地想象着她们铺子日渐红火的样子。 到了镇上，张桂兰和王小晚四处打听，寻找着适合开卤味店的铺子，仔细观察着每个地方的位置、人流量和周边环境。 王小晚和张桂兰一直在奔波寻找，可那些铺子要么就是租金太高，要么就是位置太偏，不适合做她们的卤味店生意。 眼看着一上午的时间都没有找到满意的铺子，王小晚心中的那份失落与无奈，也在不知不觉间渐渐蔓延开来…… 张桂兰似是感受到了王小晚的失落，看到不远处有个卖吃食的小摊子，就拉着她过去吃点东西。 王小晚正好也饿了，早饭就吃了一个竹笋猪油渣包子，走了一上午也消化得差不多了。 二人走近一看，原来是个卖大骨汤面的小摊子，旁边有一口大陶罐，里面是大半锅熬得雪白的猪骨汤，摊子前前面的空地上还摆了几张小桌子。 摊主是一对中年夫妻，丈夫在后面抻面、煮面，妻子负责把煮好的面端给客人，等客人吃完后再把碗收回来清洗干净。 这个时候正值饭点，吃面的人还是比较多，张桂兰和王小晚各自要了一碗，摊主收了10文钱。 很快，那位女摊主就端上来两碗热气腾腾的猪骨汤面，面条在雪白的猪骨汤中散发着诱人的光泽，上面还点缀着几颗翠绿的葱花和几丝鲜红的辣椒油，不仅增添了色彩的层次感，更是让整碗面看起来更加诱人。 王小晚用筷子夹起一根面条放入口中，面条爽滑劲道，猪骨汤味道鲜美，二者完美融合，让人欲罢不能。 二人吃饱喝足后，就准备离开。突然，王小晚灵机一动，抱着试一试的心态向走过来准备收碗的女摊主打听了一下这附近有没有出租或是售卖的铺子。 女摊主好奇地打量了她们母女二人一眼，略带迟疑地说：“你们打算租个什么样的铺子？小姑娘，你也是问得巧了，我还真知道这附近有个铺子要出售，就是价格可能要贵一些……” 张桂兰和王小晚不着痕迹地交换了一下眼神，王小晚仗着年纪小，装作很感兴趣地向女摊主打听着具体的情况。 原来那也是一个做吃食的铺子，铺子的老板是一对老夫妇，这些年铺子的生意也还不错。 可后来他们唯一的儿子染上了赌博，欠了外面一大笔钱，债主三天两头的上铺子里闹事，生意也做不下去了。 儿子是亲生的，又不能打死，老两口只能把铺子卖了，再把多年经营所得的银钱一起拿去给儿子补窟窿。 因为急需用钱，老两口把他们之前居住的后院跟铺子一起打包出售，就因为这一点，价格自然不会很便宜。 王小晚感觉这个铺子听起来还是比较符合要求的，老两口生意不错，这说明铺子地段不差，人流量不少，而且她们也做吃食铺子，就可以省下一笔重新装修的费用。 不过还是得实地看一眼才行，王小晚一边思索，一边对女摊主问到：“不知道大娘你能不能带我们去那个铺子看一眼啊？” 女摊主看了一下时辰，饭点也快过了，这个时候来摊子吃面的人也比较少，跟男摊主说了一声后，就带着她们往前走。 走了没多久，她们就到了一家铺子的门口。王小晚细细打量，这才发现这是个家常小菜馆。 店面不是很大，里面只能放下四五张桌子，但这个铺子的位置确实不错，周围有许多居民和来往的行人，非常适合做吃食生意。 看到女摊主带人过来，一对满头银丝、满脸皱纹的老夫妇缓缓地从座位上站起了身，迈着有些蹒跚的步伐迎了上来。 王小晚看到这对老夫妇的时候心里也挺不是滋味的。 老两口在这个吃食铺子里辛辛苦苦地打拼了一辈子，可能就指望着这个小铺子养老了，结果却养了个败家子，一辈子的心血都没了。 他们的儿子确实不是什么好东西，但父母就没有一点责任吗？生了孩子又不好好管教，父母自然就要承担相应的风险。 “黄赌毒”一个都不能碰，染上一个就能让一个温馨的家庭变得支离破碎。 幸好王小晚不打算结婚，万一她也生个败家子，那不就是来讨债的吗？太可怕了。 虽然王小晚对老两口的凄凉晚年表示同情，但她能力有限，也不是圣母，帮不了他们什么。
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